上海法莱德大酒店工程服务手册

1、机密级别：A机密级别：A 编制说明【编制目的】工程部手册为上海法莱德大酒店的工程管理提供标准的流程、规范、表单。【使用范围】本手册仅供上海法莱德大酒店工程部的人员作为工作手册阅读、参考。【手册制度】工程部手册由上海法莱德大酒店统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归公司总部所有；各相关人员仅有使用权及修改建议权。为避免资料外泄，各使用者不得带出公司，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。工程部手册由公司总部实行编码管理，并统一记录在案，故请妥善保管，不得遗失。各岗位人员对手册的培训学习，应由相关负责人统一安排、集中学习。【使用说明】工程部手册内容包括工程管理及业务流程、规范、表单等内容，是

2、“Friend”人成功的操作经验，也是“Friend”人智慧的结晶。正是这些工作流程和操作规范的长期坚持和积累，才铸就了上海法莱德大酒店强大的经营竞争力，希望各位同仁能够在实际工作中贯彻执行和坚持不懈，并为工程部手册的再次升级而积累更多的经验与智慧，上海法莱德大酒店辉煌的发展期待您宝贵的建议！目录TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc302234880 编制说明 PAGEREF _Toc302234880 h 1 HYPERLINK l _Toc302234881 目录 PAGEREF _Toc302234881 h 2 HYPERLINK l _Toc3022348

3、82 1工程部概述 PAGEREF _Toc302234882 h 4 HYPERLINK l _Toc302234883 1.1工程部职能概述 PAGEREF _Toc302234883 h 4 HYPERLINK l _Toc302234884 1.2工程部组织架构 PAGEREF _Toc302234884 h 4 HYPERLINK l _Toc302234885 1.3工程部岗位说明书 PAGEREF _Toc302234885 h 5 HYPERLINK l _Toc302234886 2工程部日常管理 PAGEREF _Toc302234886 h 12 HYPERLINK l

4、_Toc302234887 2.1工程部工作计划 PAGEREF _Toc302234887 h 12 HYPERLINK l _Toc302234888 2.2工程部会议管理 PAGEREF _Toc302234888 h 14 HYPERLINK l _Toc302234889 2.3工程部文档管理 PAGEREF _Toc302234889 h 18 HYPERLINK l _Toc302234890 2.4工程部日常巡查 PAGEREF _Toc302234890 h 20 HYPERLINK l _Toc302234891 2.5工程部钥匙管理 PAGEREF _Toc3022348

5、91 h 22 HYPERLINK l _Toc302234892 2.6工程部工具管理 PAGEREF _Toc302234892 h 24 HYPERLINK l _Toc302234893 2.7工程部员工考勤管理规范 PAGEREF _Toc302234893 h 25 HYPERLINK l _Toc302234894 2.8工程部员工培训管理规范 PAGEREF _Toc302234894 h 25 HYPERLINK l _Toc302234895 2.9工程部卫生管理规范 PAGEREF _Toc302234895 h 25 HYPERLINK l _Toc302234896

6、2.10工程部成本管理规范 PAGEREF _Toc302234896 h 26 HYPERLINK l _Toc302234897 2.11工程部安全管理规范 PAGEREF _Toc302234897 h 26 HYPERLINK l _Toc302234898 2.12工程部值班室管理规范 PAGEREF _Toc302234898 h 27 HYPERLINK l _Toc302234899 2.13工程部库房管理规范 PAGEREF _Toc302234899 h 27 HYPERLINK l _Toc302234900 2.14工程部能源管理规范 PAGEREF _Toc30223

7、4900 h 27 HYPERLINK l _Toc302234901 2.15工具表单 PAGEREF _Toc302234901 h 28 HYPERLINK l _Toc302234902 3工程部业务管理 PAGEREF _Toc302234902 h 35 HYPERLINK l _Toc302234903 3.1酒店锅炉管理 PAGEREF _Toc302234903 h 35 HYPERLINK l _Toc302234904 3.2酒店升降机管理 PAGEREF _Toc302234904 h 37 HYPERLINK l _Toc302234905 3.3酒店工程维修管理 P

8、AGEREF _Toc302234905 h 39 HYPERLINK l _Toc302234906 3.4酒店电梯机房管理 PAGEREF _Toc302234906 h 41 HYPERLINK l _Toc302234907 3.5酒店工程电话报修管理 PAGEREF _Toc302234907 h 43 HYPERLINK l _Toc302234908 3.6酒店中央空调机房管理 PAGEREF _Toc302234908 h 45 HYPERLINK l _Toc302234909 3.7酒店高、低压配电室设备管理 PAGEREF _Toc302234909 h 47 HYPER

9、LINK l _Toc302234910 3.8酒店工程部油库管理规范 PAGEREF _Toc302234910 h 49 HYPERLINK l _Toc302234911 3.9酒店工程部强电井管理规范 PAGEREF _Toc302234911 h 49 HYPERLINK l _Toc302234912 3.10酒店工程部弱电井管理规范 PAGEREF _Toc302234912 h 49 HYPERLINK l _Toc302234913 3.11酒店工程部电脑房管理规范 PAGEREF _Toc302234913 h 50 HYPERLINK l _Toc302234914 3.

