西安饮食三年财务报表分析

1、西安欧亚学院本科论文（设计）PAGE 32 西安xx学院本科毕业论文（设设计） 题 目： 关于于西安饮食股股份有限公司司 财务报表分析 学生生姓名： xxx 指导导教师： xxx 所在在分院： 会会计学院 专 业： 财务管理理 班 级： 08804 二O一二年五月月摘 要在社会不断进步步和经济全球球化发展的情情况下，企业业外部与企业业有着各种利利益关系的组组织和个人日日益多元化，他他们在不同程程度上关心企企业的财务状状况和经营成成果。然而企企业的财务状状况和经营成成果通常都由由财务报表分分析来反应，因因而财务报表表分析在企业业的发展中起起到了越来越越大的作用。在在本文中，对对西安饮食股股份有限

2、公司司2008年年到20100年财务报表表进行分析，因因为做好财务务报表分析，可可以正确评价价西安饮食的的财务状况、经经营成本和现现金流量情况况，揭示西安安饮食未来的的报酬和风险险，可以检查查西安饮食预预算完成情况况，考核经营营管理人员的的业绩，为建建立健全合理理的激励机制制提供帮助。不不同报表使用用者对报表分分析不同，企企业部门、母母公司和财政政部门重点分分析检查企业业有关资产的的配置、有关关财政政策、财财政纪律和财财经制度的遵遵守情况以及及资本保全和和增值情况；投资者重点点分析检查企企业盈利能力力、营业能力力和资金使用用的效益，了了解投资报酬酬和投资风险险；债权人重重点分析企业业偿债能力，

3、评评价企业财务务安全（风险险）程度。关键词：财务报报表；财务分分析；财务指指标；西安饮饮食AbstracctIn the sociaal proogresss and econoomic ggloballizatiion, tthe ennterprrise eexternnal annd entterpriise haas thee variious iintereests tthe diiversiificattion oof thee orgaanizattions and iindiviidualss, theey carre aboout ennterprrise iin difff

4、erennt deggree oof thee finaanciall posiition and ooperatting rresultts. Hooweverr enteerprisses ffinanccial ppositiion annd opeeratinng ressults are uusuallly by finanncial stateement analyysis tto reaactionn, andd finaanciall stattementt anallysis in thhe devvelopmment oof entterpriises hhave tthe

5、 moore annd morre majjor roole. AAt thee samee timee finaanciall stattementt anallysis also help enterrprisee pricce evaaluatiion, eenterpprise crediit ratting, enterrprisee mergger annd reoorganiizatioon andd enteerprisse traansnattionall inveestmennt andd moree finaanciall actiivitiees on the ccom

6、panny. Buut in view of fiinanciial sttatemeents wwhich is itts limmitatiions aand annalysiis metthod aand thhe anaalysiss of tthe onnenesss of iindex, finaanciall stattementt anallysis needss furtther iimprovvementt and devellopmennt, annd finnanciaal staatemennt anaalysiss to ssee thhroughh the pro

7、bllem thhroughh digiital llook eessencce, coontentt, finnanciaal staatemennt anaalysiss of eenterpprise combiining only from corpoorate goverrnancee, inddustryy backkgrounnd, deeveloppment strattegy, managgementt, marrketinng, riisk coontroll, andd so aa fulll rangge of comprrehenssive eevaluaation,

8、 can eventtuallyy conccludedd thatt objeectivee and standdard aanalyssis coonclussion. The ppaper firstt expoounds the bbackgrround of thhe finnanciaal staatemennt anaalysiss, andd put forwaard thhe finnanciaal staatemennt anaalysiss of ppurposse andd meanning, and tthen iintrodduces the ffinanccial

9、 sstatemments of soome reelatedd theoories, inclludingg finaanciall stattementts of varioous inndexess, andd anallyzes some commoon metthods of sttatemeents, and tthen uuse thhe anaalysiss methhod inn xiann foodd Co., LTD finanncial stateementss as aa casee, thee-20100 yearrs forreign publiished fin

10、anncial data and oother relatted coontentt, aroound tthe coompanyys fiinanciial raatio aand thhree zzhang stateementss on aanalyssis, tthe reesultss can be frrom diiffereent anngles to thhe useers off finaanciall stattementts proovide referrence and SSuggesstionss.Key worrd: finanncial stateementss；

11、finaanciall anallysis；finanncial indexx；Xiaan dieet 目 录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc323811061 1 绪论 PAGEREF _Toc323811061 h 11 HYPERLINK l _Toc323811062 1.1 研究究背景 PAGEREF _Toc323811062 h 1 HYPERLINK l _Toc323811063 1.2 研究究目的和研究究意义 PAGEREF _Toc323811063 h 1 HYPERLINK l _Toc323811064 1.3 国内内外研究现状状 P

