科技赋能供应链,打造食品生鲜冷链供应链透明

1、科技赋能供应链，打造食品生鲜冷链供应链透明伴随消费升级，人们更加追求健康、新鲜、快捷的生活方式，多 频次、小批量的购物和生鲜食品消的费逐年提高，冷链行业似乎已经 进入了发展的快车道。然而，目前国内冷链市场还面临着一定的困局， 对于食品生鲜领域从业者来说，可谓是“忧喜参半”。一方面欣喜生 鲜冷链行业的快速发展和广阔的市场前景，另一方面忧愁冷链发展的 管控水平低、供需不匹配、资源难共享等问题，如何解决断链问题， 保障运输效率与安全体验是亟待解决的难题之一。在一次行业峰会上，本刊记者结识了深圳市易流科技股份有限公 司（以下简称“易流”）董事长张景涛，他观点独特的演讲引起了大 家的思考，其中关于透明冷

2、链的案例更是给记者留下了深刻的印象。 为此本刊记者就以上话题特邀易流科技张景涛董事长做客分享。专注物流透明服务12年，30000家合作伙伴信赖的选择易流一直以来倡导“透明连接物流”理念，以软、硬一体的物流 透明SaaS服务为切入点，致力于构建中国最大的运输产业链平台型 企业。2006年成立的易流已发展进入第12个春秋，作为物流透明理论 的提出者和践行者，易流实践着“易流云连接平台、大数据支撑平台 和协同产业链平台”的三大平台战略，一直致力于为广大货主及物流 相关企业提供物流透明服务。张景涛对记者说：“到目前为止，易流 所服务的用户有3万余家，货主有1000多家，冷链物流百强企业中 有65家是我

3、们的用户。”据了解，易流的3万家用户基本覆盖了餐饮零售、生产制造、第 三方物流、项目物流、医药物流、危险品物流、冷链物流、城配/干 线物流、电商快递等领域。其中包括宝洁、华为、富士康、中石化、 DHL、招商局物流、中外运、顺丰、圆通、申通、沃尔玛等物流以及 其他供应链领域的用户。“从物品运输需求产生到交付是一个动态过 程，存在时空特性，这一过程的不透明是企业管理的一大痛点，易导 致运输过程出现问题而无法查找原因的情况。因此，物流运输透明化、 数据化非常重要，基于此，我们从供应链视角出发，与物流企业及货 主形成共同体，解决其在实际操作中遇到的痛点、难点。”张景涛如 是说。从供应链视角出发，易流提

4、出软、硬一体化SaaS协同解决方案， 通过软、硬一体的模式，不仅解决了物流透明管车、管货问题，还可 以解决供应链上下游业务的连接协同问题，突破传统物流信息系统的 信息孤岛，让各信息系统融入互联网平台，实现跨系统、跨部门、跨 区域、跨公司的业务协同和资源共享，提高物流运输整体效率和物流 信息透明度。此外，易流在服务3万家用户的过程中实现了业务数据 化，在线服务运力超过130万台车辆，覆盖140万名司机，已完成2 亿笔订单，100万笔运单。此外，易流通过大数据增值实现数据业务 化，可提供中小物流企业的物流金融服务，并在线路优化、AI人工 智能、智能调度、用户画像、运力分层等方面也均有探索。软、硬一

5、体，技术赋能食品生鲜冷链供应链透明随着国家政策扶持，资本的相继涌入，新零售驱动线下线上融合 发展，冷链市场出现了增量，冷链生鲜领域迎来了新机遇。中国市场 报告网发布的2018年中国冷链物流现状调研及市场前景走势分析报 告显示，目前，中国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链 物流比例逐步提高，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、 15%、23%，冷藏运输率分别达到15%、30%、40%。随着市场的快速发展，冷链物流网络不健全、基础设施陈旧、冷 链过程追溯不严格、断链带来的温控品质等问题，却让冷链运输不容 乐观，运营成本大大增加。相比日、美等国运输过程中5%的腐损率， 中国的腐损率明显

6、较高，达20%30%。对于食品生鲜冷链的发展现状，张景涛认为供应链管理至关重要， 不懂供应链的企业，即使不被淘汰，也只能生存在行桨最底端。他表 示：“食品生鲜的运输管理不能割裂来看，从产地到餐桌全程的温 度、湿度等在线控制十分必要。随着消费升级，新零售变革，消费者 对品质、时效的要求越来越高，供应链需要更加透明。”经过多年沉淀，易流在冷链领域有着成熟丰富的经验，从养殖/ 种植、生产加工到仓储物流、零售商超，能够进行全链条一体化透明 管控，即全程温控服务。易流已经在比较知名的食品加工、餐饮、乳 制品企业做了这样的实践，并取得了不错的效果。张景涛介绍道：“例 如我们为一家国内知名的西北菜连锁品牌提

7、供生鲜食材供应链透明 解决方案，其在国内的门店覆盖40多个城市，但从仓库到运往各地 公司及分公司的采购、存储、运输均需要冷藏管控，以防止食材在途 解冻或超温变质，并且保证运输时效，这需要提供从订单到运输，到 收货全流程的端到端透明。”易流将透明“武装”到该品牌商的仓库、运输过程和门店等各个 环节和场景，对食材供应链过程全方位系统化管理。在仓库，使用易 流云智能硬件产品可以进行实时监控，确保每个角落的食材都安全； 在运输过程管控上，供应商和物流商采用易流云平台来接单，连接上 游的食材供应商和下游的物流运输商，实时连接各大门店，让运输过 程信息透明传递给供应商、门店、总部进行食材安全监管。此外，车

8、辆安装智能硬件设备后，生鲜食品冷链全过程的信息化 监控得到保障，统一采用易流云进行监管、分析，生鲜领域业务管理 全程透明管控，一个账号就可搞定对订单和运单的实时监管，收货门 店和仓库在签收前可以监控订单的运输轨迹和过程异常这样的 强力度管控保证了冷链不断链，降低了腐损率，提升了效率，节约了 成本，增强了体验，保障了食品安全。对于易流来说，精益求精是不变的追求。随着AI、大数据、物 联网等技术的不断发展，张景涛表示，将透明理念与前沿技术整合是 趋势所在。“从供应链角度来看，这样的整合会使食品安全体验、时 效运输、温湿管控等方面的效果全面提升，我相信这将会带来非常高 的价值。”张景涛总结说。时光匆匆，12年初心未改，易流从管车到管货，再到供应链透 明，一直不断探索前行，不断用技术推动行业发展，印证了易流的愿 景一一用信息技术提升中国物流行业