水果知识培训5国产樱桃

1、1水果知识国产樱桃2内 容二.营养价值一.基本概况三.品种说明六.陈列方式八.挑选方法七.促销词语九.保鲜方法四.产地产季五.包装规格3一、基本概况樱桃，别称：莺桃、会桃、含桃、荆桃、英桃、牛桃、樱珠，玛瑙，恩特儿，车厘子。英文：Cherry。分类：植物界/被子植物门/双子叶植物纲/蔷薇目/蔷薇科/李亚科/樱属；樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。据说黄莺鸟特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。黄莺鸟4起 源樱桃的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。5二、营养成分樱桃每100克果肉含量如下：

2、水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。在水果家族中，一般铁的含量较低， 樱桃却卓然不群，一枝独秀；其含铁量位于各种水果之首，每百克含量达5.9毫克。6营养功效常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效。对食欲不

3、振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃等，养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适。7健康红绿灯樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者、糖尿病者忌食；有溃疡症状者、上火者、慎食；8樱桃龙眼羹龙眼肉10g（或鲜龙眼15g），枸杞子10g，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30g，煮沸。加白糖调味服食。 樱桃酒鲜樱桃250g，用白酒1000ml浸泡。每次服12杯。 源于滇南本草。本方取樱桃补肝肾以强筋骨，取白酒助药力而行血脉、能经络。用于久患痹症，肝肾虚弱，筋骨不健，腰膝酸软，四肢不仁，关节不利。 其他用途9三、品种说明在中国作为果树栽培的樱桃有：中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃

4、和毛樱桃。中国樱桃的品种有：红灯，早红，先锋，大紫拉宾斯，梅早，早大果。其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种；品种颜色果把果肉，果皮口感备注红灯略带浅红短小甜中略带点酸味先锋深红较长熟透后，纯甜黑珍珠红黑色中细长硬系糖度大，甜不常见品种软皮蛋黄白色中细长皮软于鸡蛋皮糖度大，甜不常见品种10中国著名樱桃有：1.四川西昌的甜樱桃；2.江苏南京的垂丝樱桃；3.浙江诸暨的短柄樱桃；4.山东泰安的泰山樱桃；5.安徽太和的太和樱桃。等等其中尤以四川的甜樱桃味甜，皮薄，汁多，果小最著名，并且每年3月举办樱桃节，游人络绎不绝。我司以山东甜樱桃为主。11山东甜樱桃12四、产地产季樱桃在世界上

5、主要分布在北半球和美洲地区；在我国主要产区：辽宁、河北、山东、安徽、陕西、甘肃、四川、河南、江苏、江西、浙江；生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300-600米。13我国樱桃种植情况有数据统计(2010年)，中国樱桃年产量为3500万KG。中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区表现很好。由于欧洲甜樱桃一般需7.2C以下低温，900-1400小时方可完成冬季休眠，不能在中国南方大面积栽培。因而，在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种。中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。14我司销售的樱桃

6、产地(国家)产季/供应期备注中国四川龙泉4月中-5月中山东潍坊5月中-8月下15休眠中的樱桃树16大棚内，成长中的樱桃果实123417樱桃树18休眠19萌芽20开花21开始结果22开始转熟23果实累累24五、包装规格国产樱桃主要以泡沫箱包装为主还有纸箱礼盒包装。樱桃 山东泡沫箱(4.5KG)大樱桃 大连旅顺纸礼盒25六、陈列方式主要以胶盒装来陈列销售；礼盒、胶盒等，一盒一盒整齐有序的陈列；建议放入冷柜中销售，延长保鲜期。26环保盒装27七、促销词语1.日常销售时新鲜樱桃上货咯，快来选购。2.特价销售时特价，特价，樱桃仅售XX元/斤，快来选购。3.开展试吃时美味营养的樱桃现免费试吃，欢迎过来品尝和选购。28八、挑选方法一看：要选择果把新鲜，果实饱满、有光泽，无破损、皱皮的较好。二捏：轻捏樱桃，要选择有弹性，不能太软的。29九、保鲜方法樱桃在温度为摄氏-1到0度，相对湿度为90-95%时，可保鲜2-3周时间。在温度为摄