食品科学专业大学生实习基地建设与创新人才培养工作总结报告

1、食品科学专业高校生实习基地建设与创新人才培育 总结报告一、任务书规定的主要内容和指标（一）任务书规定的项目总体目标1、建立 12 个新的实习基地；2、扩大校外实践指导老师队伍 23 名；3、制订实习指导书；项目完成情形： 1、已建立了 2 个新的实习基地；2、扩大校外实践指导老师队伍 4 名；3、制订了实习指导书；二、项目组织实施情形1、在校期间由本项目的老师对2022 级食品科学与工程专业的同学（31 人）进行校内科技项目研修培训,熟识学校的仪器设备和中试生产线,参与老师的科 研项目；具体内容如下：1 针对同学实习的实际情形,进行实习前的动员及部署,照实习相关文件的 学习,安全训练,实习的项

2、目的选题；2 请企业技术人员（指导老师）讲授食品新产品的研发与创新案例；3 项目组指导老师进行了科研课题的介绍和相关仪器设备的讲解,为参与教 师科研课题做预备；4 对同学进行分组,确定实习课题,开展校内和校外实习；2、指导老师走访了中国热带农业科学院椰子讨论所、中国热带农业科学院品种 资源讨论所、文昌的春光食品厂、绿果岛食品厂、椰岛酒业有限公司、亚太 啤酒厂、可口可乐公司、海口百生源生物有限公司等企业；1 由校内指导老师走访海南省相关讨论所和知名食品企业,明白企业生产,用人情形,确定校外参观及实习地点,编写实习方案；2 放假期间依据企业和同学的需求,支配部分同学到企业或讨论所进行实习,可挑选的

3、单位如：文昌的春光食品厂、绿果岛食品厂、椰岛酒业有限公司、中国热带农业科学院、海口百生源生物有限公司、椰岛淀粉厂、泉溢水产 加工厂等实习；3、通过项目的实施,现已经建立了 三、参与项目的指导老师（见表）参与项目的指导老师2 个新的实践教学基地；姓名诞生年月学历学位职称单位职务（岗位） 主要工作内容杨劲松1966.02 本科学士教授海南高校项目实施和治理李国胜讨论生硕士讲师海南高校项目实施和治理1977.03 张海德博士博士教授海南高校校内实践、科研训练1970.08 陈文学博士博士教授海南高校校内实践、科研训练1968.10 梁丽仪1974.02 本科硕士讲师海南高校学工办主任同学治理谭海生1

4、962.03 讨论生硕士教授海南高校企业联系周汉林1971.12 讨论生硕士讨论员热科院品种副所长校外指导、科研训练资源讨论所王东劲1959.01 本科学士高级农艺热科院品种主任校外指导师资源讨论所袁礼江1958.08 博士博士百生源生物总裁校外指导有限公司王裕1960.09 大专学士绿果岛食品总裁校外指导有限公司王裕超1987.02 本科绿果岛食品副总裁校外指导有限公司陈道舒1986.06 本科学士百生源生物技术员校外指导有限公司刘红阳1969.08 本科学士海南高校工程师科研训练社会实践是素养训练的一个重要组成部分,可增强同学开拓进取意识,提高创新才能；四年来,为巩固教学成果,实现理论与实

5、践的有效结合,提高同学的综合素养； 依据课题任务书的内容, 指导老师随时跟踪调查进展情形；由于措施到位,本专业的同学从实践中取得了较好的成效；我们从同学实习动员、 联系实习单位、到实习内容的组织支配及带队老师的指定等都做了细心的部署,同时,在实习的整个过程中,实行指导老师负责制,进行中期检查,实习考核、实习总 结；通过海南高校教务处实践育人项目-食品科学专业高校生实习基地建设与创新人才培育,同学们的专业学问得到了巩固与提高,科研才能也得到了加强,同时加强了校友之间的感情沟通,建立了联系方式, 明白了我们校友在各个企业的工作情形,表现情形,适应才能等；明白了企业对所用人员的基本要求,对我们在以后

6、的教学方案及培育方向上有很大的帮忙；圆满完成了实践育人的工作；附： 1、项目实施内容明细表2、合作单位简介3、同学名单项目实施内容明细表（一）工作支配表（ 2022 年 5 月-11 月）参与同学期间工作内容地点（班级、预期目标、阶段性成果备注人数）实习动员、 实习项 食品学 同学名5 月 1 日- 09 食科、使同学明的确习目标、内容,了目培训, 编写实习 院试验 单见附6 月 10 日 指导书 室 31 人 解创新方法；印制实习指导书表海南相6 月 1 日- 走访海南知名食 校内指导 确定参观、实习地点、时间,制关食品6 月 11 日 品企业,老师、 5 人 订实习总方案；企业春光食明白热

7、带果蔬饮料加工工艺,啤6 月 11 日- 品厂、09 食科、参观实习 酒生产工艺等,撰写参观实习报月 30 日 亚太啤 31 人告；酒厂等确定校外实习指导老师,实习指7 月 1 日- 相关食 09 食科、第一阶段实习 导岗位及内容,制订个人实习计9 月 1 日 品企业 第一组划8 月 1 日- 实习检查、 及签约 相关食 校内指导 检查同学实习情形,和实习单位8 月 15 日 确定实习基地 品企业 老师、 5 人 签订协议,保证实习基地建设确定校外实习指导老师,实习指9 月 2 日- 其次阶段实习 相关食 09 食科、导岗位及内容,制订个人实习计10 月 30 日 品企业 其次组划指导教11

