食堂安全应急预案

1、 食堂安全应急预案食堂平安应急预案1 一、处置大事的组织 单位领导,食品药品监督管理局。 二、报告程序 1、单位领导。 2、依据大事需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。 三、处置措施 1、发觉状况后立刻向有关部门和单位主要领导汇报。 2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,状况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。 3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。 4、立刻组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导支配负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。 5、依据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。 四、留意事项 1、稳

2、定职工人员心情,要求各类人员不以个人名义向外集中消息,以免引起不必要的混乱。 2、事故发生后,要留意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 3、如有新闻媒体要求采访,必需经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避开报道失实。 4、发觉职工有类似食物疑似中毒症状时,应快速送医院诊治。 5、快速向各级食品药品监督局报告。 7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也乐观协作有关部门取样。 8、快速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。 9、乐观协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 食堂平安应急预案2 为保证饮食平安，

3、确保学校就餐人员的身体健康和生命平安、结合食堂具体状况、特制定本工作预案。 一、组织领导： 1、成立同学食堂平安应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教育处、教科处、食堂管理员等组成。如下： 组长：x 副组长：xx 组员：x 各班班主任 二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立刻实行以下措施： 1、立刻停止可能导致食物中毒的食品出售。 2、立刻按中华人民共和国食物中毒事故处理方法中的报告制度报告。 中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。 中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。 中毒事故发生

4、在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。 3、关心卫生气构治病救人。 4、封闭现场。 5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。 6、关心卫生部门填写食物中毒事故登记表、食物中毒事故个案调查登记表、食物中毒事故调查报告表。 7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立刻销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立刻进行消毒。 三、发生火灾等平安事故应急预案： 1、立刻切断电源、气源，乐观扑救并报警。 2、利用各部位消防器材，乐观组织员工进行扑救。 3

5、、准时通知学校负责人。 4、处变不惊、与急不乱、勇敢坚决，视实际状况准时拨打紧急电话119。 5、消逝事故准时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或准时将伤者送至医院救治。 6、发生其他事故要乐观组织正确的补救措施，要爱惜好现场，为事故调查供应状况。 7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。 8、手提灭火器 、操作规程 、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松； 、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处； 、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摇摆喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并慢慢向前推移； 、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰平安熄灭，以免复燃；

6、、灭火后，捡起灭火器压把，既停止喷射。 、留意事项 、灭火时，不行冲击液面，以防飞溅； 、灭火器一经开启，不能保存，要重新灌气、装粉后才能保证使用； 、使用时若遇干粉喷不出状况，应慢慢拧松盖，让气粉喷出。 四、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发大事紧急处置如下： 1、准时通知中心负责人和上级主管部门。 2、与事不惊，勇敢坚决，把握现场，正确处理。 3、视实际状况拨打救助电话：报警：110 急救：120 火警：119。 4、爱惜好现场，把握嫌疑人。 5、发生大事部位负责人，要坚守现场，等候询问处理。 五、食堂平安大事的总结报告： 发生食堂平安大事后，应对大事的发生经过后果，自觉查找工作中存在的

7、不足，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。 食堂平安应急预案3 一、日常工作 1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作看法的基础上，对本校卫生以及食品平安制度要进行完善。 2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品平安制度落实为重点，结合其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校卫生以及食品平安第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。 4、加强教育。加强对宽阔师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品平安学问的宣扬教育，通过学问培训等形式，丰富卫生平安学问，增加卫生平安意识，提高自觉性和责任感。 5、添置设备

8、。对比卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品平安设施的配备。 二、事故应急处理 1、报告制度。学校发生了卫生以及食品平安事故，必需快速查清初步状况，立刻向上级报告。 2、救援措施。一旦发生较严峻的学校卫生及食品平安事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。 学校发觉食物中毒或疑似食物中毒时，要立刻做好两件事：一是立刻将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立刻停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实爱惜好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

9、3、联系家长。学校发生了较严峻的卫生、食品平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。 4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要快速赶赴现场，统一调度支配应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 5、信息公开。保障宽阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 食堂平安应急预案4 为认真落实中心食堂卫生平安工作、准时排查不利于平平稳定工作问题、确保职工的身体健康，经中心平安生产管理委员会争论，特制定食堂卫生平安的应急预

10、案： 一、加强组织领导，落实岗位职责： 后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生平安管理的直接责任人，中心认真落实“平安第一，预防为主”的方针。把食堂膳食卫生平安管理作为重中之重，纳入年度经营管理责任目标考核，切实做好此项工作。 后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生状况，责任落实到人，成立食堂卫生平安管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。 二、建立食品卫生平安管理制度： 坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有卫生许可证并健全卫生平安管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品平安保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性管理、监督，规范运作，科学管理。 三、建立切实可行的食物中毒突发大事的应急处理措施： 1、发觉食物中毒突发大事，司务长、炊事人员或第一发觉者立刻通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。 2、应急小分队