茶艺师（初级）上岗证与茶文化知识题库

1、茶艺师（初级）上岗证与茶文化知识题库1 .【单选题】0瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美 誉。（B）A、福建德化B、江西景德镇C、浙江龙泉D、河南钧洲【单选题】95笆以上的水温适宜冲泡0茶叶。（A）A、普洱茶B、紧压茶C、六安瓜片D、黄山毛峰【单选题】（）是大众首选的自来水软化的方法。（B）A、活性炭吸收B、静置煮沸C、加入明矶D、多次蒸馅【单选题】。泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（B）A、河水B、雪水C、湖水D、自来水【单选题】95C以上的水温适宜冲泡茶叶。（A）A、乌龙茶B、龙井茶C、碧螺春D、白毫银针【单选题】“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。（B）A、一年

2、B、两年C、6个月D、18个月【单选题】神农本草是最早记载茶为0的书籍。（C）A、食用B、礼品C、药用D、聘礼【单选题】下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。（B）A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准C、衡量检验方法D、微生物检验【单选题】下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C）A、GB8313-87茶多酚测定B、FDBT/NY32. 18乌龙茶成品茶C、GB5749-85生活用水卫生标准D、SB/T1067-93祁门红茶【单选题】下列选项中，不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（B）A、不带夸张的饰物B、泡茶前涂护手霜C、不涂有颜色的指甲油D、保持指甲干净，不留长指甲【单选题】不同种类的茶

3、叶中维生素含量最高的茶类是（）。（C）A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶【单选题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有0的特点。（C）A、传热慢B、透气C、传热快，不透气D、传热快，透气【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、（）、看茶叶。（C）A、看喝茶人的心情B、看喝茶人的身份C、看人数D、看茶具的大小【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即0。（B）A、问候声轻、介绍声轻、送客声轻B、说话轻、走路轻、操作轻C、走路轻、泡茶轻、奉茶轻D、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、雅”、()o

4、 (A)A、“洁B、“华，C、D、“和”A、“洁B、“华，C、D、“和”【单选题】乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，（），一般是三口见 底。（A）A、先观汤色，再闻其香，后品其味B、先闻其香，再观汤色，后品其味C、先闻其香，后品其味，再观汤色D、先品其味，后闻其香，再观汤色【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮。（D）A、乌龙茶B、白茶C、清凉茶D、绿茶【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮为优。（B）A、绿茶白茶B、绿茶、茉莉花茶C、乌龙茶普洱茶D、乌龙茶、红茶单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、（）、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。（D）A、杯

5、托B、温度计C、盖碗D、随手泡【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、0、茶夹、茶巾、储茶器。（OA、杯托B、盖碗C、茶针D、茶漏【单选题】冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是（）克绿茶，冲入开水 5060mLo (B)A、2gB、IgC、3gD、4g单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。（B）A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段B、准备阶段、操作阶段、完成阶段C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段【单选题】冲泡黑茶的全部器具包括（）。（B）A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、

6、茶针B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水 炉具C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐【单选题】冲泡黑茶的全部器具包括。（B）A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐【单选题】品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒入。（C）A、公道杯中B、品杯中C、闻香杯中D、玻璃杯中【单选题】唐代茶叶的种类有。（A）A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、

7、散、粗茶【单选题】唐代饼茶的制作需经过的工序是（）。（A）A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡【单选题】在与宾客服务交流时，下列0的现象是错误的。（B）A、注意语言简练、突出中心B、注意力不集中，插话的频率高C、关注顾客的需求，做到主动服务D、注意语言的准确和恰当【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种 不同，所需（）不同。（D）A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同。（D）A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温【单选题】在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据（），所需水温不同。（C）A、

8、茶具质地的不同B、茶叶外形不同C、茶叶品种不同D、水质不同【单选题】在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、洁”的 效果，要求茶艺师做好茶艺大厅、单间内外。（B）A、装修工作B、卫生清洁工作C、布置工作D、设计工作【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮 水、备茶、温壶（杯）、置茶、0、奉茶、收具。（C）A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、 丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要。（D）A、长相、身材B、手的修长C、头发长短D、个人的仪容、仪表单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据 来客的人数，引

9、导宾客到（），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收 费定价，打不打折。（B）A、单间B、适当的位置C、大厅D、空位入座【单选题】外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。(B)A、玻璃茶具B、不锈钢茶具C、竹木茶具D、紫砂茶具【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按 有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过 程中不受任何化学污染，并经认证机构审查颁证的茶叶。(A)A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。(D) TOC o 1-5 h z A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml

10、【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类 都比较注重()两因子。(B)A、汤色与滋味B、香气与滋味C、外形与滋味D、色泽与香气【单选题】寒冬到来宜饮（）。（D）A、珠兰花茶B、玫瑰花茶C、菊花茶D、桂花茶【单选题】当下列水中（）是称为硬水。（C）A、pb2?、Cu2?的含量大于 8mg/LoB、K?、Cl?的含量大于8mg/LoC、Ca2? Mg2?的含量大于 8mg/LoD、Co2?、Rn的含量大于8mg/Lo【单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的。（D）A、双膝分开B、塌腰放松C、斜肩D、挺胸收腹单选题】患，安全生产模拟考试一点通，者饮浓茶，造成晚上失 眠，是因为茶

11、叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（C）A、贫血B、胃病C、神经衰弱D、高血压【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于。(C)A、0. 2mg/kgB、0. lmg/kgC、0. 05mg/kgD、不得检出【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、()、人员的准备三个方面。(C)A、环境卫生B、装饰品的购置C、用具的准备D、服装准备【单选题】擂茶在宋代称为0。(B)A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥【单选题】新茶壶处理的方法是()。(C)A、先用清洁剂清洗后，在泡茶B、先在水中加热后，在泡茶C、先用清洁剂清洁，在加热，待

12、风干后再使用D、先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用【单选题】是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。(D)A、茶叶标准样B、毛茶标准样C、加工标准样D、贸易标准样【单选题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变()。(D) TOC o 1-5 h z A、酸B、辣C、甜D、涩【单选题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变。(D)A、酸B、辣C、甜D、涩【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含()。(A)A、杂质较多B、矿物质较多C、含氧气较多D、热量较高【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水()。(B)

13、A、含泥砂少B、含污染物少C、含矿物质少D、含氧气较多【单选题】泡茶用水要求pH值()。(B) TOC o 1-5 h z A、2B、5C、6D、7【单选题】泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡安全生产模拟考试一点通o (D)A、80 CB、85 CC、90 CD、95 C【单选题】浙江龙泉的()以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。(C)A、秘色瓷B、白瓷C、青瓷D、兔毫盏【单选题】浙江龙泉的以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。（C）A、秘色瓷B、白瓷C、青瓷D、兔毫盏【单选题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和 解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）、可向

14、人民法院提起诉讼。（C）A、与消费者多方解释、釆用赠送、打折等方式解决B、消费者索取赔偿C、可以提请仲裁机构仲裁D、经营方为避免争执，做出退让并给予免单【单选题】清代梁章钥在归田琐记中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为0。（C） TOC o 1-5 h z A、“香”B、“韵”C、活D、清单选题】演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将()中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。(B)A、茶船B、茶荷C、茶托D、茶盅【单选题】点茶法是0的主要饮茶方法。(B)A、唐代B、宋代C、明代D、清代单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是O (C)A、许世海B、陈鸣远C、顾景洲D、邵大亨【单选题】白茶冲

15、泡时，冲入少量开水，让杯中茶叶浸润0左右。(C)A、5秒钟B、2秒钟C、10秒钟D、20秒钟【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般为宜。（C）A、五六成满。B、六七成满。C、七八成满。D、八九成满。【单选题】白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经（）后，才有部分茶芽沉落杯底。（B）A、十几分钟B、五六分钟C、七八分钟D、二三分钟【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤安全生产模拟考试一点通，此时，方可端杯品尝。（D）A、呈杏黄色B、呈绿黄色C、呈浅黄色D、呈橙黄色【单选题】红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方 面优于绿茶。（C）A

16、、健脾B、补肾C、利尿D、补血【单选题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自 己的。(A)A、身份B、职务C、姓名D、兴趣【单选题】茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是不正确的。(A)A、塌腰放松B、挺胸、收腹C、头正肩平D、双腿并拢【单选题】茶艺师行握手礼时，通常()与初次相交的顾客行握手礼。(B)A、主动B、不主动C、回避D、热情地【单选题】茶艺馆的接待程序主要有()。(D)A、迎宾、入座、泡茶、收款B、迎宾、泡茶、送客C、说明消费、泡茶、结帐、送客D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款【单选题】茶艺馆经理的主要职责有()。(D)A、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量B、每天负责准备