12、AGEREF _Toc323811064 h 2 HYPERLINK l _Toc323811065 1.4 研究究方法、手段段及思路 PAGEREF _Toc323811065 h 2 HYPERLINK l _Toc323811066 2 财务报表表分析的相关关理论 PAGEREF _Toc323811066 h 4 HYPERLINK l _Toc323811067 2.1 财务务报表相关理理论 PAGEREF _Toc323811067 h 4 HYPERLINK l _Toc323811068 2.1.1 财务报表分分析的定义 PAGEREF _Toc323811068 h 4 HY

13、PERLINK l _Toc323811069 2.1.2 财务报表分分析的主体与与对象 PAGEREF _Toc323811069 h 4 HYPERLINK l _Toc323811070 2.1.3 财务报表分分析的内容与与作用 PAGEREF _Toc323811070 h 4 HYPERLINK l _Toc323811071 2.2 财务务报表的分析析方法 PAGEREF _Toc323811071 h 5 HYPERLINK l _Toc323811072 2.3 财务务报表的局限限性 PAGEREF _Toc323811072 h 5 HYPERLINK l _Toc32381

14、1073 2.3.1 财务报表本本身的局限性性 PAGEREF _Toc323811073 h 5 HYPERLINK l _Toc323811074 2.3.2 财务分析方方法的局限性性 PAGEREF _Toc323811074 h 5 HYPERLINK l _Toc323811075 2.3.3 财务报表分分析者的局限限性 PAGEREF _Toc323811075 h 5 HYPERLINK l _Toc323811076 3 西安饮食食股份有限公公司财务报表表的分析 PAGEREF _Toc323811076 h 7 HYPERLINK l _Toc323811077 3.1 公司

15、司背景分析 PAGEREF _Toc323811077 h 7 HYPERLINK l _Toc323811078 3.1.1 公司简介 PAGEREF _Toc323811078 h 7 HYPERLINK l _Toc323811079 3.1.2 主要经营范范围 PAGEREF _Toc323811079 h 7 HYPERLINK l _Toc323811080 3.1.3 公司目前的的经营状况 PAGEREF _Toc323811080 h 7 HYPERLINK l _Toc323811081 3.2 近三三年的纵向指指标分析（动动态） PAGEREF _Toc323811081

16、h 7 HYPERLINK l _Toc323811082 3.2.1 偿债能力分分析 PAGEREF _Toc323811082 h 8 HYPERLINK l _Toc323811083 3.2.2 营运能力分分析 PAGEREF _Toc323811083 h 9 HYPERLINK l _Toc323811084 3.2.3 成长能力分分析 PAGEREF _Toc323811084 h 10 HYPERLINK l _Toc323811085 3.2.4 获利能力分分析 PAGEREF _Toc323811085 h 11 HYPERLINK l _Toc323811086 3.3

17、现金金流量分析 PAGEREF _Toc323811086 h 13 HYPERLINK l _Toc323811087 3.3.1 现金流量量的基本情况况 PAGEREF _Toc323811087 h 13 HYPERLINK l _Toc323811088 3.3.2 经营活动现现金流量分析析 PAGEREF _Toc323811088 h 14 HYPERLINK l _Toc323811089 3.3.3 投资活动现现金流量分析析 PAGEREF _Toc323811089 h 15 HYPERLINK l _Toc323811090 3.3.4 筹资活动现现金流量分析析 PAGER

18、EF _Toc323811090 h 15 HYPERLINK l _Toc323811091 3.4 杜杜邦分析 PAGEREF _Toc323811091 h 16 HYPERLINK l _Toc323811092 3.4.1 杜邦数据分分析 PAGEREF _Toc323811092 h 16 HYPERLINK l _Toc323811093 3.4.2 杜杜邦分析的局局限性 PAGEREF _Toc323811093 h 18 HYPERLINK l _Toc323811094 3.5 与餐餐饮行业的横横向比较 PAGEREF _Toc323811094 h 18 HYPERLIN

19、K l _Toc323811095 4 基于不同同报表使用者者视角的分析析与思考 PAGEREF _Toc323811095 h 20 HYPERLINK l _Toc323811096 4.1 从债债权人和贷款款银行角度看看西安饮食的的信用和还贷贷能力 PAGEREF _Toc323811096 h 20 HYPERLINK l _Toc323811097 4.2 从西西安饮食内部部管理看视角角的思考 PAGEREF _Toc323811097 h 21 HYPERLINK l _Toc323811098 5 小结 PAGEREF _Toc323811098 h 222 HYPERLINK

20、l _Toc323811099 主要参考文献 PAGEREF _Toc323811099 h 23 HYPERLINK l _Toc323811100 致 谢 PAGEREF _Toc323811100 h 25 HYPERLINK l _Toc323811101 附录一 西安安饮食股份有有限公司20008年22010年资资产负债表 PAGEREF _Toc323811101 h 26 HYPERLINK l _Toc323811102 附录二 西安安饮食股份有有限公司20008年22010年现现金流量表 PAGEREF _Toc323811102 h 29 HYPERLINK l _Toc3

