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1、（中职) 前厅服务与管理 情境三任务一电子教案（中职) 前厅服务与管理 情境三任务一电子教案PAGE PAGE 3（中职) 前厅服务与管理 情境三任务一电子教案执教课题情境三 宾客抵店时任务一 迎宾服务教学目标知识熟悉迎宾服务的工作流程技能掌握散客、团队、 VIP宾客迎宾服务的技能素养主动、热情地为不同客人提供迎宾服务教学重点、难点重点：散客、团队、 VIP宾客迎宾服务；难点：为不同客人提供迎宾服务教学用具与器材多媒体课件等教学方法1. 图示教学法2. 情景教学法课时2课时实施过程前置任务自主观看酒店迎宾服务视频，课堂分享。 任务分析所有到达酒店的客人都应受到热情、友善的迎接。店前迎宾服务主要

2、由礼宾员（行李生）负责，故礼宾员需懂得迎接客人的工作流程及操作规范，热情有礼地迎接客人，让客人得到应有的尊重，并对酒店产生良好的印象。资讯知识（一）散客迎宾服务工作流程见表_，见教材。VIP客人迎宾服务工作流程见表_见教材。团队迎宾服务工作流程见表_见教材。计划决策高质量的迎宾接待服务能让客人得到极大的尊重。有些客人步行抵店，有些乘车抵店，有些客人行李多，有时团体客人多，有时客人不希望别人帮忙拿行李在掌握基本的迎宾操作程序基础上，能随机应变迎接好各种客人，才能体现酒店的高质量服务。人一组，列举可能的各种情景，轮流扮演礼宾员和客人，训练各种情景下的迎宾服务技能。任务实施王先生是酒店的常住客人。某日，王先生带着腿脚不便的母亲坐车前来酒店，请你提供热情周到的迎宾服务。人一组，分别扮演礼宾员、王先生及其母亲，轮流练习迎宾服务规范。检查评估按照表进行迎宾服务技能考核。表 迎宾服务技能考核表被考核人：考核人：考核时间：工作流程工作内容记录优良中差工作准备接车服务提取行李引领客人回到岗位总分实际得分得分率 实际得总分）技能考核标准：可参照 旅游饭店星级的划分与评定 ）对饭店运营质量评分规定最低得分率三星级，四星级，五星级）标准进行考核，若低于相关得分率，要求继续训练并考核，直至

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