17、好充足的货品及用品C、负责当班员工的考勤D、填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建 议等【单选题】鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成()。(C)A、扁形B、半园形C、园柱形D、三角形【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免()，避免高温高湿和阳光直射。(B)A、水分含量不足B、水分含量过高C、水分含量适中D、过分干燥【多选题】按照火灾统计规定，下列()为重大火灾。(ADE)A、死亡3人以上B、重伤50人以上C、死亡10人以上D、受灾30户以上E、直接财产损失30万以上【多选题】对于低碳钢及合金元素较少的低合金高强度钢，焊接热影响区可分为以下区域()(BC

18、DE)A、熔合区B、过热区C、正火区D、不完全重结晶区E、再结晶区【多选题】下列吊篮防护栏杆说法正确的是()(CDE)A、栏杆高度均为1.0mB、高度不高可以不设两道杆C、护栏能承受1000N水平移动的集中荷载D、栏杆高度均为1. ImE、靠建筑物一侧的栏杆高度可以为1.0m【单选题】自行式铲运机的经济运距为()。(D)A、500800mB、5001200mC、8001200mD、 800、2000m【多选题】根据中华人民共和国行政处罚法规定，除（）夕卜， 其他规范性文件不得设定行政处罚。（ABC）A、法律B、法规C、规章D、建筑规范E、管理办法【单选题】从事建筑活动的专业技术人员，应当（）从

19、事建筑活 动。（B）A、依法取得相应的执业资格证书，但可在执业资格证书许可的范围 外B、依法取得相应的执业资格证书，并在执业资格证书许可的范围内C、不必取得执业资格证书D、依法取得相应的执业资格证书，但可在执业资格证书许可的范围 外【多选题】减压器是保证氧气瓶安全作用的安全装置；当氧气瓶 因高温等原因导致瓶内（）、（）,此时，减压阀将自动开启，释放岀瓶 内膨胀气体，降低瓶内压力，以防止氧气瓶爆炸。（AD）A、气体膨胀B、温度上升C、体积缩小D、压力增高【单选题】井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质0。（C）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带

20、咸D、汤色黑褐，汤味苦涩【单选题】（）不是罐罐茶的配料。（D）A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻【单选题】（）品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。（D）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫单选题】“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、（）、金黄等类。（B）A、金丝B、菊黄C、浅黄D、深黄85 .【单选题】“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水,起到()的作用。(C)A、烫杯B、赏茶C、润茶D、泡茶【单选题】下列()属于白茶类应有的干茶色泽。(A)A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫩黄【单选题】乌龙茶制作采摘鲜叶

21、的标准是()。(B)A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶【单选题】乾隆御赐第一泉是0 (OA、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉【单选题】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于Oo (A)A、宋代B、唐代C、元代D、明代【单选题】以下0不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。(B)A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。【单选题】以下()原料不适合加工成黑茶。(D)A、粗老叶B、老梗C、一芽三至五叶D、一芽一叶【单选题】儿茶素的含量约占茶多酚总量的()。(D)A、30%B、

22、40%C、50%D、70%【单选题】关于图示脚手架剪刀撑杆件搭接长度不应小于()cmo(B) TOC o 1-5 h z A、50B、100C、120D、150【单选题】塔机起重机吊具与索具每()个月应进行一次全面检 查，并应做好记录。检查记录应作为继续使用、维修或报废的依据(B)A、4B、6C、8D、10【单选题】关于水温对茶汤品质的说法正确的是()(C)A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中 熬煮D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶【单选题】小车变幅的塔机，应设置变幅小车()，即使轮轴断裂，

23、小车也不会掉落。(A)A、断轴保护装置B、断绳保护装置C、脱绳保护装置【单选题】冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳（）质杯。（C） TOC o 1-5 h z A、锡B、铜C、铁D、瓷【单选题】北疆人常喝（），一般每日需“二茶一饭”。（D）A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶【单选题】运行机构的制动轮，轮缘厚度磨损达原厚度的（）。（B） TOC o 1-5 h z A、0.4B、0.5C、0.6【单选题】作业环境符合规范要求。多塔交叉作业防碰撞安全措 施符合规范及专项方案要求。两台塔机之间的最小架设距离应保证处 于低位塔机的起重臂端部与另一台塔机的塔身之间至少有2m的距离; 处于高位塔机的最低位置的部

24、件（吊钩升至最高点或平衡重的最低部 位）与低位塔机中处于最高位置部件之间的垂直距离不应小于（）。（D）A、1. 8m TOC o 1-5 h z B、1.85mC、1.9mD、2m单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置，是货架的0。（D）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黑茶类等，共六大茶类。（B）A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵单选题】收购毛茶的质量标准称为。（B）A、茶叶标准样B、毛茶标准样C、加工标准样D、贸易标准样单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的。（D）A、挺胸收腹

