酶与ATP高三复习教案

1、文档编码 : CZ1P8R9G9A7 HN6V3H10M2X5 ZP7I4I10U6W2精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - - 课型： 复习课课时课题：第五章酶与 ATP教学问目标1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性；学才能目标2、说明影响酶活性的因素与影响酶促反应速率的因素目3、简述 ATP 的化学组成和特点,并说明ATP 在能量代谢中的作用标进行有关的试验和探究,学会把握自变量,观看和检测因变量的变化,以及设置对比组和重复试验的科学试验才能；情感态度 通过阅读分析“ 关于酶本质的探究” 的资料,认同科学是在不断地 和价值观 探究和争论中前进的目标重

2、点酶的作用、本质和特性；难点酶降低化学反应活化能的原理；把握变量的科学方法；知识点1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性；2、说明影响酶活性的因素与影响酶促反应速率的因素考试点酶的作用、本质和特性；能 力 点 影响酶活性的曲线；自主探究点 影响酶活性的试验探究易错易混点 影响酶促反应速率的因素和影响酶活性的因素训 练 点 酶的作用、本质和特性；拓 展 点 影响酶活性的因素中抑制剂的成效教 法 与 学 法 讲授法 争论法教 学 模 式 学导结合五步教学模式教 具 课件 粉笔教 学 流 程考纲呈现：酶在细胞代谢中的作用 II ATP 在能量代谢中的作用 II考纲解读：1、主要考查酶的本质、作用和

3、特性；2、通过试验探究酶的高效性、专一性以及温度和酸碱度对酶活性的影响；3、ATP的结构以及功能【设计意图】：明确考纲对本部分内容的要求,明确本节课的复习目标机任务；【网络构建】第 1 页,共 6 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - - 【设计意图】在细致的讲解学问之前,先让同学对本部分内容有大致的回忆；通过 回忆唤起同学对学问的明白,更好的为上课作预备；【考点学问汇总】【考点一】酶的化学本质（1）酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物；（同学活动）要求同学从概念中找出其概念三要素；【活细胞催化有机物】（老师

4、进一步总结）产生部位：活细胞；生理作用：生物催化作用；化学本质：绝大多数酶是蛋白质,少数酶是 RNA 【进一步探究问题一】你能说出组成酶的单体,以及它们的合成部位吗？氨基酸或核糖核苷酸蛋白质类酶是在核糖体上合成,RNA 类酶是在细胞核等处合成；【进一步探究问题二】我们仍学习了激素,你能比较激素和酶的关系吗？尝试用数学总的包含与被包含的关系分析；激素是 内分泌细胞 分泌的具有 调剂 作用的有机物；产生酶的细胞 产生激素的细胞【过渡】细胞内的环境是一个常温常压下的状态,在这种环境下化学反应却能高效有序地 发生,应当有适合的生物催化剂酶；第 2 页,共 6 页 - - - - - - - - - -

5、精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - - 【考点二】酶在细胞代谢中的作用；试验 比较过氧化氢在不同条件下的分解；试验过程的理论分析 在讲解该试验时,让同学感悟酶作为催化剂的突出特点高效；20%的新颖肝脏研磨液 1滴 3.5%的 FeCl3溶液 1 滴 无机催化剂： Fe 3+ 生物催化剂： 过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 Fe 3+的相对数量： 25 万 把握变量：让同学分析试验变量,明白试验设计的原就；自变量因变量无关变量对比组试验组2 号： 90水浴加热H2O2分解速加入试剂的量；试验1 号试管2、3、 4 号3 号：加入 3.5% FeCl 32 滴度

6、用产愤慨室的温度； FeCl3 和肝试管4 号：加入 20%肝脏研磨液泡的数目多脏研磨液的新颖程2 滴少表示度；【老师总结】 用无机催化剂相比, 酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高； 如 H 2O2的分解, 20无催化剂时需活化能75kJ/mol ；用铂作催化剂时,只需活化能54kJ/mol ；用 H 2O2酶时,活化能下降到29 kJ/mol 以下；同时,通过这个试验的分析,同学们要试验分析的基本思路；在字里行间渗透出这三项原 就,达到试验题少失分的目的；【考点三】酶的特性一、酶具有高效性1017 1013 倍酶的催化效率大约是无机催化剂的摸索：这对细胞有什么意义？二、酶具有专一性每

7、一种酶只能催化一种或一类化学反应；酶的专一性的验证明验分析：（1）试验原理淀粉 非仍原糖酶麦芽糖仍原糖 斐林试剂砖红色 Cu2O蔗糖 非仍原糖酶葡萄糖+果糖用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后,再用斐林试剂鉴定,依据是否有砖红色沉淀来判定淀 粉酶是否对二者都有催化作用,从而探究酶的专一性；（2）试验程序序号项目试管1 2 1 注入可溶性淀粉2mL 无2 注入蔗糖溶液无2mL 3 注入新颖淀粉酶溶液2mL振荡2mL振荡第 3 页,共 6 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - - 4 50温水保温5min 5min 5 加斐林试

