消化和吸收 全省一等奖 详细版课件

1、 纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化一、食物在消化系统中的变化（一）馒头在口腔中的变化问题: 1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?2、馒头变甜是否与唾液有关? 将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头碎屑+ 2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+ 2毫升清水充分搅拌C块状馒头+ 2毫升唾液不搅拌(1)(2)(3)（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解（3）管内颜色比（1）管深，比（

2、2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解试管123加入物质馒头屑唾液馒头屑清水馒头块唾液处理搅拌搅拌不搅拌温度370C370C370C加碘后的现象不变蓝变蓝变蓝分析唾液淀粉酶对淀粉的消化：原因是：、3号试管中仍有淀粉，所以遇碘变蓝，号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，所以遇碘不变蓝。下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。（1）以1和2为一组，则探究的问题是_对照组是_；以1、3为一组，则变量是 _ 实验组是_。（2）加入碘液后变成蓝色的是_，淀粉被分解的是 号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 内进行。（3）若证明 “37”是唾液淀粉酶对

3、淀粉消化的最佳温度，请写出最佳方案 。变蓝变蓝不变蓝加入碘液37水浴1037水浴10分37水浴10保温不搅拌充分搅拌充分搅拌搅拌馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液加入的物质321试管处理馒头的消化需要唾液吗1312、3搅拌与否小肠取4号试管100 水浴，其余处理同1，与1作对照思考：1.为什么需将试管放入盛有37温水的烧杯中？3.设置B.C试管的目的是什么？2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？ 37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解与A形成对照试验馒

4、头为什么变甜了？ 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。催化效率高，专一性，多样性讨论：酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、pH等的影响 阅读： 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西

5、瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔大肠胃小肠；被消化吸收了。二、消化系统的组成

6、和功能消化道暂时贮存粪便消化和吸收的主要场所小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化腺分泌唾液，唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉分泌胃液，胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质分泌胰液，含有多种消化酶分泌肠液，进入小肠；含有多种消化酶分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用胃位置:腹部左上部，呈囊状胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化。胃壁较厚，黏膜内有大量的胃腺,胃腺能分泌的胃液。胃液中有蛋白酶,在胃酸环境中可以初步消化蛋白质。胆汁的作用 胆汁没有

7、消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。 消化腺唾液腺流入的部位 口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小肠 肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。注意：一、消化系统的组成消化道: _ _ 消化腺: _ 、_、_、_、_唾液胰液胆汁胃液肠液( )( ) ( )( )( )口腔咽食道胃小肠大肠肛门练一练唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺_ 、_、_、_、_淀粉酶多种酶没有消化酶蛋白酶多种酶练一练二、营养物质的消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰 液小肠葡萄糖脂肪胆汁肝脏脂肪微粒肠液、胰 液小肠

8、甘油+脂肪酸蛋白质胃液胃多肽肠液、胰 液小肠氨基酸( )( )( )( )( ) ( ) ( )( )( ) ( )( )( )( )消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉蛋白质脂肪开始消化部位消化产物需要的消化液淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况：口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液主页各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺肠液胰液胆汁唾液胃液含多种消化酶的消化液：肠液、胰液不含消化酶的消化液：胆汁主页Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃（小肠）（胃）（食道）三、营养物质的吸收营养物质是在哪里被吸收的呢？ 营养成分经消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。小肠适于消化和吸收的特点1、小肠很长，约56