10、12酒店工程部供、用水管理规范 PAGEREF _Toc302234914 h 50 HYPERLINK l _Toc302234915 3.13酒店工程部弱电机房管理规范 PAGEREF _Toc302234915 h 51 HYPERLINK l _Toc302234916 3.14酒店工程部通风、排烟设备管理规范 PAGEREF _Toc302234916 h 52 HYPERLINK l _Toc302234917 3.15工具表单 PAGEREF _Toc302234917 h 53 HYPERLINK l _Toc302234918 4与其他部门协调工作 PAGEREF _Toc3

11、02234918 h 54 HYPERLINK l _Toc302234919 4.1与客房部协调工作 PAGEREF _Toc302234919 h 54 HYPERLINK l _Toc302234920 4.2与餐饮部协调工作 PAGEREF _Toc302234920 h 54 HYPERLINK l _Toc302234921 4.3与保安部协调工作 PAGEREF _Toc302234921 h 54 HYPERLINK l _Toc302234922 5工程部岗位操作指导书 PAGEREF _Toc302234922 h 55 HYPERLINK l _Toc302234923

12、5.1强弱电工 PAGEREF _Toc302234923 h 55 HYPERLINK l _Toc302234924 5.2水暖工 PAGEREF _Toc302234924 h 55 HYPERLINK l _Toc302234925 5.3综合维修工 PAGEREF _Toc302234925 h 55 HYPERLINK l _Toc302234926 5.4工程文员 PAGEREF _Toc302234926 h 55 HYPERLINK l _Toc302234927 6特殊事件处理指导书 PAGEREF _Toc302234927 h 55工程部概述工程部职能概述工程部是总经理

13、直接领导下的一个重要的部门，负责酒店设备的规划和实施、运行和使用、维护和修理、改造和更新直到报废全过程的技术和经济管理。编制酒店设备的保养、大修计划、预防试验计划，并负责组织计划的实施。控制费用，提高修理的经济效果。制定酒店设备管理维修的各项规章制度、技术规程和技术标准，实行定额管理和经济核算，完成酒店下达的各项技术、经济指标。推动开展全员参加设备管理活动，督促日常维护和保养，组织部门间的设备管理评比竞赛活动和定期的设普查工作，促进全体员工关心和参与设备管理。以“经济、舒适、安全、高效”为指导方针，负责保障酒店必需的水、电、蒸汽、冷气和热能供应，做好能源分配和费用核算的基础工作，积极推广节能措

14、施、提高节能成效。负责酒店设备安全管理，组织酒店设备的事故分析和处理；制定安全防火、事故防范措施并督促落实执行。收集和整理设备有关技术资料和维修图纸，做好设备的技术档案管理工作。负责组织酒店各种设备的备件的订购计划的编制，按质验收入库与搞好配件的领用、仓库管理。加强设备项目验收、运行、维修的原始记录资料和运行报表工作，积累有关资料和数据，为管理决策提供依据。负责组织设备管理和技术人员的培训学习，通过技术讲座、知识问答等各种形式，积极开展营业部门人员的设备管理基础知识培训，不断提高全员的设备管理意识和水平。工程部组织架构工程部岗位说明书工程部经理岗位说明书岗位说明书岗位名称经理岗位代码01所属部

15、门工程部直属上级总经理直接下级主管编制人数1人职位概要负责管理和协调各工种之间的调控确保部门各项工作正常有效的运作。工作内容业务管理每天早上巡查工程各机房，检查设备运行情况，检查运行记录；负责制订各项目酒店工程部各类管理制度及设备运行标准，并督促执行；督导工程部各级员工严格执行各类设备操作规程，保障各类设备得到规范的操作和良好的养护；检查部门交接班记录，要求记录准确，字面清楚，干净整洁；要求接到电话或维修单保修要3分钟到达现场；每天早上组织部门召开交接班会，宣讲酒店经营目标，分配本日重点工作；编制设备维修计划及年、季、月度保养周期计划；负责防火、防风、防雨及其他灾害的预防工作，保证酒店的安全及

16、正常运作；完成总经理交办的其他工作任务。组织管理组织工程部月会、周会、交接班会，回顾总结工程部工作情况；负责酒店工程维修实务和技术的组织、指导及管理工作；组织工程部员工开展技术、业务学习和培训，不断提高员工的业务技术水平和服务质量；负责组织设备的使用、维护、更新改造等管理和维修工作，保障设备处于良好的技术状态，不能影响使用效果，更不能影响到对酒店和用户的服务质量；负责对工程部员工的全权管辖和调配，做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的才能和积极性，并按员工守则相关制度做好考核、考勤及奖惩工作。其他参与拟定设备管理、操作、维修、养护的各种规章制度和技术标准，并负责监督执行；熟练

17、各种大型设备操作，掌握设备功能。任职资格年龄要求：30-45岁，个人仪表符合人力资源部要求；专业要求：有良好综合管理能力；有良好专业技能；工作经历：3年以上同岗位工作经验；身体条件：身体健康，无生理缺陷；语言要求：有良好的语言沟通能力；教育背景：大专以上文凭。工作条件办公室工程部主管岗位说明书岗位说明书岗位名称主管岗位代码02所属部门工程部直属上级经理直接下级员工编制人数2人职位概要协助工程部经理，负责工程部日常工作，督促所属各专业员工按时完成分配的工作。工作内容业务管理每天早上巡查各区域设施设备情况；跟进员工的工作进度，指导员工正确操作设备；每天及时准确做好工作记录；定期配合文员检查工程库房

18、材料数量，并做好检查记录；每天下班前检查工程部公共工具数量；定期检查所有输、配电设备以及其它用电设备的安全，特别是防火安全及人身安全，要严格要求员工遵守劳动安全方面的法令法规；编制系统设备的年、季度、月检修计划，建立相应的维修记录档案，并监督执行；掌握科技发展新动态，适时应用新技术，对酒店设施、设备的更新或改造改装，提出可行性方案，监督和指导施工，验收施工质量；每月编制能耗统计表，报修单完成数量统计，设备维修保养计划及备品计划；负责酒店所有设施、设备的安装验收，改造和维修的技术工作，解决有关技术问题；完成经理交办的其他工作任务。组织管理协助经理管理部门的日常工作；负责编制专业培训计划并组织编写

