预防食物中毒教育资料文档

1、预防食物中毒教育资料31、园日涉以成趣，门虽设而常关。32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。33、倾壶绝余沥，窥灶不见烟。34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月扬明辉，冬岭秀孤松。35、丈夫志四海，我愿不知老。预防食物中毒教育资料预防食物中毒教育资料31、园日涉以成趣，门虽设而常关。32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。33、倾壶绝余沥，窥灶不见烟。34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月扬明辉，冬岭秀孤松。35、丈夫志四海，我愿不知老。如何预防食物中毒一、什么是食物中毒?口世界卫生组织(WHo)定义:“凡是通过摄食而进入人体的病原体,使人体患感染性或中毒性疾病,统称为食源性疾病”。其中的中毒性疾病就是我们常说的食物中

2、毒食物中毒定义在小学语文教学中，作文教学是重要组成部分，作文教学的目的就是要让学生通过文字把自己所看到的、听到的和想到的表达出来，它也是小学生掌握和运用语文知识的标志。但根据小学生的认知特点，小学生作文能力提高有难度。相对于城市小学生而言，农村小学生阅读面窄，交流活动不多，受电视、网络等媒体的影响较少，作为写作这道难题，会受到文字、词汇、语言表达、生活习惯的阻碍。但是，作为农村小学生而言，每天都是生活在浓浓的乡风乡情中，对淳淳朴朴的农村生活，善良的老百姓有根深蒂固的联系，这恰恰对写作的真实性、朴实性、情感性提供了素材。笔者通过多年的小学作文教学经验，将自己的一些教学方法及经验和大家分享。 一、

3、积极引导培养农村小学生的观察能力 人们常说，“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”这句话充分说明实践活动的重要性，特别对于小学生作文这件事，培养观察能力的实践活动十分重要。生活是写作材料的源泉，观察是写作的门径，一切外部信息通过观察才能进入人脑，只有热爱生活并善于观察的人，才能从生活中发现许多可写的素材，并产生强烈的写作愿望。因此，培养学生的观察能力，让学生做生活的有心人至关重要，学生作文才能做到有序、有物。培养学生的观察能力，首选，要给学生创造多参加活动的机会，让学生多观察、反映生活，了解生活，积累学生习作题材。其次，利用课余时间、双休日、节假日带学生去游历家乡的山水，参加学校举行的各项活动，

4、并经常去看别人的活动演出。让学生从中总结和积累，从而丰富学生的习作题材。最后，要在平时教学中培养学生观察习惯。例如：当教师上翠鸟一文时，让学生学习作者如何观察并描写翠鸟的外形特点、生活习性等，让学生学习作者写作方法写一篇有关动物的作文。作文教学？教师要教给学生观察的方法。可指导学生根据不同情况进行观察，例如：观察人物，可观察人的动作、神态、身材、长相、语言等方面。观察植物，可按根、茎、叶、花、果等结构进行；观察物体，可按一定的顺序进行观察，如按从上到下、从下到上、从远到近、从近到远、从整体到部分、从部分到整体等的顺序进行观察。 二、善于就地取材，培养小学生的作文兴趣 作文农村小学生，既不善于观

5、察和积累，更不善于做笔记，我们知道，农村每时每刻都在发生许许多多令人难忘的人或事，但大部分学生却视而不见，听而不闻。农村的风土人情为学生提供了一个生动真实的校外课堂，春暖花开，莺歌燕舞，春种秋收，夏雨冬雪可是，学生对周围事物没有留心观察，所以写作时总觉得无话可说，也难以将事物写具体。针对这种情况，从要求学生写日记开始，将每天看到的新鲜事物写成“流水帐”当作文。这样就让学生去寻找题材，可以培养学生的观察能力，通过一段时间，让学生将他们的日记进行整理，要求他们把事情发生的时间、地点、人物、事件等按顺序梳理。通过这种锻炼，学生能简单地记一件事。 三、鼓励学生多写多练，提高语言表达能力 学生写作的题目

6、单一化是通常的写作问题。尽管教科书和教师出的不少题目，范围较窄，不能让学生充分发挥自己的写作水平。现在的题目还大多限于“我的好朋友”、“我的同桌”等写了许多年的题目。叶圣陶先生曾语重心长地说：“作文教学偏于形式，自然把作文看成一种特殊的事，跟实际生活不怎么切合，于是学生自然要叹无内容之苦。同事，作为写作这个语文教学中的难题，“眼高手低”是学生的写作通病，特别是农村的小学生。例如：你请几个小朋友描述他们童年有趣的故事，他们可能结结巴巴地倒出一大堆来，可是，你再请小朋友们用文字写出来，哪恐怕就不是这么简单了。根据多数的学生调查显示，对于写作文，学生想象力和精彩的生活片断是有的，可是，就是不能用文字

