学校学生食堂投标书

1、学校学生食堂方案书学校学生食堂方案书敬重的各位领导您们好：我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及效劳方针、治理措施等，简要汇报如下：食堂治理工作是一项长期、细致的工作，事关师生切身利益，是构建校园的根底与重要组成局部。我们将坚持学生食堂“ 公益性、效劳性” 宗旨， 秉承膳食养分均衡、崇尚安康饮食、兼顾特殊需要、提倡饮食文明、轻松便利快捷， 供给差异化效劳。就餐者的需要就是我们的经营方向， 就餐者满足是我们的经营目标 ，甲乙方和就餐者三赢是检验我们工作成效的硬指标。一、敬重的各位领导您们好：我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及效劳方针、治理措施等，简要汇报如下：食堂治理工作是一项长期、细致

2、的工作，事关师生切身利益，是构建校园的根底与重要组成局部。我们将坚持学生食堂“ 公益性、效劳性” 宗旨， 秉承膳食养分均衡、崇尚安康饮食、兼顾特殊需要、提倡饮食文明、轻松便利快捷， 供给差异化效劳。就餐者的需要就是我们的经营方向， 就餐者满足是我们的经营目标 ，甲乙方和就餐者三赢是检验我们工作成效的硬指标。一、效劳承诺1.以效劳学生为核心，靠优质的效劳，靠不断翻饭菜品种把戏，赢得荣誉；食堂区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清不同口味的学生多样性需求。让学生吃的放心、吃的舒心，依据不同的季节准时更换品种，并留意养分搭配。如肉、蛋、奶、蔬菜等等。保证在寒冷的冬季让学生吃到美味可口的热

3、餐。为了引导学生养成不挑食的好习惯，我们每学期除了组织对学生食食堂设计一个经济可行、各类养分搭协作理的养分食谱。对学生食堂工作人员进展养分学问培训。培训内容主要包括配菜、4.多设置几个打饭窗口，可以有效的避开学生的拥挤，也节约了学生的打饭时间。的原则，如甜酸味，香甜味，芳香味等。4.多设置几个打饭窗口，可以有效的避开学生的拥挤，也节约了学生的打饭时间。-55. 设置爱心窗口，支住特困生，让家庭困难的学生免费就餐。保证困难学生生活无忧。可以供给勤工俭学的便利来帮助困难学生。6. 生中间，旨在使学生能够满足就餐，安心学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使

4、学生可以得到更好的餐饮效劳。难学生生活无忧。可以供给勤工俭学的便利来帮助困难学生。6. 生中间，旨在使学生能够满足就餐，安心学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使学生可以得到更好的餐饮效劳。校放心，让师生满足。二、经营方案一改善环境11.对现有的餐厅进展装饰装修，给就餐者供给舒适干净有序的卫生环境，便利快捷的就餐条件，购置全套优质的不绣钢厨具，统一使用消毒的餐具。在餐厅里安装大型电视机、音箱、冬天安装暖气，夏天安装空调；为学生制造一个优越的就餐环境。境，便利快捷的就餐条件，购置全套优质的不绣钢厨具，统一使用消毒的餐具。在餐厅里安装大型电视机、音箱、冬

5、天安装暖气，夏天安装空调；为学生制造一个优越的就餐环境。2.内墙壁、天花板、门窗涂层无脱落和破损；食品卫生经营场所环境2.内墙壁、天花板、门窗涂层无脱落和破损；食品卫生经营场所环境干净；防蝇、防鼠、防尘设施有效；废弃物处理符合要求。70 10 70 10 60 2 2 小时的食用前加热；用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混；食品原料、半成品、成品存放不穿插污染；专间操作符合要求。4餐饮具、直接入口食品容器餐饮具、直接入口食品容器，使用前有效清洗消毒；清洗消毒水也不与其他用途水池混用；消毒后餐具贮存在清洁专用保洁柜内。5.加强对学生食堂工作人员的治理，确保食品安全、卫

