水果知识培训国产脐橙

1、水果知识-国产脐橙第1页二.营养价值一.基本概况三.品种说明六.陈列销售八.挑选方法七.促销叫卖九.保鲜方法五.包装规格四.产地产季内 容第2页一、基本概况第3页脐橙它是甜橙的一种。英文：Navel或Navel Orange。 主要供鲜食用，为国际贸易中的重要良种，也是世界各国竞相栽培的柑桔良种。分类：植物界/被子植物门/双子叶植物纲/蔷薇亚纲/无患子目/芸香科柑橘属/橙种。脐橙长花的地方象人的肚脐眼，顾而得名。名字由来相关资料第4页1820年，在巴西一个修道院一棵橙树发生突变，一个橙里有个小橙在尾部，同时该树的橙子全是无籽的，因此无法靠种子种植，只能嫁接。1870年，美国从巴西引入这种橙子到

2、华盛顿，逐渐培育成名种“华盛顿橙”。而两棵脐橙树在美国加州成功嫁接，脐橙的世界流行便从此起步。即使到今天，脐橙的种植方法依然只有嫁接，因此今天的脐橙跟最初在巴西的祖宗树基因上是完全一样的。脐橙最早是一位在美国的广东人在美国实验成功的，中国脐橙是从美国引进的。相关历史种植栽培二、营养价值第5页脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。据检测，每100ML脐橙鲜橙汁含：热量 207焦耳，蛋白质 0.9g，脂肪 0.2g，氨基酸 203.9mg，维生素A 0.127mg，维生素B1 0.08mg，维生素B2 0.03mg，维生素C 55-75mg，可溶性固型物11-15%，含糖 11.0-13.0

3、克，含柠檬酸 0.8-0.95克。此外还含有胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有(R)-柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Y啶酮、果胶等防癌物质。营养第6页橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、 -胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质，被称为“疗疾佳果”。橙肉性微凉，味甘带酸；吃橙子具有生津止渴，开胃下气，健脾温胃，助消化，增食欲，醒酒的作用。疗疾佳果益处搭配宜忌第7页黄金搭档搭配误区橙子+蛋黄酱。橙子中的维生素C与蛋黄酱所含的维生素E搭配，有助于血液循环、护肤、防老、抗癌。橙子+橘子。橘子中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C的吸收，增强免疫力，

4、预防感冒。橙子+奶油。橙子富含膳食纤维，奶油含高胆固醇。同食，可降低人体对胆固醇的吸收。橙子-虾肉。橙子含有单宁，虾富含钙。同食会产生不易消化的物质，易刺激胃，出现呕吐等现象。橙子-猪肉。橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而产生恶心、腹痛等症状。健康红绿灯第8页橙子，糖尿病患者，忌食；橙子，忌与槟榔同食；橙子等柑橘类水果，过多食用会引起中毒；出现手、足，乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。橙子，在吃前或吃后1小时内，不能喝牛奶；因为牛奶中

5、的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橙子，在饭前或空腹时，不宜食用；否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不好。 三、品种说明第9页酸橙：又称缸橙，味酸带苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鲜食。甜橙：味甜，以鲜食为主。两个基本种橙子分两个基本种。橙子按是否有脐，分为橙子按果肉颜色，分为橙子按是否有籽，分为脐橙和水橙黄肉橙和红肉橙有籽橙和无籽橙脐橙特征第10页果实有个脐。整个脐包藏在果皮内部，只在顶端留1个花柱脱落后露出脐腔的为闭脐，有部分突出果皮的称开脐或露脐。脐橙果内除大囊瓣外，还有次生心皮发育而成的小囊瓣。 果实无籽。剥皮和分瓣较容易;口感脆嫩，甜带点酸。栽培需更多肥水。因为脐橙果树开花

6、量大。产量不高。花的雄蕊退化，花粉败育，一般坐果率很低。抗逆性较差。果实本身栽培种植脐橙的“脐”第11页有分：闭脐和开脐。脐橙主要品种第12页华盛顿脐橙纽荷尔脐橙朋娜脐橙林娜脐橙华盛顿脐橙第13页又名：美国脐橙，抱子桔，无核橙，花旗蜜桔。英文：Washington Navel原产南美巴西，主产美国、澳大利亚等国。在我国四川、重庆、湖北、湖南、江西栽培较多，南方各省均有少量种植。11月中、下旬成熟；果大(重约180到200克)，外观美，品质优良，较耐寒。汁胞脆嫩，汁多，风味浓甜有香气，鲜食极佳；华脐因雄蕊不育，花粉极少，落花落果严重。一般产量极低。朋娜脐橙第14页又名：斯开格斯朋娜。它是华盛顿脐

