便利店基础知识vera2011101

1、便利店基础知识便利店业务组织架构和职责便利店及店内布局便利店品类管理分类原则陈列价格促销供应链目录2便利店业务组织架构和职责3架构和职责公司Vivian非油品营运流程确立和优化，促销策划Vera品类管理与分析，供应商谈判、 协调，新站开业，促销策划与跟进Lily商品信息的POS端设置，油站业务答疑，付款，VNC价格设置、常规订货监督及协调油站油站经理便利店员区域区域经理检查油站便利店业务是否按公司要求在进行，协调开业事宜区域业务人区域开店及业务指导开业指导及日常业务培训日常工作下达日常工作通知及培训SHOP TEAM道达尔集团、中化集团、TSO、TSF的非油品管理团队共同组成4便利店及店内布局

2、5店内店外店外资金流 商品流便利店6店内布局收银台冲动型购物区目的型购物区7便利店品类管理8分类原则111213141516171819202122饮料糖果食品酒精香烟堂食冰激凌日用品报纸杂志文具礼品车用品润滑油从商品店内码理解产品分类原则 例如：美汁源果粒橙450ml 店内码： 前3位“130”为SAP码，财务用；后8位为营运用； 第4、5位“11”为大分类饮料， 第47位“1102”为中分类饮料中的“果汁”； 最后4位制定规则比较复杂，不要求了解；故目前TSO便利店商品分以下大类：9分类原则细分为以下中分类：详见便利店商品分类表10陈列 通过良好的店内商品货位布局和陈列，吸引更多的顾客光临

3、我们的便利店并在此消费更多！11目的区陈列原则第一步：确定12个大品类分布 根据商品性质和行走路线决定1冲动区冷区12视觉规律为上下移动, 视线的上下夹角30度(向下2O度是最易观看的)离货架30-50cm时可清楚地看到几乎整个货架上陈列的商品第二步：确定商品分布 根据商品赢利程度、体积大小决定商品分层2001501158555手举的高度180190回转率很快、易碎、体积大、重量重或毛利较低品低利润但顾客需要的商品 成熟/高价/高利润的商品,自有品牌/重点销售商品轻小/利益商品/库存黄金陈列空间85125（最易看到最易取到）13堆头陈列收银区陈列端架陈列特殊陈列方式：1、根据促销策略所设：2、

4、常规关联性/互补性陈列：14陈列要求：1、饮料垂直陈列 2、商品丰满陈列，正面面对顾客15 如果货架某商品缺货而空置着，顾客将：16价格便利店商品价格统一由公司制定，并在POS端进行设置；公司会根据油站输入APP系统的进价定期查看毛利，并及时调价；油站根据调价通知进行核对，并更新替换旧的价格标签；17促销促销的目的：用商品优惠来吸引更多的加油顾客进入便利店消费；一年分9期，每41天一期，CMT会Email“促销通告”，通告下期促销商品，每期促销包含812个商品；“促销通告”涵盖促销宣传品清单；促销宣传品有4种颜色轮流交替，每期一种颜色；CMT每个月通过Email形式发布“信息通告”，通告促销竞赛，品类陈列等重要信息； 18供应链供应商目前主要分以下几类供应商：卖场式供应商：饮料、食品、酒精、日用品 麦德龙/苏果（扬州）/世纪联华（温州） 直供供应商：润滑油 道达尔润滑油油桶 宁波北仑润轴代销产品：豪特燃油精 上海瑞戴斯经销商：车用品 南通东方嘉美冰