7、表达出来。要解决这个奇怪的现象，最有效的办法是多写多练，特别是天天写日记，学生写多了，练多了，把手写的和眼看的、耳听的、大脑想的和谐地联系起来，就解决了语言的表达问题，同时也培养了学生的写作兴趣和语言文字运用能力。就象一位美术教育家所说的那样：“理论只是几分钟，实践可是几年功”。 四、掌握小学生作文修改方法 有人说过：“文章是修改出来的。”“玉不琢不成器”的道理也可以说明文章的修改是很重要的。作为作文教学老师，作文的修改是作文教学的重要组成部分，是作文指导的继续和深入。第一、教师修改。教师要根据小学生喜欢表扬的心里特点，修改学生作文要采取“多就少改”、以鼓励为主的原则。教师修改时应采取先修改学

8、生草稿，再让学生誊写的方法。第二、教师多次帮助学生修改作文后，逐渐培养学生自主修改作文。“人无完人，金无赤足。”学生在写作中出现语句不通顺、词语搭配不当等现象，无非厚议，重要的是要让学生学会找出这些问题并学会正确修改。学生自主地修改自己的文章也是培养学生写作能力的有效途径。第三、加强师生合作评议、学生自主合作修改，让学生养成勤于修改的好习惯，要激励学生敢于作文、乐于作文。 吕叔湘先生明确指出：“语文教学不但是一门科学，更是一门艺术。”所谓语文的科学性，指的是学科目标的标准化和现代化，学科内容的规范化和体系化，教学程序的秩序化和模式化。而艺术性，则是指为实现上述目标而实行的最优化教学手段，即教学

9、的技巧性、创造性。语文课堂教学艺术性的范畴是很广泛的，内容也十分丰富，但笔者认为，最关键的莫过于营造课堂教学的艺术氛围。所谓课堂教学艺术氛围，是指洋溢在课堂上的特殊气氛和情调。卢梭说：“教育的艺术是使学生喜欢你所教的东西。”这“喜欢”之情，便来自教师在教学中所创设的艺术氛围。具体说来，创设语文课堂教学的艺术氛围主要包括以下几个方面。 一、认知氛围的创设 任何艺术门类都具有认知价值、教育价值和审美价值，而教学艺术是以认知价值为最大追求目标的一种综合艺术，它要求用最少的时间使学生获得最多的有效知识。这就决定了教学艺术必须具有认知氛围的特征。 魏书生老师教反对自由主义时，筛选出四项有效知识，指导学生

10、自学，展开讨论，进行听说读写训练，强化认知实践活动。1.要求评价毛泽东（提高学习此文的重要性认识）。2.掌握“泰然处之” “行若无事” “漠然置之” “襟怀坦白”（先让学生大声读注解，并在规定时间记牢，然后展开辨析、造句活动）。3.指导学生学习作者提出问题、分析问题和解决问题的思维方法。这个讨论以速读为基础，密切联系学生的生活经验，进行竞赛式的归类，最后进行画龙点睛的板书。4.结合课文分析，写题为反对铺张浪费的作文，要求当堂完成作文提纲。 魏老师的整个教学设计，自始至终针对教学目标所规定的内容，选取有价值的知识，进行学生的认识活动与实践活动。 由此可见，创设认知氛围，教师就要选择有价值的知识，

11、创造一种富有诱惑力的“召唤结构”，使学生对这些知识产生“陌生感”。这种“召唤”实际上就是要在学生的大脑中形成认知的“兴奋点”，把他们的注意力集中在一定的范围内，让他们产生一种求知的冲动。 二、形象氛围的创设 汉字结构富有形象性，文学作品更具有形象性。在教学中，采用参观、挂图、实物、模拟、影视、讲故事、朗读和表演等，都是创造形象氛围的重要手段。 如钱梦龙老师教皇帝的新装时，挑选了几个有较高朗读水平的学生，让他们分别扮演愚蠢的皇帝、狡猾的骗子和阿谀的大臣，进行分角色朗读，效果特别好。 教学艺术氛围的形象性要求新颖独到，因为新鲜感、好奇心是普遍的审美心理倾向。教师努力创造新颖、独特的形象化教学艺术氛

