DB11-T896-2020苹果生产技术规程

1、ICS65.020B 05备案：72733-2020DB11B 05北京市地方标准DB11/T8962020DB11/T 8962012苹果Th产技术规程Technical regulations for apple production2020-06-30发布2020-10-01实施北京市市场监督管理局发布DB11/T 8962020目次前 言II引 言III范围1规性用1产选和1生技术2采和收处理8品控制9生废物9档管理9附录A资性录）苹果产荐用土培肥改物质10附录B资性录） 苹果产荐用植保护品质措施11附录C资性录）苹果虫防推药和施规范12IDB11/T 8962020前言本标准按照 G

2、B/T 1.1 给出的规则起草。DB11/T 8962012有机食品 苹果生产技术规程DB11/T 8962012修改了有机食品 苹果生产技术规程为苹果生产技术规程（见标准名称）；增加了引言部分（见引言）；修改了适用范围（见 1 范围和 2012 版的 1 范围）；修改了部分规范性引用文件（见 2 引用文件和 2012 版的 2 引用文件）；删除了术语和定义（见 2012 版 3 术语和定义）；3 产地选择和管理）；修改了生产技术要求（见 4 生产技术和 2012 版 5 生产技术）；修改了采收和采收后处理（见 5 和 2012 版 8）；删除了 污染控制（见 2012 版 6）；增加了品质控

3、制（见 6）；删除了水土保持（见 2012 版 7）；增加了生产废弃物处理（见 7）增加了档案管理（见 8）；删除了管理体系（见 2012 版 9）；增加了附录 C（见附录 C）。本标准由北京市园林绿化局提出并归口。本标准由北京市园林绿化局组织实施。本标准起草单位：中国农业大学、北京市园林科学研究院、北京中农绿安有机农业科技有限公司。本标准起草人：杜相革、董民、严冰珍、杜韵、张文、刘志琦、贾克功。本标准历次版本发布情况为：DB11/T 8962012。IIDB11/T 8962020引言1313IIIDB11/T 8962020苹果Th产技术规程范围本标准适用于北京地区鲜食苹果的生产与管理。下

4、列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095GB 5084GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则GB 9847GB/T 10651GB 15618土环质量农地壤染险标准试）GB/T 19630 有机产品生产、加工、标识与管理体系要求NY/T 391绿食品地质环境NY/T 393绿食品药使准则NY/T 394绿食品料使准则NY/T 658绿食品装通准则NY/T 844绿食品带 水 果 NY/T 1056色品藏运准DB11/T 599京果级 苹果活垃圾场等污染源。N

5、Y/T391土壤环境质量符合 GB 15618 中土壤污染风险管控限值的要求；农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定；环境空气质量符合 GB 3095 的规定。1DB11/T 89620200.6m1.0%。2定和提高。Th和措施等。合同和协议书等。Th林、秋映、红乔纳金等。SHGB98472DB11/T 8962020栽植110/667 m2220/667 m25000 kg/667 m2 按照 4:15:1 的比例配置授粉树。整形1.2m0.8m1.0m3.2m3.5m25401/360cm90cm2.0 m2.5 m0.6 m0.8 m3.5 m4.0 m，中203545100cm

6、120cm90110修剪（）1/311080cm；80cm1/31102 cm260 cm90cm。3180 cm20cm20cm1/31/3其余侧枝角度开张至 90110，同时对枝条进行刻芽，并应用农艺措施促花；3DB11/T 896202010果园生草有人工生草和自然生草两种方式，也可两种方式结合进行：9101.0 kg/667 m21.5 kg/667 m2， 23除豚草、苋菜、藜、苘麻、葎草等恶性杂草；40cm15cm34果园覆草在春季施肥、灌水后进行，用麦秸、干草等覆盖于树冠下，厚度为15 cm20 cm，上面压少量土。抑制杂草，保持土壤蓄水能力和增加土壤有机质含量。1.5（5cm1

7、5cm）5107个/g1.5107个/g。应符合 GB/T 19630 、NY/T 394 的规定，使用的土壤培肥和改良物质参见附录 A。基肥：，9104DB11/T 89620203000 kg/667 m2pH5.5100 kg/667 m2200 kg/667 m21000 kg/667m2100 kg/667 m2200 kg/667 m240cm50cm矿质肥与土壤混匀后施入，施肥后及时浇水。追肥：100 kg50%1:0.5:2505050501:0.5:2，1.0 kg0.5 2.0 kg10 %15基肥：为氮、磷、钾单质肥，有机与无机元素比例应符合 NY/T 394 的规定；2