25、B、步幅轻盈C、两手臂自然摆动D、要直接将身体弯下取低处的物品单选题】在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考囚素是：Oo (C)A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件C、看场合、看人数、看茶叶D、看茶叶的品种、外形单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。(C)A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶单选题】茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据()进行推荐。(B)A、茶艺馆的经营状况B、顾客特点和季节情况C、茶饮价格D、茶艺师表演特长【单选题】盛夏酷暑宜饮()。(B)A、桂花茶B、茉莉花茶C、玳玳花茶D、白兰花茶单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是。（C）A、尽力使

26、品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务单选题】识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索（）。（D）A、紧结，身骨较重实B、壮粗，身骨重实C、软散，身骨轻飘D、细瘦，身骨较轻【单选题】乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（B）A、不发酵茶B、半发酵茶C、后发酵茶D、全发酵茶【单选题】白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经（）后，才有部分茶芽沉落杯底。（B）A、十几分钟B、五六分钟C、七八分钟D、二三分钟【单选题】（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（A）A、茶荷B、茶海C、茶船D、茶通【单选题

27、】茶树性喜温暖、（），通常气温在18C-25C之间最适宜生长。（B）A、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环境【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高0 , （C） TOC o 1-5 h z A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮。（B）A、乌龙茶、红茶B、花茶、红茶C、绿茶、花茶D、白茶【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）。（A）A、春茶B、夏茶C、秋茶D、冬茶【单选题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症 状。（A）A、失眠B、糖尿病C、癌症D、高血压单选题】推销业务交往中

28、递交名片，宜在或对方有此要求时进 行。（A）A、自我介绍B、现场服务C、离别时刻D、交谈过程中【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师（）。（A）A、化淡妆B、化浓妆C、不化妆D、喷洒香水单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考囚素是：看场合、看人数、（）。（B）A、看茶叶的品种B、看茶叶C、看茶叶的外形D、看喝茶人的喜好单选题】冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入杯的开水，从左到右依次净杯。（B） TOC o 1-5 h z A、43102B、43103C、43104D、43105单选题】饮浓茶茶叶中的0含量很高，对人体刺激过于强烈。（C）A、茶多酚、维生素B、氨基酸

29、、咖啡碱C、茶多酚、咖啡碱D、氨基酸、叶绿素【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择。（B）A、自来水B、纯净水C、冰水D、河水【单选题】（）是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业 生产体系和方法生产岀的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受 任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（B）A、绿色食品茶B、天然有机茶C、高山茶D、A级绿色食品茶单选题】台湾乌龙茶的冲泡程序0。（A）A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、 洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、 洗杯、滤茶、品茶C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润

30、泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、 洗杯、品茶D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶【单选题】台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（）,有青蛙皮状灰白点。（B）A、灰绿B、深绿C、黄绿D、嫩绿【单选题】调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。(C)A、面粉B、鸡蛋C、调味品D、甜品【单选题】下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()。(C)A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平【单选题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、0、泡茶、结帐收款。(C)A、说明消费B、引导客人入座C、递送茶单D、泡迎客茶【单选题】茶荷是用来从茶叶罐中的器具，并用于欣赏干茶的外形及

31、茶香。(B)A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基本要素。（C）A、将茶汤与茶叶分离B、使用茶海使茶汤浓淡均匀C、茶叶浸泡时间D、将茶汤滤干单选题】为顾客结帐时，恰当的做法是（）。（B）A、指明收银台位置，请顾客自行结帐B、用托盘将帐单递给顾客C、为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上D、用双手将帐单递给顾客【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，为夏茶。（D）A、正常芽叶较多者B、粗老叶较多者C、碎片较多者D、对夹叶较多者单选题】福建工夫茶冲泡过程中，洗杯时用沸开水注入品杯后,用茶夹夹住杯

32、壁，向内摇晃数下，将烫杯水倒入0。（D）A、水桶B、面盆C、水缸D、水盂单选题】明代茶具的代表0。(B)A、青花瓷器B、景瓷宜陶C、彩釉瓷器D、金属茶具【单选题】红茶的保健功效主要有：、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。(A)A、强胃B、健脾C、补肺D、强肾【单选题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含()、壶承、紫砂 壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。(B)A、储茶器B、茶船C、茶夹D、茶漏单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。(A)A、绿润B、油润C、乌润D、红润【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是()。(C)A、许世海B、陈鸣远C、顾景洲

