酒店行政后勤工作总结例文5篇

1、第 酒店行政后勤工作总结例文5篇酒店行政后勤工作总结1 时间恍恍然，酒店又过去一年了，而我作为酒店的后勤，工作也满一年了，这一年里我在后勤的工作有过失误、缺乏，但是也有过成绩和优点，总之一年来在后勤还是不错的。如今将到年底，我也对自己后勤的工作做个总结，总结如下： 一、酒店厨房卫生清扫工作 身为后勤，我管理的工作比拟，厨房卫生就是我负责的，厨房的卫生很重要，为了让顾客在酒店吃饭平安卫生，那就一定要把卫生工作做到位，所以我这一年来厨房的卫生是我后勤工作的一局部。我每天都会很早去把厨房的卫生清扫干净，对所有的厨具全部进行高温消毒，所有的碗筷全部都要用热水清洗，然后再放到消毒柜里进行消毒和晾干，以便

2、顾客方便吃饭。厨房每次生产的厨余垃圾，我也全部都要清理干净拉到专门处理的地方，严格把控厨房的卫生，防止产生细菌，造成饮食平安问题。 二、采购工作 作为后勤，还要负责采购，本年度酒店的采购工作完成的也相对较好。我每天早上会去菜市场采购新鲜的食材，晚上会记录好厨师们第二天要做的菜的食材，每份食材都会详细的记录下来，一是方便自己的早上的采买，二是方便自己梳理食材的数量和重量，以免造成浪费。对后厨的所有要用到的工具设备在这一年里，我在通过酒店领导的同意后，进行更新换代两次，为大家提供了良好的设备和工具进行工作，方便大家的工作。当然这些物资我全部都记录在了专门的本子上，并做好账本交给领导。 三、个人的缺

3、乏 这一年的后勤工作中，也是有缺乏的，毕竟自己不算是一个经验丰富的人，自身很多方面也都是有缺陷的。尤其是在才买方面，我有时候会因为酒店急用，就没有进行货比三家，导致有些设备买错了，因此也是有造成酒店读的损失的，这也让我的工作增添了很多的麻烦。现在一年要过去了，新一年要到来，我会努力把这些自己身上的缺乏改正，让自己的工作更加的顺利。 时间总是过得很快，这一年的在酒店后勤的工作有收获，也失去看一些东西，但大体上还是收获多一些。这一年学习到的东西，我会努力的保存，并在新一年里更加努力工作，把酒店的后勤工作做好，为酒店去付出自己的价值。 酒店行政后勤工作总结2 为了加强管理，增强员工的平安意识和效劳理

4、念，进一步提高员工的平安防范能力和效劳水平，_年要在饭店总经理的领导下，围绕饭店的总体目标，认真贯彻“平安第一、预防为主和“内紧外松的工作方针，始终坚持“群防群治和“人防技防相结合的工作路线，全面推行“谁主管、谁负责的平安责任制，积极做好饭店的平安防范工作，维护饭店的治安秩序，力争到达“让客人完全满意的效劳目标，为饭店创造良好的经营管理环境。 1、从内部管理入手，提高保安综合素质。建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先进、鞭策后进的效果。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。

5、2、努力提高业务素质，增强处理突发事件的能力，培养一支纪律严明，作风顽强的保安队伍。首先、做好思想工作，加强业务培训，培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发现问题，有针对性地解决问题。其次、增强效劳意识，提高为客效劳能力。在工作中要尊重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、无视客人，必须用心效劳，注重细节，追求完美。第三，必须注重策略，理解客人，尊重客人。对待客人的无理要求或无端指责，要采取引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。 3、利用行业优势，加强保安信息工作。首先，根据公

6、安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能效果，严格管理，严格要求，切实落实好各项平安防范措施，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，协助饭店把好用人关，进一步净化饭店的治安环境。及时消除各种不平安隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作平安顺利。 4、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率。首先、完善维保制度，明确维保责任。根据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备处处有人管，件件有人护。其次、制定具体的维护保养方案，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心准确的反映设施设备的运行状态和维护保养的情

7、况，整体提高维护保养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素质和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进行。 5、做好协调工作，加强业主单位员工的消防平安意识。广泛开展消防平安宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防知识，对具有典型教育意义的案例，要及时对业主单位进行报道，形成互动，使大家充分认识火灾的危害性，增强做好消防平安工作的自觉性。 总之，我们要通过不断深化管理，培育新时代的职业精神，鼓励广阔保安员继续坚持自我加压、发奋有为的精神面貌，高标准、严要求，把敢闯敢试的精神和求真务实的科学态度结合起来，努力打造一个高效、务实、文明的_保安新形象。开拓新思路，