19、或收集学习材料，组织专业培训和服务员常识培训；参与部门各种会议，做到信息上传下达；与所有部门保持良好关系，协助好其他部门工作；按时完成经理交待的各项工作；熟悉工程部的工作流程及标准，协助员工做好各项工作。其他具备良好的专业技能；熟悉工程部的工作流程及标准；具备良好的沟通技巧和管理才能；具备良好的心理承受能力，工作中能保持积极的态度。任职资格年龄要求：25-45岁，个人仪表符合人力资源部要求；专业要求：有良好综合管理能力；有良好专业技能；工作经历：3年以上同岗位工作经验；身体条件：身体健康，无生理缺陷；语言要求：有良好的语言沟通能力；教育背景：中专以上文凭。工作条件工程部值班室工程部强弱电岗位说

20、明书岗位说明书岗位名称强弱电工岗位代码03所属部门工程部直属上级主管直接下级编制人数2人职位概要全面负责强弱电设备的维修与保养工作内容业务管理熟悉掌握强弱电设备的操作；每日对机房及公共区域设备巡查4次，并做好巡查记录；对线路故障进行排查和维修；定期对电气设备进行除尘；遇有事故停电时，应在规定的时间内发电 、送电；严格按照配电操作规程，负责配电设备的运行监护，严守配电房的值班、交接班和人员进出配电房的有关规定，杜绝闲杂人员进入配电房，确保配电设备的安全运行；按照配电设备维修保养规程，进行日常维护和例行保养；坚守岗位，定期巡视检查配电运行仪表，认真抄录填写各种报表和运行记录；负责做好配电房的安全防

21、范措施，如门、窗、消防器材等，同时做好防范小动物的工作，确保安全运行；负责配电房的设备和场地整洁、卫生、无杂物，机房内不得抽烟，吃零食，严禁将易燃易爆等危险品带入配电房；同时注意防水、防鼠的检查和具体措施的落实；按经营需要提出更新改造设备的合理化建议并配合主管、领班负责设备设施的选型选购协助安装调试验收使用；完成主管交办的其他工作任务。组织管理保质保量完成上级领导交待的各项工作；严格执行值班制度和巡视制度；熟悉并严格按照“安规”、“运规”进行操作；设备运行故障无法排除时，要及时向主管领导汇报；接到维修电话或维修单，要3分钟到达现场；交接班要清楚，做好交接班记录；要爱护设施设备；工种之间要有配合

22、意识；准时参加部门月会、周会、日例会。其他具备良好的专业技能；熟悉工程部的工作流程及标准；具备良好的沟通技巧和工作责任心；具备良好的心理承受能力，工作中能保持积极的态度。任职资格年龄要求：18-45岁，个人仪表符合人力资源部要求；专业要求：有良好专业技能；工作经历：2年以上同岗位工作经验；身体条件：身体健康，无生理缺陷；语言要求：有良好的语言沟通能力；教育背景：中专以上文凭。工作条件电工值班室工程部水暖工岗位说明书岗位说明书岗位名称水暖工岗位代码04所属部门工程部直属上级主管直接下级编制人数1人职位概要负责暖通设备和设施的使用、维修和保养。工作内容业务管理熟悉掌握暖通设备的操作；每日巡视检查酒

23、店各区域供水、排水、供暖设施，发现重大问题及隐患，非正常维修能解决的应及时报告主管上级并提出解决的方法，必要时采取相应的措施；对每个部门的维修都要做到态度热情、及时、周到、保质保量；维修后应及时清理现场，做到人走现场清；如需用电焊作业时，首先要清理现场易燃物，做好防火准备，必要时带好灭火器，离开现场时要认真检查，确认无隐患后，方可离开；了解区域管网、水箱、水泵的分布；定期对暖通设备进行除尘；完成主管交办的其他工作任务。组织管理保质保量完成上级领导交待的各项工作；严格执行值班制度和巡视制度；设备运行故障无法排除时，要及时向主管领导汇报；接到维修电话或维修单，要3分钟到达现场。、交接班要清楚，做好

24、交接班记录；要爱护设施设备；工种之间要有配合意识；准时参加部门月会、周会、日例会。其他具备良好的专业技能；熟悉工程部的工作流程及标准；具备良好的沟通技巧和工作责任心；具备良好的心理承受能力，工作中能保持积极的态度。任职资格年龄要求：18-45岁，个人仪表符合人力资源部要求；专业要求：有良好专业技能；工作经历：2年以上同岗位工作经验；身体条件：身体健康，无生理缺陷；语言要求：有良好的语言沟通能力；教育背景：中专以上文凭。工作条件暖通值班室工程部综合维修工岗位说明书岗位说明书岗位名称综合维修工岗位代码05所属部门工程部直属上级主管直接下级编制人数1职位概要具体负责酒店各区域装修及改造工作。工作内容

25、业务管理做好泥、木、漆工和沙发、地毯的修缮工作，保证装修质量，做好防火安全；了解装修工艺；严格遵照既定的工作流程完成各类装修、装饰工作；负责对营业场所的设备设施进行有计划的循环维修保养，以及不超过4小时工时的单项维修工作，保证工作质量，并按时完成任务；树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，自学做好维修保养的收尾工作，人走场地清，不沾污和损伤地面、墙面及其他部位；巡视酒店各相关区域各类装修、装饰部份的维护情况，向上级提出有关装修装饰的改进建议；完成主管交办的其他工作任务。组织管理保质保量完成上级领导交待的各项工作；严格执行值班制度和巡查制度；遇到装修不能继续进行时，要及时向主管领导汇报；接到维修

