酒店工程常识

1、酒店工程常识第1页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三课程大纲工程部在酒店中所起的作用1工程部各班组介绍2 安全用电与节能措施3酒店主要设备设施介绍4第2页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三工程部在酒店中所起的作用 在饭店经营管理中，工程部是全店设备、设施综合管理的一个职能部门。饭店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为饭店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。第3页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三工程部在酒店中所起的作用 工程部的主要职责是：在上级公司和饭店业主的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方

2、针政策和规定，通过采用科学的技术措施和手段，对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常维修保养和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备设施运作功能、延长使用寿命、节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使饭店的各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上。并获取最好的经济效益和社会效益。第4页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三工程部在酒店中所起的作用 酒店内的硬件设施是提供给客人一流服务的物质基础。工程部既是后勤部门又是通过设备设施给客人提供服务的一线部门

3、。酒店提供的水，电，空调，通讯和视听等项服务都是服务产品的一部分。工程部不仅是为客人服务而且还涉及到酒店内的各个部门及至每一名员工。工程部的工作对提高酒店服务质量，保证安全起着至关重要的作用。第5页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三课程大纲工程部在酒店中所起的作用1工程部各班组介绍2 安全用电与节能措施3酒店主要设备设施介绍4第6页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三报修中心（中控室）高低压配电值班组强弱电维修组空调给排水值班组空调给排水（综合）维修组第7页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三课程大纲工程部在酒店中所起的作用1工程部

4、各班组介绍2 安全用电与节能措施3酒店主要设备设施介绍4第8页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三安全用电 随着生活、工作中用电的地方越来越多了。因此，我们有必要掌握以下最基本的安全用电常识：认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断总电源。不用手或导电物（如铁丝、钉子、别针等金属制品）去接触、探试电源插座内部。第9页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三安全用电电器使用完毕后应拔掉电源插头；插拔电源插头时不要用力拉拽电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电；电线的绝缘皮剥落，要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。发现有人触电要设法及时关断电源；或者用干燥的木棍等物

5、将触电者与带电的电器分开，不要用手去直接救人不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装灯泡等简单的事情，也要先关断电源。第10页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三四禁止，保安全禁止在 多头插线板上插多个大功率设备。禁止在 潮湿有水地面使用接线板。禁止在 插头受潮及手湿情况下插电源接线板。禁止使用破损插线板。第11页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三节能措施酒店各区域在不同时间启停照明开关或调整照明的亮度。各办公室、工作间及餐厅等地下班后要及时关闭电源开关。节约用水。第12页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三合理调节空调温度

6、营造出一个舒适的环境 （1）第13页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三节能措施空调使用的目的,是给我们营造出一个舒适的环境,因此,舒适感是主观与客观多种因素综合作用后使人产生的一种主观感受。就温度而言,使人既不感到热,又不觉得冷的温度称为“生理零度”。生理零度是人感觉最舒适的温度,不同的人会有不同的生理零度。而且,在不同的状况下同一个人也有不同的生理零度。我们在享受舒适的温度时,还要注意保证身体的健康。空调温度室内与室外不能相差太大,一般在510为宜。如果温度相差太大的话,我们在进出的时候经受气温骤变,很容易患感冒等疾病。 第14页，共19页，2022年，5月20日，20

7、点45分，星期三节能措施当舒适与健康都保证了之后,我们就该考虑节电了。如果空调在制冷时温度调得过低或制热时温度调得过高,都是很耗能的。所以从省电方面考虑,夏天不能把室温调得太低,冬天也不能把温度调得太高。综合起来看,空调房间合理的温度在夏天应为2426,冬天应在2024。我们只要注意到以上几点,就能在舒适的环境下生活,而且既保证身体的健康,还能达到省电的目的,何乐而不为 。第15页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三课程大纲工程部在酒店中所起的作用1工程部各班组介绍2 安全用电与节能措施3酒店主要设备设施介绍4第16页，共19页，2022年，5月20日，20点45分，星期三酒店主要工程设备设施介绍一、高低压配电室、变压器二、中央空调机组第17