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文档简介

1、 ）， 六、在学校就餐的同学一律到教室外吃完方可进教室，保护教室九、卫生评分检查制度：以班级卫生考核细则为准，每周抽查教室的卫生环境，抽查结果作为班级卫生考核分的依据，每周公布卫生 十、卫生评分作为评选“先进班级”的条件之一，班主任量化考核 茶梗，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款 卫生管理的范围为公司各办公室、车间、厕所、走廊、门窗，设 卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土 卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土 五、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏卫生设施者，将根 学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定

2、。为了保证师一、学校食堂食品卫生安全由食堂管理人员负责。每天作好进出 二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温 三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。班上准备肥皂，要求 二)干果发霉、变质、生虫不得出售。 二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。 四) 熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。 三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不 ）， 2. 工作服必须完好，纽扣齐全牢固，

3、无破洞，如：开裆，腋下裂 4. 生产时段只能穿公司统一规定的生产工作服，不得穿任何非生5. 工作服至少夏天每天清洗一次，秋、春、冬三天清洗一次。如6. 工作服穿戴按照日常便衣穿法，大小合宜，舒适宽松，利于操7. 每次上厕时必须在更衣室将工服换下，必须换鞋，不得穿工作 光滑、无缝隙，门窗结构严密，并采取防虫、防鼠、防尘和防止其他污 面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油2. 餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有 生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐 (饮) 具。6. 餐(饮) 具存放在餐厅工作台的保

4、洁柜里。当餐使用的餐 (饮)具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。回收的餐(饮) 具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。 衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗手槽等每天擦洗干净。“六无”即（2）床上用品做到“三齐”：即每天被褥叠放整齐，床单拉平整 （3）衣柜做到内外有序，即柜内衣物放置有序，叠放整齐；常穿 （4）保持墙壁清洁，做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘 （5）使用和保管好电器，按要求开关空调，严禁昼夜长明灯。用 （6）毛巾架、鞋架要摆放整齐、保持清洁。架上毛巾、面盆、牙 注意室内通风。每天根据天气情况启闭窗。正常天气时，要求上 （8）室内清理的垃圾必须袋装，每天及时送到垃

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