2022年食品检测系统创建及管理方案范文

1、第8页共8页2022年食品检测系统创建及管理方案范文根据市人民政府关于进一步加强食品安全工作_(政综_号)、市人民政府关于协调解决食品安全和产品质量工作相关问题的会议纪要(市政府专题会议纪要_号)精神，结合市食品安全委员会成员单位职责(食安委_号)和我市实际，制定市食品安全检验检测体系的建设和管理方案。一、指导思想和工作目标以_和_为指导，以确保全市人民食品安全为目的，立足现有条件，整合检验检测资源，提升检测能力和水平，提高食品检测的抽检率和覆盖面，为政府履行食品安全监管职能提供强有力的技术支持，确保全市食品安全监管工作有效开展。二、体系设置建立以市疾病预防控制中心为主、各成员单位专业检测为辅

2、、食品安全快检网为补充的全方位、层级式实时检验检测网络体系。市疾病预防控制中心(简称“市疾控中心”)是通过计量认证、具有法定资质的检验检测机构，是我市履行食品安全监管职能的主要技术支撑。主要职责是承担全市食品安全监管检测任务，配合市场准入需要开展技术性服务。市质监局食品检测站：是质监局食品检测中心的分支机构，是我市食品安全检验检测体系的重要组成部分。主要职责是承担全市食品加工环节的监管检测任务，配合加工准入、产品出厂等业务开展委托检验，为企业提供有效的服务。市农业局、市工商局、市海洋与渔业局等成员单位的检测机构是检验检测体系的组成部分，主要承担各自环节的食品安全监管检测任务，根据现有食品安全检

3、测项目，结合各自承担的监管职责，完成本部门的检验检测工作。以市场服务中心为主、各成员单位为辅的食品安全快检网是食品安全检验检测体系的补充部分。以市场服务中心为依托，发展快检点，建立市场快检室，承担有关环节的食品安全快速检测任务。三、运行机制市食品安全委员会统一领导全市食品安全检验检测体系的建设和管理工作，按照“五统一”的要求建立食品安全检验检测体系的运行机制，由市食安办具体督促、落实各项工作。(一)统一确定和分配抽检任务为提高检测效率，节约检测经费，避免重复抽检，由市食品安全委员会根据年度省、市食品安全抽检计划，结合我市的实际情况和各成员单位的具体情况，作综合平衡后，统一下达年度抽检计划。对于

4、举报投诉、食品安全突发事件、临时增加的检验检测等未列入计划的检测任务由各成员单位于季度末统计汇总，并上报市食安办。(二)统一配置和调度使用检测资源市疾控中心、质监局等检测体系各成员单位，因业务需要添置和更新仪器设备的，由各成员单位提出具体方案报市食安委，由市食安委组织专家组审核后，报市政府审定后统一安排配备。新配备的仪器设备由市食品安全委员会统一调度使用。(三)统一检测标准市疾控中心及质监、农业、工商、卫生、市场服务中心等成员单位的检验检测项目应按国家有关标准或行业标准执行。同一检测项目，检测标准不一致时，由市疾控中心提出，提交市食安委专家组讨论，报市食品安全委员会确定执行标准。(四)统一核拨

5、检验检测经费为保障全市食品安全检验检测工作的正常运作，市财政列入年度财政预算安排的全年日常检验检测经费由市食安办按检测任务的轻重提出经费安排意见，报市食品安全委员会审定后统一拨付给各检验检测成员单位。(五)统一汇总分析和利用检验检测结果市疾控中心及其他成员单位的检测结果，应按统一表格于每季末向市食安办上报检验检测情况。市食安办要加强检验检测信息分析和综合利用工作，并做好检验检测信息统一对外发布工作。各成员单位要依据检验检测情况，及时加强监管工作，作出安全预警，同时要加强执法监督，促进企业自律整改。四、职责分工(一)市食安办、市食品药品监管局承担市食安委的具体工作，负责协调食品安全检验检测体系建

6、设和管理工作；负责组织落实“五统一”并督促有关部门按照“五统一”的要求完成好检验检测工作任务。(二)市卫生局、市疾控中心承担市食安委下达的检测任务，具体负责食堂、餐饮等消费环节的食品安全检验检测工作；负责受理食堂、餐饮业等消费环节举报投诉、专项检查抽样检测工作；负责受理其他成员单位及社会委托检测事项；做好食堂、餐饮业等消费环节食品安全突发事故的技术鉴定，委托受理其他成员单位食品安全突发事故的技术鉴定。组织有关专业实验室共同开展食品新产品的安全性评价、相关技术标准和检测方法的研究，建立食品安全预警机制，协助有关职能部门开展对我市食品安全事件的技术分析。(三)市质监局、食品检测站承担市食安委下达的

7、检测任务，具体负责食品生产加工环节的食品安全检测工作；负责受理食品生产加工环节举报投诉、专项检查、食品安全突发事故的抽样检测；负责受理其他成员单位及企业的委托检测事项。(四)市农业局、兽医站承担市食安委下达的检测任务，具体负责农副产品、畜牧业的种植、养植等环节的食品安全检测工作；负责受理农副产品种养环节举报投诉、专项检查、食品安全突发事故的抽样检测；负责受理其他成员单位及社会委托检测事项。(五)市工商局承担市食安委下达的检测任务，具体负责食品流通环节的检测工作；负责受理食品流通环节的举报投诉、专项检查、食品安全突发事故的抽样检测；承担集贸市场农、付产品快速检测任务；负责受理其他成员单位及社会委