21、23811103 附录三 西安安饮食股份有有限公司20008年22010年利利润分配表 PAGEREF _Toc323811103 h 32PAGE 641 绪论1.1 研究究背景在社会不断进步步和经济全球球化发展的情情况下，企业业外部与企业业有着各种利利益关系的组组织和个人日日益多元化，他他们在不同程程度上关心企企业的财务状状况和经营成成果。然而企企业的财务状状况和经营成成果通常都由由财务报表分分析来反应，因因而财务报表表分析在企业业的发展中起起到了越来越越大的作用。同同时财务报表表分析还有助助于企业价格格评估、企业业资信评级、企企业并购重组组及企业跨国国投资等更多多公司金融活活动的展开。1

22、.2 研究究目的和研究究意义随着我国市场经经济体系的不不断发展和逐步完善，在在企业日常经经营活动中财财务报表工作作起到越来越越重要的作用用，成为企业业经营活动中中不可或缺的的一部分。财财务报表是财财务报告的主主要组成部分分，它所提供供的会计信息息具有重要作作用。银行、企企业的管理者者、投资者、债债权人、政府府部门他们的的财务信息主主要是通过财财务报表来实实现的，对企企业的生产经经营活动和财财务状况进行行综合评价和和分析，可以以使企业更好好地了解过去去、评价现在在和未来。因因此财务报表表分析是一种种非常实用的的工具，同时时也是一个非非常值得关注注和研究的领领域。现在我们大多数数的大学生都都处于有

23、一定定的理论基础础，但实践经经验却很少。这这次的论文写写作为我们提提供了增加实实践经验的有有力平台，使我我们从学校走走向社会，为为我们专业知知识的运用提提供了机会，把把理论知识运运用到实践中中去，促进了了专业知识的的运用，使我我们更好的适适应现代社会会，成为社会会所需的应用用型人才。本本论文主要以以西安饮食股股份有限公司司的三年财务务报表为研究究对象，西安安饮食股份有有限公司在西西安经济的发发展中起着至至关重要的作作用，公司业业界地位为西西北地区最大大的餐饮业企企，公司坚持持“以质量求生生存，以特色色占领市场，以以科学管理求求得企业发展展”的经营方针针，近年来呈呈现出健康快快速发展的态态势，年

24、经营营收入以100%以上的速速度递增，实实现了经营收收入占全市餐餐饮业的7%，企业连续续6年位居“全国餐饮百百强企业”前列，并荣荣登中国餐饮饮十强榜。选选择西安饮食食股份有限公公司三年财务务报表为研究究对象，研究究分析西安饮饮食股份有限限公司的三年年财务报表，对对公司的获利利能力、偿债债能力、可持持续发展能力力等指标做出出计算分析，综综合评价企业业的经营状况况，对其存在在的问题提出出自己的观点点和意见，不不仅对提高企企业财务管理理水平有一定定帮助，而且且对于巩固我我自己的理论论知识、提高高我解决实际际问题的能力力也具有现实实意义。1.3 国内内外研究现状状国外研究现状：在财务报表分析析研究方面

25、，国国外主要侧重重于 HYPERLINK C:Documents and SettingsAdministrator桌面PaperPass检测报告htmlssentence_detail70.htm 财务问题题发生动因的的研究、公司司治理特征相相关性与财务报表的的 HYPERLINK C:Documents and SettingsAdministrator桌面PaperPass检测报告htmlssentence_detail71.htm 研究、独立立审计质量关关系与财务报表的的研究、市场场反应与财务务的研究。至于针针对个别企业业财务报表的的分析诊断则则开展的广泛泛而又深入，这这里就不再赘赘述

26、。国内研究现状：国内在财务报表表分析研究方方面侧重于实实用性研究，呈呈百花齐放、百百家争鸣的局局面，其中有有代表性的学学术流派有以以下几家： HYPERLINK C:Documents and SettingsAdministrator桌面PaperPass检测报告htmlssentence_detail75.htm 张丽珍，胡静在在论上市公公司财务报表表分析中提提到，上市公公司财务报表表是统一编制制的，用来反反映企业的经经营成果、财财务状况及现现金流量的会会计报表，是是会计核算、记记录的交易和和事项的客观观反映。主要要包括：资产产负债表、利利润表、所有有者权益变动动表、现金流流量表、文字字说

27、明、附表表和附注等。企企业在市场经经营活动中的的运行情况主主要是通过财财务报表来实实现的，其中中不同的部分分所反映的活活动不同，各各个部分之间间又是相互联联系、相互补补充的。陈宇宁在上市市公司财务报报表分析探讨讨中提到，财财务报表本身身是具有缺陷陷性的，其缺缺陷主要体现现在以下几方方面中（1）由由历史成本为为基础编制的的资产负债表表，并不意味味着目前的成成本与可变现现净值，数据据信息滞后；（2）假设设币值不变，没没有考虑物价价水平或通货货膨胀的变化化对财务报表表数据信息的的影响；（33）会计稳健健性原则只要要求预计损失失而不要求预预计收益，这这有可能会夸夸大累计收入入和资产的成成本；（4）年年