8、剂 1mL振荡 1mL振荡6 将试管下部放入 60热水中 2min 2min 7 观看试验结果 有砖红色沉淀 无砖红色沉淀结论 淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解【进一步探究】问题：假如上试验中用碘液检测最终的结果可以吧？为什么？同学摸索回答：不行以；现象会一样；【老师总结】无论什么试验中,都要做到因变量具有可观测性,方能做到试验目的的实现；三、酶的作用条件较温存1、曲线0 v/m mol 1 st/0 1 v/m mol spH 最适温度最适 pH 酶活性受温度影响示意图【同学变式摸索】酶活性受 pH 影响示意图1、唾液淀粉酶的温度从 反 0 37时,其活性变化曲线应怎么绘制？2、唾液

9、淀粉酶的温度从 应 100 37时,其活性变化曲线又应怎么绘制？速 速 3、唾液淀粉酶到胃中后,仍有没有成效呢？【老师总结】在确定温度范畴内,酶活性随温度上升而增强,其中酶的活性最高时的温度,即为该种酶的 底物浓度 最适温度；如超过最适温度,酶的活性逐步下降,甚至丢失；低温使酶的活性明显降低,但酶 的空间结构保持稳固,在适宜的温度下酶的活性可以复原；每种酶只能在确定限度的PH 范畴内表现出活性, 其中酶活性最强的PH 即为该酶的最适PH；过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活；2、探究 影响酶活性的条件；温度对酶活性的影响（1）原懂得读温度影响酶的活性和结构,从而影响淀粉的水解,滴加

10、碘液,依据是否显现蓝色及蓝色 的深浅来判定酶的活性；（2）试验设计思路第 4 页,共 6 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - - （3）试验设计程序（4）试验的变量分析自变量因变量无关变量温度淀粉分解量的多少 （用是否出淀粉和淀粉酶的量、溶液现蓝色及蓝色深浅表示）的 pH、反应时间等【进一步探究问题】本试验中,能否接受斐林试剂检测最终的结果？能否接受过氧化氢作 为反应底物呢？为什么？【同学摸索回答】本试验不宜选用斐林试剂,由于斐林试剂与仍原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生 成,而该试验需严格把握不同的温度；本试

11、验也不宜选用过氧化氢酶催化 的条件下分解也会加快；H2O2分解,由于过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热【老师总结】假如温度作为自变量显现,就要求酶促反应不直接受温度的影响；pH对酶活性的影响（1）原懂得读H O 2 2过氧化氢酶H O+O 2 2pH影响酶的活性和结构,从而影响氧气的生成量,可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情 况来检验氧气生成量的多少；2 试验设计程序 取 n 支试管 分别加入等量的质量分数为 3的过氧化氢溶液 用盐酸或 NaOH溶液调整 pH如 5.5 、 6.0 、6.5 、7.0 、7.5 、8.0 、8.5 、9.0 分别滴加等量的同种新颖的质 出不同的 量分数为 20的

12、肝脏研磨液 用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情形；【进一步探究】你仍有没有更为完善的做法呢？可将过氧化氢酶和H2O2 分别调至同一pH,再混合,以保证反应一开头便达到预设pH；【易错点分析】与酶有关的曲线解读（1）表示酶高效性的曲线 催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化效 率更高；酶只能缩短达到化学平稳所需时间,酶只能催化已存在的化学反应；不转变化学反应的平稳点；第 5 页,共 6 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - - （2）表示酶专一性的曲线在 A 反应物中加入酶 A,反应速率较未加酶时明

13、显加快,说明酶 A 催化底物 A参加反应；在 A 反应物中加入酶B,反应速率和未加酶时相同,说明酶B不催化底物A参加反应；（3）影响酶活性的曲线在确定温度范畴内,随温度的上升,酶的催化作用增强,超过这一范畴酶催化作用将减弱；在最适 pH时,酶的催化作用最强,高于或低于最适pH,酶的催化作用都将减弱；过酸、过碱、 高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度上升可复原活性；反应溶液 pH的变化不影响酶作用的最适温度；（4）底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响在其他条件适宜、酶量确定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到确定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促

14、反应速率不再增加；在底物充分,其他条件适宜的条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比；如何分析同一坐标系中的多条曲线不同的酶具有不同的最适温度或 pH,比较不同的曲线时,不仅要关注曲线之间的“ 异”,仍要关注曲线之间的“ 同” ；如以下图, 左图表示的是 pH 对植物和人的淀粉酶活性的影响；右图表示的是 3 种脱氢酶 A 、B、C的活性受温度影响的情形；从左图可以看出,两条曲线的变化趋势相同,但植物淀粉酶的最适pH 在 5 和 6 之间,人的淀粉酶的最适 pH 在 7 左右；在右图中,在确定温度范畴内,三条曲线的变化趋势相同,但酶 C 活性曲线只是画了一部分 从右图中无法知道酶 C 的最适温度 ；从右