8、000kg/667m2100kg 2:0.5:1（1.0kg1.5kg、0.5kg1.0kg0.4kg0.6kg/667 m2。速效肥料的施入量按照单质化肥的比例计算，氮磷钾施入比例为 1:1:1，施追肥：5 cm10 cm100kg0.5 kg1.0 kg0.25 kg0.5 kg1.0kg2.0kg；50%5DB11/T 8962020在果树的整个生育期内实施，其有效成分最大量不能超过补充肥料总有效成分用量的10 %20 %。在苹果萌芽期、幼果期、果实膨大期及土壤封冻前进行灌水。萌芽期浇水要早，封冻水应浇透。20 cm水；20 cm30 cm10 mm15 mm40 cm100 cm2 L

9、/h3 m6L/h灌水量每年苹果树的灌水量不应超过100 m3/667 m2，萌芽期和封冻前灌水量各占30%，幼果期和膨大期各占20%。排水保持果园内排水沟渠通畅，汛期及时排除园内积水。注意路面与果园的高度差，预防雨水倒灌。在果园滴灌系统上添加施肥装置实现水肥一体化。授粉3d5d100/667m2200/667m2（0 ） 51012320cm25m120 cm25 cm 留一个果。套袋宜选用双层袋，谢花后 30 d40 d 开始套袋，应避开中午强光时段和阴雨天。套袋前 3 d 喷洒 16DB11/T 8962020遍杀虫杀菌剂,以蚜虫和轮纹病为重点。摘袋采收前 10 d15 d 摘袋。先摘除

10、外袋，2 d3 d 后摘除内袋，摘袋时应避开中午强光时段，采取低温对低温、高温对高温，温度低时段摘北面和西面的果实套袋；温度高时，摘东面和南面的果实套袋。摘袋后先将果实周围的叶片摘掉，7 d 后再将影响透光的叶片摘掉，两次摘叶数量占全树总叶量的20%30%；摘叶同时将果实的阴面转向阳面，不应在阳光暴晒的中午摘叶。摘袋后，在树冠下铺设反光膜。每行树冠下离主干 0.5 m 处每边各铺一幅宽 1.0 m 的反光膜，然后将反光膜边缘用土压实。苹果主要病害包括腐烂病、轮纹病、斑点落叶病等，主要虫害有苹果黄蚜、苹果瘤蚜、ft楂叶螨、苹果叶螨、二斑叶螨和食心虫等，防治方法和措施包括：苹果园周围不应种植桧柏，

11、不应与梨、桃、核桃等其他果树混栽，预防锈病等病虫害发生；施用有机肥和矿质肥料，增强树体抗病能力，预防苹果腐烂病、炭疽病和斑点落叶病等病害；休眠季节应刮除枝干的翘裂皮、老皮，清除枯枝落叶，减少叶螨、蚜虫和金纹细蛾等越冬病虫的数量；1hm21607DB11/T 8962020瓢虫、东亚小花蝽、大草蛉和蟹蛛等天敌，控制蚜虫、螨类和潜叶蛾等害虫；1hm2353001000ft1hm2602030害虫；采用除虫菊素、苦参碱等植物源药剂防治苹果瘤蚜、绣线菊蚜和鳞翅目害虫；采用除虫菊素、植物油乳化剂、软钾皂等防治金纹细蛾；采用硫制剂和苦参碱防治苹果ft楂叶螨和苹果全爪螨；采用除虫菊素和苦参碱防治茶翅蝽；采用

12、氨基酸铜、氨基酸钙等预防和控制轮纹病；利用枯草芽孢杆菌防治苹果轮纹病和炭疽病；采用石硫合剂或氨基酸铜涂抹腐烂病的刮治后的病斑。6）苹果生产允许使用的植物保护产品物质和措施参见附录 B。绿色食品苹果生产病虫害防治可使用化学农药，常见病虫害的推荐药剂和防治方法参见附录C。使用化学农药时，应符合 NY/T 393 的规定并应符合以下要求：GB/T8321（）；14）不应使用有机磷类化学农药；采收根据果实成熟度、用途和市场需求等因素确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时应轻拿轻放，防止挤压、碰撞、刺伤。NY/T 1056（00.5）85 %90NY/T 6588DB11/T 896202