12、围，符合学生的心理需求，会让他们产生愉悦感。美国著名教育家布鲁纳指出：“学习的最好刺激，乃是对所学材料的兴趣。”作为一个成功的中学语文教师，就应在课堂教学中调动各种艺术手段，让学生积极参与，使他们完全入迷，进入跃跃欲试的佳境中。 三、情感氛围的创设 心理学认为，情感是人们对客观事物的态度和体验，它发自内心，能引起和维持行动，排除前进的障碍，对整个行动起调节作用。白居易说：“感人心者，莫先乎情，莫始乎言，莫切乎声，莫深乎义。”可以说，情感是语文教学的灵魂，是学生智力的催化剂和学习的原动力。语文教学活动就是为了丰富学生的认知和情感。因此，创设情感氛围，能丰富学生的情感体验，让他们有身临其境之感。

13、实践证明，教师在备课中凝聚的情感愈深，积蓄愈厚，发之便愈烈！在教学中，教师首先要做作者的代言人，爱其所爱，憎其所憎，以引导学生“披情以入文” “情动而辞发”。其次，在创设情感氛围时，教师要不断丰富自己的情趣和情感。再次，要寻找表达感情的突破口（像打仗一样，只有选准突破口，才能速战速决，取得胜利），因为这往往是作者情感的饱和点，会产生激动人心的力量。最后，要提高朗读、描述、抒情、议论等语言技巧，营造浓烈的感情气氛。这样，一旦把学生的激情点燃起来，他们就会投入到忘我的学习之中。 四、思辨氛围的创设 教学艺术水平的高下，在很大程度上取决于思辨氛围的创设是否得当。在课堂教学中，教师应善于启发学生思辨，

14、让学生展开多向思维，组织他们讨论，这也是创设思辨氛围的要求。 营造思辨氛围要启发学生生疑、质疑，引导他们析疑、解疑。只有这样，学生的思维才会一直处于积极的状态中。按照心理学原理，如果学生在学习中能主动地发现问题（质疑），效果当会更佳。因为学生一旦有了疑问，他的心里往往就放不下，就会千方百计地找寻理由（即寻求解决问题的答案）去释疑。这样就会产生一股强大的学习推动力，学生在这个过程中自然而然地就学到了知识。 （责 编 木 子）如何预防食物中毒2.一、什么是食物中毒?口世界卫生组织(WHo)定义:“凡是通过摄食而进入人体的病原体,使人体患感染性或中毒性疾病,统称为食源性疾病”。其中的中毒性疾病就是我

15、们常说的食物中毒食物中毒定义3.口国内定义:我国国家标准GB14938-94食物中毒诊断标准及技术处理总则将食物中毒定义为:摄入了含有生物性、化学性有毒物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染性)的急性、亚急性疾病。食物中毒定义4.三、食物中毒的特征和分类(一)食物中毒的特征口潜伏期短(1-48小时),发病突然;口病人有类似的临床表现,病情1-7天;口发病者均与某种食物有明确的关系,发病者必定食用了某种有毒的食物,未吃者不发病;口病人对健康人无传染性,停止食用有毒食,发病很快停止食物中毒的特征5.(二)食物中毒分类真菌及其毒细菌性素食物中毒食物中毒分类有毒动、植物化

16、学性中毒食物中毒6.1、细菌性食物中毒口分感染型和毒素型,是食物中毒中最常见的,多夏秋季发生,以沙门氏菌中毒为主,发病率较高而病死率较低;ne细性食物中毒7.细菌性食物中毒发生的原因1)食品被致病性微生物污染;1在适宜的条件下大量繁殖使食品含有大量活菌或们产生的毒素;3)食用前无加热或加热不彻底细莤性食物中毒8.引起细菌性食物中毒的食品口主要为动物性食品,如肉鱼、奶、蛋类等及其制品;其次是植物性食品,如剩饭、糯米凉糕等口另外还有食源性病毒性感染(甲型肝炎)细莤性食物中毒9.2、真菌毒素食物中毒日包括毒蕈、镰刀菌毒素、节菱孢霉毒素等;口霉变谷物中毒为主,发病率较高而病死率较低;口发生原因:食用被产毒真菌及其毒素污染的食物口引起食物中毒的食品:主要为黄曲霉毒素、赤霉病麦、霉变甘蔗等。真菌毒素食物中毒10.3、有毒动植物食物中毒口以河豚