质量、食品安全管理体系运行总结报告

1、*糖业文件编号：PK-BG-02-2022编制：品 控 部审核：批准：编写日期：2022年一月六日*糖业质量、食品安全治理体系运行报告我公司于 2022 年 3 月份通过了 GB/T 19001-2022/ISO9001:2022、GB/T22022-2022/ISO22022:2022 两个标准治理体系认证。近一年来，公司了持续改进和有效运行。一、公司质量、食品安全方针及各部门质量目标执行状况由公司制定并公布和执行的质量、食品安全方针及目标，坚持了的期望和需求的进一步开放，既追求高水平，又保证能够实现。经过近一年来的运行，治理体系有关的人员已能够准确地理解公司的质量、食品安全方针及目标，并在

2、各项质量、食品安全活动中贯彻执行，准时地订正偏离质量、食品安全方针的现象。2022/2022 569275.82 吨，98%2022/2022 现在是实施目标的初始阶段，公司各部门都制定了目标分解考核表，品控 月份考核结果全部合格。第 1 页 共 6 页二、文件治理和执行状况成品包装袋，都能够追溯。生产部负责起草2022/2022榨季生产工艺指标、串水串汽流程、擦罐糖流程等，经治理者代表审批后，下发到各部门。生产2022/2022榨季生产打算，经治理者代表审核，最高治理者批准后，编写、审核、批准发放、更改等全过程实施把握，做到文件保管严格受控，以防丧失和损坏。各部门工作中严格执行文件精神，全体

3、员工严格遵守公司制定的各项规章制度，做到分工明确，奖惩严明。三、人力资源治理工作状况为了到达公司全部从事与质量、食品安全有关人员的力量能够到达要求相应岗位的要求，我们加强了对公司员工的培训工作，以满足规定的要求。具体工作如下：1100%。2、对岗位员工进展岗位、现场卫生、设备维护、食品安全学问等方面的培训，不断提高员工的操作水平、质量意识、食品安全意识，经现场操100%。3、组织专业技术人员到其他制糖企业进展参观、学习，提升自身的技术水平及治理水平。四、设备、设施治理1、设备的治理在检修期间，各部门依据榨季设备运行状况以及设备解体检查状况制定设备检修验收打算，并按打算进展检修，以及设备验收，层

4、层把关，确保设备运行到达最正确状态。在开榨前进展为期三天的设备联动试机，做好设备巡查，做到准时觉察问题，准时处理问题。在榨季期间，依据各台套设备运行状况，加强对设备的巡查力度，确保设备安全运行。2、设施的治理生产部对厂区道路、厂房等设施进展鉴定，并起草施工工程，报生产 副总经理审核，总经理批准后实施，确保设施得到有效的维护、正常使用。五、物资选购质量把握1、对选购、外加工零配件/设备的验收严格执行选购、外加工零配件/设备的验收制度。对选购大型配件、设备，以及外加工零配件到货后，生产部先进展验收，符合要求前方能入库。2、严格把握原辅材料、包装袋的选购质量本着“生产治理，源头抓起”的治理意识，对收

5、购的甘蔗、选购的磷酸等原辅材料以及成品包装袋的质量进展严格把握。制定甘蔗农药化肥施用治理规定宣传、教育，并进展监控农户所使用的农药、化肥施用状况，确保甘蔗未依据要求对选购的食品级磷酸、食品级硫磺、石灰、絮凝剂等原辅材料及包装袋进展索证、进货验收，如觉察有不合格品，马上进展退货处理，确保选购质量符合要求，防止不合格品进入流程。六、生产治理状况1、严格把握工艺指标，确保产品质量、食品安全严格监控各岗位工艺指标查工艺指标执行状况过严格监控，各岗位稳定把握生产工艺指标，确保产品质量、食品安全。第 3 页 共 6 页2、协调汽、水、电、物料平衡生产调度协调好生产过程中的汽、水、电、物料四大平衡，使得生产