33、D、邵大亨单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。(D)A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷单选题】下列()不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。(A)A、将玻璃杯环型摆放B、将玻璃杯一字排开C、将玻璃杯弧型排放D、依次倾入1/3水单选题】尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分()，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。(A)A、发挥主观能动性B、表现自己C、表达个人愿望D、推销产品单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。(D)A、红茶B、白茶C、黄茶D、绿茶单选题】在茶艺师泡茶时，下列0的举止是得体优雅的。(B)A、置茶时，为了看清投茶量，

34、把头低下来往壶内看B、为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶C、右手泡茶，左手垂直吊在身旁D、弯着身体埋头苦干单选题】泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。(C) TOC o 1-5 h z A、75 CB、80 CC、95 CD、100C单选题】要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。(B)A、7 TOC o 1-5 h z B、6C、5D、3单选题】景瓷宜陶是（）茶具的代表。（C）A、唐代B、宋代C、明代D、清代【单选题】冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水。（D）A、直接倾倒出B、缓慢倾倒出C、留在碗中D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出单选题】基本茶类分为不发酵

35、的绿茶类和部分发酵的等，共六大类。（D）A、乌龙茶类B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶类【单选题】在茶冲泡的过程中，以下（）程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。（C）A、置茶B、温壶C、奉茶D、收具单选题】以下0现象中，违反了消费者权益保护法。(A)A、在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意 外，茶馆不用负责B、引导顾客点茶C、向顾客介绍消费细则D、依法成立消费者社团单选题】调味红茶品饮时，重在领略它的。(A)A、香气和滋味B、汤色和调味C、汤色和叶底D、叶底和调味单选题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽0有润。(B)A、黄绿B、嫩绿C、绿黄D、暗绿单选题】紫砂壶历

36、史上第一个留下名字的壶艺家是()。(D)A、时大彬B、陈鸣远C、邵大亨D、供春单选题】台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入中。（C）A、闻香杯B、品茗杯C、闻香杯和品茗杯D、公道杯和品茗杯单选题】在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、洁”的效果，要求茶艺师做好茶艺大厅、单间内外。（B）A、装修工作B、卫生清洁工作C、布置工作D、设计工作单选题】世界上第一部（）的作者是陆羽。（D）A、药书B、农书C、兵书D、茶书单选题】在与宾客服务交流时，下列（）的现象是错误的。（B）A、注意语言简练、突出中心B、注意力不集中，插话的频率高C、关注顾客

37、的需求，做到主动服务D、注意语言的准确和恰当单选题】砖茶的“烧心”是由0大量滋生引起。（C）A、米曲霉B、镰刀霉C、黑曲霉D、冠突曲霉单选题】审评茶叶应包括（）两个项目。（D）A、香气与内质B、外形与香气C、色泽与内质D、外形与内质单选题】食品卫生法的监督机构是0。（A）A、国务院卫生行政部门B、卫生防疫部们C、卫生厅D、卫生局单选题】广义茶文化的含义是。（A）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销【单选题】时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类 在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡()而逐 渐增浓的o (B)A、茶量B、时

38、间的延长C、次数的增加D、水温单选题】()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的 美誉。(B)A、福建德化B、江西景德镇C、浙江龙泉D、河南钧洲单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常0较高。(D)A、水质硬度B、矿物质含量C、氧气含量D、混浊度单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、()、人员的准备三个方面O (C)A、环境卫生B、装饰品的购置C、用具的准备D、服装准备单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是()。(C)A、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作C、每天负责准备好充足的货品及用品D、每天负责检查货物是

39、否准备充足【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于。(C)A、0. 2mg/kgB、0. lmg/kgC、0. 05mg/kgD、不得检出【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。(B)A、双脚呈“丁”字步B、日观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（） （C）A、寒性强B、温和适中C、热性强D、醇厚鲜爽A、寒性强B、温和适中C、热性强D、醇厚鲜爽【单选题】清代梁章钳在归田琐记中指出“至茶品之四等”其四等指的是，道出品茶要义。（B）A、“香、韵、色、嫩B、“香、清、甘、活

40、C、“色、香、味、韵A、“香、韵、色、嫩B、“香、清、甘、活C、“色、香、味、韵D、“极品、上品、中品、下品”【单选题】在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、洁”的效果，要求茶艺师做好茶艺大厅、单间内外（）。（B）A、装修工作B、卫生清洁工作C、布置工作D、设计工作A、装修工作B、卫生清洁工作C、布置工作D、设计工作【单选题】冲泡黑茶的全部器具有（）。（A）A、茶盘、【单选题】冲泡黑茶的全部器具有（）。（A）A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾C、茶盘、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾C、茶