28、度报告只能能为企业提供供短期的信息息而不能反映映长期趋势，由由此可以看出出财务报表的的真实性存在在一些问题。1.4 研究究方法、手段段及思路方法：（1）调调查法：系统统的搜集西安安饮食股份有有限公司的有有关资料，使使自己对财务务报表在企业业中的运用和和管理有比较较全面的认识识。（2）文文献研究法：了解我国与与财务报表相相关的资料。（33）分析法：对所收集的的数据进行分分析研究，找找出内在联系系性。（4）对对比法：对比比国内外对财财务报表的不不同做法。手段：本文主要要通过网络，查查阅书集，相相关刊物来了了解企业实际际和学者的观观点，把理论论知识和实践践的工作结合合起来，对财财务报表分析析有一定的

29、了了解，进而对对财务报表分分析进行调查查研究，针对对财务报表中中存在的问题题进行探讨研研究。思路：本文主要要思路是在财财务报表分析析基本理论的的基础上，通通过实证分析析来理解财务务报表分析的的实质，在实实证分析过程程中运用到基基本的财务比比率，财务分分析方法。通通过实证的深深刻分析，制制定了相应的的经营策略，并并指出了财务务报表分析的的局限性。2 财务报表表分析的相关关理论为了对西安饮食食股份有限公公司的财务报报表进行深入入的分析，我我认为有必要要把财务报表表分析的相关关理论进行理理顺和写出，在在此基础上对对西安饮食股股份有限公司司的三年财务务报表进行分分析。2.1 财务务报表相关理理论2.1

30、.1 财务报表分分析的定义财务报表分析，又称 HYPERLINK /view/548342.htm 财务分析，是通过收集、整理企业 HYPERLINK /view/404269.htm 财务会计报告中的有关数据，并结合其他有关补充信息，对企业的财务状况、经营成果和现金流量情况进行综合比较和评价，为财务会计报告使用者提供管理决策和控制依据的一项管理工作。2.1.2 财务报表分分析的主体与与对象财务报表分析的的主体，也就就是报表的使使用人，通常常情况下，一一般包括企业业的债权人、债债务人、权益益投资人、企企业内部经理理人员、政府府经济管理机机构以及其他他与企业有利利益关系的人人士。他们出出于不同目

31、的的使用财务报报表，因此需需要的信息不不同，关注的的角度不同，采采用的分析程程序和方法也也会有一定的的差异。企业的各项基本本活动是财务务报表分析研研究的主要对对象。财务报报表分析就是是从报表中提提取符合不同同报表使用人人研究分析财财务数据的相相关信息，采采用标准和系系统的分析方方法，对企业业的财务状况况和经营成果果进行有效的的评价，进而而更好的了解解企业的过去去、评价企业业的现在和预预测企业的未未来，为报表表使用者提供供有力的财务务信息，帮助助报表使用者者做出正确的的决策。2.1.3 财务报表分分析的内容与与作用从企业整体来看看，财务报表表分析内容主主要包括以下下三个方面：（1）评价企业业的偿

32、债能力力，分析企业业权益的结构构，估量对债债务资金的利利用程度。（2）评价企业业资产的营运运能力，分析析企业充分利利用现有资源源创造价值的的能力。（3）评价企业业的盈利能力力，分析 HYPERLINK /view/9826.htm 企业业所定利润目标的完完成情况和不不同年度盈利利水平的变动动情况。上述三方面分析析的内容是相相互补充和相相互联系的，可可以对企业的的生产经营活活动、财务状状况和现金流流量情况进行行综合描述，为不同同报表使用者者提供会计信信息。 财务报报表是衡量企企业经营业绩绩、评价企业业生产经营活活动和财务状状况的重要依依据，同时也也是企业挖掘掘潜力、提高高工作和实现现目标的重要要

33、手段，是企企业合理实施施投资和筹资资决策的重要要步骤，同时时也是企业与与外部进行信信息交流的一一个必不可少少的环节。他他对于正确预预测、计划、决决策、控制、考考核、评价企企业的各项经经营活动具有有主要的意义义，主要表现现在一下三个个方面：（1）财务报表表分析可以评评价企业过去去的经营业绩绩。（2）财务报表表分析可以衡衡量企业现在在的财务状况况。（3）财务报表表分析可用于于预测企业未未来的发展趋趋势。2.2 财务务报表的分析析方法财务报表分析的的方法主要有三三种即比率分析、水水平分析、共共同比报表分分析。财务比率是指企企业报表中有有内在联系或或重要的指标之间所形成的的比率。在这这里，必须注注意：