26、电话或维修单，要3分钟到达现场；交接班要清楚，做好交接班记录；要爱护设施设备；工种之间要有配合意识；准时参加部门月会、周会、日例会；努力学习和钻研业务技术，较全面地掌握电、管道、空调、铜、木、漆工和地毯、沙发等工种的维修技术。其他具备良好的专业技能；熟悉工程部的工作流程及标准；具备良好的沟通技巧和工作责任心；具备良好的心理承受能力，工作中能保持积极的态度。任职资格年龄要求：18-45岁，个人仪表符合人力资源部要求；专业要求：有良好专业技能；工作经历：2年以上同岗位工作经验；身体条件：身体健康，无生理缺陷；语言要求：有良好的语言沟通能力；教育背景：中专以上文凭。工作条件综合维修值班室工程部文员兼

27、库管岗位说明书岗位说明书岗位名称文员兼库管岗位代码06所属部门工程部直属上级经理直接下级编制人数1人职位概要协助经理处理部门内外接待，传达各项指令；兼工程库管管理工作内容业务管理认真登记各类材料；及时上报缺料情况，确保库房物品种齐全；努力学习专业知识，熟悉储存常识、消耗一般规律及所管主要货物的名称、型号、性能和用途；熟悉货物，明确负责保管货物的范围；负责各类工程物料及商品的入库验收工作，必须严格根据请购单按质、按量验收。要根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单。不合格的物品坚决退回，严格把好质量关。次日，向采购部补办验收手续后结帐、报销；当天单据当天清，做好一月一次的定期物

28、品盘点工作，确保帐货相符；根据设备台帐，设立 设备登记卡，按系统分别装订成册，每年按卡进行一次清点核对、补充，做到卡、物相符；严格执行出入库手续，每日汇总票据，及时登记出库明细账目并定期盘点，按时填写盘点报表，做到账表清楚，账物相符；负责工程部每月员工出勤的查核、汇总上报；负责填制各种统计报表，并负责汇总各班组工作日报表；负责有关行政资料、文件的收发和分类归档，准确无误地填制各种报表和表格；负责起草部门的业务公文，并打印成文并发送相关部门或岗位；负责接听相关部门对工程维修质量的意见反馈，并及时反馈上级；坚持下班关闭库房门、窗、切断电源；完成经理交办的其他业务。组织管理协助经理处理部门内外接待，

29、传达各项指令；保质保量完成上级领导交待的各项工作；要爱护设施设备；要有配合意识；准时参加部门月会、周会、日例会。其他熟悉电脑操作任职资格年龄要求：18-30岁，个人仪表符合人力资源部要求；专业要求：有良好专业技能；工作经历：2年以上同岗位工作经验；身体条件：身体健康，无生理缺陷；语言要求：有良好的语言沟通能力。教育背景：中专以上文凭。工作条件办公室工程部日常管理工程部工作计划工程部月、周常规工作计划管理规范月度常规计划每月2日，向人事行政部上报考勤、部门评优；每月2日前，向财务部上报能源费用及维修费用；每月8日前，向人事行政部上报月度工作总结；每月15日前，向财务部核实能源费用和物业费、起单；

30、每月25日前，向财务部上报资金计划；每月25日前，向人事行政部上报部门培训计划；每月25日前，向人事行政部上报部门人员招聘需求；每月26日前，向人事行政部上报月度工作计划；每月月末，向人事行政部上报部门月度评优。周度常规计划每周一召开部门周例会；每周二到周五召开交接班会；每周三与员工沟通；每周五上报本周工作总结及下周工作计划。工程部月、周重点工作计划管理规范月度重点计划黄金定律达标率：85%；每月15日对酒店大型设备进行检修保养；每月15日、30日对电梯进行维护及保养；每月25日部门召开全员会议，总结当月完成情况。周重点工作周一对上周安排的重点工作进行检查，考核；及安排下周重点工作；周二配合安

31、全部进行安全大检查；周四下午对员工专业知识培训；周五下午对员工进行酒店产品知识培训。工程部会议管理工程部交接班会流程工程部周、月例会流程工程部会议管理规范工程部提前通知部门会议（时间、地点、具体内容）；参会人员应准时参加，不得缺席，如有特殊情况无法参加，应提前向主会人请假，说明原因，经主会人同意方可缺席，否则按会议制度处理；各班组负责人应向主会人汇报班组内表现好的地方及需要提升的地方，大家互相沟通、互相交流、互相学习；主会人对所出现的问题给予指导、解决；对于表现好的员工应给予表扬或奖励，表现差的员工进行批评或教育，严重者给予处罚；向员工及时传达会议精神，认真做好笔记。工程部文档管理工程部文档管

32、理流程工程部文档管理规范熟悉本酒店和本部门业务工作，了解本部门各类文件材料的形成过程，掌握分类方法、归档范围和保管期限；切实做好档案的收集、分类、整理、编目工作，保证档案的齐全完整，提高案卷质量，力争达到标准化、规范化的要求，逐步实现档案管理的现代化；保持文档柜的整洁卫生，档案案卷排列有序；坚持做好温湿度记录及湿度调控工作；定期检查档案保管情况，经常核对档案资料，做好记录，及时处理档案保管、保护方面的事故，保证档案的完整与安全，最大限度地延长档案寿命；档案实行专人管理，非档案管理人员不得随便开启档案；不得利用工作之便私自摘录、擅自为他人查阅档案，不得向外传播和介绍档案、资料内容及存放位置等情况

