上海第一中学高中化学选修三第四章《生物大分子》知识点

1、一、选题1下列说法正确的是A植物油和裂化汽油都不能使溴水褪色B利用银镜反应证明纤维素在人体内水解的最终产物为葡萄糖C酒变酸的过程涉及氧化反应质的油脂有难闻的哈喇味因为油脂发生了加成反应答：解析：A植物油和裂化汽油均含不饱和，则均能与溴水发生加成反应使其褪色A 错 误；B人体内没有可以水解纤维素的酶，纤维素在人体内不能水解B 错；C酒变酸的过程中涉及了醇羟基被氧化，最终生成羧基的过程C 正；D质油脂有难闻的哈喇味是因为油脂被氧化，不是发生加成 错；综上所述答案为 C2下列说法不正确的是A油脂在碱性条件下的水解反应称为皂反应，工业生产中常用此反应制取肥皂B用碘检验淀粉水解是否完全C白质在人体胃蛋白

2、酶和胰蛋白酶的催化作用下，经过水解最终生成氨基酸维素水解与淀粉水解得到最终产物不同答：解析：A油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，工业生产中常用此反应来制取肥 皂，故 A 正确；B碘遇淀粉显蓝色，因此可用碘检验淀粉水解是否完全，故 B 正；C白质在人体胃蛋白酶和胰蛋白酶的催化作用下，经过水解最终生成各种氨基酸，故 C 正。D维水解与淀粉水解得到的最终产物相同，均是葡萄糖，故 D 错误；故选 D。3化学与生产、生活及社会发密切相关，下列有关说法错误的是A血液透析和静电除尘”利用了胶体的同性质B丝纤维的主要成分是纤维素C纳米管和石墨烯互为同素异形体食品袋中放入盛有硅胶的气小袋，可防止食物受潮答：

3、解析：A“血液透利用胶体不能透过半透膜性质“静电除”利用胶体粒子带电的性 质，故 A 正确；2 44 3 2 2 44 3 2 4 24 4 3 B蚕丝的主要成分是蛋白质，故 误；C纳米管和石墨烯是碳元素的不同单质互为同素异形体，故 C 正；D胶有吸水性，可在食品袋中作干燥剂，防止食物受潮，故 D 正确；综上所述答案为 。4下列说法不正确的是A纤维素能与硝酸发生酯化反应，得到化纤维，含氮量高的硝化纤维俗称火棉，是一 种烈性炸药B脂酸甘油酯在氢氧化钠溶液中水解得到硬脂酸钠和丙醇的反应叫皂化反，其中硬脂 酸钠是肥皂的有效成分C据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花粉、纤维素、蛋白质都属高

4、分子化合物，一定条件下它们都能发生水解反应答：解析：A纤维素能与硝酸发生酯化反应得到硝化纤维，含氮量高的硝化纤维俗称火 棉，是一种烈性炸药，一般含氮量大于 ，故 A 正；B硬脂酸甘油酯在氢氧化钠溶液中水解得到硬脂酸钠和丙三醇，不是丙醇，故 B 误； C据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花，蚕丝是蛋白质，有烧焦羽 毛的气味，故 正确；D粉纤维素、蛋白质都属于天然高分子化合物，淀粉、纤维素最终水解产物为葡萄 糖，蛋白质最终水解为氨基酸，因此一定条件下它们都能发生水解反应，故 D 确。 综上所述，答案为 B5下列物质名称正确的是ANa ： 芒C ：蚁醛B2CaSO H O 生石 ：化维答