34、比率分分析要求各项项目之间要存存在一定的逻逻辑关系，这这样才能使比比率指标具有有一定的经济济意义。 HYPERLINK file:/C:Documents%20and%20SettingsAdministrator桌面PaperPass检测报告htmlssentence_detail134.htm 水平平分析又叫趋势分析析，它是财务务报表分析法法中最简单的的一种分析方方法。具体分分析方法为：将某特定企企业连续几年年的年度会计计资料用于不不同年份进行行横向比较，已已确定不同年年份之间的差差异率或差异异额，以分析析企业申报项项目的变化情情况和变化趋趋势。 HYPERLINK C:Documents

35、 and SettingsAdministrator桌面PaperPass检测报告htmlssentence_detail138.htm 共同比报表分析析方法具体地地来说并不是对横横跨几年损益益表或资产负负债表进行分分析而 HYPERLINK C:Documents and SettingsAdministrator桌面PaperPass检测报告htmlssentence_detail139.htm 只是对当期损益益表或资产负负债表作纵向向分析。2.3 财务务报表的局限限性 2.3.1 财务报表表本身的局限限性（1）财务分析析的财务数据据来源于历史史事项，由于于技术的发展展和通货膨胀胀等因素的

36、影影响，不一定定能反映企业业真实的情况况。（2）企业会计计政策运用上上的差异，导导致不同年度度的数据和不不同企业间的的数据存在不不可对比性。（3）财务报表表的真实性，很很大程度也制制约着财务分分析结果的准准确性。（4）能列入报报表的仅仅只只是可以用货货币计量的经经济资源信息息，由于企业业有许多经济济资源或是受受客观条件制制约或是受会会计惯例的制制约并未在报报表中得到体体现，显然，报报表信息并未未完全反映企企业可以利用用的经济资源源。如企业的的人力资源状状况、市场占占有率等信息息。2.3.2 财务分析方方法的局限性性财务比率分析仅仅仅只能对财财务报表的数数据进行比较较分析，而并并没有全面的的考虑

37、到财务务报表数据之之外的有关信信息，这种情情况可能会对对事实产生偏偏差，造成与与实际情况不不相符。企业业为了达到某某种目的，可可以人为的对对财务比率进进行修改，造造成财务信息息的失真，进进而误导投资资者对财务信信息的实际了了解。2.3.3 财务报表分分析者的局限限性不同的人进行分分析，由于能能力、知识量量和工作经验验的影响，对对财务分析的的理解不尽相相同，很大程程度上决定分分析结果的准准确性；另外外，财务报表表的分析本身身就是一个数数据挖掘和处处理的过程，有有很强的技术术性要求。3 西安饮食食股份有限公公司财务报表表的分析3.1 公司司背景分析3.1.1 公司简介西安饮食股份有有限公司是由由西

38、安旅游集集团有限责任任公司控股的的，以餐饮服服务、食品加加工两大产业业为支柱的上上市公司，股股票简称“西安饮食”。目前拥有有15家分公公司、9家子子公司，近770家经营网网点，所属西西安饭庄、老老孙家、白云云章、德发长长、同盛祥、西西安烤鸭店、东东亚饭店、春春发生、桃李李村、五一饭饭店、聚丰园园等11家特特色品牌名店店均为由国家家商务部认定定的“中华老字号号”。其中同盛盛祥牛羊肉泡泡馍制作技艺艺被列入国家家级非物质文文化遗产名录录，西安饭庄庄、老孙家、德德发长、春发发生、同盛祥祥5家单位的的烹饪制作技技艺被列入陕陕西省非物质质文化遗产名名录。公司坚持“以质质量求生存，以以特色占领市市场，以科学

39、学管理求得企企业发展”的经营方针针，近年来呈呈现出健康快快速发展的态态势。企业连连续多年位居居“全国餐饮百百强企业”前列，荣登登“中国餐饮十十强榜”，荣获“品牌中国金金谱奖-中国国餐饮行业年年度十佳品牌牌”称号。3.1.2 主要经营范范围国内商业，物资资供销业；物物业管理；投投资方面有关关咨询及中介介服务、有关关技能方面的的培训；以下下由分支机构构经营：饮食食供应、住宿宿服务；糕点点及食品加工工；室内外装装修，停车服服务；设备安安装及加工；文化娱乐、桑桑拿、按摩、冲冲浪、养殖业业，国内接待待旅游服务，饮饮料，纯净水水的生产销售售，修理服务务；本企业生生产产品及本本企业生产所所需的原材料料和技术

40、的进进出口业务；经营进料加加工和三来来一补业务务。3.1.3 公司目前的的经营状况从西安饮食股份份有限公司近近三年的财务务报表的信息息，可知公司司目前经营状状况基本稳定定向好，主要要经营项目欣欣欣向荣连续续三年盈利分分别是14661.99万万元、48119.01万万元和36660.29万万元。但也存存在一些经营营问题，可从从下列各项指指标进行分析析。3.2 近三三年的纵向指指标分析（动动态）我运用所学的财财务管理知识识，对西安饮饮食股份有限限公司三年财财务报表的数数据进行了分分析。我是从从以下三个层层面进行剖析析的：一是通通过对公司四四类财务指标标体系进行计计算，比较各各项指标的动动态变化趋势