8、月 1 日 -11 收集同学实习相师办公 09 食科、参观报告、实习鉴定表；实习周月 10 日 关文件 31 人 记、实习报告进行成果评定室实习总结表彰大11 月 11 日- 会、撰写结题报 3 号教 09 食科、表彰优秀实习生、结题报告11 月 30 日 学楼 31 人告、预备课题验收注：1、预期目标、 阶段性成果应表达项目完成程度和实际成效,内容应具体、完整、明确,做到可查、可测、可看,具有定量内容和成果的依附形式或载体；2、项目工作应当在 2022 年 11 月 30 日前全部完成, 项目负责单位（负责人）应当依据计财处要求,在今年截止报账日期前完成项目经费财务报账手续；有关说明：对于工

9、作支配进行具体说明, 包括：项目治理目标责任制； 项目单位供应的配套条件和保证措施； 项目组成员的时间精力保证情形；校外项目合作单位的协议签订情形；可量化的考核指标；同学受益情形；其他需要说明的情形；项目治理目标责任制：项目治理主要由课题负责人进行；项目单位供应的配套条件和保证措施：食品学院供应挂牌经费；项目组成员的时间精力保证情形：项目成员是教学体会丰富的专业老师,而且是项目组同学的论文指导老师,保证同学实习的预期成效；对同学情形明白, 治理上更加精准, 能有效的校外项目合作单位的协议签订情形：签订 12 个实习基地协议书,建立新 的实习基地；可量化的考核指标：编写印制实习指导书；参观报告、

10、实习报告,实习基地 协议书 12 个；同学受益情形： 将老师的科学讨论项目和毕业生的毕业实习相结合,锤炼了 同学的科学讨论才能,同时为同学毕业实习开创新的途径；食品科学与工 程专业的同学在企业进行毕业实习,在生产第一线,能准时把握企业的生 产实际,为毕业论文的选题供应了广泛的讨论题目,这些选题都是具有一 定的现实意义；合作单位简介海南文昌绿果岛食品有限公司 海南文昌绿果岛食品有限公司位于文昌市文城镇迈南路,是一家专业生产椰 子系列产品与加工其它农副产品的企业,公司创建于 2022 年,总投资达 500 万 元, 员工 108 人 专业技术人员 18 人；占地面积 14 亩,建筑面积达 4000

11、 多平方 米,是一家拥有全封闭、 符合国家食品卫生要求的生产车间； 车间设备全机械化；绿果岛公司以全国最大的椰子基地为依靠,采纳优质椰子为原料, 运用现代技术与传统工艺相结合生产出椰子系列产品；主要产品为：鲜椰肉、椰子饭、椰青、椰片、椰子角等系列产品,让广大客户享受到自然食品,享受到食品养分；公司 严格依据 IS09001：2022 国际标准和食品质量市场准入制度的要求进行全面质量 治理,保证了出厂产品的质量； 绿果岛食品深受消费者的青睐,椰子系列产品畅 销全国各地；海南百生源生物有限公司 海南百生源生物有限公司是一家生产及销售猪、牛、鸡、鸽子、鱼、虾等生物饲料的专业公司；注册资金500 万元

12、,年销售额 3 千万元,员工 30 人；公司以“ 自然 - 科技 - 环保” 为宗旨开发生物饲料资源, 为用户供应优质价廉的生物饲 料；建立了国内第一条生物饲料生产加工流水线,工厂面积 2022 平方米,年生 产才能 10000 吨；海南百生源生物有限公司是海南省委组织部为响应中组部“ 千人千方案”战略措施从海外引进的高层次创新创业人才项目,其生物饲料技术达到了国际领先水平；产品具有成本低、 成效好、蛋白转换率高等特点； 饲养成本低于一般饲料,并可以显著提高动物的免疫才能,降低死亡率, 从而有效削减用药和残留, 从源头上保证食品安全；百生源公司开发的生物饲料以微生物技术为依靠,以产量高、价格低

13、、对土壤和环境要求不高的南瓜、木薯、蔗渣、玉米秸秆等为主要原料,仍可以用木薯渣、腐竹渣、地瓜、土豆、果皮以及食品工业废渣、废糟、废液等原料,经过快速发酵,生产出含蛋白20%以上的生物饲料,代替以粮食为主的全价饲料或精料补料；大力开发生物饲料,建立生态产业基地,是变废为宝,能源再生、缓解蛋白供需的尖锐冲突, 解决饲料和粮食问题的战略性措施,是饲料行业的一场革命,具有庞大的经济效益和社会效益；参与“ 食品科学专业高校生实习基地建设与创新人才培育项目” 的同学名单姓名学号专业班级张楠楠20220801310057 09 级食品科学与工程2 黄朱雅20220801310097 09 级食品科学与工程4

14、 鲁敏20220801310107 09 级食品科学与工程4 孟娇20220801310108 09 级食品科学与工程4 汤忠妹20220801310110 09 级食品科学与工程4 奉琳娜20220801310123 09 级食品科学与工程5 何九玲20220801310127 09 级食品科学与工程5 杨青20220801310146 09 级食品科学与工程5 范雁20220801310007 09 级食品科学与工程1 商文婷20220801310020 09 级食品科学与工程1 柏杨20220801310031 09 级食品科学与工程2 谷昱20220801310036 09 级食品科学

15、与工程2 欧宗强20220801310045 09 级食品科学与工程2 张新20220801310058 09 级食品科学与工程2 王君灵20220801310082 09 级食品科学与工程3 赵红艳20220801310088 09 级食品科学与工程3 黄家嘉20220801310069 09 级食品科学与工程3 李庆20220801310073 09 级食品科学与工程3 李彦林20220801310074 09 级食品科学与工程3 周宗学20220801310089 09 级食品科学与工程3 林艺鸿20220801310105 09 级食品科学与工程4 苏建波20220801310109 09 级食品科学与工程4 王润菡20220801310052 09 级食品科学与工程2 彭瑶2022