41、盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则单选题】具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。（C）A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重（）两因子。（A）A、香气与滋味B、香气与汤色C、香气与叶底D、滋味与汤色【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用（）。（A）A、乌龙茶、玳玳花茶B、红茶、茉莉花C、绿茶、玳玳花茶D、白茶单选题】在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸。（B）A、30sB、15sC、60sD、75

42、s【单选题】根据建设工程安全生产管理条例，特种设备安全 监察条例规定的施工起重机械，在（）应当经有相应资质的检验检 测机构监督检验合格。（C）A、验收时B、验收后C、验收前D、租赁前【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指（）原则。（B）A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，（）。（C）A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性单选题】出租单位出租的建筑起重机械和使用单位（）、租赁、 使用的建筑起重机械应当具有特种设备制造许可证、产品合格:正、制 造监督检验合格证明。（C）A、生产B、买卖C、

43、购置D、销售【单选题】将乐擂茶的基本原料是茶叶、（）、芝麻、黄豆、花生、 盐及橘皮，也有加青草药。（A）A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草单选题】雷雨天气，不可靠近高压线电杆、铁塔和避雷针的接 地导线周围，至少要与之相距（）mo （C） TOC o 1-5 h z A、5B、8C、10D、15单选题】明朝许次纾在（）说明了黄茶是由演变而成，主要是由 于制茶技术不好引起的。（B）A、茶谱B、茶笺C、茶疏D、中国茶经【单选题】悬挑脚手架钢梁截面尺寸应经设计计算确定，釆用工字钢截面高度不应小于（）（B） TOC o 1-5 h z A、140mmB、160mmC、180mmD、200mm【单选题】项目

44、终止施工安全监督后，监督机构应当整理项目的 施工安全监督资料，包括监督文书、抽査记录、项目安全生产标准化 自评材料等，形成项目施工安全监督档案。项目施工安全监督档案保 存期限（）年，自归档之日起计算（C） TOC o 1-5 h z A、一B、二C、三D、四单选题】根据生产安全事故报告和调查处理条例，因抢救 人员、疏导交通等原因，需要移动现场物件时，应当（）。（D）A、做出标志B、妥善保存现场重要痕迹、物证C、绘制现场简图并做岀书面记录D、以上均对【单选题】当提升钢丝绳断绳或传动装置失效时，防坠安全器应能O带有额定起重量的吊笼，且不应造成结构损坏(B)A、降速B、制停C、先降速在缓慢停止单选题

45、】如下图，下列作业环境能造成火灾的因素？()(C)A、未正确穿戴劳保用品B、现场文明施工较乱，未进行分区分类C、圆盘锯锯末清理，容易造成火灾D、圆盘锯防护罩设置过低单选题】最常用于品饮花茶的器具是()。(A)A、三才杯B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯单选题】清代初期。岀现后，我国六大茶类己经齐全。(A)A、乌龙茶B、黑茶C、白茶D、花茶单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶” 0茶汤 一般0。(A)A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指0。(D)A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水单选题】某施工安全事故，造成13人重伤，属于()(C)A、特大事故B、重大事

46、故C、较大事故D、一般事故单选题】违反建设工程安全生产管理条例的规定，施工单 位的主要负责人、项目负责人、专职安全生产管理人员、作业人员或 者特种作业人员，未经安全教育教训或者经考核不合格即从事相关工 作的，责令限期改正；逾期未改正的，责令停业整顿，依照中华人 民共和国安全生产法的有关规定处以罚款；造成重大安全事故，构 成犯罪的，对直接责任人员，依照刑法有关规定追究()。(C)A、民事责任B、行政责任C、刑事责任D、赔偿责任单选题】红茶制作的关键工序是（）。（D）A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵单选题】英国人偏爱0,并需加牛奶、糖、柠檬片等。（B）A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶单选题】茶叶中

47、有机化合物不包括（）。（C）A、茶多酚B、氨基酸C、可可碱D、维生素类单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,做到（）、热情.安全生产模拟考试一点通.、耐心、周到。（D）A、礼貌B、迅速C、好客D、主动【单选题】茶艺师服务中（）解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。（C）A、简单B、不用C、耐心D、迅速单选题】下图中脚手架剪刀撑设置主要存在什么问题？（）（D）A、剪刀撑钢管未刷红白相间油漆B、剪刀撑角度搭设错误C、剪刀撑钢管长度不够D、剪刀撑没有和相连的杆件用旋转扣件连接单选题】茶艺表演中的“四艺出现于（）。（C）A、宋代B、明代C、唐代D、清代单选题】根据建设工程安全生产管理条