5、：解析：A芒硝的化学式为 SO 10H A 错；B生石膏的化学式为： 2H O， 是石膏B 错误；C醛又称为甲醛，化学式为 ， CHO 则乙醛C 错；D化维即纤维素硝酸酯，是纤维素与硝酸在浓硫酸催化下发生酯化反应生成的，化学式为： ，D 确；故答案为：。6儿童退烧药泰诺林的主要成对乙酰氨基酚结构如下图所示，下列叙述正确的是（ ）8 10 3 8 8 10 3 8 3 4 4 2 42 A分子中有三种官能团B子式为 H NOC子中所有原子可能共面以发生加成、取代、氧化 显反应答：解析：A观察对乙酰氨基酚的分子结构意图可知，分子中只有酚羟基与肽键两种官能 团，A 项误；B由结构简式可知，其分子式

6、C H NO ，B 错误；C子中有甲基，所有原子不可能共面 项错误；D有环，可以发生加成反应，含有酚羟基，且酚羟基邻位有空位，可以发生取代反 应，酚羟基可以被氧化，且酚类物质遇 显色D 项确；综上所述，叙述正确的是 D 项故答案为 D。7笔墨纸砚是中国独有的文书具，即文房四宝。纸的主要成分是A纤维素B粉C蛋白质成纤维答：解析：一般由经过制浆处理的植物纤维的水悬浮液，在网上交错的组合，初步脱水，再 经压缩、烘干而成，所以主要成分是纤维素，故答案为 A8下列实验操作、实验现象及释与结论都正确的是选项ABCDAA实验操作将乙醇与浓硫酸共热至 ，所得 气体通入酸性 KMnO 溶中淀粉溶液和稀 H SO

7、 混合加热，加新 制 悬浊液加热至沸腾向甲苯中滴入适量浓溴水，振荡，静 置将少量某物质滴加到新制的银氨溶液 中，水浴加热BB实验现象KMnO 溶褪色有砖红色沉淀产生溶液上层呈橙红色， 下层几乎无色有银镜生成C解释与结论乙醇发生消去反应， 气体中只含有乙烯淀粉发生水解，产物 具有还原性甲苯萃取溴所致说明该物质一定是醛2 42 2 2 2 42 2 2 2 2 答：解析：A乙醇的消去反应中，催化剂浓酸具有脱水性，能使少量乙醇在浓硫酸作用下 脱水生成碳单质，碳和浓硫酸之间会反应生成二氧化碳和具有还原性的二氧化硫气体，该 气体也能使高锰酸钾褪色，故 A 误；B淀粉溶液和稀 H SO 混合加热，水解产物

8、是葡萄糖，它和新制的 Cu(OH) 悬液的反 应必须在碱性环境下发生，验证水解产物时必须先加入氢氧化钠溶液使混合液变为碱性， 再加入新制的 悬浊液，故 B 误；C苯和溴水之间不会发生取代反应，只有在铁催化下才和纯液溴反应，溴在甲苯中的 溶解度大于在水中的溶解度，所以甲苯能够萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的密度小， 所以上层呈橙红色，下层几乎无色，故 正；D够生银镜反应的物质具有醛基，但是不一定为醛，比如甲酸、甲酸酯都含有醛 基，但是不属于醛类，故 D 错；答案选 C9下列物质中，在一定条件下发生水解的高分子化合物是A肥皂B脂C纤维素萄糖答：解析：A肥皂的成分是高级脂肪酸钠，是高分子化合物，故

9、A 错； B油脂的相对分子质量较小，不是高分子化合物，故 B 错误；C维素是高分子化合物，能发生水解，故 正确；D萄是单糖，不能水解，其也是小分子，故 D 错。答案选 C10列实验中，没有颜色变化是A葡萄糖溶液与新制 悬液混合加热B粉溶液中加入碘酒C蛋清中加入浓硝酸粉溶液中加入稀硫酸答：解析：A葡萄糖中烟油醛基，可以与新 Cu(OH) 悬浊液反应生成 Cu O呈现砖红色， A 不合题意；B碘酒中含有碘单质，可以与淀粉作用呈现蓝色B 不合题意；C硝酸可以使蛋白质发生颜色反应，使蛋白质呈现黄色 不合题意；D粉以在硫酸的催化下发生水解生成葡萄糖，这一过程中没有明显的颜色变化 符合题意；故选 D。11

