餐厅考核量化表格细则

1、*餐厅日常行为规范考核量化表仪容仪表服装按要求统一着装，衣冠整洁.工装污损.衣冠小整洁.无故卷起衣袖或裤 脚.裸露内里衣物领口， 袖口衣摆2分2分2分2分员工工牌工牌应佩戴于员工左胸口第一 颗和第二颗纽扣之间，保持水 平.忘记戴工牌的员工.工牌佩戴不符合标 准2分1分头发头发保持统一发型，额前无碎 发，男士发前不遮眉，后不及 领，侧不盖耳，每日打喑喔.头发梳男不整齐.头发长短不合格.上班上打不喔1分2分1分鞋袜员工统一穿黑色皮鞋鞋面光亮 干净，穿着黑色或深色袜子.不穿黑色皮鞋.鞋面污渍明显.不按照要求穿袜子2分1分2分容貌按照要求着淡妆上岗（眉，眼 影，粉底，腮红，唇彩） 男士不留胡须和长指甲

2、。不涂 有色指甲油。不佩戴任何饰品（公司配发手 表除外）.不按规定着淡妆上 岗.留指甲，胡须.浓妆艳抹.佩戴饰品每项1分1分2分1分仪态小在厅面上化妆，打哈欠，伸 懒腰，剔牙，等不雅观动作。 在厅面上手插口袋，叉腰抱臂， 指手画脚，抓耳挠腮等.当众化妆，挖鼻孔， 剔牙.对人打哈欠，伸懒腰.手插裤袋，叉腰抱臂2分2分2分仃为举止站立站立时自然挺直，标准站姿， 不倚不靠.站立时东倒四企.倚靠墙壁或边柜.手臂叉腰.站位时随意走动1分1分1分2分肩平身直，双臂自然摆动，不 左顾右盼，搂腰搭背，对客人 及领导要礼让问好，禁止腋卜 携带物品.行走左摇右摆.与人搂腰搭背.对客人及领导不礼让 问好.腋下携带物

3、品1分1分2分2分爱护财物爱护部门及公司设施设备，不 损坏部门及公司物品.损坏公司设施.损坏部门设施设备2分并赔偿5分并赔偿乘电梯非接待需要不得乘坐电梯上1.乘坐客梯上下者2分下，接听电话二声之内接起，（您好六月餐厅 我是。）记清楚通话内容和联 络方式并做安排.不适用礼貌用语接 听电话的.不记录电话内容和 联系方式引起投诉 或工作困难的1分2分服从安排服从上级领导的工作安排，不 得顶撞管理人员及辱骂同事.不服从上级领导安 排.蓄意破坏捣乱者.蓄息贝撞.辱骂同事10分10分10分10分签到 旷工上下班打卡签到，是否迟到以 到岗时间为准，不得早退（向 管理人员报备）.迟到.早退.让别人代为打卡.迟

4、到早退30分钟以上 视为旷工5分10分10分（每人次）30分旷工一天 罚五天工资交接班岗位工作未完成，要填写交接 班记录并署名，值班休班需要 交接者经由管理人员同意后提 前办理.工作为完成单位填 写交接记录.擅自在值班休班问 题上做交接未经由 管理人员同意3分10分请假休班提前安排，临时有事要当 面请假（及特殊情况要认得经 理批准）。.提前未排班，休班电 话通知（一律不通 过）.未获批准私自休班10分50分（两者均按 旷工处置）纪律当值期间在厅房内为客人提供 服务，无倚靠，脱岗，现象.当值期间擅离岗位 及串岗.当值期间睡觉看报 纸2分10分日常工作上岗前不吃有异味的食物，上 班期间不拿手机，不带私人物 品，工作记录完整，举止用语 文雅，正在厅面大声喧哗，吵 闹，小在客人回前表现焦躁情 绪，小在客人回前经常看表.岗前食用异味食品.上班期间携带手机.举止用语不文雅.厅面上大声喧哗.在客人面前表现焦 躁情绪明显.在厅面上不是用托 盘.在厅面上出现跑动.规定时间不出门站 位.值班吃饭故意拖延 时间1分5