8、大胆改革，完成好创收任务，为_的开展做好保驾护航的工作。 酒店行政后勤工作总结3 转眼间入职酒店两年多了，根据酒店工作安排，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将20_年度的工作情况工作总结汇报，并就20_年的工作打算简要概述： 一、后勤管理 1、礼节礼貌、衣服整洁、微笑效劳。 2、执行上级的指令，按效劳程度与标准，高效率准确完成传菜工作。 3、开支前了解当班的传菜任务，明确重要客人及要会的传菜要求，传菜过程中不断检查菜的质量和数量，控制菜的质量、温度。根据客人的求控制传菜的速度。 4、执行上级指令，保质保量，餐具和疏菜的清洗工作。 5、督导员工正确合理作用洗涤剂，将餐厅和厨房送来的，用过的餐具和

9、用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作，在工作时应注意平安操作。 6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架到达卫生标准。 7、提高效劳意识，提高效率，用餐顶峰时期合理调配，明确各自工作内容，进行分工合作。 二、员工日常管理 1、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态，熟练掌握工作。 2、对员工进行考核，了解员工的心理，相互沟通。 3、对优秀员工进行表章，提倡优秀先进的要学习，提倡团队精神。 三、工作中存在缺乏 1、工作中不够细节化，宴会多时主次不清楚。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才现问题的存在。 3、员工之间缺少生气和活力。 四、20_年工作方案 1、做好后

10、勤部门员工管理，制度争明，分工明确。 2、员工之间多问题相互学习，相互借签，分享好的效劳经验，提高个人素质和工作效率。 3、加强本钱控制，节约费用开支，合理用水用电等。 4、做好与厨房及楼面的沟能工作。 5、强调部门之间协调关系。 6、做好食品平安卫生，抓好各项平安管理。 酒店行政后勤工作总结4 我是酒店后勤部的一个员工，不知不觉20_年即将过去，在即将过去的20_年，回首年前的工作方案和这一年中的忙碌种种，后勤部员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成方案的同时还创造了一个个的惊喜，但也有缺乏需要我们去总结和弥补。现在对一年的工作做一个简单的工作总结： 一、加强厨房内部培训 根据

11、前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作效劳意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。 二、加强前后台沟通和协调，提升对客效劳 定期拓开厨房、前台协调会议，增强_人员的团队意识和效劳意识，发现并解决工作中的存在的缺乏，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。 三、合理安排人员，劳动力综合运用 在竞争日益剧烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。 四、进一步标准和明确厨房奖励考核制度 为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励

12、及考核方案作了进一步的明细规定。 五、一如既往做好厨房“五常法和卫生工作 厨房的卫生和“五常法工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法示范厨房。 六、表达餐厅品牌，突出个性化效劳 在平日效劳中，前后台共同配合，不缺乏个性效劳，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。 七、坚持做好各厨房的协调配合工作 严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的效劳与品质。 八、圆满完成月饼销售任务 一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放

13、在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。 九、各节日美食活动丰富多彩 从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。 十、创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴 厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。 以上的这一切，都离不开全体人员的共同努力，更加离不开领导的支持及配合，这一些中，后勤部虽然取得了一些个小小的成绩，但是我们并不骄傲，更多的是在思考我们有那个方面存在着缺乏，我们如何在明天创造更多的业绩，在新的一年中，我们会共同面对困难，共同挑

14、战未来，创造更美好的明天。 酒店行政后勤工作总结5 第一是当好行政主管职责。及时掌握员工用餐需求，能向领导提供关于餐厅的准确信息。第二，问卷调查的内容与员工息息相关，如菜肴的卫生、菜肴的口味、米饭、主食口感等，通过调查既找到餐厅在管理方面存在的优势，更发现局部环节的缺乏，从而不断提高酒店员工整体满意度。第三、司机班组： 1、严格控制车辆油耗，制定正确的核算方法。 目前酒店配有三辆车，除总经理专用车外，其余二辆都供酒店日常使用。为了能更好的控制车辆油耗，行政方面制定了关于车辆出车规章制度，出车路线明细登记，每月油耗统计等制度。一方面为了控制油耗使用;二是约束员工行为。 2、加强与用车部门的沟通，使本钱降到最低化 在出车审批过程中，采购部经常在周末或是晚上外出提货，通过一段时间统计，员工累计加班时间较多，这对人力资源本钱造成负担。通过与采购部的沟通，除易腐蚀、鲜活食品、部门急需用品及时提取外，一般安排在正常工作日提货，大大节省人力本钱。 司机班组员工除对酒店日常的应知应会、礼节礼貌培训外，班组还开展了其他相关培训：如接机效劳。在日常效劳中，酒店除vip客人到机场有礼宾员接机外，一般由司机单独前往接送。为了使接待效劳更加标准化，邀请了礼宾员