10、学在抗击新冠肺炎中起到重要作用。下列叙述错误的是A医用消毒剂使用的酒精浓度在 75%(体积分)右消毒效果最佳B洗洗手液的有效成分活性银离子能使蛋白质变性C播新冠病毒的气溶胶分散质粒子直径大小在 1nm 之作口罩的熔喷布能 100%挡住新冠病毒答：解析：A乙醇酒精作为消毒剂使用时，常用浓度是 75%，低于 达不到杀菌目的， 高于 又会使细菌表面的蛋白质迅速凝固而妨碍酒精向内渗透，也会影响杀菌效果，故 A 正；B免洗洗手液的有效成分活性银离子属于重金属盐离子，能使蛋白质变性，故 B 确； C据胶体的特征，传播新冠病毒的气溶胶分散质粒子直径大小在 nm100nm 之，故 C 正；D冠毒通过飞沫传播，

11、而飞沫的直径比病毒大，制作口罩的熔喷布能有效阻挡颗粒 较大的含有新冠病毒的气溶胶飞沫，但无法挡住新冠病毒，故 D 错；答案选 D12列说法不正确的是A发生爆炸的天津滨海仓库存放的电石氰化钠和硝酸铵等危险化学品均属于电解质 B一定条件下，乙酸、氨基乙酸、蛋白质均能与 发反应C的系统命名为：甲基乙基丙烷，其一氯代物有 1mol 化物 )足量 NaOH 液反应最多耗 4molNaOH答：解析：A. 电、氰化钠和硝酸铵等均是化合物，在水溶液或熔融状态下能电离，属于电解 质，故 A 不选； 乙酸与氨基乙酸均是酸，能与碱发中和反应，蛋白质在碱性条件下能水解，故 B 不 选；C.的最长碳链为 ，在 碳上含有

12、 个甲基，正确命名为 ， 二甲基丁烷，有 化学环境不同的 H，故有 3 种氯取代物，故 ；，1 个分子中含有 个胺键，故最多能与 4mol 氧化钠反应，故D 不；故选：。13列说法不正确的( )A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C脂、乙醇是人体必需的营养物质果因含有酯类物质而具有味答：解析：A.白质水解的最终产物是氨基酸，故 A 正；米在中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成葡萄糖的原因，故 B 正；C.乙醇不是人体必需的营养物质故 C 错；酯有酯香味，水果含有酯类质，所以具有香味，故 D 正；故答案C14学与人类社会的生产、生有着密切联系。下列叙述中正

13、确的( )A切开的苹果和纸张久置在空气中变黄理一致B制品和铜制品均能发生吸氧和析氢腐蚀C温加热“消液均可杀死禽流感病毒食重金属盐引起人体中毒可饮用大量的食盐水解毒答：解析：A.张久置变黄因为纸张纤维间的空隙中会渗入很多霉菌之类的真菌孢子，苹果久 置变黄是因为所含二价铁离子被氧化生成三价铁离子，二者原理不相同，A误； 铜没有氢活泼，不能发生析氢腐蚀B 错误C. 高加热“消液均能使蛋白质变性，可杀死禽流感病毒C 正确； 食盐水不能与重金属离子发生反应所以误食重金属盐不能用食盐水解毒D 错； 故选 。15列说法不正确的是A淀粉、蛋白质、蔗糖都属于有机高分化合物B外线、高温、酒精可杀菌消毒的原理是蛋白

14、质变性C大多数的酶属于具有高选择催化性能的蛋白质生素 又称抗坏血酸，新鲜蔬菜中富含维生素 C答：解析：A蔗糖属于二糖，相对分子质量有达到成千上万，不属于高分子化合物，故 A 错误；B细菌是蛋白质一种，所以紫外线、高温、乙醇用于杀菌消毒的原理都是使蛋白质变 性，故 B 正确；C作催化剂具有选择性，绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质，故 正 确；D血是缺乏维生素 C 导的，故维生素 C 俗称抗坏血酸，而新鲜蔬菜和水果中含丰 富的维生素 C，故应多吃新鲜的水果和菜，故 D 正；答案选 A二、填题16类、蛋白质属于营养物质蔗糖是重要的二糖，在一定条件下会发生水解反应。3 2 23 63 3 3

