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乳及乳制品中非脂乳固体的测定1.试剂（1）石油醚 分析纯（沸点为3060）。（2）水 GB/T 6682规定的三级水。2.仪器（1）平底皿盒 （2）短玻璃棒 适合于皿盒的直径，可斜放在皿盒内，不影响盖盖。（3）石英砂或海砂 （4）电子天平 感量为0.1mg。（5）干燥箱。（6）水浴锅。操作方法1.样品的采集制备将牛奶试样倒入小烧杯中，进行水分测定后备用。2.样品的测定（1）总固体的测定在平底皿盒中加入20g石英砂或海砂，在1002的干燥箱中干燥2h，于干燥器冷却0.5h，称量，并反复干燥至恒重。称取5.0g（精确至0.0001g）试样于恒重的皿内，置水浴上蒸干，擦去皿外的水渍，于1002干燥箱中干燥3h，取出放入干燥器中冷却0.5h，称量，再于1002干燥箱中干燥1 h，取出冷却后称量，至前后两次质量相差不超过1.0mg。（）脂肪的测定（按B 5413.3中规定的方法测定）。（）蔗糖的测定（按B 5413.中规定的方法测定）。数据处理：试样中非脂乳固体的含量NFT=X-X1-X2 NFT试样中非脂乳固体的含量，/100g 试样中总固体的含量，/100g X1试样中脂肪的

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