33、；档案人员调动工作时，应在离职前办理交接手续。工程部日常巡查工程部日常巡查流程工程部日常巡查规范设备设施日常巡检是工程部重要的工作之一，必须统一由工程部经理进行管理与考核，工程部在值班室处建立“日常巡检登记簿”，对巡检人员的巡检时间、巡检区域和离、回岗时间进行记录。日常巡检分强电、弱电、管网、空调、电梯、机电、装修七个专业巡检组；各专业巡检组必须按已确定的专业巡检路线、区域、内容、要求和方式逐项进行并在巡检表上记录。各专业巡检组必须保证每日对本专业区域内的设备设施进行一次全面巡检，巡检记录表每日上午10：00点交工程部经理处，各专业接班人员每日9:00在值班工程师处领取当日巡检表，以便工程部经

34、理按巡检情况安排当日的维修工作；各巡检人员离开值班岗位巡检前必须到工程部经理的“巡检记录簿”上签字，巡检完毕后必须签回，巡检应安排在无应急抢修任务的时间内进行，每次巡检时间不超过1小时，若特殊情况需延长巡检时间，必须取得工程部经理的同意；巡检人员在巡检中要利用听、闻、摸、看、测等方式对设备设施进行认真、全面、科学地检查，结合自己掌握的专业知识与工作经验，借助一些检测工具对设备设施运行状况进行现场检查，发现隐患及时记录，对于较紧急、较严重的隐患应立即通知工程部经理，工程部经理必须根据隐患类型，调动本班有关专业人员进行现场综合会诊，确定处理方案并安排实施；巡检人员应详细记录巡检过程中发现的须进行维

35、修的项目（包括地点、内容、所需配件等情况），每日以内部报修单的形式报工程部文员处，紧急情况可电话通知值班工程师安排处理；巡检人员在巡检过程中必须严格遵守酒店有关规章制度，决不允许借故休息、怠工或窜岗，凡有上述现象，将予以纪律处分；巡检记录表的填写必须字迹整洁、工整、内容完备、表述准确，巡检记录表每周六上午由工程部文员交经理办存档，保存期为三个月；凡因漏检、误检、虚检导致报修者，将追究最近一次巡检人员的责任，情节轻者扣除当月全部责任考核分，屡犯者将按员工手册中的有关奖罚条款进行纪律处分；各专业巡检组人员有义务与责任兼顾其它相关专业设备设施的巡检，发现问题应及时通知相关专业组负责人。巡检人员可携带

36、一定数量的常用备品、备件，可结合巡检进行一些简单的维修、调试和保养工作，凭更换下来的旧件到仓库补办以旧换新的领料手续。工程部钥匙管理工程部钥匙领用流程工程部钥匙领用规范为了加强工程部钥匙的管理，保证酒店设备的正常运转，根据酒店钥匙管理体系，结合工程部的具体情况，特制定以下规范，工程部全体员工必须严格贯彻执行；蒸汽系统、空调系统、水泵系统、污水系统、音响电视、电梯、监控中心及高、低配电中心所属系统督导各配备一套钥匙，与值班室共同使用；每个工作班次须指定专人负责保管钥匙，在交接班时，须办理钥匙移交手续，员工不得拥有本系统及他系统的钥匙，本系统钥匙不得擅自借出；领用钥匙、归还钥匙必须在工程部文员那进

37、行登记；在使用过程中如有钥匙丢失或损坏由使用者赔偿。工程部工具管理工程部工具领用流程工程部工具领用规范凡属个人工具发放时，需有本人签字由个人保管，调离公司工具全部交回；个人消耗工具，原则上交旧领新；易损件使用时，按规定使用，损坏时，以原件换新件公用消耗工具经部门领导批准后，由各班组主管领用，原则上用一件领一件，不得多领。工程部员工考勤管理规范工程部排班由主管、资深员工负责；正常假期排休为6天，法定节假日按规定增加排休天数；工程部采用24小时二班工作制：早班8:3018:00、夜班18:008:30，接班时提前10分钟；班组负责人需每月月末将人员休假信息传达给主管；主管将根据人员情况进行合理安排

38、，保证各班组正常工作；经理排休时间应与主管挫开，保证周六、周天经理正常休假，由主管负责部门工作；各班组如有员工休假需要变更，应立即报办公室进行调整；员工必须按时上下班，在进出酒店时打指纹时钟卡，员工必须提前10分钟到岗；员工考勤实行按级负责制，班组员工的考勤由主管负责，主管的考勤由部门经理负责；员工因病请假必须持有指定医院（三级甲等医院）的病假证明，方可准假；员工因私请假（包括婚事、丧事、探亲等）均应事先提出申请，须经部门经理批准后由文员递交人力资源部；员工考勤每月汇总，由工程部文员统计，并填写员工出勤情况月报表，报部门经理审阅。审阅通过后由工程部文员递交人力资源部。工程部员工培训管理规范工程

39、部全体人员应积极配合支持人力资源部和公司培训部组织的各项培训活动；按照酒店培训总体规划和部门员工培训需求，制定本系统的员工培训规划和年度计划，并组织落实；建立健全员工培训考核、评估和检查制度，并组织实施；组织对本部门组织的教育培训工作的指导、监督、检查和评估；根据部门培训计划落实各班组员工及新进人员的培训；主管、资深员工是新员工的岗位培训的主要负责人，在公司培训部组织的岗前“入职培训”的基础上，负责业务知识培训、专业技能知识培训、岗位安全知识的培训、企业文化培训。工程部卫生管理规范各班组要保持机房、电房及工房清洁卫生，工作完后立即做现场清扫工作；每周应对整个机房和设备作一次大清扫，包括设备和环