15、 2 3 2 23 63 3 3 2 42 2 为检验蔗糖的水解产物，需要配制银氨溶液，实验室由 的 AgNO 液和 2%的氨水配制银氨溶液的过程为_。补充完整验证蔗糖水解产物中含有葡萄糖的实验方案：取少量的 10%蔗糖溶液于试管中，向其中滴加 的 2 4溶液，_。(实验中须使用的试剂有的 液、银氨溶液、pH 试纸)氨基酸是构成蛋白质的基石，天然蛋白质水解所得氨基酸为 -基酸。写出最简单的 - 氨基酸的结构简式：_。利用李比希法、现代分析仪器测定等可以确定有机物的结构 有机物 A(含 C、 H、O 三元素中的两种或三)在过量氧气中燃烧，将烧后的产物依次通过浓硫酸和碱 石灰，测得浓硫酸和碱石灰的

16、增重分别为 和 2.64g。有机物 A 的简式为_。有机物 A 的谱图、核磁共振氢谱图分别如下图所示：有机物 A 的结构简式_。答案： 的 AgNO 液逐滴滴加 的氨水，至生成的沉淀恰好完全溶解 水浴)加热 一段时间，向溶液中加入 10%的 NaOH 溶至 纸测得溶液呈碱性，向溶液加入银 氨溶液，水浴加热，试管壁上出现光亮的银镜 H NCH H O CH 解析：(1)氨水和硝酸银反应生成 AgOHAgOH 继续与氨水反应生成氨络离子，所以 配制银氨溶液的操作为：向 2% AgNO 液逐滴滴加 的氨水，至生成的沉淀恰好完全 溶解；银镜反应需要在碱性环境中进行，所以实验方案为：取少量的 的蔗糖溶液

17、于试管 中，向其中滴加 的 H SO 溶液(水浴加热一段时间，向溶液中加入 的 溶 至用 pH 纸测得溶液呈碱性，向溶液加入银氨溶液，水浴加热，试管壁上出现光亮的银 镜；根据 -氨基酸的定义可知最简单的 -氨基酸为 H NCH ；浓硫酸的增重即为燃烧生成水的质量，所以有机物中 mol-1=0.12mol，碱石的增重为燃烧生成的 CO 的质量，所以有机物中n(C)=2.64g mol-1=0.06molm(C)=0.72g1.16g，则有机物中还含有 3 3 3 6 3 3 3 6 5 n6 12 6 10 56 6 10 m m 元素，且 1.16g-0.84g mol=0.02mol所以有机

18、物 A 中 ：n(H)：n(O)=0.06mol：0.02mol=3:6:1，所以有机物 A 最简式为 H O；根据质谱图可知该物质的相对分子质量为 ，则最简式即为该物质的分子，核磁共振 氢谱显示只有一种环境的氢原子，所以该物质的结构简式为 COCH 。17萄糖的分子式为_，粉的分子式_。答： O (C H O )解析：萄糖的分子式为 H O ，粉的分子式(C H )n，故答案为：C H O O ) 。18列有关糖类的说法中正确的（标号）在类中有高分子，也有小分子 糖类分子组成不一定都符合通式 合 2通式 C 质一都属于糖类 淀、纤维素都属于混合物 淀粉与纤维 素的分子通式相同，蔗糖与麦芽糖的

