素食主义 -杨航课件

1、素食主义Made by： 杨航 环境类15-5班简介： 素食主义是一种饮食的文化，素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康的生活方式。素食原因：1.宗教因素 世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素，例如：佛教主张不杀生，故佛教徒大多食素。2.非宗教原因食用肉类需要养许多家畜动物，而家畜会排放出甲烷。一头牛每天最高可排放六十升甲烷。甲烷是另一种温室气体，而且它的温室效应是二氧化碳的23倍

2、，大气中的甲烷约两成由家畜排放。 肉类产品生产过程中所需要用到的水和土地资源也会影响环境。所以有些环保人士食素。有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减肥或其他个人原因而吃素。素食好处素食的好处1：延年益寿 经常吃素能起到延年益寿的作用。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的僧人也因素食而享高寿。 素食的好处2：降低体内毒素堆积 素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。

3、 素食的好处3：降低胆固醇含量 素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。 素食的好处4：可以防癌 有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌，因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。据美国研究数据显示，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关，素食真的可以延缓癌细胞的变化。 素食的好处5：可减少慢性病 对于肾功能不全的肾脏病患者来讲，吃素食，可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量。文献上也有素食可改善类风湿性关节

4、炎之报告，再加上素食能提高免疫力，可预防慢性病的发生。 素食的好处6：避免尿酸过高 经常吃肉类而产生过高的尿酸，对肾脏造成沉重的负荷，与肾衰竭及肾结石的发生有一定的关系，吃素就可以消除这一影响。素食的好处7：有助于体质酸碱中和 人类体质是偏碱性的，肉吃太多易使体液变成偏酸性，而增加患病的机会，吃素则有助于体质的酸碱中和。 素食的好处8：减少引发胰腺炎几率 大量进食肉类食物会使胰蛋白酶分泌急剧增多，胰头排泄不畅就会引发胰腺炎等严重的消化系统疾病。一切果蔬谷类的营养反而易消化、容易直接吸收，植物中纤维素能刺激肠道蠕动，支撑粪块疏松不易硬结，防止便秘的发生。 素食的好处9：安定神经系统 一般而言，素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果，包括足够的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维他命，都是各种身体必需的养分。素食可建造人体的组织，也可维护修补，并产生热量，供给人体体能，使人的血液碱性化，不使它危害地酸性化，并富有维他命，又能安定神经系统。 孙中山先生说：“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”说明蔬菜豆腐，为最有益于养生的食物，不吃酒肉，是长寿之道。爱因斯坦：“虽然因为外界环境的限制，我不能成为一名严格的素食者，但在理念上，我一直都是素食支持