家庭小知识精品课件

1、家庭小知识第1页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三家庭小知识第2页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三家庭小知识第3页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三家庭小知识第4页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三家庭小知识第5页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，

2、味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历第6页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三酉廿一日食醋的主要成分是乙酸，又名醋酸，它是日常生活中经常接触的一种有机酸第7页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三生活中两种常见的有机物 乙酸 CH3COOH(第二课时)第8页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三观察与思考对比家庭用的食醋与实验室的“冰醋酸”有什么不同说说看你发现了醋酸的那些物理性质？第9页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三1、物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9

3、 （易挥发）熔点：16.6(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂二、乙酸第10页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三比比谁的手更巧经研究证实：.乙酸组成为C2H4O2 2.乙酸结构中不含 你能根据以上信息拼出几种球棍模型?第11页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三、分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：羧基（或COOH）OCOHCHHHHOCO球棍模型比例模型第12页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三 实验设计 根据下列药品设计实验验证乙酸是否有酸性,说说你的实验现象和依据.药品：镁条

4、、NaOH溶液、Na2CO3粉未、乙酸钠溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊。第13页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往镁粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：滴有酚酞的NaOH溶液与乙酸 溶液混和 第14页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性第15页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 + H2Oa、与Na2CO3溶液反应b、与

5、Mg反应Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 离子方程式: 2CH3COOH + CO3 2- = 2CH3COO- +H2O+CO2(乙酸除水垢: 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2)第16页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三、化学性质1）酸性 CH3COOH CH3COO- H+ CH3COOHH2CO3 酸性强弱顺序：第17页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。你知道其中的奥妙吗? 生活小知识第18页，共40页，20

6、22年，5月20日，1点26分，星期三有人说:“酒是陈的香”,为什么呢?也有人说:“喝醋能解酒”,这种说法对吗? 生活小知识第19页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三碎瓷片(防暴沸)乙醇 3mL 浓硫酸 2mL乙酸 2mL饱和的Na2CO3溶液2）乙酸的酯化反应浓H2SO4 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O反应装置收集装置: 乙酸 乙醇 乙酸乙酯第20页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三思考： (1)、装药品的顺序如何？学习资源、乙醇、乙酸、都是易溶于水且易挥发 物质、浓硫酸稀释会放热、一定温度下浓硫酸会将乙醇炭化 装药品

7、的顺序：添硫加醋第21页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三思考： (2)、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？学习资源、乙醇、乙酸、都是易溶于水且易挥发 物质、乙酸乙酯易挥发，密度一般小于水并 难溶于水、钠盐易溶于水但难溶于有机溶剂第22页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三杂质有:乙酸;乙醇饱和碳酸钠溶液的作用： 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. 溶解乙醇，吸收乙醇。 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。第23页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三思考：(3)、浓硫酸的作用是什

8、么？催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。 第24页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三(4)、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？(5)有无其它解决方法？第25页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三6. 导管位置高于液面的目的：防止受热不匀发生倒吸第26页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三乙酸乙酯的制取：第27页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式可能一可能二同位素示踪法CH3COOH+HO18CH2 CH3浓硫酸+H2OCH3COO18CH2 CH3

9、第28页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应实质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的氢)注意：可逆反应1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓H2SO4第29页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三生活中的化学现在你知道下列说法的正误了吗？烧鱼时常加醋并加点酒酒是陈的香喝醋能解酒熬骨头时加醋铝锅不能煮醋你还知道生活中有哪些与醋有关的知识？第30页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应

10、，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ）A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种生成物中水的相对分子质量为 。练 习C20第31页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 第32页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途3）乙酸的用途 OCH3COH小结： 酸性酯化酒是陈的香第33页，共40页，

11、2022年，5月20日，1点26分，星期三乙酸【练习题】1、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒 溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的 （ ）A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水B第34页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是( ) A. 食醋中的水使碳酸钙溶解 B食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧 化碳气体 D食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应C第35页，共40页，2022年，

12、5月20日，1点26分，星期三3下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ）A金属钠 B溴水C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液C D4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）A蒸馏 B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C第36页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三5 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的 液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D第37页，共40页，2022年，5月20日，1点26分，星期三6、 酯化反应属于（ ）A中和