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文档简介

1、食堂消防安全管理方案1、食堂消防安全管理办法1、食堂负责人消防责任对本部门的防火工作全面负责；措施；定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素；材的使用方法和火灾处置方法。火应急预案积极组织扑救，迅速疏散就餐的师生，确保安全。2、后厨工作人员消防责任及应注意事项厨师应认真学习掌握应急事故处理办法。熬油、炸制食品时应随时注意油温，不得离开岗位，以防油温过高引起火灾。高或烘烤时间过长引起火灾。油烟机积油过多引起火灾。电线。厨房内禁止吸烟。3、物资仓库保管员责任及应注意事项施，熟练掌握消防器材的使用方法和会扑救初期火灾。距，顶距，发现不安全因素及时加以处理并报告；库内不得乱接、乱拉电气线路和使用电

2、热设备；库内严禁闲人入内，严禁吸烟和焚烧可燃物品；离开。2、食堂消防安全管理制度止突发安全事件的发生，特制订食堂消防安全管理制度：1、未经许可，除食堂工作人员外，任何人员不得随意进入厨房重地。2、食堂由于就餐人员较多，应设置消防器材，工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材的使用规定。3、厨房及就餐区域禁止吸烟。4、使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程，防止各类事故的发生。56、食堂内的明火部位、要明确分工负责，做到有火有人，人走火灭。7、炉灶周围要经常保持清洁，不准堆放易燃、易爆及可燃物； 烹饪用油时，油温不可过高，防止起火。8、食堂储藏室内存放的物品与灯头应保持安全距离，做到人走灯熄，食堂内不

3、准乱拉、乱接临时电线或电器；电线和电器设备必须按照设计规范安装使用，食用油、煤油要单独存放。9、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。绝食堂安全事故的发生，特设立食堂消防安全管理领导小组。3、食堂消防应急预案为了保障师生安全，便于各项工作的正常、顺利开展，根据上领导的指示精神，结合实际，制定出罐装液化气安全使用组织网络对食堂液化气的安全使用工作进行具体部署实行分级管理明确责任，层层落实，责任到位，责任到人。食堂安全工作领导小组：组长：组员：一、具体工作：1、查建负责指导、检查食堂的安全保障工作。2、xx 作为食堂安全工作的第一责任人，全面负责制定、落实、检查食堂安全保障工作

4、，特别是罐装液化气安全使用工作。3、xx 负责督查食堂每日安全检查工作。4、刘得洲作为食堂工作的直接责任人，每天负责检查食堂水、对检查情况进行详细记载。5、每天负责检查煤气使用前后所有阀门是否关闭，使用过程中有无漏气现象。二、处置突发事故的组织程序：1、发生偶突发事件，组长负责关闭煤气罐阀门、电源总开关； 2、启动报告程序：立即汇报，负责向西安市教委领导汇报。3、启动报警程序：迅速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。（ 119），报告内容为：“发生火灾，请迅速前来扑救”，待对入现场。4、组织实施：主，其余人员均有义务参加扑救。工作。使用器具：灭火器、水桶、黄沙等。辆驶入或操作。5、扑救方法：火器具。AB6、注意事项：电源，液化气引起，应立即关煤气罐阀门等。火灾后应掌握的原

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