糖类和脂质 省赛获奖 详细版课件

1、DNARNA基本单位五碳糖碱基磷酸结构存在脱氧核苷酸脱氧核糖A、T、G、C磷酸双链（双螺旋结构）主要存在于细胞核（线粒体、叶绿体）核糖核苷酸核糖A、U、G、C通常是单链结构主要存在于细胞质DNA与RNA的比较问题探讨1. 这些食物含有的热量一样多吗？2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选哪一种食物才能尽快补充身体所需要的能量？人是铁，饭是钢 一顿不吃，饿得慌糖类是最主要的能源物质 一、细胞中的糖类单糖葡萄糖果糖半乳糖C6H12O6:不能再水解的糖。脱氧核糖核糖C6H12O6C6H12O6C5H10O4C5H10O5五碳糖脱氧核糖C5H10O4核糖C5H10O5组成脱氧核糖核苷酸的成分组成核糖

2、核苷酸的成分六碳糖葡萄糖果糖半乳糖C6H12O6C6H12O6C6H12O6植物细胞中，提供能量生命活动的主要能源物质，可直接被细胞吸收利用动物细胞中，提供能量由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2OHOOOH麦芽糖脱水缩合HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2O分子式：C6H12O6C6H12O6H2O+C12H22O11二糖：葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖几种常见二糖种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞（发芽的小麦、谷粒）植物细胞（甘蔗、甜菜）动物细胞（人和动物乳汁）生命活动的能源物质必须先水解形成单糖多糖：由许多的单糖分子连接而

3、成的糖。淀粉糖原纤维素淀粉种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物(植物的种子、变态茎或根等储藏器官)植物（植物纤维，细胞的细胞壁）动物的肝脏中动物的肌肉中储存能量构成细胞壁的主要成分储存能量，调节血糖储存能量，运动消耗注：以上多糖全由葡萄糖构成分子式：（C6H10O5）n一、细胞中的糖类元素组成：只含C、H、O Cn(H20)m 俗称“碳水化合物” 甲醛 CH2O 乙酸 C2H4O2H:O=2:11、生物体内主要的能源物质2、细胞生命活动的主要能源物质3、植物细胞中储能物质4、动物细胞中储能物质有关能源物质糖类葡萄糖淀粉糖原思考：糖是不是都是甜的？甜的是不是都是糖？以蔗糖的甜度为100，葡

4、萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16，果糖的甜度几乎是蔗糖的两倍，而淀粉、纤维素的甜度则趋近于零。一种称为糖精的人工甜味剂，甜度为蔗糖的300500倍！比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 该食品中富含脂肪，而1g脂肪氧化分解释放的能量高达39kJ，而1g糖原氧化分解释放的能量为17kJ。红烧肥肉2. 组成元素: C、H、O，某些脂质中 还含有N、 P等。3. 分类及作用1. 含量:约占细胞鲜重的12二、细胞中的脂质脂肪：最常见的脂质。分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色)

5、洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色 成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。这是生物在进化过程中的“高明之处”！ 1克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39kJ，1克糖原氧化分解放出能量约为17kJ ；而1克脂肪在体内储存所占的体积是1克糖原体积的1/5 。 1.主要作为生物体储能物质脂肪的功能： 2.保温作用用；3.缓冲和减压的作用磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成维

6、生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇：性激素：维生素D：请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？分析： 有些脂质还含有P、N，而O 含量远少于糖类，而C、H含量更多；脂肪是细胞中良好储能物质，而糖类是细胞中主要能源物质。 均含C、H、O；均是细胞中能源物质。共性： 区别：问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？氨基酸多糖 蛋白质 核酸葡萄糖核苷酸单体多聚体单体：以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。作业：教材33页习题考一本相关知识点填空、习题 种类 分子式分布功能单糖二糖多糖核糖C5H10O5脱氧核糖C6H10O6葡萄糖C5H10O4动植物细胞中核酸的主要组成物质细胞内主要能源物质蔗糖、麦芽糖乳糖C12H22O11动物细胞（如人和动物的乳汁