微生物与人类的关系课件

1、微生物与人类的关系微生物与人类的关系1、微生物与食品2、微生物与疾病3、微生物与医药4、微生物的应用前景 我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。 3、醋、酸奶等我们生活中常见的微生物有哪些呢?微生物与食品常见的微生物酵母菌醋酸菌乳酸菌 微生物与食品酵母菌白 酒面 包馒头葡萄酒啤酒醋酸菌 醋酸杆菌(ACETOBACTER)是细菌，属于醋酸单胞菌属，细胞从椭圆到杆状，单生、成对或成链。在老培养物中易呈多种畸形，如球形、丝状、棒状、弯曲等。微生物与食品乳酸菌制作酸奶制作泡菜微生物与疾病由微生物引起的人

2、体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。传染性疾病，如艾滋病、流感、痢疾等非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等中毒，如毒红菇等烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌 引起灵长类产生伊波拉出血热的烈性传染病病毒，死亡率很高，50-90。 通过体液，如汗液、唾液或血液传染，潜伏期2周。症状：突然出现高烧、头痛、咽喉疼、虚弱和肌肉疼痛，然后是呕吐、腹痛、腹泻，发病后的两周内，病毒外溢，人体内外出血、血液凝固、坏死的血液很快传及全身各个器官，最终出现口腔、鼻腔和肛门出血等症状，可在24小时内死亡。（Ebola virus

3、）:伊波拉病毒伊波拉病毒相关电影：伊波拉病毒SARS的警告禽流感（Avian influenza AIV ） 由A型流感病毒引起的禽类感染或疾病综合症，易在禽鸟间散播，使家禽大量死亡。 RNA病毒，易发生基因重组，当细胞感染两种不同流感病毒时，不同来源的基因节段包被在一起即可能形成新的毒粒 。 人兽共患的烈性传染病。死亡率：33.3% 世卫组织指出，目前的H5N1仅能通过禽类传染给人体，但易变种，必须防范它与人类的流行性感冒病毒株接触进行基因重组，突变出“人传人”的禽流感病毒。禽流感一旦在人际传播，数亿人生命将受到威胁。禽流感黑死病(BLACK DEATH)：鼠疫杆菌鼠疫杆菌症状：腹股沟或腋下

4、的淋巴肿块，然后，胳膊和大腿以及身体其他部分会出现青黑色的疱疹，3-4天内死去。天花（Smallpox）由天花病毒引起的烈性传染病；抵抗力较强，能对抗干燥和低温，在痂皮、尘土和被服上，可生存数月至一年半。天花主要通过飞沫吸入或直接接触而传染。 有高度传染性，没患过天花或没有接种过天花疫苗的人，不分男女老幼包括新生儿，均能感染天花。症状：高热全身起红色丘疹继而变成疱疹最后成脓疱。十天左右结痂痂脱后留有疤痕俗称“麻子”。本病现已消灭。据报载，2007年12月21日，美国总统布什为了预防生物武器的袭击，接种天花疫苗。天花病毒和炭疽杆菌一样，如果被用做生物武器的话，具有十分强大的杀伤力，被称为“穷人的

5、核弹”。 1皮肤炭疽 ：屠宰、制革或毛刷工人及饲养员。由体表破损处进入体内，开始在入侵处形成水疱、脓疱、中央呈黑色坏死，周围有浸润水肿，如不及时治疗，细菌可进一步侵入局部淋巴结或侵入血流，引起败血症死亡。2纵隔障炭疽 :吸入病菌芽胞所致，多发于皮毛工人，病死率高。病初似感冒，进而出现严重的支气管肺炎，在23天内死于中毒性休克。3肠炭疽 :食入病兽肉制品，以全身中毒症状为主，并有胃肠道溃疡、出血及毒血症，发病后23日内死亡。皮肤炭疽病焦黑似炭 肺炭疽病人X光摄影，可见局部腔室扩大炭疽杆菌微生物与医药头孢霉素青霉素真菌产生的抗生素放线菌微生物与医药卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌生产胰岛素生产乙

6、肝疫苗生产干扰素微生物的应用前景当前，化学能源日益枯竭问题严重困扰着世界各国。微生物在能源生产上有其独特的优点：把自然界蕴藏量丰富的纤维素转化成乙醇；利用产甲烷菌把自然界蕴藏量最丰富的可再生资源转化成甲烷；利用光合细菌、蓝细菌或厌氧梭菌等微生物生产“清洁能源”-氢气； 微生物的应用前景传统沼气太 阳 能 沼 气沼气(甲烷细菌)做饭 照明取暖微生物电池： 燃料电池可以用氢、联氨、甲醇、甲醛、甲烷、乙烷等作燃料，以氧气、空气、双氧水等为氧化剂。 可利用微生物的生命活动产生的“电极活性物质”作为电池燃料，然后通过类似于燃料电池的办法，把化学能转换成电能，成为微生物电池。 作为微生物电池的电极活性物质

7、，主要是氢、甲酸、氨等等。人们已发现不少能够产氢的细菌，其中属于化能异养菌的有三十多种，它们能够发酵糖类、醇类、有机酸等有机物，吸收其中的化学能来满足自身生命活动的需要，同时把另一部分的能量以氢气的形式释放出来。 以这种氢作燃料，制出氢氧型的微生物电池。 同样，微生物也可从废水的有机物当中取得营养物质和能源，生产出电池所需要的燃料。 在密闭的宇宙飞船里，宇航员排出的尿怎么办？ 美国宇航局：用微生物中的芽孢杆菌来处理尿，生产出氨气，以氨作电极活性物质，就得到了微生物电池，这样既处理了尿，又得到了电能； 一般在宇航条件下，每人每天排出22克尿，能得到47瓦电力。 微生物的应用前景 总之，微生物与人

8、类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。痢疾杆菌流 感 病 毒AIDS “获得性免疫缺陷综合征” （Acquired Immunodeficiency Syndrome）HIV：艾滋病病毒（human immunodeficiency virus），能生存于人的血液中并攻击人体免疫系统的病毒攻击T4淋巴细胞，大量吞噬、破坏T4淋巴细胞，使整个人体免疫系统遭到破坏，最终人体丧失对各种疾病的抵抗能力而导致死亡。死亡率：61%艾滋病患者艾滋病病毒艾滋病数字1999年全球儿童新感染者为560万，260万人因之死亡；个别南部非洲国家有1/4的人口感染；2007年全球每