40、境卫生。不得有漏油、漏水、漏气和积尘等现象。发现问题及时解决；地面不得有积水、油污、杂物；工具、用具、材料等要摆放整齐，不得乱放乱摆；工作服要穿着清洁，佩戴工号牌，仪容整洁；每班班前、班后都应进行卫生清扫，保持清洁卫生，交班时作好卫生的交接工作，并互相监督，作好记录。工程部成本管理规范酒店工程部为酒店能源管理的职能机构，负责酒店的能源供应与验收；能源计量与考核；能源节约与合理使用的管理。根据酒店能源使用状况，制订切实可行的节能措施，运用节能新设备、新工艺、新材料更新与改造酒店耗能大的设备、设施，从而使酒店以最少的能源消耗，创造出最大的综合服务效能；酒店成立以工程部经理为组长的能源管理小组，各部

41、门指定一名负责人为能源管理小组成员，参与酒店能源管理的工作方针、政策、措施的制订与审定；节能工作的督促与考核；工程部成立以专业技术人员组成的节能技术攻关小组，并指定专人为水、电、汽（气）专管员，兼职负责各种能源合理使用的日常监督、能源的验收和能耗的统计、报表。工程部每月2日前编制能源消耗月报表、维修费用，并送报财务部；根据酒店经营要求和本着“节约、合理、科学”的原则，制定酒店灯光管理制度、供用水管理制度、蒸汽供应与使用管理制度和空调启停有关规定等，将酒店的能源使用与管理逐步纳入规范化、制度化；根据酒店设备、设施情况及各经营部门能耗情况，逐步增设各种能源计量仪表，确定各经营部门的计量方式和费用分

42、摊方法，逐步确定各种出品的能源消耗指标，建立酒店能源消耗指标体系与考核体系；做好各种能源消耗记录和资料存档管理工作，运用各种能源报表，监视运作情况，若发现异常波动，必须查明原因，采取措施和落实责任。工程部安全管理规范各岗位人员必须严守岗位，发生事故或发现隐患应迅速上报并负责保护好现场；未经工程部经理批准，外来人员（包括参观学习、探亲访友、施工等）禁止进入配电房、电梯机房、锅炉房、空调机房、水泵房、音视中心、DJ房。经批准进入人员必须在工程部办公室办理手续，由值班人员陪同进入；各岗位值班人员除负责责任区域的设备安全运行外，对所管辖的区域负有安全检查之责，如发现不安全因素，及时进行整改；各机房钥匙

43、只限于授权人员配备，其它人员不得随意配制；钥匙遗失必须及时到工程部办公室办理报失登记；各水池盖钥匙由工程部管理，如需取用必须办理登记手续。各班组工具、机器必须有指定专人管理，携带工具、机具、材料出酒店必须经工程部经理和保安部负责人批准方可出酒店；必须在指定地点吸烟，烟灰烟蒂要丢进烟灰缸，严禁在机房内吸烟。维修工作中使用易燃材料时，要到保安部办理动火证后方能进行施工，施工前尽可能排除易燃物品，施工后认真检查，确定火已灭后方能离开，施工中必须配备灭火器；严禁在机房内乱拉电源线及安装电热设备，各电控柜周围严禁准放杂物，易燃易爆物品必须存放在指定安全位置；不得随意挪动消防设施，发现消防设施损坏或泄漏、

44、消防水箱水位不够等情况，必须及时报告消防中心，并采取有效措施处理；严禁在锅炉房内吸烟，严禁在油罐区、油箱区域内进行明火作业；发现火警，全体员工必须积极配合消防队员一道扑灭火灾，要确保供水、供电；保证消防水泵、压风、排烟风机正常运行，绝对服从消防人员的统一指挥，并组织重要设备保持、疏散工作。工程部值班室管理规范坚守工作岗位，不得擅离职守，不做与值班无关的事项；熟悉业务，认真钻研，提高业务水平，文明值班，积极妥善地处理好职责范围内的一切业务；重大、紧急和超出职责范围内的业务，应及时向上级领导、公司领导汇报和请示，以便把工作做好；加强安全责任，保守机密，不得向无关人员泄露有关公司内部的情况；维护好室

45、内秩序，做到整洁卫生，禁止在工作时间大声喧哗，无关人员不得随便进入该室。爱护公物，杜绝浪费；坚持批评与自我批评，团结互助，互相尊重；遇有特殊情况需换班或代班者必须经工程部经理同意，否则责任自负；按规定时间交接班，不得迟到早退，并在交班前写好值班记录，以便分清责任。工程部库房管理规范入库熟悉货物情况，在验收时认真检查入库物品的规格型号、数量、质量及封存有效期，核对无误后，及时登记上账，方可入库；发现有问题的货物应及时向供物方更换，并不得入库。保管货物要按规定分类摆放整齐，编号入架，标签明确，定位存放；认真登记各类账目，做到及时、准确；对仓库保管的货物负责，做到不损坏，不生锈，不混杂，不霉烂变质；

46、及时上报缺料情况，以保证仓库货物品种齐全；努力学习专业知识，熟悉储存常识、消耗一般规律及所管只要货物的名称、型号、性能和用途。认真做好盘库工作。出库维修工作人员领料，凭“领料单”领取，做到按时按量发放；认真核对领料单上的消耗材料，按单出料，及时下账，做到准确无误。仓库安全坚持下班关闭库房门、窗，切断电源。工程部能源管理规范工程部水、电、气（汽）管理人员负责对外联系、抄表和耗量统计报表工作，每向总工办汇报周耗表，每月工程部经理向酒店主管总经理及财务部呈报月耗表；如水、电、气（汽）、管网需停供检修，必须报告工程部经理批准（紧急事件处理除外），在停供检修前，工部经理必须与相关耗用部门联系，确定停供检