19、分子式相同答：解析：多糖一般是高分子，单糖和二糖都是小分子确；某些糖，如单糖中的鼠李糖（ H ）符合通式 甲醛（ ） 12 5 乙酸（ COOH ）分组成符合通式 不于糖类确； 3 2淀粉和纤维素都是高分子，都属于混合物正确；淀粉与纤维素的分子通式均为H ，蔗糖与麦芽糖的分子式均为C12 O22 ，正确；故答案为：。19团是清明时节的传统食品制作青团的部分原料如下糯米粉、植物油、蔗 糖、色蔬菜汁。富含淀粉的_(填序号，下)。富含维生素的是_。富含油脂的_。属于调味剂的是_。答： 解析：(1)植物的种子和薯类中含大量的淀粉，米粉中富含淀粉，故答案为：； 在新鲜的水果和蔬菜中含大量的维生素，富含维

20、生素的是，故答案为：；植物油和动物油的主要成分是油脂，植物油的主要成分是油脂，故答案为：；食盐、糖、食醋、酱油等属于调味品，蔗糖属于调味品，故答案为：。20粉水解生成_，为证明淀粉已开始化，可加_进检；为证 明淀粉已完全水解，可加现象是_。2 2 3 2 2 2 3 2 3 答：萄糖 银氨溶液 碘水 溶不变蓝色解析：粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，因此为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可 加入银氨溶液（或新制 CuOH) 悬液）进行检验；碘遇淀粉显蓝色，因此为证明淀粉已 完全水解，可加入碘水，现象是无明显现象（或溶液不变蓝）。【点睛】注意检验淀粉水解产物时应该首先要加入氢氧化钠溶液中和硫酸，然后

21、才能加入新制的氢 氧化铜悬浊液或新制的银氨溶液进行检验，目的是中和作催化剂的硫酸，因为醛基与新制 的氢氧化铜悬浊液或新制的银氨溶液反应均需要在碱性溶液中。21据分子中所含官能团可预有机化合物的性质。下列化合物中，能与 H 发生加成反应的_ (填字母，下同。a. Cl CH = CH CH CH OH下列化合物中，能发生水解反应的_。蔗糖b.乙酸乙醇下列有机物中易溶于水的是_ 。乙烯b.乙酸乙酯葡萄糖答：b a c【分析】碳碳双键能与氢气加成；双糖能发生水解；葡萄糖能溶于水；解析：只有乙烯含有不饱和键，能与氢气发生加成反应；选 b；乙醇和乙酸不能发生水解，只有蔗糖可以发生水解反应生成葡萄糖；选

22、a烯属于烃类，难溶于水；乙酸乙酯为难溶于水的油状液体；c葡萄糖为易溶于水的单糖；答案选 c。22据要求填空选填序)：以下有机物，分子结构呈平面正六边形的_；定条件下，均能与 、NaOH、反应的是_；用作果实催熟剂的。甲烷 乙 乙 酸以下有机物，含A 元素的_；属于有机高分子化合物的是 _。蔗糖 纤素 粉 脂 白质以下晶体，存在分子间作用力的共价化合物_；在共价键的离子晶体是 _。晶体 NH Cl 晶体 CaCl 晶 干 水晶4 答： 【分析】解析：(1)苯分子结构呈平面正六边形；一定条件，乙酸分子中羧基上的氢原子能电离出来，使其水溶液显酸性，乙酸具有酸的通性，均能与 Na、NaOH、 NaHC

23、O 反，乙3醇分子中羟基上的氢原子不能电离出来，不能与 、 NaHCO 反，但是可被活泼3金属，如钠，置换出氢气；乙烯可用作果实催熟剂；蔗糖、纤维素、淀粉、油脂均只含 C、O 三元素，白质一定含有 C、ON 四种元素，还可能含有 S 等元素，故含A 族素的是白质；高分子化合物的相对 分子质量在一万以上，蔗糖、油脂不属于有机高分子化合物；晶体为单质， 4晶体为离子晶体，由铵根离子和氯离子构成，铵根离子中氮原子与氢原子间形成共价键； CaCl 晶体为离子晶体，由钙离子和氯离子构成，不含2有共价键；干冰为分子晶体，分子间存在分子间作用力，且其为共价化合物；水晶为 原子晶体；故存在分子间作用力的共价化

