2022年食品安全保障工作总结

1、第 页2022食品平安保障工作总结食品平安保障工作总结总结是在某一时期、某一工程或某些工作告一段落或者全部完成后进行回忆检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况，让我们一起认真地写一份总结吧。那么总结有什么格式呢？下面是我为大家收集的食品平安保障工作总结，希望对大家有所帮助。食品平安保障工作总结1为切实做好挹娄文化旅游节活动餐饮平安保障工作，确保活动顺利进行，*县食品药品监督管理局根据?重大活动餐饮效劳食品平安监督管理标准?及*挹娄文化旅游节活动时间安排，认真完成餐饮食品平安保障工作任务，具体做了以下几方面工作：一、认真组织，

2、提前摸底。活动前两周8月3日-8月17日对接待宾馆餐饮环节进行摸底。一是详细了解接待宾馆的餐饮效劳具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式、饮食习惯等，对食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查，掌握接待宾馆食品及原料的来源和供给方式。二是要求接待宾馆上报活动期间餐饮效劳菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导，研究制定餐饮平安监督保障措施。三是对从业人员个人健康状况和个人卫生情况进行检查。从8月3日起每周检查两次，活动前一周明天检查1-2次，同时针对具体情况随时与相关餐饮单位负责人沟通。二、落实责任，细化监管。我局成立了挹娄文化旅游节活动餐饮平安保障工作领导小组，明确了

3、接待宾馆为餐饮食品平安第一责任人，签订?*县挹娄文化旅游节重大活动接待单位食品平安承诺书?，加强各接待宾馆从业人员餐饮食品平安教育，催促餐饮单位严格执行食品原辅料采购索证索票、进货验收和登记备案制度，掌握食品及原料的来源和供给方式。三、结合食品平安整治百日会战，确保周边餐饮单位食品平安。按照挹娄文化旅游节活动安排和省、市局部署，我局结合食品平安整治百日会战，对周边餐饮单位进行了专项检查，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、无证经营等违法违规行为，共出动车辆20余台次，检查人员60余人次，检查餐饮单位120余家，确保活动期间餐饮效劳食品平安。四、进驻接待宾馆，开展全程监督。我局将于8月1

4、7日派出食品平安监督人员进驻接待宾馆，对食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐饮具消毒、加工场所环境卫生、运输工具、容器、设备等进行全程监督，及时消除平安隐患，确保餐饮环节平安。五、落实食品留样备验制度。活动期间要求接待宾馆每餐每类食品留样48小时备查，留样量100-200克/件，盛于专用容器保鲜盒内，作好餐次编号和日期登记，冷藏保存。根据供餐特点可对留样食品内容进行增加或调整，确保存样备验制度得到有效落实。六、完善应急处置工作。针对活动期间天气炎热、人员集中等特点，充分做好各项保障工作，畅通投诉举报渠道，确保一旦发生餐饮效劳食品平安事故，能够得到及时、妥善处置，努力把危害降

5、到最低。食品平安保障工作总结2食品质量平安关系生命平安、社会安定和国民经济开展。勐伴镇根据辖区实际，坚持严厉查处和主动效劳相结合，坚持打击整治和规划开展相结合，坚持严密监管和建立机制相结合，有组织、有步骤地深入开展食品平安工作，积极营造放心消费、平安的节日食品市场环境，现将节日期间的食品平安保障工作总结如下：一、加强领导,健全网络为进一步完善食品平安监管体系，构建平安责任网络，确保全镇人民的消费平安。我镇成立了由分管副镇长任组长的食品平安领导小组，组员由卫生院、综合站、武装部相关人员组成，各职能机构根据各自职责分工，加强领导，开展工作，有力地推动各项工作的开展，健全了我镇食品平安工作的监管网络

6、体系，为我镇食品平安工作提供了强有力的组织保障。二、广泛宣传，营造气氛节日期间，我镇以维护群众食品平安为出发点，以提高群众对食品平安知识的了解、增强群众平安意识和依法维权意识为目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品平安宣传工作，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好气氛。一是上街宣传食品平安知识，发放宣传资料，发动群众积极参与、监督食品平安。二是利用村小组播送宣传平安知识，村民可免费获得相关宣传资料。通过各种宣传形式提高了人民群众的健康饮食平安意识。三、明确目标，加大整治一开展节日期间食品平安检查。结合我镇的特点，为保障群众身体健康，预防食物中毒等突发事件的发生，在春节、元

7、旦期间，我镇制定食品平安应急方案，做好相关准备工作。另外对辖区的餐饮店进行了专项检查，检查的重点是餐饮店的卫生设施、持证情况和从业人员的健康状况，检查说明，个别餐饮店存在着不少问题，如加工操作场所简陋，食品处理区相关场所混在一起，防蝇防尘设施缺少等等，根据在检查中出现的问题，落实整改措施。节日期间在我镇未发生一起食品平安事故，人民群众度过了一个欢乐祥和的节日。二开展校园食品卫生平安专项检查。为切实保障广阔师生的饮食平安，全面推进校园食品管理和校园放心店建设，构建校园食品平安监管长效机制。我镇对辖区内的学校进行了定期和不定期的专项检查。检查的内容主要是校园的食堂及学校周边副食店、饮食摊点的平安情