47、修时间后方可组织检修。检修时间原则上安排在非营运高峰期进行；对于涉及到酒店财产安全与正常营运的关键阀门，必须编号上锁，钥匙分别由工程部经理与主管各持一把管理，未经批准，任何人不得擅自启闭上述阀门；管网各重要阀门的非常规状态启闭设专簿进行管理，专簿放置值班工程师室，以备查询。专簿记录阀门编号、启闭状态、启闭时间、启闭原因与启闭操作人；水、电、气（汽）管理责任人，必须经常巡视管网情况，每日对关键阀门进行点检，记录指示仪表读数，走访耗用部门了解供应使用情况，作好巡检记录，发现问题及时向部门负责人汇报或工程部经理报告；每周对重要阀门进行一次启闭检验，检查启闭性能是否达到有关技术要求，发现问题及时通知有

48、关人员进行维修；每月对主要线路和开关进行一次性能检查及清灰、吹灰处理，发现不正常情况，及时报值班工程师安排处理，认真记录检查情况与故障处理方式，保证线路、设备经常处于良好的技术状态；外电网停电，发配电人员必须在30秒钟内启动自备发电机组发电，保障供电，为了保障自备发电机组经常处理于良好的待启动状态，每周须对发电机组进行一次检查，每月进行一次自启动试验；根据能耗报表情况每月进行一次耗能情况分析会，总结经验，制定节能降耗措施，不断提高节能管理水平。工具表单工程部年第月重点工作计划表单序号月主要工作任务完成标准权重（%）123456负责人计划确认签字： 制定计划填写说明工程部年第月工作总结表单 序号

49、内容时间节点完成标准123456789101112131415161718192021222324工程部： 年 月 日工程部交接班表单班次日期交班人：接班人：班次日期交班人：接班人：工程部签到表单日期姓名职位上班下班工程部日常巡查表单巡查人：日期：类别序号检查项目检查清洁紧固调整即修理待修理一，客房区域房间走廊电器设备1灯开关面板2房间灯3电源插座4集控箱5电热水壶6电吹风机7冰箱8电视机9VOD机顶盒10电话11空调12背静（扬声器）13紧急呼叫开关1电视监控摄像头2烟感报警头3消防栓及箱体4消防报警按钮及警铃装修装饰1墙面2地面3顶面4窗及窗台5家具6导向指示牌7防火门公共照明1筒灯2射灯

50、（石英灯）3应急照明4壁灯二，厨房区域1电话2空调厨房设备/设施3冰箱4冷库5制冰机6运水烟罩7灶台设备8水龙头9成盆上下水滤网10地漏下水厨房照明1照明2电源插座3应急照明三，餐厅区域餐厅设备1电话2空调3冷柜4器皿消毒柜5电饭煲6热水壶7保温锅8手推车9榨汁机装修装饰1墙面2地面3顶面4门5窗及窗台6家具四，大堂区域大堂设施/设备1电话2空调3电梯4照明5电视机6热水壶装修装饰1墙面2地面3顶面4门5窗及窗台6家具工程部培训计划表单培训时间培训内容备注工程部年月日工程部培训签到表单培训主题：培训部门培训地点培训者字培训日期培训计划月份开始时间结束时间总计时间序号姓名部门分部职位签名备注12

51、345678910111213141516171819202122工程部业务管理酒店锅炉管理酒店锅炉操作流程酒店锅炉管理规范锅炉系统操作人员，必须持有效的相应证件上岗；锅炉值班操作人员在岗工作期间，必须认真履行岗位职责，严格遵守巡回检查、水质管理、设备保养、安全检测、清洁卫生、交接班等制度，确保供热系统的技术安全和运行状态良好；按照有关规定，定期校验、检修或更换安全阀、压力表、各安全附件和受压元件，确保其发挥正常的技术功能；每班对水位表进行一次冲洗，每周进行一次手动开启安全阀，每月做一次安全阀自喷实验，并详细做好技术状态记录，备查。经常巡查各水、电、汽管线路，坚决杜绝“跑冒滴漏”、“白水表”、

52、“满水”等现象发生；坚持每日水质化验制度，定期进行排污，保证给水和炉水的质量；经常保持充足的软化水储备。锅炉房如需电、气焊维修时，必须报请管理部门批准，并切断气源、确认室内无可燃气体、且做好防护措施后，方可进行。严禁在锅炉房内私自随意动用有火作业。酒店升降机管理酒店升降机操作流程酒店升降机管理规范使用要认真检查液压，电气系统，确保无渗漏或线路无松动后方可使用；支腿应牢固支撑在坚固地面上，必要时候可使用枕木将平台面调到水平；长时间不台使用的平，应空运1-3次后再加载作业。载荷的重心在台面的中心位置；作台护栏的活动门关牢后方可作业；接通电源，按起升按钮，起升过程中可随时按停止按钮，工作完毕，按下降

53、按钮；进行作业时禁止在升降机打闹；在作业时必须2人以上互相监督作业，确保人身安全。酒店工程维修管理酒店工程维修流程酒店工程维修规范各部门必须按报修程序的有关规定进行报修，填写的报修单要求内容准确、地点明确、字迹清晰，必须填写报修时间、报修联系电话，为了便于工程部派工、领料和考核，每张报修单尽量填报同一专业的报修内容（分强电、弱电、空调管网和综修），报修单须经各部门当班人员签名有效；报修部门应指派专人跟班协助维修，报修项目完成之后，跟班协助人应及时进行现场检验，对维修项目质量及维修量进行验收并签署意见与签名，若不及时办理签证手续（一般要求在维修完成后十五分钟内），工程部可向报修部门经理进行投诉，