48、例，施工单位应当在施工现场入口处、施工起重机械、临时用电设施、脚手架、岀入通 道口、楼梯口、电梯井口、孔洞口、桥梁口、隧道口、基坑边沿、爆 破物及有害危险气体和液体存放处等危险部位，设置明显的()。(B)A、安全提示标志B、安全警示标志C、安全标志D、警示提示标志【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。(A)A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理【单选题】带对重的施工升降机的钢丝绳端部固结应牢固可靠。 绳卡规格应绳经匹配，其数量不得少于()个。(C) TOC o 1-5 h z A、1B、2C、3D、4单选题】道德具

49、有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社 会性和()四个特点。(B)A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性【单选题】在建工程的防火要求，临时疏散通道的侧面为临空面 时，应沿临空面设置高度不小于（）m的防护栏杆。（C） TOC o 1-5 h z A、1B、2C、1.4D、1. 1【多选题】专职安全生产管理人员负责人对安全生产进行现场监督检查，对于（）的，应当立即制止。（BCDE）A、影响工程造价B、违章指挥C、违章操作D、不戴安全帽E、不参加安全培训的人员上岗工作多选题】吊篮内不允许放置下列哪些东西（）（ABCD）A、氧气瓶B、乙快瓶C、电焊机D、松香水E、灭火器【多

50、选题】安全生产许可证条例规定，企业在（）安全生产许 可证有效期届满时，经原安全生产许可证颁发管理机关同意，不再审 查，安全生产许可证有效期延期3年.）（ACD）A、安全生产许可证有效期内B、安全生产许可证有效期外C、严格遵守有关安全生产的法律法规D、末发生死亡事故的E、发生一起死亡事故单选题】根据生产安全事故报告和调查处理条例，重大事故由（）负责调查。（B）A、国务院B、事故发生地省级人民政府C、事故发生地设区的市级人民政府D、事故发生地县级人民政府多选题】下列（）情况应由有关部门按有关规定追究有关领导 和直接责任者的责任，并给予必-安全生产模拟考试一点通要的行 政、经济处罚。（ABCD）A、

51、对事故隐瞒不报、谎报B、对事故故意迟延不报C、故意破坏事故现场D、无正当理由拒绝接受调查E、拒绝提供有关情况和资料多选题】以下人员中需要参加安全继续教育培训的有（）。(ABCD)A、企业法人B、技术总工C、项日经理D、安全员E、施工员单选题】建筑施工进行高处作业之前，应进行安全防护设施的()和验收o (D)A、自检互检B、局部检查C、总体检查D、逐项检查【单选题】建设工程安全生产管理条例规定，作业人员进人 新的岗位或者新的施工现场前，应当接受安全生产教育培训。未经教 育培训或者教育培训考核不合格的()(A)A、不得上岗作业B、不得进人施工现场C、不得从事技术工作D、不得非本职工作单选题】下图中

52、存在的主要隐患是什么？()(D)A、楼层内垃圾未及时清理B、作业人员没有佩戴安全帽C、作业人员没有系安全带D、洞口防护随意【单选题】搅拌机若设置在塔吊运转作业范围内必须搭设()安全防护棚。(B)A、单层B、双层C、三层D、金属多选题】下图中，是某工地结构。安全生产模拟考试一点通。施工时的状态，该区域存在哪些安全隐患？()(AB)A、洞口没有防护措施B、楼梯没有临边护栏C、外架没有连墙件D、钢管没有刷油漆多选题】挂篮使用时，说法正确的是()(ABDE)A、应在显著位置悬挂挂篮安全使用规程B、严禁在精轧螺纹钢筋吊杆上进行电焊、搭火作业C、挂篮行走过程中，构件上站人D、风力超过挂篮设计移动风力时不得

53、移动挂篮E、施工现场应建立挂篮的安全技术档案多选题】在脚手架使用期间，严禁拆除下列杆件()(ABCDE)A、主节点处的纵向水平杆B、主节点处的横向水平杆C、连墙件D、纵向扫地杆E、横向扫地杆多选题】建筑施工图的主要内容包括()。(BCD)A、暖通图B、立面图C、剖面图D、各层平面图E、地勘图单选题IE4315.E5015焊条，这两类焊条为低氢钠型，这两类焊条主要用于焊接()低碳钢结构及与焊条强度相当的低合金钢结构。(C)A、不重要的B、次要的C、重要的D、一般的单选题】电焊机械的二次线应釆用().(A)A、防水橡皮护套铜芯软电缆B、绝缘铜线C、绝缘铝线D、绝缘导线和结构钢筋单选题】从事不同职业

