【新】校园及周边食品安全隐患排查报告

1、【新】校园及周边食品平安隐患排查报告为认真落实、及时做好学校食品平安防治工作，确保 师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校成立平安隐 患排查小组，对校园及周边食品平安隐患开展了自查整改活 动，防范学生食物中毒等食品平安事故的发生，保证师生的 身心健康和生命平安。学校始终把学校食品卫生平安工作作 为工作的重点，长抓不懈，严加防范。具体情况汇报如下：一、统一思想，提高认识，切实做好学校平安管理工作。 开学前，学校召开平安工作会议，全面安排部署本学期学校 平安工作，明确职责和分工，并各部门层层签订了责任状。 增强平安防范意识和责任担当意识，做到有备无患，以防万 一，警钟长鸣，防患以未然。二、加强

2、领导，落实责任，做好学校食品平安防治工作。进一步明确校长是第一责任人，分管领导是具体负责 人，食堂管理员和工作人员是实际责任人，实行分工负责， 层层落实。领导小组定期和不定期对学校食堂食品卫生平安 进行检查催促，压实责任，防止食品平安事故的发生。三、落实主体责任，全面开展自查。部署学校和校园周边开展食品平安自查，全面排查食品平安 风险隐患。检查管理制度健全情况。自查是否建立健全食品平安管理制 度和责任制度；食品平安管理制度是否符合食品平安法。四、食堂环境的排查。学校食堂管理组织机构及各项管 理制度上墙，并利用食堂文化建设进行“节约光荣，浪费可 耻宣传教育。自查自纠经常化，设防蝇、防鼠、防尘设施

3、。 餐厅、操作间、库房清洁干净(无水、无油迹、无尘土、无 垃圾)。食堂从业人员持证上岗，保持仪表整洁，注重个人卫生，工 作时间不得吸烟。食堂工作人员在工作过程中必须穿工作 服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。食堂工作人员出外办 事前必须脱下工作服、帽等，回来后入操作间用 流水洗手。五、食料管理做到责任到人。建立健全食料管理制度及 责任追究制度，米面库、蔬菜库、调料库、牛奶库分别专人 管理，出库入库有记录台账，做到了分工明确责任到人。 把好五个关，为杜绝食物中毒事故的发生：(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，索证索票, 并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工 作。把好“消毒”关

4、。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进 入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训 合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。(4)杜绝非工作人员进入厨房，保证无投毒现象发生。(5)食品加工制作管理明厨亮灶、贮存场所设备的清洁, 原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备等正常运 转。六、切实加强学校食品平安管理工作，杜绝学校食品安 全事故的发生，保障广大学生的身体健康和生命平安。1、进一步加强学校食品平安教育工作。学校将健康教 育和食品卫生平安教育列入平安教育的主要内容，加强学生 食品卫生平安知识教育，增强学生的食品卫生平安意识和自 我保护意识，养成良好的饮食习惯，。2、进一步增加师生食品卫生平安隐患防范意识、经常 开展食品卫生平安隐患排查工作，牢固树立“平安第一”意 识，营造平安、稳定、和谐校园气氛。3、积极配合相关部门，努力投身于校园周边食品平安 治理工作，防止学生食用“三无产品”或垃圾食品而发生食 品平安事故，造成伤害事件。总之，平安工作无小事，坚持“平安第一，预防为主” 的指导思想，增强平安防范意识和责任担当意识，杜绝平安 事故地发生，保障师生生命健康平安和校园和谐