6、均衡、稳定，确保产品质量，同时降低标煤耗。七、HCCP打算实施状况1、稳定把握中和硫熏要求对关键把握点严格依据检测频次要求进展检测，为了确保中和硫预灰PH 值除了承受在线检测外，中和岗位每30 分钟人工检测一次，中和30 分钟检测一次，中和PH 值承受在线检测及不定时进展人工检测，一旦觉察工艺指标有偏离，马上实行订正措施，并加大检测频次， 以此来稳定工艺指标，确保产品质量、食品安全。2、做好筛分检查工作10 溶物含量，同时对分类筛岗位人员进展培训，按要求做好筛网检查及外来掺杂物的监控，确保食品安全。3、严格把握缝包针的领用，做好装包检查工作对装包岗位人员的缝包针领用严格把握，并要求回收，防止断

7、针进入成品糖中而影响食品安全。定期检查气缸螺母、弹簧，防止其掉落入成品糖中，确保食品安全。八、前提方案及操作性前提方案实施状况1、对外围卫生的治理及道路、厂房等设施的维护各部门/车间按所划分的清洁区域进展清洁以及草坪的维护、保养。定期清扫厂区道路对厂房的门、窗等设施进展检查，觉察有损坏的准时更换。2、做好设备、管路的清洁工作榨季前一个月对物料箱、蒸发罐、加热器、煮糖罐、助晶箱等进展除锈，并由车间、生产部进展除锈质量验收。10 天对设备、现场进展射水、清扫工作。开榨前几天对设备、管路进展串水串汽工作，消毒、清洁设备及管路。开榨初期成糖车间按“擦罐糖流程”要求对煮糖罐、种子箱、助晶箱、分蜜机等设备

8、、管路进展擦罐，使得管路、设备得到进一步清洁。3、对在制品、产品的防护严格要求，确保食品安全全部用于检测的糖汁必需用桶装好，倒入废水沟里经生化池处理后排放，严禁倒入流程中。制定化学药品治理制度严格把握领用量，防止化学试剂被误用、滥用。对有毒有害化学品的治理承受双人双锁治理制度，并有出入库记录。按装包间要求进展着装。装包间、糖袋间装有紫外线杀菌灯，每天按要求进展消毒并记录。装包间内安装温湿度表，承受四台空调进展温湿度把握。从压榨车间到成品糖包装，共安装有11 道除铁器，并按要求定期清理、记录，有效地防护在制品、产品的安全。制定机制糖出入仓治理成品糖受到污染。制定操作性前提方案面都有具体的规定，并

9、严格执行相关要求。对于接触半成品、成品的煮糖岗位、分蜜岗位、振槽岗位、振筛岗位、装包岗位人员都要求进展安康体检，取得安康证前方可上岗，由此加大了对产品的防护力度。九、订正、预防措施的实施状况对于内审过程中觉察的问题均通过缘由分析，制定订正措施，并得到了有效实施。2022 8 项不合格报告，但是均为稍微不合格项，对此各相关部门准时进展整改。第 5 页 共 6 页十、持续改进方面治理体系的续改进原则，加大对固定资产的投资，仅2022 年度投入检修、2400 多万元，用于改善设备性能、生产条件等。如：加铺2#锅炉改造为蔗渣炉，局部物料箱衬不锈钢板，安装一套赤砂糖装包称、12 台成品输糖廊轴流通风机，增加一台乙糖分蜜机、搬运叉车，器、4 条榨机底辊等，这些措施对稳定产品质量，确保食品安全发挥着格外重要的作用。十一、体系改进建议1、加强各部门治理人员专业学问培训，提高业务水平。2、加强各车间生产人员的培训工作，不断提高操作水平。3、加强各部门之间的沟通及信息反响。4、加强人力资源的治理工作，坚持以人为本的治理理念确保人员配备到位，尤其是随着设备自动把握程度不断提高，仪表室人员配备不齐全，开展工作难度大。调发动工乐观性，提高员工的工作效率，增加员工的满足度，提高组织的竞争力。做好人力资源规划，加强人才的储藏工作。完善考核鼓励体系，充分发