41、势从而得出西西安饮食股份份有限公司的的经营一般状状况和存在问问题；二是对对财务报表中中一些可疑数数据采用批判判性思维方式式刨根问底，在在努力探究其其真实性的基基础上，从三三个报表对西西饮公司财报报有无恶意粉粉饰报表数据据、有无虚假假数据进行揭揭示，如:西西安饮食股份份有限公司最最近连续三年年资产负债表表上的货币资资金高达上亿亿元，这是什什么钱？为什什么公司要舍舍弃资产的盈盈利性而保持持它的“流动性”？为什么银银行借款债台台高筑而不用用来还款？是是否这些资产产是根本不能能流动的受限限资产？或是是有其他难言言之隐？从损损益表看，近近三年企业的的主营业务销销售金额没有有显著变化而而利润却忽高高忽低，

42、为什什么20099年的利润指指标高出20008、20010年很大大一块？为什什么三年中企企业资产总量量在不断下降降？我试图从从现金流量表表的变化寻找找其原因何在在。三是站在在银行和债权权人以及企业业管理者等不不同角度、不不同侧面对西西安饮食股份份有限公司报报表进行重新新审视。财务报表分析的的指标主要有有偿债能力指指标、营运能能力指标、成成长能力指标标、获利能力力指标及现金金流量指标。3.2.1 偿债能力分分析偿债能力是指企企业用资产偿偿还各种到期期债务的能力力，偿债能力力是企业是否否健康生存和和发展的标志志，是企业财财务分析的一一个重要方面面，通过对企企业进行这种种分析可以揭揭示企业存在在的财

43、务风险险。它包括短短期偿债能力力和长期偿债债能力。对于债权人而言言，如果企业业没有足够的的偿付能力，债债权人就可能能无法收回全全部或部分贷贷款；而对于于投资者而言言，企业偿债债能力越低，则则说明投资风风险越高；而而对于企业管管理人员来说说偿债能力越越低，公司很很可能难以维维持正常的生生产经营。所所以，各方财财务报表使用用者都是非常常关注对企业业偿债能力的的分析。以下为西安饮食食股份有限公公司偿债能力力的主要财务务指标，见表表3-1。表3-1 西西安饮食股份份有限公司偿偿债能力指标标财务指标2008年2009年2010年短期偿债能力流动比率0.38320.61230.5329速动比率0.3123

44、0.50870.409现金比率%24.6585532.16632.18188长期偿债能力利息保障倍数1.734.272.93资产负责率%58.5069943.4235541.771权益比率%41.4931156.5765558.229产权比率%136.2088871.9752267.24099从表3-1数据据中可以看出出： 经计算算，20100年流动比率率为0.53329，20009年为00.61233，20088年为0.33832。从从流动比率的的数值来看，西西安饮食这33年的流动比比率低且不稳稳定，波动大大。流动比率率都低于一般般认为企业合合理的最低流流动比率2，说说明短期偿款款能力较弱。

45、这这主要是由于于企业长期借借款融资困难难造成相应的的短期借款较较多，负债结结构不合理，企企业应该对此此指标进行调调整，通过调调整资产负债债的结构来提提高流动比率率。由数据可见，该该企业的速动动比率20110年为0.409,22009年为为0.50887,20008年为0.3213。企企业这3年的的速动比率较较低且不稳定定，波动大。速速动比率都低低于一般认为为企业合理的的最低速动比比率1，从数数据上看，西西安饮食的短短期偿债能力力较弱；从发发展趋势，公公司的速动比比率数值偏低低。在流动资资产中存货连连年居高不下下，造成企业业的流动资产产较低。企业业应该对此进进行调整，调调整资产负债债结构。现金比

46、率反映企企业的即时付付现能力，该该比率值越高高，偿债能力力越强，但是是同时也说明明企业的资金金使用不佳，资资金结构不合合理，因为现现金是企业收收益率最低的的资产。西安安饮食的现金金比率自20008年以后后有所上升，22010年达达到32.11818%的的水平，这些些数据表明企企业的现金在在流动资产占占比相当高，一一方面说明企企业偿还短期期借款能力强强，另一方面面为什么该公公司要舍弃资资产的盈利性性而保持如此此高的现金“流动性”值得研究和和怀疑。现金金自身获利能能力较低，仅仅仅只能产生生少量的利息息收入，相反反会导致可能能由于过多的的现金存量从从而失去机会会成本的可能能，所以合理理的现金流量量不