54、者选择茶饮时，矿工、司机则多饮0。(D)A、乌龙茶B、白茶C、清凉茶D、绿茶【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮。(D)A、乌龙茶B、白茶C、清凉茶D、绿茶【单选题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现。之感。(C)A、色枯、香沉、味平B、枯黄、香低、味淡C、色暗、香沉、味薄D、枯黄、香清、味醇【单选题】元代茶具的代表是茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。(C)A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶【单选题】六大茶类齐全的年代是（）。（D）A、唐代B、宋代C、明代D、清代【单选题】关于劳动者权利表述错误的是。（B）A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权

55、不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利单选题】养壶的不正确做法是0。（A）A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身D、经常使用养壶机单选题】凡是不含有0的水，称为软水。（C）A、Cu2+、 A13+B、Fe2+、 Fe3+C、Ca2+、 Mg2+D、Cl、S042单选题】原始社会茶具的特点是0。（A）A、一器多用B、石制茶具C、铁制茶具D、陶制茶具单选题】工程项目每周应对临时用电工程至少进行（）安全检查，对检查中发现问题及时整改。（A）A、一次B、二次C、三次D、

56、四次单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。（D）A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间单选题】在茶叶不同类型的滋味中，0型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（C）A、清醇B、甜醇C、浓厚D、浓醇【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。(B)A、双脚呈“丁”字步B、日观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀【单选题】法的作用，又称法的功能，泛指法对个人以及社会发生影响的体现，包含()和法的社会作用两方面内容。(D)A、法的调节作用B、法的人文作用C、法的学术作用D、法的规范

57、作用单选题】在茶艺馆营业中服务员要取低处物品，下列()姿势是不正确的。(A)A、弯下身体翘起臀部B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌 着地D、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体【单选题】安全管理中的本质化原则是指从一开始从本质上实现安全化，从根本上消除事故发生的（）。（C）A、概率性B、严重性C、可能性D、危害性单选题】审评茶叶应包括（）两个项目。（D）A、香气与内质B、外形与香气C、色泽与内质D、外形与内质单选题】小乔木型茶树的基本特征是（）。（A）A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。B、在树

58、高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间单选题】弘扬中国茶文化，（）是茶艺馆的经营宗旨。（D）A、倡导中国礼仪B、宣传少数民族民俗文化C、提倡饮茶之风D、振兴中国茶业经济单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下0姿势是正确的。（D）A、双膝分开B、塌腰放松C、斜肩D、挺胸收腹单选题】某施工现场按照建筑施工安全检査标准评分，文 明施工分项在汇总表中所占的满分分值为15分；存在缺项，该部分 分值为5分；该项检査评分表实得分值为92分，检査评分汇总表中 该项目实得分值为O分。（A）A、14. 53 TOC

59、o 1-5 h z B、13.8C、14D、14.2单选题】依据建筑施工高处作业安全技术规范MJGJ80-2016）, 移动式操作平台的面积不应超过（）m2,高度不应超过5m；还应进行 稳定验算，并釆用措施减少立柱的长细比。（C）A、15B、12C、10D、8单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提, 包括、用具的准备、人员的准备三个方面。（A）A、环境的准备B、茶馆的装修C、茶馆的外围环境D、茶馆的装饰单选题】收购毛茶的质量标准称为()。(A)A、毛茶标准样B、精茶标准样C、外销标准样D、内销标准样单选题】塔式起重机工作时，风速应低于()级。(B) TOC o 1-5 h z A

60、、5B、6C、7D、8单选题】模板安装支架搭设前应根据()中的设计图放线定位o(C)A、建筑施工图B、结构施工图C、专项施工方案D、施工组织设计单选题】溶液的酸碱度越大，值越大。(B)A、PgB、pHC、pptD、ppm【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的 是()。(C)A、许世海B、陈鸣远C、顾景洲D、邵大亨单选题】福建工夫茶冲泡过程中，洗杯时用沸开水注入品杯后，用茶夹夹住杯壁，向内摇晃数下，将烫杯水倒入0。(D)A、水桶B、面盆C、水缸D、水盂【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。(B)A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D