微生物检验技术

1、授 课 内 容第二章 微生物的形态 第四节 非细胞型微生物 病毒 第五节 化妆品中检测的病原菌1第四节 非细胞型微生物 病毒 病毒是一类比细菌更小，没有细胞结构，仅含一种类型核酸（或 DNA或 RNA），只能在活细胞内生长繁殖的非细胞形态的微生物。2第四节 非细胞型微生物 病毒一、病毒的基本形态和大小二、病毒的基本结构三、病毒的繁殖方式 3一、病毒的基本形态和大小1、病毒的形状 病毒外形多呈球状或似球状，少数病毒呈杆状、丝状或砖块状，而噬菌体（细菌的病毒）多呈蝌蚪状。4几种病毒的形态5一、病毒的基本形态和大小2、病毒的大小 测量病毒大小的单位为纳米（nm），病毒大小不一，一般为10300nm之

2、间。注意：病毒大多数能通过细菌过滤器。 6二、病毒的基本结构核酸蛋白质7二、病毒的基本结构 核酸：核心病毒的组成 蛋白质：外壳（衣壳体） 中心为核酸，是遗传物质。 核酸的外周包有蛋白质外壳，称为衣壳体,衣壳体是由单个或多个多肽分子构成，具有保护作用。8三、病毒的繁殖方式 病毒是无细胞结构，缺乏代谢必需的酶系统，专性活细胞内寄生，并借助宿主细胞合成机构，合成病毒的核酸与蛋白质等成分，因此，又称为复制。9病毒的复制过程（噬菌体感染大肠杆菌）10病毒的复制过程（噬菌体感染大肠杆菌） 病毒的复制分为五步：吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放。1、吸附 是指病毒以其特殊结构与宿主表面的特异受体发生特异

3、结合的过程。具高度专一性。 11病毒的复制过程（噬菌体感染大肠杆菌） 病毒的复制分为五步：吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放。2、侵入与脱壳 病毒的核酸进入宿主细胞内，而蛋白质外壳留在宿主细胞外部。12病毒的复制过程（噬菌体感染大肠杆菌） 病毒的复制分为五步：吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放。3、生物合成 进行核酸复制、蛋白质合成。 13病毒的复制过程（噬菌体感染大肠杆菌） 病毒的复制分为五步：吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放。4、装配 将分别合成的核酸与蛋白质组成完整的、新的病毒粒子 。14病毒的复制过程（噬菌体感染大肠杆菌） 病毒的复制分为五步：吸附、侵入与脱壳、生物合成、

4、装配、释放。5、释放 成熟的病毒粒子从被感染的细胞内转移到外界过程。 15噬菌体感染大肠杆菌照片16第五节 化妆品中检测的病原菌 微生物对化妆品的污染，不仅影响产品本身的质量，而更严重的是它危及消费者的健康和安全。因此世界各国极为重视，各国都制定了化妆品中微生物的卫生标准，以防止和控制微生物对化妆品的污染。17 第五节 化妆品中检测的病原菌一、铜绿色假单胞菌 二、金黄色葡萄球菌三、大肠杆菌18一、铜绿色假单胞菌 或称绿脓杆菌（p.aeruginosa）。 是一种致病力较低但抗药性强的杆菌。广泛存在于自然界，是伤口感染较常见的一种细菌。能引起化脓性病变。感染后因脓汁和渗出液等呈绿色，故名绿脓杆菌

5、。属假单胞菌属，广泛分布于自然界及正常人皮肤、肠道和呼吸道。 19一、铜绿色假单胞菌形态：杆菌大小：0.50.8 1.53.0um 排列方式：单个，成对或偶尔成 短链。特殊结构：菌体有1-3根鞭毛，能 形成芽孢及荚膜。革兰氏染色：G- 20二、金黄色葡萄球菌 金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。 金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。 21二、金黄色葡萄球菌形态：球菌大小：直径0.8m左右 排列方式：成葡萄串状 特殊结构：无芽孢、鞭 毛，大多数无荚膜 革兰氏染色：G+ 22三、大肠杆菌 大肠杆菌（E. coli）为埃希氏菌属代表菌，属于细菌。一般多不致病，为人和动物肠道中的长居菌，在一定条件下可引起肠道外感染。某些血清型菌株的致病性强，引起腹泻，统称致病性大肠杆菌。 该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55经60分钟或60加热15分钟仍有部分细菌存活。在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。 23三、大肠杆菌形态：杆菌大小：0.5 13um 排列方式：单个特殊结构：无芽孢、周 身鞭毛 革兰氏染色：G- 24作 业1、细菌的基本结构有哪些?并分