微波辅助提取-高效液相色谱法测定蔬果中的vc含量

1、微波辅助提取-高效液相色谱法测定蔬果中的 Vc 含*，（，广州 定量分析萃取液中的维生素微波辅助提取-高效液相色谱法测定蔬果中的 Vc 含*，（，广州 定量分析萃取液中的维生素C含量。实验测得样品番石榴1，番石榴2 萃取液中的维生素C 浓度分别为14.40mgL-13.86mgL-12中维生素C 中均未检出维生素 CCC C 又名抗坏血酸，是维持1健康的一种重要物质, , 190192件中较稳定。1研究发现, 管脆性, 增加机体抵抗力; 维生素内作为辅酶的成分调节机体代谢, 内的协同作用可以提对铁的吸收率, 在在进外伤愈合。另外, C 常用作抗氧化剂、酸味剂等。2C 1 外-法等。3直接碘量法

2、运用化学分保证电流效率达到 100%。4本实验采高效液相色谱法(HPLC)C，HPLC 各成分并分别检测，可消除样品中各组分间的干扰，具有高选择性、高效能、高灵敏度、分析速度快、应用范围广等优点，可良好的运用于蔬果中维生素C 的快速检测。等领域中得到广泛应用。本实验采用微波辅助萃取法，以 1mol/L 乙酸为萃取液，快速萃取番石榴、猕猴桃中的维生素 C，采用高效液相色谱进行分析，跟据保留时间判断维生素 CC 标准系列溶液的色谱峰面积对其浓度做校准曲线，根据样品中维生素 C 的峰面积，由校准曲线计算其浓度。高效液相色谱仪：各成分并分别检测，可消除样品中各组分间的干扰，具有高选择性、高效能、高灵敏

3、度、分析速度快、应用范围广等优点，可良好的运用于蔬果中维生素C 的快速检测。等领域中得到广泛应用。本实验采用微波辅助萃取法，以 1mol/L 乙酸为萃取液，快速萃取番石榴、猕猴桃中的维生素 C，采用高效液相色谱进行分析，跟据保留时间判断维生素 CC 标准系列溶液的色谱峰面积对其浓度做校准曲线，根据样品中维生素 C 的峰面积，由校准曲线计算其浓度。高效液相色谱仪：LC-2010C（(250 mm4.6 mm, 微波萃取仪Phenomenex C18乙腈（色谱纯C，磷酸二氢钾等均为分析纯；番石榴、猕猴桃作C 0.025 g C1 mol/L 250 mL 1 mol/L 100 mg/L 标准溶液

4、备用，相：3%的乙腈-0.05mol/LKH2PO4水溶液（V/V1mL/min30，265 nm10 L。5.0g1mol/L50mLW10 min501 蔬果样品中维生素 C10 L50mg/L的维生素CHPLC2.2.3. C5，20，50，80，100 mg/L C 3C 2.2.4. 蔬果样品中维生素 C 2 CC mg/100g 3265nm2.2.4. 蔬果样品中维生素 C 2 CC mg/100g 3265nmC HPLC 标准溶液浓度/ 保留时间峰面51 维生素C 根据以上数据绘制维生素C的浓度-2 维生素C 浓度-.05158c，R2=0.99974，表明线性拟合程度较高2

5、65nm1212 图31 256nm图31 256nm 42 256nm 图图51 256nm图51 256nm 62 256nm 图吸收，可判断其为维生素 C 的峰值吸收，将峰面积 A 代入标准曲线方程，可求得样品中维生素 C的浓度c： + c mg/100mg 吸收，可判断其为维生素 C 的峰值吸收，将峰面积 A 代入标准曲线方程，可求得样品中维生素 C的浓度c： + c mg/100mg w wC 含量，m 12256nm 处没有观察到强单一吸收峰，表明未检出维生C。C水果中维生C 含保留时维生素C浓/mgL-样质量峰面积番石榴番石榴猕猴桃猕猴桃/2 C 3.2.1. C C 1 ，在测

6、定草莓样品时用草酸为萃取液5，测定菠萝样品时使C C 化，使最终的样品萃取液中维生素CC 3.2.2. 猕猴桃样品中未检出维生素 C 100420mg/(100g 鲜果)之间。7其萃取条件与番石榴样品一致，而番石榴样品C8 10 5 C 有何优缺点？液相色谱法中常3.2.2. 猕猴桃样品中未检出维生素 C 100420mg/(100g 鲜果)之间。7其萃取条件与番石榴样品一致，而番石榴样品C8 10 5 C 有何优缺点？液相色谱法中常用的定性定量方法有哪定性方法：根据不同物质的保留时间不同进行定性分析，可对比标样和样品谱图的保留时？选择合适相：主要考虑溶剂的极性。采用二元或多元组合溶剂作 相的选择：GC采用分作用小；HPLC操作温度：GC需高温；HPLC 相的选择：GC采用分作用小；HPLC操作温度：GC需高温；HPLC C28.57mg/100g，13.86 mg/100gC。而样12 C。C王征帆, 杨艳丽. 恒电流库仑分析法测定蔬菜中的抗坏血酸. 食品科学, 2008, 1王征帆,杨艳丽. 恒电流库仑分析法在水果 VC 含量测定中的应用36(10):3941-农业科学, 2,傅晓航,李成平. VitaminC量元素科学2008,15(4)44-微3. C 含量的测定方法综述化工. 1008- 1267( 2008) 03- 4等. 高效液相色谱法测定