6、生”一是每月组织一次业务学问培训会，让学生食堂工作人员把握食品安全卫生学问、师生菜肴烹饪方法，生疏和杜绝有毒蔬菜搭配。学习机械设备的构造原理，要求他们按操作规程办事，进展保养和简洁修理，防止生产安全事故发生。二是每周开一次小结会，总结本周在安全卫生和工作纪律方面的优点，指出工作中存在的问题，提出下周工作要求。三是每学期四是对食堂工作人员进展“五个四”提示教育，做到警钟常鸣。即食品卫6安康治理从业人员须取得有效安康证方可上岗，不得有有碍食品卫生的病症。7食品选购防尘、防潮、防鼠、防蝇；用具清洗施“四招”：一洗，二刷，三冲，四 消毒；环境卫生搞“四定”：定人，定物，定时，定责；个人卫生要“四 勤”

7、：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。五是 标准食堂工作人员的言行。食堂工作人员上岗时必需着装干净，统一佩带6安康治理从业人员须取得有效安康证方可上岗，不得有有碍食品卫生的病症。7食品选购8食品贮存严格把好食品的选购关。食堂选购员必需到持有卫生许可证的经营单 制止选购腐败变质、污秽不洁、含有毒有害物质及其他不符合食品卫生标 8食品贮存要正常运转，贮存温度符合要求；食品贮存严禁生熟混放；食品或原料不与有毒有害物品存放在同一场所。食堂必需具有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。食品原料存放间要有专人保管，制止闲杂人等任凭进出；所贮存的大米、面粉、食油

8、等其它食品应当分类、分架、隔墙、离地要正常运转，贮存温度符合要求；食品贮存严禁生熟混放；食品或原料不与有毒有害物品存放在同一场所。99违禁食品严禁生产经营超过保质期、腐败变质及其他违食品。二严禁生产经营超过保质期、腐败变质及其他违食品。二、单间1.自己选菜，菜实行边炒边上，可以使得菜明媚和热度。2.不够可以加哦3.就餐时间不固定，可以随时就餐。4.菜式多样，还可以依据顾客须求做转变或添加。5.在上菜之前还有茶水奉上。6.1.自己选菜，菜实行边炒边上，可以使得菜明媚和热度。2.不够可以加哦3.就餐时间不固定，可以随时就餐。4.菜式多样，还可以依据顾客须求做转变或添加。5.在上菜之前还有茶水奉上。

9、6.供给免费汤。包厢：1.自己选菜，菜是已做好的。2.米饭也是由顾客按量食。3.就餐时间固定。4.供给免费汤。#三三、治理措施1工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。31工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。3 遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝穿插感染。保证煮熟、煮烂，严格依据食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。33台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，每天重复的饭菜不上柜台。4衣冠整齐，干净卫生。同时，必

10、需保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，每天重复的饭菜不上柜台。4衣冠整齐，干净卫生。同时，必需保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。疼惜学生，爱岗敬业，尽职尽责。私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。9安全标

11、准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。留意节约。珍惜食堂和学校的一草一木。四、人员配备及要求：按有关规定，定期和不定期体检，如有特别状况，像重感冒等都要暂停上班。卫生状况卫生状况饭菜味道：菜的份量菜式种类饭菜价格打饭速度员工服务态度食堂治理满足度!2需要。3质和力量。4其合理建议被承受，则视具体状况赐予物质嘉奖。五、敬重校方的指导意见，加强与校方的沟通和沟通并乐观协作、准时改正所存在的问题。2.定期向校方汇报工作状况，征求校方的意见和建议。需要。3质和力量。4其合理建议被承受，则视具体状况赐予物质嘉奖。五、敬重校方的指导意见，加强与校方的沟通和沟通并乐观协作、准时改正所存在的问题。2.定期向校方汇报工作状况，征求校方的意见和建议。3定期了解师生对食堂的意见和建议。4. 按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。设立意见箱，随时听取师生的呼声，承受师生的监视。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。三.学生就餐满足度1.每月定期做问卷调查，看看学生对食堂的满足度如列表：(1 5 分依次表示：很不满足、比较不满足、一般、比较满足、格外满足 )对提出合理建议的我们赐予嘉奖四、效劳宗旨：我们的效劳宗旨就是供给质优价廉的早、中、晚餐，确保员工安康安全；学校食堂为非盈利性福