8、托检测事项。(六)市海洋与渔业局承担市食安委下达的检测任务，具体负责水产养殖环节的食品安全检测工作；负责受理水产品养殖环节举报投诉、专项检查、食品安全突发事故的抽样检测；负责受理其他成员单位及社会委托检测事项。(七)市场服务中心及各成员单位要完善所属环节的食品快检网络的管理，建立市场快检室，加强快速检测队伍建设，快检结果上报市食安办，由市食安办统一对外发布。五、保障措施(一)市食品安全委员会在市政府的直接领导下，全面负责我市食品安全检验检测体系的建设和管理，市食安办按照“五统一”的原则，做好食品安全协调工作，充分发挥检验检测体系的作用，确保全市食品安全监管工作的有序开展。(二)市政府提供经费保

9、障，统一核拨检验检测经费。全年日常检验检测经费需按规定列入年度市财政预算。添置和更新检验检测仪器设备所需的经费由市财政予以安排。(三)各检验检测体系成员单位要按统一分配下达的检验检测任务分工负责，同时要密切配合，互相支持，立足现有条件，整合相关资源，加强不同类型检测机构在功能上的互补作用，规范运作，提升检验检测能力和水平，充分发挥检测体系的整体效能，条件成熟时将组建市食品安全检验检测中心，更全面、更及时地为市食品安全工作作出贡献。2022年食品检测系统创建及管理方案范文（二）根据_开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急_(卫监督发_号)的有关要求，制定本方案，各地食品消费

10、监管部门负责实施。第一阶段自查自纠一、时间至_年_月_日二、工作内容(一)督促餐饮消费单位开展自查自纠。(二)调查和掌握非法食品添加物质和滥用食品添加剂的品种和易被添加的食品类别。三、工作要求和目标(一)_年_月_日至_年_月_日，餐饮消费经营单位按照_部等_部门联合发布的_年第_号公告要求开展自查自纠；对本单位有无添加非食用物质、滥用食品添加剂情况做出说明，将目前使用食品添加剂的品种列表报食品消费监管部门；对以后按照规定要求坚决杜绝添加非食用物质、合理使用食品添加剂做出承诺。(二)餐饮消费经营单位自查自纠期间，监管部门以明查暗访形式进行督导，主要看食品添加剂的进货索证索票制度落实情况，能否进

11、行源头追溯；根据群众_对存在突出问题的餐饮消费经营单位进行调查和处理。(三)根据以往监督检测和投诉_情况，食品消费监管部门确定抽检计划，对重点品种进行检测；收集、分析和汇总非法食品添加物和违法超范围、超剂量使用的食品添加剂_，以及被添加的食品类别，并于_月_日前将情况报国家食品药品监管局。(四)专项整治全国领导小组第一阶段督查中，专题检查自查自纠工作情况，了解各地建议，提出要求。四、工作考核目标(一)各餐饮消费经营单位提出自查自纠报告。(二)各餐饮消费经营单位做出合理使用承诺。第二阶段清理整顿一、时间至_年_月_日二、工作内容(一)采取有效措施，加大监督检查力度，使违法添加非食用物质和滥用食品

12、添加剂现象得到明显纠正。(二)曝光一批违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的餐饮消费经营单位，查处一批违法违规的单位和个人。三、工作要求和目标(一)落实全国专项整治领导小组第一阶段督查后提出的各项要求。(二)食品消费监管部门根据第一阶段掌握的情况，对存在严重问题的餐饮消费经营单位开展突击检查行动，依法严厉查处违法添加非食用物质的单位和责任人员。突击检查餐饮消费经营单位履行合理使用食用添加剂承诺的情况。(三)食品消费监管部门会同其他监管部门追溯在餐饮消费环节添加的非食用物质源头，配合做好切断非食用添加物质供应渠道工作。(四)_月_日前，食品消费监管部门将餐饮消费环节未列入食品添加剂卫生标准仍在违法

13、使用的食品添加物_报相关部门和国家食品药品监管局。四、工作考核目标(一)食品消费监管部门提出检查情况报告。(二)食品消费监管部门提出仍在违法使用食物添加剂_。第三阶段规范巩固一、时间至_年_月_日二、工作内容(一)完善治本措施，建立健全有效的餐饮消费环节食品添加剂使用监管机制。(二)建立和实施餐饮消费环节食品添加剂使用的管理制度。三、工作要求和目标(一)落实全国专项整治领导小组第二阶段督查后提出的各项要求，_餐饮经营单位开展专项整治效果回头看。(二)食品消费监管部门建立针对在餐饮加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的有效监督和管理制度，建立非法食品添加剂和不合格添加剂追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处理。(三)进一步加强日常监管力度，督促餐饮经营单位严格落实采购食品添加剂索证索票制度，加强巡