高一生物上课（降低化学反应活化能的酶）-精讲版课件

1、高一生物第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低化学反应活化能的酶 CO2+H2O 有机物 +O2光能叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质）脱水缩合核糖体： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 线粒体:有机物 +O2 CO2+H2O+能量酶酶酶细胞代谢为什么离不开酶？酶是什么？科学家是怎样研究酶的本质的？ 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解原理：过氧化氢在一定条件下可以分解成水和氧气。新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子的25万倍。实验：比较过氧化

2、氢在不同条件下的分解提出问题过氧化氢在什么条件下分解最快？作出假设验证假设设计实验并实施得出结论项目试管12H2O2溶液2ml2ml/水浴FeCl3溶液/肝脏研磨液/结果现象有少量气泡有较多气泡上升项目试管34H2O2溶液2ml2ml/FeCl3溶液2滴/肝脏研磨液/2滴结果现象有较多气泡上升有大量气泡上升,速度快3.实验结论（1）酶具有催化作用。同无机催化剂一样都可以加快化学反应速率（2）酶具有高效性。同无机催化剂相比，酶催化效率更高。实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解讨论什么是对照实验?本实验中的对照组和实验组各是什么？实验中的自变量和因变量分别是什么？变量：实验过程中可以变化的因素。自

3、变量：人为改变的变量。因变量：随自变量的变化而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量。对照实验：除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验。H2O2H2O+O2常温H2O2H2O+O2加热H2O2H2O+O2FeCL3H2O2H2O+O2H2O2酶对照组实验组对照实验接受实验变量处理的对象组自变量：如加热、加入氯化铁和酶溶液等因变量：如过氧化氢分解速率无关变量：如加入的物质量的多少、实验时间的先后等。反应物产物活化能反应进程 加热加热在化学反应中的作用活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。常态能量激发

4、态使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为活跃状态。反应物产物活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用.无机催化剂酶降低化学反应的活化能酶降低化学反应活化能作用更显著练习：酶具有极强的催化能力，其原因是（）增加了反应物之间的接触面积。提高反应物分子的活化能。提供了反应开始时所需得活化能。降低了反应分子的活化能。D2.为什么说酶是细胞代谢所必需的？酶的催化效率比无机催化剂高得多，细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行,酶的作用不可替代。细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行,无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的

5、催化效率。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希少数RNA也具有生物催化功能切赫、奥特曼 酶的本质1、酶的本质及其生理功能化学本质 合成原料合成场所来 源生理功能作用原理作用场所绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核或核区一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用降低化学反应活化能酶在细胞内外、生物体内外均可发挥催化作用2、酶化

6、学本质的实验验证 （1）证明某种酶是蛋白质实验组： 待测溶液+双缩脲试剂是否出现紫色反应对照组： 已知蛋白质溶液+双缩脲试剂出现紫色反应 （2）证明某种酶是RNA实验组：待测溶液+吡罗红染液是否呈现红色对照组：已知RNA溶液+吡罗红染液呈现红色例题：某化学反应如图所示：（1）图中表示酶的是-（2）若图中产物为两分子相同的单糖，则其中的酶 是-酶 A麦芽糖酶的特性酶具有高效性酶具有专一性酶的作用条件较温和：酶的催化作用和高效性的验证实验1.实验原理：(1)(2)比较过氧化氢在常温，高温，过氧化氢酶，Fe3+等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度。了解过氧化氢酶的作用和意义。2.实验过程的变

7、量及对照分析对照组实验组自变量无关变量因变量1号试管2，3，4号试管2号：900水浴加热3号：加入3.5%FeCI3溶液2滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴加入过氧化氢的量；实验室的温度；FeCI3和肝脏研磨液的新鲜程度过氧化氢分解速度用产生气泡的数目多少表示三 酶的特性酶的专一性验证实验分析（1）淀粉（非还原性糖）酶麦芽糖蔗糖（非还原性糖）酶葡萄糖+果糖还原糖加入斐林试剂砖红色沉淀（2）用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定。根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者存在催化作用，从而探索酶的专一性。1.实验原理：2.实验程序序号项目试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2ml无2注入蔗糖溶

8、液无2ml3注入新鲜淀粉酶溶液2ml2ml450OC温水保温5min5min5加斐林试剂1ml1ml6将试管下部放入60OC热水中2min2min7观察实验结果有砖红色沉淀无砖红色沉淀结论淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解例题5 为了检测某种酶X在37C时对三种二糖的作用，实验设计了三支试管如图。5分钟后，检测每支试管的单糖和二糖，结果如下表。试管1试管2试管3单糖无无有二糖有有无（1）请指出一种用于检测单糖或二糖是否为还原糖的方法，并说明现象和相应的结论。-（2）从本实验中可得出什么结论？-用斐林试剂加热后，如果出现砖红色沉淀，证明是还原糖该酶能分解3号试管中的二糖为单糖，但不能分解1

9、号、2号试管中的二糖，说明酶具有专一性温度过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？在过酸过碱环境中,酶失去活性,活性不能恢复。高温使酶变性失活,活性不能恢复;低温仅降低活性, 活性可恢复。最适pH最适温度实验设计： 探索温度对淀粉酶活性的影响实验原理：淀粉遇碘形成紫蓝色化合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成紫蓝色化合物。材料用具：2%的唾液、试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、石棉网、温度计、火柴、3%的淀粉溶液、碘液练习一试管123淀粉溶液2mL2mL2mL温度37 温水沸水冰块稀释唾液1mL1mL1mL碘液滴滴滴结果现象不变蓝蓝色蓝色 肝脏研磨液 肝脏研磨液 肝脏研磨液H202H202H202实验设计：