7、橙的枝变，原产美国加利福尼亚州。我国1978年引入，目前四川、重庆、江西、湖南、湖北、浙江、福建和广西等省(市、区)均有栽培。朋娜脐橙优质、早结果、丰产，适应性广，为目前推广的品种。果实较大，单果重180克左右。短椭圆形或倒锥状圆球形，果色橙红。肉质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓；较耐贮藏。果实11月中、下旬成熟。林娜脐橙第15页英文：Navelina Navel Orange原产美国加利福尼亚州，目前以西班牙栽培最多。1979年引入我国，目前在四川、重庆、福建、湖南新宁、湖北、江西和浙江等省(市)有栽培。果实倒卵形或椭圆形，单果重170到230克，有短小沟纹，果面橙红色。品质上等，肉质脆嫩，风味

8、浓甜。果实在11月中、下旬成熟。丰产。6年生树株产9-12公斤。较耐贮藏。湖南新宁的脐橙可以储存到第二年6月份仍然肉质脆嫩。纽荷尔脐橙第16页英文，Newhall navel orange；原产美国，系由加利福尼亚州的Duarte的华盛顿脐橙芽变而成。1978年引进我国，由于外观美，品质优良，逐渐发展为主栽品种之一。目前，在多个省、市的橙子产区均有种植，在江西赣南、湖北秭归、重庆奉节等地种植较多。果实长椭圆形或短椭圆形，橙红色美观。果大，单果重250到350克，重者达750克。多为闭脐。果皮较难剥，有清香味。果肉细嫩而脆，化渣，汁多，果汁甜酸适口，风味浓郁，富有香气。于11月中、下旬成熟。三年

9、始果，四年后丰产稳产，在赣南定植后一般亩产可达2000到3000公斤。但结果比朋娜脐橙稍晚。四、产地产季第17页项目朋娜林娜纽荷尔开花时间4月初4月初4月下旬结果时间4月底4月底5月初蔬果5月5月5月套袋6月6月6月采摘时间9月中旬-11月初9月中旬-11月初10月初-11月中旬贮藏较耐贮藏较耐贮藏一般脐橙在我国的重庆、江西、四川、湖北、湖南、广西等地均有栽培。脐橙种植第18页江西省赣州的脐橙种植基地脐橙开花第19页脐橙清洗第20页脐橙加工第21页现代化的分选包装大工厂五、包装规格第22页整箱净重单箱粒数包装单果净重(克)果大小几层果每层果粒数14.5到15 KG40粒纸箱天地盖0.32-0.

10、4090果四层10/10/10/1048粒纸箱天地盖0.28-0.3285-90果85果居多四层12/12/12/1256粒纸箱天地盖0.23-0.2885果四层14/14/14/1464粒纸箱天地盖0.2-0.2580果四层16/16/16/1672粒纸箱天地盖0.18-0.2275果四层18/18/18/18我司销售的脐橙主要来自江西赣州；纸箱包装。第23页纽荷尔脐橙，64粒装纽荷尔脐橙，欢乐果园，64粒装六、陈列销售第24页脐橙主要散装陈列为主，也有礼盒装；先进先出，丰满陈列，整齐码放，标签朝外，勤挑次果等。散装打理事项第25页货架+袋装陈列货架陈列七、促销叫卖第26页品质口感1、纽贺尔脐橙，多汁，甜酸适口，风味浓郁，有香气。2、脐橙，果实无核多汁，味甜！1、脐橙，是世界各国竞相栽培的柑桔良种；2、脐橙，品质上等，较耐贮藏。八、挑选方法第27页优质脐橙皮面橙黄光滑，颜色新鲜、清新；劣质脐橙颜色泛青或混杂。外观无破损、发霉、裂口等情况。弹性，优质脐橙用手指轻压果皮，有弹性的感觉，果肉饱满