（中职）客房服务与管理项目二楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务1（2课时）教案_第1页
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文档简介

1、（中职）客房服务与管理项目二楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务1（2课时）教案（中职）客房服务与管理项目二楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务1（2课时）教案（中职）客房服务与管理项目二楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务1（2课时）教案客房服务与管理课程教案授课教师班级学时2授课日期主题或任务项目二 楼层服务与管理典型任务二 提供对客服务1课型专业课授课地点多媒体教室企业专业教室实训室教学目标1、知识目标：了解对客服务的模式2、技能目标：能进行加床服务、客房小酒吧服务、擦鞋服务等对客服务操作3、素质目标：明确楼层服务员的职责，爱岗敬业学习内容对客服务的模式加床服务的操作程序和要

2、求客房小酒吧服务的操作程序和要求擦鞋服务的操作程序和要求重点难点重点：加床服务、客房小酒吧服务、擦鞋服务等对客服务的操作程序和要求难点：加床服务、客房小酒吧服务、擦鞋服务等对客服务的操作程序和要求教学方法理论讲授 小组讨论 项目教学任务驱动 参观教学 模拟教学实验实训 演示教学 其他 素材资源文本素材实物展示PPT幻灯片音频素材视频素材动画素材图形/图像素材网络资源其他教学设计活动1 加床服务课程导入：（2分钟）小陈通过两周的客房清洁练习后，已能按照要求熟练地对住客房和走客房的进行清扫。但作为一个合格的客房服务员，只会清洁工作还远远不够，对客服务工作也是非常重要的一部分。思考讨论：（15分钟）

3、加床服务的操作程序一般包括加床准备、摆放加床、铺床、增加物品等，请在教师示范中找出需要的注意事项。【练一练】：（25分钟）情境模拟：805的客人走出房间门，在走廊刚好碰到你路过,并向你提出要求说805房间要加一张床，作为客房服务员，你应当如何处理？教师引导学生操作，教师点评。活动2 客房小酒吧服务讲练结合：（13分钟）1.教师讲解客房小酒吧服务的操作程序及标准、注意事项2.案例分析：小冰箱收费的失误教师展示教材案例，学生找出案例的错误操作。活动3 擦鞋服务讲练结合：（30分钟）1.教师讲解擦鞋服务的操作程序及标准、擦鞋服务的注意事项（5分钟）2.学生根据教师操作，进行模拟练习。（20分钟）2.学生填写服务登记表，教师点评（5分钟）教师总结（5分钟）1.学生课堂表现点评，颁发本节技术能手奖章2.主要知识点强化对客服务的模式楼层服务员的职责的操作程序和要求加床服务的操作程序和要求客房小酒吧服务的操作程序和要求擦鞋服务的操作程序和要求学习评价行为表现 课堂作业 测验测试 制作作品 其他 作业题目完成课后习题双

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