24、合物是干冰；存在共价键的离子晶体是NH Cl 。【点睛】淀粉、纤维素、蛋白质、核酸为高分子化合物，而油脂不属于高分子化合物，这是学生们 的易错点，学生们总是误认为油脂也是高分子化合物。23成下列问题：（1将甘氨酸、丙氨酸，苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状三肽最多_ 种；（2命名_（3甲酸和新制氢氧化铜加热煮沸反应方程；（4分子式为C O4 8 的物质与浓硫酸共热，生成产物中有六元环，且只有一种化学环境的氢原子，写出该产物的结构简_。答： 种 ，3，4-三甲基己烷2Cu(OH) 加热 CO O O 2 加 热2 33 加 热2 33 32 3解析：(1)三种氨基酸分子中均只含有一个氨基和个羧

25、基，三肽中含有 氨基酸，每一 个都有 选择，所以是 33=27 种如图虚线所框为主链， ，根据系统命名法可知其名称为，三甲基已烷；甲酸结构简式为 HCOOH分子中 结，可以被新制氢化铜悬浊液氧化，方程式为： Na CO 4H O O 2 2 ；分子式为C H 4 8 的物质与浓硫酸共热，生成产物中有六元环，说明该物质中既含有羧基又含有羟基，该物质不饱和度为 1，说明除羧基和羟基外不含其它能团，能形成六元 环的该物质有 HOCH(CH )COOH、HOC(CH ) COOH，成的六元环只有一种化学环境的氢原子，所以该物质为 HOCH(CH CH ，生成的产物为【点睛】当有机物分子既含有羟基又含有

26、羧基时，在浓硫酸的作用下可以生产环状结构，也可以脱 水缩合成高分子化合物，且产物不唯一。24据下面所示回答问题：(1)该化合物中，表示的官能团名称_。(2)该化合物是由_氨基酸分子间脱去_个分子而成_，肽键编号分别是 _。(3)该化合物水解后生成氨基酸的结构简式除甘氨酸外从左至右，依次、 _、_。2 2 4 2 4 2 2 2 42 6 52 2 4 2 4 2 2 2 42 6 52 6 66 5 n 6 62 2 答：基 4 3 四 解析： 示的官能团- 名称为氨基；2(2)肽键的结构为 ，察现该化合物分子中有 3 个肽键，分别是，因此是 由 4 个基酸分子脱去 3 个水子而形成的四肽；(

27、3) 书写化合物水解后生成氨基的结构简式的规则为：分子结构中含有的 氮单键，碳上加-OH，上加。解得到的氨基酸为、 、。25同学称取 9.00g 淀溶于水，测定淀粉的水解百分率其程序如下：断碳试回答下列问题：（1）各步加入的试剂为A，B_，_；（2）加入 A 溶而不加入 B 液是否可_，其理由_；（3）写出淀粉水解的方程式；（4）当析出 1.44g 砖色沉淀时，淀粉水解率_；已知葡萄糖与 Cu（） 反 应的化学方程式为： OH） CHO+2Cu（）2 OH） +2H O。答：H SO Cu（） 悬液 不以 葡糖与氢氧化铜的反应必须在碱性 条件下才能进行 （ H ） H O C H O 解析：析

28、淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，加碱中和之后溶液呈碱性，然后加入新制 的氢氧化铜悬浊液，有砖红色沉淀生成，此法可检验淀粉水解的产物葡萄糖；淀粉遇碘单 质变蓝；葡萄糖与新制氢氧化铜反应应该在碱性环境下进行；依据 H O ) H O ，根据生成的 的量求出水解的淀粉的质量，淀 粉的水解率= 100%。详解：（）淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加 Na0H 溶液中和稀硫酸，使混合液呈2 42 2 2 6 5 2 6 2 42 2 2 6 5 2 6 12 2 4 2 2 4 2 2碱性；向混合液中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾生成红色沉淀，证明淀粉已水 解，水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不