8、况、食品来源以及存在的问题。节日期间专项整治工作虽然取得阶段性成果，但也存在一些问题，主要是：一是食品生产小作坊监管难度大。一方面食品小作坊生产条件差，业主质量意识、责任意识淡薄，无心、无力加大投入，离监管要求有较大差距；另一方面食品生产小作坊的从业人员多是农民和外来人口，如果简单地加以取缔必然带来一定的社会问题。因此，如何有效落实“疏堵结合、以疏为主是我们所面临的新课题。另外是异地流入我镇不合格食品问题仍然存在，屡打不绝。为此，我镇在今后要着力健全长效机制，稳固开展整治成效。及时总结经验，树立专项整治先进典型，着手建立一整套监管长效机制。食品平安保障工作总结3为确保两会期间食品平安保障工作，

9、预防群体性聚餐食源性疾病的发生。宽城分局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力度，有重点开展专项检查。现将工作开展情况总结如下：一是加强领导，明确食品监管责任针对会议时间安排，成立食品平安保障领导小组，制定了具体工作方案及保障措施，根据职责分工，将食品平安监管工作落实到人。并通过加大工作力度，落实餐饮效劳单位主体责任，消除监管盲点，确保餐饮效劳食品平安工作措施落实到位，确保会议期间餐饮效劳食品平安零事故。二是突出重点，强化餐饮平安监督检查加大餐饮效劳单位的监管力度，针对餐饮效劳食品平安薄弱环节，重点检查了餐饮效劳单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容

10、。强调各餐饮效劳单位严格落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，标准食品加工制作，认真做好餐饮具清洗消毒工作。要求餐饮效劳单位进行了一次监管漏洞和食品平安隐患的全面排查，发现问题及时进行整改，消除隐患。同时针对重大活动餐饮效劳食品平安保障特点，严格落实了?重大活动餐饮效劳食品平安监督管理标准?，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮平安，严防了食品平安事故发生。 三是加强值班，做好应急处置工作为确保会议期间餐饮效劳食品平安工作万无一失，认真落实值班制度、信息通报制度和首报负责制等各项制度。领导干部亲自带班，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联

11、络畅通，确保一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善处置。值班人员并于每天下午4点前按规定及时、积极、如实向有关单位汇报当日值班有关情况。期间共出动执法人员 123人次，执法车辆12台次，监督检查 370 余户，下的执法文书76份，对14户存在食品平安隐患的餐饮效劳单位进行了行政处分。食品平安保障工作总结4为认真做好中国.河西走廊“第一届有机葡萄美酒节张掖.祁连分会活动期间餐饮效劳食品平安保障工作，确保活动期间,来我县的省、市各级领导和各界嘉宾的饮食平安，我县高度重视，周密部署，精心安排，圆满完成了重大活动餐饮效劳食品平安保障任务，现将工作总结如下：1.提前组

12、织、现场落实 活动前夕，在县委县政府的安排我局组织执法人员提前进入宾馆、酒店等有关餐饮单位进行监督检查，检查时从食品加工场所环境卫生、食品生产设施设备及食品加工流程等环节进行全面监督，对发现的问题现场下发监督意见书要求即可整改。做到了安排得当，措施有力，提前预防和保障了大型活动期间的餐饮食品平安工作。2、活动期间、加强检查 活动期间，对县上确定的定点餐饮效劳接待单位的食品平安情况实行全程指导监督，我局监督执法人员严格按照大型活动餐饮食品平安保障工作要求，每天对采购的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品进行提前查验、对高风险食品原料加工前进行检测，特别是蔬菜农药残留量检测，对检测出农药残留量

13、超标的蔬菜禁止加工食用，要求餐馆采购原料食品时，严格把关及时索证索票做好台账记录，加工的餐饮食品上桌前留样48小时前方可消除，加强对菜单的审核，禁用高风险食品和禁止生产加工的食品及原料，切实保障餐饮效劳食品平安。3、落实责任、做好应急 我局严格执行餐饮效劳单位法定代表人或负责人是食品平安保障的第一责任人，全面落实餐饮食品平安责任制，建立健全和完善食品及其原料、采购查验和索证索票制度，进一步标准餐饮食品操作标准，及时制定餐饮食品平安事故应急预案，并做好应急处理准备工作。制定保障应急预案，严格落实食品留样制度，确保一旦发生食源性疾病或食物中毒事件时能够立即做出快速反响，严格按照餐饮食品平安事故应急

