高二化学 选择性必修3 氨基酸 蛋白质 酶 作业设计_第1页
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1、第四章第二节蛋白质作业一、单项选择题1.组成最简单的-氨基酸是()A.亮氨酸 B.丙氨酸C.缬氨酸D.甘氨酸【参考答案】D【质量水平】考点细化内容质量水平氨基酸的结构简式A亮氨酸的R基是异丁基，不是最简单的-氨基酸L1-2B丙氨酸的R基是-CH3，不是最简单的-氨基酸L1-2C缬氨酸的R基是异丙基，不是最简单的-氨基酸L1-2D甘氨酸的R基是H，因而是最简单的-氨基酸L1-22.下列过程不属于化学变化的是()A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%0.5%)浸泡植物种子【参

2、考答案】A【质量水平】考点细化内容质量水平蛋白质的化学性质A在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解L1-2B皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的显色反应,是化学变化L1-2C在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化L2-3D用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物,即这些生物体的蛋白质发生变性反应,是化学变化L2-43.将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中。相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸(微热)作用,其现象分别

3、是()A.显蓝色、无现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无现象C.无现象、变黑色、显黄色D.无现象、红色沉淀、无现象【参考答案】C【质量水平】考点细化内容质量水平蛋白质、酶的化学性质A淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖,葡萄糖透过玻璃纸,而酶蛋白留在袋内。新制Cu(OH)2悬浊液受热分解显黑色,酶蛋白遇浓HNO3发生显色反应L2-3BCD二、填空题4.(1)-氨基酸能与HNO2反应得到-羟基酸。如:-氨基乙酸-羟基乙酸试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式:A,B,C, D。(2)下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是。Al2O3Al(OH)3氨基酸二肽(NH4)2CO3NaHCO3纤维素蛋白质NH4IA. B.C.D.全部【参考答案】(1)(2)B【质量水平】考点细化内容质量水平

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