29、完全；因此，本题答案为 NaOH； CuOH） 悬浊液；（2葡萄糖与新制 悬液反应应该在碱性环境下进行，加 Na0H 液的作用是中 和稀硫酸，使混合液呈碱性，若不加氢氧化钠溶液，此时的酸性环境破坏了新制 u(OH) 悬浊液，所以不可以不加入 B 溶，因此，本题答案为：不可以；葡萄糖与氢氧化铜的反 应必须在碱性条件下才能进行；（3淀粉水解的方程式为： H O ) (淀粉 （4）一元醛与新制氢氧化铜反应的方程式为：nC H （葡萄糖）； OH(CHOH) 设水解的淀粉的质量为 x。 OH(CHOH) O+Cu Ox= g =1.62g；淀粉的水解=100%= g9 g。26属盐可使人中毒。当人误重

30、金属盐时，可以解毒。原因是上述食品 中含有较多_，以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属 盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。答：奶（豆浆） 蛋质解析：溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富 蛋白质的食品，如鸡蛋清、牛奶等，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用，故答 案为：牛奶（豆浆）；蛋白质。三、解题27秆含多糖类物)的综合利用具有重要的意义。下是以秸秆为原料合成聚酯类高 分子化合物的路线：回答下列问题：n m2 催 化n m2 催 化剂n m6 6 48 下列关于糖类的说法正确的是_。填号)a糖类都有甜味，具有 H 的式麦芽糖水解生成互为

31、同分异构体的葡萄糖和果糖c银镜反应不能判断淀粉水解否完全粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物 成 C 的反应类型为。(3)D 的官能团名称为_， 生 E 的应类型为。(4)F 化学名称_， F 生 G 化学方程式_。具有一种官能团的二取代芳香化合物 W 同分异构体.5 mol W 与量碳酸氢钠 溶液反应生成 44 g CO ， 共有_种不含立体异)其中核磁共振氢谱为三组 峰的结构简式为。答案： 取反(酯化反应酯基、碳碳双键 消反应 己酸 ) CH CH OH 2 2 2 【分析】W 是 E 的分异构体，按 的质定其所有的官能团，按碳元素等原子数目拆分出 2 个 取代基、再按取代基在苯环上的位

32、置各有邻、间、对三种，计算出同分异构体的数目，其 中核磁共振氢谱为三组峰即分子内一共有 3 种氢子：。解析： 糖类一定有甜味，如纤维素等，组成通式不一定都是 C H O ，脱氧核 糖 H O )， a 错；麦芽糖水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖，故 b 错； c淀粉水解生成葡萄糖，能发银镜反应说明含有葡萄糖，说明淀粉水解了，不能说明淀 粉完全水解；水解液再加入碘、碘溶液不变蓝，说明淀粉完全水解，故 c 正； 淀粉和纤维素都属于多糖类、均为天然高分子化合物 d 正确故选 cd。 分子式为 C H O ， 含羧基，与甲醇在酸性条件下反应生成 ，C 的子式为C O ，生成 反

33、应类型为酯化反应，属于取代反。由 的结构简式知D 中官能团名称为酯基、碳碳双键，由流程知D 生 时六元 环内消去了氢原子引入了不饱和键，故反应类型为消去反应。由流程中 的结构简式知， 的学名称是己二酸，由 生成 即乙二酸和 1,4-丁二醇 在催化剂作用下的酯化反应，则化学方程式为。2 2 23 2 2 3 2 5 2 2 23 2 2 3 2 5 85 105 具有一种官能团的二取代芳香化合物 W 同分异构体.5 mol W 与量碳酸氢钠 溶液反应生成 44 g CO ，明 含有 个基2 个代基COOH、 ， 或者为COOH、 ，者为CH COOH、CH ，或者CH 、 ，有邻、间、对三种，共