13、0感官指标应符合GB/T 10651中一级果的要求。卫Th卫生指标应符合NY/T 844的要求。品质指标应符合DB11/T 599中一级果的要求。Th对投入品包装物、秸秆等农业废弃物，采取循环利用的环保措施和方法集中处理，不应焚烧。39DB11/T 8962020附录A（资料性附录）苹果Th产推荐使用的土壤培肥和改良物质表A.1给出了苹果生产推荐使用的土壤培肥和改良物质。表A.1 苹果Th产推荐使用的土壤培肥和改良物质物质类别物质名称、组分和要求使用条件I.植物和动物来源绿肥直接翻压畜禽粪便及其堆肥满足堆肥的要求果园废弃物满足堆肥的要求作物秸秆与动物粪便堆制并充分腐熟后来自未经化学处理木材的木

14、料、树皮、锯屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸物质地面覆盖或堆制后作为有机肥源未搀杂防腐剂的肉、骨头和皮毛经过堆制或发酵处理后蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥满足堆肥的要求不含合成添加剂的食品工业副产品应经过堆制或发酵处理后草木灰饼粕不能使用经化学方法加工的鱼粉、骨粉未添加化学合成的物质沼液、沼渣II.矿物来源磷矿石PO5中镉含量90 mg/kg钾矿粉应当是物理方法获得的，不能通过化学方法浓缩。氯的含量少于 60 %。麦饭石天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质沸石天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质硼酸岩镁矿粉天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质天然硫磺微量元素氨基酸螯

15、合物氨基酸与有益金属离子热解III.微生物来源可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行业的加工副产品天然来源、非转基因的微生物菌肥10DB11/T 8962020附录B（资料性附录）苹果Th产推荐使用的植物保护产品物质和措施表B.1给出了苹果生产推荐使用的植物保护产品物质和措施。表B.1 苹果Th产推荐使用的植物保护产品物质和措施类型物质名称、组分要求主要防治对象I. 杀虫剂植物源印楝树提取液及其制剂苹小卷叶蛾、梨小食心虫、蚜虫等天然除虫菊植物提取液及其制剂绣线菊蚜、瘤蚜、卷叶蛾等鱼藤酮植物提取液及其制剂苹小卷叶蛾、梨小食心虫等苦参类植物提取液及其制剂金纹细蛾等其他植物提取液及其制剂蚜虫

16、和鳞翅目幼虫等植物油及植物油乳化剂介壳虫、金纹细蛾等微生物源真菌及真菌制剂（如：白僵菌、绿僵菌、轮枝菌等）桃小食心虫等鳞翅目害虫细菌及细菌制剂（如：苏芸金杆菌，即 Bt 等）鳞翅目害虫病毒及病毒制剂（如：多角体病毒、颗粒体病毒等）鳞翅目害虫线虫（如：斯氏线虫等）桃小食心虫动物源寄生性害虫天敌（如：松毛虫赤眼蜂、平腹小蜂等）鳞翅目害虫捕食性害虫天敌（如：捕食螨、瓢虫等）红蜘蛛、蚜虫矿物源石灰硫磺（多硫化钙）休眠期病虫害轻矿物油（如：石蜡油等）介壳虫软皂（钾肥皂）金纹细蛾II. 杀菌剂植物源天然酸（如：食醋、木醋、竹醋和稻醋等）真菌性病害蘑菇及其蘑菇基质的提取物病毒乙醇助剂和渗透剂植物提取液及其制剂动物源蜂蜡真菌性病害蜂胶真菌性病害微生物源天然来源的细菌活体制剂（如：抗根癌菌等）天然来源的真菌活体制剂（如：木霉等）天然来源的放线菌活体制剂矿物源铜盐（如：硫酸铜、氢氧化铜、氨基酸铜等）细菌、真菌性病害石灰硫磺（多硫化钙）锈病波尔多液细菌和真菌病害石灰白粉病硫磺白粉病高锰酸钾腐烂病等碳酸氢钾锈病、白粉病碳酸氢钠（小苏打）锈病、白粉病氢氧化钙生理病害氯化钙苹果苦痘病III.杀螨剂矿物源硫磺害螨石硫合剂害螨硫制剂害螨11DB11/T 8962020附录C（资料性附录）苹果病虫害防治推荐药剂和施用规范表C.1给出了苹果病虫害防治推荐药剂和施用规范。表