47、但能满足足需求而且还还能不过多的的囤积现金，这这就需要理财财对现金收益益性和流动性性做出正确的的权衡，能够够更好的寻找找到企业不同同时期最佳资资金平衡点， HYPERLINK file:/C:Documents%20and%20SettingsAdministrator桌面PaperPass检测报告htmlssentence_detail231.htm 有效组织现金流速和流量用以满足偶而发生资金需要和投资机会的能力。利息保障倍数指指标越高，表表明企业的债债务偿还越有有保障；相反反，则表明企企业没有足够够资金来源偿偿还债务利息息，企业偿债债能力低下，一一般公认的利利息保障倍数数的界限为33。通过

48、计算算，西安饮食食在20099年的利息保保障倍数指标标最高，达到到4.27倍，但但2010年却下降降至2.933倍。主要是是因为企业的的盈利水平较较2009年年减少了。资产负债比率越越小，说明企业的长长期偿债能力力越强，财务务风险越小。指指标值以不高高于70%为宜。通过计计算，西安饮饮食的资产负负债比率从2008年年开始下降，22010年下下降至41.771%，长期偿债能力有所增加。主要是因为企业的负债总额减少，说明企业逐渐还本付息使公司的负债比率降低。权益比率越高，表表明所有者对对企业的控制制权越稳固。计计算表明，西西安饮食权益益比率从20008年开始不不断地增加，表表明企业总资资产中所有者

49、者权益部分有有较大程度的的增加。产权比率越大，表表明债务比重重越高，风险险越大；反之之，风险越小小。计算表明明，西安饮食食产权比率自自2008年不断的的下降，说明明债务比重在在变小，风险险在变小。主主要是因为负负债总额减少少了，股东权权益增加了。通过上述对西安安饮食短期偿偿债能力与长长期偿债能力力的分析，可可以判断西安安饮食短期偿偿债能力尽管管有所波动但但其一直处于于较低状态下下，长期借款款能力有所改改善。3.2.2 营运能力分分析企业营运能力分分析就是要通通过对反映企企业资产营运运效率与效益益的指标进行行计算与分析析，评价企业业的营运能力力，为企业提提高 HYPERLINK /view/18

50、8272.htm 经济效益益指明方向。企业营运能力分分析对企业的的不同利益相相关人员具有有不同的作用用 ：第一，有利于企企业管理者改改善经营管理理。 第二，有助于企企业投资者进进行投资决策策。 第三，有助于债债权人进行信信用决策。第四，对其他与与企业具有密密切关系的部部门和单位具具有重要意义义。以下为西安饮食食股份有限公公司营运能力力的主要财务务指标，见表表3-2。表3-2 西西安饮食股份份有限公司营营运能力指标标财务指标2008年2009年2010年应收账款周转率率4.363.884.23应收账款周转天天数（天）82.6292.6785.08存货周转率6.766.947.42存货周转天数（天

51、天）53.2651.8848.49固定资产周转率率1.181.451.88总资产周转率0.620.690.81从表3-2数据据中可以看出出：应收账款周转率率和周转天数数：周转率越越高，周转次次数越多，周周转天数越短短，表明应收收账款回收的的速度越快。如如果比较慢，表表明企业的资资金过多呆滞滞在应收账款款上，影响资资金的获力能能力。从这三三年数据来看看，总体向好好，但不稳定定，波动大。企企业应收账款款的周转率较较低，主要原原因是企业为为了增加主营营业务收入，采采取了赊销的的手段。因而而造成营运资资金过多呆滞滞在应收帐款款上，影响正正常资金周转转及偿债能力力。对此公司司应该加强应应收账款的管管理和

52、建立赊赊销管理制度度。存货周转率和周周转天数：存存货的周转率率和周转天数数反映存货转转化为现金或或应收帐款的的能力。周转转越快，存货货的占用水平平越低，变现现能力越强。从从这三年的数数据来看，总总体向好，但但不稳定，波波动大。西安安饮食的存货货周转率与行行业数值比较较总体来说还还是比较低，主主要原因是存存货连年居高高不下连年33000多万万左右，造成成存货的大量量积累。公司司应该制定合合理的存货管管理制度，加加速存货周转转降低库存金金额，提高运运营效率。企业的固定资产产周转率和总资产周转转率在逐年上上升，说明企企业这三年来来销售业绩在在不断上升，主主要原因是营营业收入增加加和资产总额额减少。3

53、.2.3 成长能力分分析企业成长能力通通常是指企业业未来生产经经营活动的发发展潜能及发发展趋势，也也被称为发展展能力。企业业的成长能力力主要是通过过企业自身的的生产经营活活动来不断扩扩大积累而形形成的，主要要依靠于不断断增长的销售售收入、不断断增加的资金金投入及不断断创造的利润润等。一个增增长能力强且且好的企业，能能够不断增加加企业价值和和为企业股东东创造财富。 以下为西安饮食食股份有限公公司成长能力力的主要财务务指标，见表表3-3。表3-3 西西安饮食股份份有限公司成成长能力指标标财务指标2008年2009年2010年主营业务收入增增长率%8.39653.53315.0567净利润增长率%2