34、有 12 ，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为：28空题。已知： A 的对分子质量为 ，磁共振氢谱显示只有一种化学环境的氢。 合物 B 为单氯代烃；化合物 C 的子式为 H ，由 生 的化学方程式为 _。下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。中标有字母的物质中_代酶，基本组成单位_。 果 B 代蔗糖，则 C 和 D 各代_列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是 ）A它们的分子式不同，但化学组成元素相同B蔗糖能水解，葡萄糖却不能C们是同分异构体答：D葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖A 氨基酸 葡萄糖和果糖 C【分析】烃 A 的对分子质量为 70，相对分子质量除以 12 商 5 余 烃化学

35、式为 C H ，磁 共振氢谱显示只有一种化学环境的氢，说明是环戊烷A 到 生取代反应B C 发 消去反应， 发生氧化反应。图示知，A+B =AB =A+C+DA 表酶。果 B 代蔗糖，蔗糖是二糖，水解成葡萄糖和果糖。据葡萄糖和果糖结构进行分析。解析：(1)根据分析 A 为戊烷，化合物 B 为氯代烃去反应生成化合物 C 的子式为 C H ，到 的结构简式为)；B 到 发生反应消，则 生成 C 的化学方6 6 612 22 11程式为；故答案为：。图示知，A+B =AB =A+C+DA 表酶，酶的化学成分主要是蛋白质，其基本 组成单位是氨基酸；故答案为A；氨基酸。果 B 代蔗糖，蔗糖是二糖，水解成

36、葡萄糖和果糖，因此 C 各表葡萄糖和果 糖；故答案为：葡萄糖和果糖。A葡萄糖分子式为 C H ，蔗糖分子式为 C H O ，分子式不同，但化学组成元素 相同，故 A 正；B蔗糖是二糖，能水解，葡萄糖是单糖，不能水解，故 B 正； C萄糖与蔗糖分子式不同，不是同分异构体，故 C 错；D葡萄糖是单糖，蔗糖是二 糖，故 D 正确；综上所述，答案为 C。【点睛】烃相对分子质量计算烃的分子式的方法之一是将烃的相对分子质量除以 2 得碳原子个 数，余数为氢原子个数。如果整除则碳退一个得到 氢原子。29秆（含多糖类物质）的综利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类 高分子化合物的路线：回答下列问题：

37、（1下列关于糖类的说法正确的_。填标号）a 糖都有甜味，具有C On 2m m的通式 b 麦糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖c 用镜反应不能判断淀粉水解是否完全 d 淀和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物 （2）B 生成 C 的应类型。（3）D 中官团名称_，D 生 反应类型_。（4F 的学名称_（5具有一种官能团的二取代芳香化合物 W 是 E 的分异构体，0.5 mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成 2， 共有种不含立体异构），其中核共振氢谱为三组峰的结构简式。（6参照上述合成路线，以（反，反） ， 烯和 选），设计制备对苯二甲酸的合成路_。C H2 4为原料（无机试剂任H H 答案： 取反应（酯化反应） 酯、碳碳双键 消反应 己酸 12【分析】结合 、D 可 B 到 为化反应，那么 C 为， G 缩聚反应生成聚酯 ，则 G 为。解析：）a糖类不一定具有味，如纤维素，不一定符合碳水化合物通式，如脱氧核 糖C H O )就不符合通式，a 错误； b麦芽糖水解生成葡萄糖，而糖水解生成葡萄糖和果糖b 错误；c用碘水检验淀粉是否完全水，用银氨溶液可以检验淀粉是否水解c 确；d淀粉、纤维素都是多糖类天高分子化合物d 正；故答案为 cd；（2 B C 发酯化反应，酯化反应也属于取代反应，故答案为：取代反应（酯化反 应）；（3）D