14、预案来处理，确保大型活动餐饮食品保障工作万无一失。食品平安保障工作总结5元旦、春节期间是食品消费旺季，也是食品平安事故多发时期。为确保我辖区群众过上欢乐祥和的节日，东湖街道各职能部门认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品平安保障工作。现将20 xx年元旦春节食品平安保障工作开展情况总结如下：一、工作开展情况一高度重视，及早安排部署。为切实做好元旦春节节日期间的食品平安保障工作，街道提早行动，于20 xx年12月17日下发了?关于做好20 xx年元旦春节期间食品平安保障工作的通知?文件，12月23日，召开20 xx年食品平安工作联席会，对元旦春节食品平安保障工作进行全

15、面安排部署。要求各成员单位要高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，切实加大查处力度，最大限度地预防食品平安事件的发生，确保公众节日饮食平安。二突出重点，认真开展专项整治。节日期间街道食品办公室，食品平安专项整治工作按照“分段监管为主，品种监管为辅的原那么，联合各职能部门、对产加工、食品流通及消费四个环节，以粮油、肉类、蔬菜、酱油、醋、水产品、豆制品、水果、乳制品和儿童食品等为重点品种，食品批发部、农贸市场、等为重点部位，对各餐饮、小型餐饮单位等重点环节进行严格整治，依法严厉查处制售假冒伪劣食品的违法活动。节日期间共出动检查人员41人次，车辆6车次，监督检查食品生产经营、餐饮网点109户次

16、；查处食品违法案件7件，超范围经营3家。三加强宣传培训，营造良好社会气氛。节日期间，各职能部门、各社区居会委加大宣传教育力度，采取多种方式和手段，广泛宣传食品平安方面的科普知识，增强社会公众的食品平安和自我防护意识，提高食品生产经营者的依法经营和诚信经营观念。同时充分发挥新闻媒介的宣传和人民群众的监督作用，形成强大的舆论声势，营造食品平安的良好社会环境。四加强信息沟通，认真落实值班制度节日期间，食品办公室、各社区卫生监督员，通信畅通24小时开机，认真落实值班制度，安排专人值班，要求值班人员对在节日期间发生的重大食品平安事故要按照?东湖街道重大食品平安事故应急预案?及时报告、及时处理，及时报送信

17、息动态。由于措施到位，元旦春节期间，我街道无食品平安事故发生。二、存在问题一食品平安监管经费紧缺，监管执法人员缺乏，制约了对食品市场的监督管理。二食品平安源头整治难，打假任务重。源头治理和市场监管难度大。三食品平安宣传教育的广度和深度不够，人民群众的食品平安意识比拟淡薄，知识缺乏。宣传培训工作需进一步加强，食品从业人员质量意识仍有待进一步提高。食品平安保障工作总结6元旦、春节期间是食品消费旺季，也是食品平安事故多发时期。为确保我乡群众过上欢乐祥和的节日，各职能部门认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品平安保障工作。现将20 xx年元旦春节食品平安保障工作开展情况总结

18、如下：一、工作开展情况一高度重视，及早安排部署。为切实做好元旦春节节日期间的食品平安保障工作，乡政府提早行动，于20 xx年1月10日下发了?关于做好20 xx年元旦春节期间食品平安保障工作的通知?文件，1月13日，召开20 xx年春节食品平安工作会议，对元旦春节食品平安保障工作进行全面安排部署。要求各成员单位要高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，切实加大查处力度，最大限度地预防食品平安事件的发生，确保公众节日饮食平安。二突出重点，认真开展专项整治。节日期间乡食品平安，食品平安专项整治工作按照“分段监管为主，品种监管为辅的原那么，联合各职能部门、对产加工、食品流通及消费四个环节，以粮油

19、、肉类、蔬菜、酱油、醋、水产品、豆制品、水果、乳制品和儿童食品等为重点品种，食品批发部、农贸市场、等为重点部位，对各餐饮、小型餐饮单位等重点环节进行严格整治，依法严厉查处制售假冒伪劣食品的违法活动。三加强宣传培训，营造良好社会气氛。节日期间，各职能部门、各村居会委加大宣传教育力度，采取多种方式和手段，广泛宣传食品平安方面的科普知识，增强社会公众的食品平安和自我防护意识，提高食品生产经营者的依法经营和诚信经营观念。同时充分发挥新闻媒介的宣传和人民群众的监督作用，形成强大的舆论声势，营造食品平安的良好社会环境。四加强信息沟通，认真落实值班制度节日期间，乡食品平安办公室、各村卫生信息员，通信畅通24小时开机，认真落实值班制度，安排专人值班，要求值班人员对在节日期间发生的重大食品平安事故要按照?城东乡重大食品平安事故应急预案?及时报告、及时处理，及时报送信息动态。由于措施到位，元旦春节期间，我乡无食品平安事故发生。二、存在问题一食品平安监管经费紧缺，监管执法人员缺乏，制约了对食品市场的监督管理。二食品平安源头整治难，打假任务重。源头治理和市场监管难度大。三食品平安宣传教育的广度和深度不够，人民群众的食品平安意识比拟淡薄，知识缺乏。宣传培训工作需进一步加强，食品从业人员质量意识仍有待进一步提高。食品平安保障工作总结7高考期间，我局按照上级部门的文件精神和统一安