54、0.04555229.61994-24.04448净资产增长率%3.86612.881.3371总资产增长率%0.6766-17.21441-1.53888从表3-3数据据中可以看出出：主营业务增长率率指标反映公公司主营业收收入规模的扩扩张情况。22008年到到2010年年有所下降，表表明公司产品品的需求不大大，业务扩张张能力不强。公公司应该开发发新的产品，来来增加主营业业务收入让公公司更好的发发展。净利润增长率指指标反映企业业获利能力的的增长情况，反反映了企业长长期的盈利能能力趋势。该该指标通常越越大越好。22009年企企业的净利润润增长率达到到229.66194%，主主要原因是公公司转让了

55、西西京国际饭店店有限公司股股权，取得投投资收益52249.522万元，影响响投资收益增增长。20110年净利润润增长率却下下降为-244.04488%，这主要要原因是处置置西京国际饭饭店有限公司司股权的投资资收益的影响响，非经常性性收益同比减减收所致。净资产增长率是是代表企业发发展能力的一一个 HYPERLINK /view/605645.htm 指标，反应企企业资产保值值增值的情况况， HYPERLINK /view/114380.htm 净资产收收益率较高代代表了较强的的生命力。22008年为为3.8666%，20009年为122.88%，22010年为为1.33771%，总体体向好，但不

56、不稳定，波动动大。主要是是因为企业近近年大幅归还还银行借款，借借款余额下降降了2个亿，导导致总资产减减少了，从22008年的的888066.6万元减减少到20110年的722388万元元。3.2.4 获利能力分分析获利能力也就是是一个企业获获取利润的能能力，获取利利润是企业的的主要经营目目的之一，也也是企业生存存与发展的物物质基础。企企业获利能力力是企业内外外有关各方都都关心的中心心问题：有利利于投资者保保护权益并进进行投资决策策、有利于债债权人衡量资资金投入的安安全性、有利利于企业管理理者更好地管管理企业、有有利于政府部部门评价企业业并行使管理理职能和有利利于保障企业业职工的劳动动者权益。因

57、因此，无论是是股权投资者者、企业管理理者、企业员员工、政府部部门、还是债债权人都很关关注甚至不得得不关注企业业的获利能力力。20088年利润总额额和净利润分分别是21551.78万元和和1461.99万元；2009年年利润总额和和净利润分别别是65422.45万元和和4819.01万元；2010年年利润总额和和净利润分别别是49144.73万元和和3660.29万元，虽虽近三年数据据呈上升状态态，但不稳定定，以下为其其主要指标。以下为西安饮食食股份有限公公司获利能力力的主要财务务指标，见表表3-4。表3-4 西西安饮食股份份有限公司获获利能力指标标财务指标2008年2009年2010年投资报酬

58、率%1.555.794.71成本费用利润率率%4.098911.976558.4969销售净利率%2.68548.54976.1813销售毛利率%60.2913360.85458.99777净资产收益率%3.7510.248.10资产报酬率%22.9624432.9733333.19799每股收益0.06890.23560.1724 从表3-4数据据中可以看出出：投资报酬率是利利润与投资额额的比率，22008年、22009年、22010年投投资报酬率分分别为1.555%、5.79%和44.71%。22010年比比2009年年有所降低，主主要原因是投投资收益比上上年大幅度下下降。成本费用利润率率

59、是企业利润润总额与成本本费用总额的的比率。该指指标越高，反反映企业的经经济效益约好好。20088年、20009年、20010年成本本费用利润率率分别是4.0989%、11.99765%和和8.49669%；总体体向好，但不不稳定，波动动大。主要原原因是利润总总额增长速度度高于成本费费用增长速度度。销售净利率：销销售净利率反反映了企业每每单位的销售售收入所产生生的净利润，这这个指标和净净利润成正比比,和销售收收入成反比。西西安饮食的销销售收入在逐逐年增加，销销售利润率增增长总体向好好，但不稳定定，波动大，主主要原因是投投资收益比上上年大幅度下下降，企业应应该扩大销售售。销售毛利率：如如果销售毛利

60、利率很低，表表明企业没有有足够多的毛毛利额，补偿偿期间费用后后的盈利水平平就不会高；也可能无法法弥补期间费费用，出现亏亏损局面。西西安饮食的销销售毛利率这这三年总体呈呈现下降的趋趋势，主要原原因是销售收收入增加速度度低于销售成成本的增长速速度，因此公公司应加强成成本控制，应应尽量减少各各种不必要的的费用，达到到节流的效果果。净资产收益率反反映公司所有有者权益的投投资报酬率，具具有很强的综综合性。该指指标通常是越越高越好。从从数值上看，西西安饮食的净净资产收益率率比较低，说说明投资带来来的收益不高高；从发展趋趋势看，企业业的净资产收收益率总体向向好，但不稳稳定，波动大大，主要原因因是20099年