54、报修部门应对跟班协助人进行纪律处分；报修单一式三联，报修部门自存一联，工程部经理存一联，便于部门文员统计，维修人员手执一联，在完成后，由验收者在其联上签名；维修单只用于维修项目报修，凡需添置与制作的设备设施价值超过500元以上的，和部门按固定资产申购手续和技改项目申报程序进行申报，先批准后实施；报修项目由工程部根据急缓进行分类分时派工，根据维修所需的配件、材料供应与方案确定情况进行安排，凡当日不能安排的维修项目，工程部必须在报修单上注明原因、计划维修时间，并电话通知报修单位。酒店电梯机房管理酒店电梯操作流程酒店电梯机房管理规范机房内照明应保持完好，线路整齐，无临时接线。机房内应保持环境整洁，通

55、风良好，门窗完好；机房钥匙由专人保管，禁止无关人员进入机房；严禁在机房内吸烟，机房温度不超过40.每周对机房内的设备进行一次检查，确保设备运行正常；电梯乘用安全须知警示牌应清晰挂于显眼处。做好机房的记录（含检查记录，维修记录）；操作电梯前检查电梯机房控制屏内各电器元件、电路板、指示灯是否正常；检查机房内对讲机、消防器材、照明、空调是否完好、正常；机房内附件、配件、指示牌是否齐全；开启电梯后由操作人员随电梯运行一圈，检查电梯运行是否正常，有否异常声音，厢内楼层指示、呼叫按钮是否正常；门的开闭是否灵活，有无异响；门的安全开关（触板、光电保护）是否正常；厅门地坎、轿厢门地坎是否有杂物；机房曳引、电机

56、转动是否正常，有无非正常的振动、声响、温升和异味。酒店工程电话报修管理酒店工程电话报修流程酒店工程电话报修规范维修人员接到报修电话应使用礼貌用语，应向对方问清地点、位置、和出现什么故障；接听完电话后，带上工具箱和维修材料3分钟之内到达维修地点；到达现场向报修人员了解大致情况和出现故障的时间，然后检查，找到故障点并排除掉；修复之后让报修人员实际操作一遍，达到正常后用抹布将设备擦拭干净；填写设备报修单，并在上面注明所消耗的材料，并请报修人在维修单中确认签字；离开维修地点回到部门将设备报修单交回库管。酒店中央空调机房管理酒店中央空调操作流程酒店中央空调管理规范空调系统的设备运行由空调工负责，空调维修

57、主管监督；值班人员每2个小时巡查空调机组和外围设备一次，并将运行参数记录在空调系统运行表上，未经空调维修主管同意，不得擅自更改运行参数；按酒店空调运行时间表准时启、停空调系统；先启动冷却泵，后启动冷冻泵。严禁同时启动几台水泵，待星三角转换完成才能离开现场；查看水泵运行电流不能超过电机的额定电流，进出水压力压差，噪音是否正常；查看空调主机冷却水与冷冻水的进出水压降是否在规定值范围内；查看冷冻水的集分水器的压力是否正常；待冷却水泵与冷冻水泵启动十分钟之后，水系统运行正常的情况下，才能开主机；启动空调主机之前，手动油泵，看压力是否达到设定值；启动空调主机，查看电流、星三角是否转换完成，主机运转是否上

58、载；倾听设备运行声音是否正常，查看控制屏显示各类数是否在主机容许范围内。否则，立即停机，待准确的排出故障之后，方可开机；待空调主机运行稳定，才能离开现场。酒店高、低压配电室设备管理酒店高、低压配电室送电操作程序酒店高、低压配电室停电操作程序酒店高、低压配电室设备管理规范配电室的全部机电设备，由机电技术人员负责管理；送、停电由值班人员负责完成，严禁无关人员入内建立运行记录，每班巡查一次，每月细查一次，半年检修一次，对查出问题做好记录，并及时处理，不能解决的问题及时上报领导，每班巡查内容：电压、电流、温度、电表数。检查屏上指示灯、电器运行声音是否正常，室内有无异味；室内照明、通风良好，室温控制在4

59、0以上；供电回路操作开关的标志要显著，停电拉闸、检修停电要挂标志牌，无关人员禁止操作；严格保持各开关状态与模拟盘一致，不能随意更改设备和接线的运行方式及各种开关的整定值；严格遵守交接班制度和安全、防火、清洁卫生制度；严格执行岗位责任制，遵守电业系统有关变配电的各项规程；严格执行各种设备的安全操作规程；在恶劣的气候环境，要加强设备的巡查，若发生事故时，应保持冷静、按照操作规程及时排除故障、做好记录，并记录时上报领导；操作及检查时必须按照规定使用电工绝缘工具、绝缘鞋、绝缘手套等。酒店工程部油库管理规范每次操作前应对照安全制度，检查安全防范措施，如有不符合的不能操作；每次加油前应确验油箱油位，杜绝加

60、油油满溢出；锅炉房、发电机房日用油箱抽油前，确验油泵房、工作油泵管线上的阀门是否全开，备用泵和其它油泵管线上的阀门应关闭；如发现有漏油情况，不能开泵抽油，应即时处理好，后再开泵抽油。抽油后对油泵房油位、供油系统作检查，并对油位和锅炉房、发电机房日用油箱油位作记录，并签名确认；定期（每周周一）对油库、供油系统的各阀门、过滤器进行清洗，确保供油正常；定期对油库、日用油箱进行排水、排污，确保燃油的质量；做好油库的清洁卫生工作，清理油泵房的积水；加强油库、供油系统的检查，拒绝跑、漏现象。酒店工程部强电井管理规范每日由当班人员在11:00点、21:00点整进行对强电井检查；清扫强电井内、外卫生，要做到干