蔬菜分拣、加工方案

1、蔬菜分拣、加工方案01、土豆加工标准:黄褐色，椭圆形，个体均匀;无损伤、无畸形;不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程:和发芽色的、变形的，将好的商品摆放在传递带上(可分级挑拣)。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每筐约15kg(装菜高度须低于提手横杆)。02、油菜加工标准:叶片绿色、茎呈浅青绿色、颖脆嫩，无腐烂、无枯萎、300g-400g。加工流程:13-4挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的局部。对齐:用双手将商品在加工台上进展跺齐。8指刚好能插入为捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层8410kg。03、奶白菜工流程:12-3挑拣:摘除黄

2、叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的局部。对齐:用双手将商品在加工台上进展跺齐。10刚好能插入为准，扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层84码放，每筐重04、苦菊根部切头无变黑，每扎加工流程:2-3挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的局部。对齐:用双手将商品在加工台上进展跺齐。10刚好能插入为准，上。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层848kg。05、小白菜 加工方式:捆扎加工标准:叶身呈青绿色、根茎浅白色，叶片颖、完整、无虫眼、400g-500g。加工流程:1分把:以一手抓为准。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的局部。对齐:用双手将商品在加工台上进展跺齐

3、。12刚好能插入为准，上。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层8412kg。06、空心菜 加工方式:捆扎加工标准:叶尖深绿、植体脆嫩、颖、无腐烂、无枯萎、无花蕾，1分把:以一手抓为准，依据商品的长度随时调整。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣动身黄、枯萎的商品。对齐:将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。12刚好能插入为准，上。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层7412kg。07、木耳菜 加工方式:捆扎加工标准:叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g-500g。 加工流程:1分把:依据商品形的大小，进展合理流淌分把(8-10/把)挑拣:摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。对齐:将根部整理

4、对齐。124610kg。08、韭菜加工方式:捆扎加工标准:根部短而无泥，叶片坚硬而肥大，无黄叶、无烂叶。根部400g-500g/加工流程:1分把:以一手抓为准，依据商品的长度随时调整。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。对齐:用手将商品在加工台上进展整齐。10并将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层7412kg。09、茼蒿菜 加工方式:捆扎加工标准:叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每分把:以一手抓为准，依据商品的长度随时调整。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。对齐:用双手将商品在加工台上进展跺齐。10装筐:经检验合格后，进展装筐作

5、业，每层8510kg。10、芥蓝加工方式:捆扎加工标准:叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部350g-400g。加工流程:1分把:以一手抓为准，依据商品的长度随时调整。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的局部。对齐:用双手将商品在加工台上进展跺齐。10刚好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后进展装筐作业，每层6410kg。11、胡萝卜 加工方式:装袋500g-600g。加工流程:1挑拣:将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。3-4装筐:经检验合格后进展装筐作业，每层6415kg12、菠菜加工方式:捆扎加工标准:叶片呈

6、深绿色、茎干呈绿色、脆嫩，根部红色、无腐烂、1分把:依据商品的大小、长短、进展分把，以一手抓为准。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的局部及其他杂物。对齐:将商品放在加工台上进展整理。10刚好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后进展装筐作业，每层848-10kg。12、菜心加工方式:捆扎加工标准:叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有400g。加工流程:1分把:以一手抓为准，依据商品的长度随时调整。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的局部。对齐:用双手将商品在加工台上进展跺齐。12向后摆放。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层6410k

7、g。13、白萝卜加工标准:通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品，将好的商品摆放在传送带上。24415kg14、山药加工方式:打包加工标准:灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无裂开、茎根粗直、不带泥400g-500g。 加工流程: 1清洗:将商品用水进展清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进展控水处理。20裂开的。码盒:以两段山药为一单位，码放入型号为24105打包:将商品放在打包机上，用型号为300*500包。6515、油麦菜加工方式: 捆扎400g-500g。加工流程:4-5挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。对齐:将商品在加工台上进展整理

8、。12，捆扎完毕后， 用剪刀对商品根部进展修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，以每层8410kg。16、莴笋加工方式: 翻筐加工标准:根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿颖、无腐烂、加工流程:16-7叶子。送带上。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的局部。6412kg17、大蒜加工方式:装袋加工标准:外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变5挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜头局部。520612kg。18、毛豆加工方式:装袋500-600g。 加工流程:1挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的

9、，果粒有饱满的，并将挑拣合格的放在传送带上。500g8413kg。19、平菇加工方式:打包400g。加工流程:1挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出菇形完整、外表无开裂，用剪刀对好商品根部进展修整。2022 放的商品，摆放在传送带上。3005004、装筐:经649kg。 20、丝瓜加工方式:包膜加工标准:瓜形瘦长均匀、无籽、无老斑、瓜头带花，瓜柄青色。 断裂的、瓜体发黄的， 用剪刀剪去果柄局部，并将挑拣合格的商品放在传送带上。2350500装筐:经检验合格后，以每层4515kg。21、西红柿 加工方式:挑拣加工标准:大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感腐烂的、 畸形的、不成熟发青的、

10、并将好的商品放在传送带上。41414219128418kg22、白萝卜 加工标准:通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品，将好的商品摆放在传送带上。24415kg23、芹菜加工方式:捆扎加工标准:深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。450g-500g。加工流程:12-3裂的。对齐:将商品用手在加工台上整理。1230并将商品以根部向后摆放在传递带上。15kg24、青蒜加工方式:捆扎400g-500g1500g挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。对齐:将商品在加工台上进展整理。1025装筐:经检验合格后，进展装筐作业，以

11、每层6512kg。25、鲜姜加工方式:装袋加工标准:黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味加工:将商品用手一分为二，小棵可不必分，以能入袋内为准，用菜刀对商品进展修整，加工完毕后，摆放入传送带上。12kg。26、苋菜加工方式:捆扎加工标准:色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇400g-500g加工流程:1500g挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑出压伤、腐烂的商品。对齐:将商品的根部用手在加工台上进展整理。15 捆扎完毕后用 剪刀对商品根部进展修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层6412kg。27、香菜加工方式:捆扎加工标准:绿色叶片、根部有

12、须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、200g-300g。加工流程:1200g挑拣:摘除黄叶、腐烂，挑拣出断裂、腐烂的。对齐:将商品在加工台上进展整理。5捆扎完毕后， 用剪刀对商品的根部进展修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。10828、奶油生菜加工方式:捆扎500g-600g.。加工流程:11-2挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、有虫眼的局部。对齐:将合格商品根部用手在加工台上进展整理12传送带上。8310kg。29、紫甘蓝 加工标准:叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。1加工:将商品放在加工台上，剥去2-3黄叶、烂叶、用菜刀对根部进展修整，加工完毕后放在传送带上。

13、300500手提横杆的高。30、西兰花加工方式:打包加工标准:深绿色、花冠饱满、花体严密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程:1加工:将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进展修整，根部留5放入传送带上。30050012kg.。31、彩椒加工方式:打包无变软、无压伤、每盒300g-400g.加工流程:1挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、去除椒柄放入传送带上。1912300500装筐:经检验合格后进展装筐作业，以每层6410kg。32、长茄子 加工方式:捆扎加工标准:深紫色、皮色鲜亮、无压伤、无腐烂、无畸形、无定量。加工流程:1加工:将商品放在加工台上

14、，挑拣出腐烂、压伤、畸形的，用剪刀对果柄进展修整，加工完毕后，将商品以果柄处向后摆放在传送带上。2300*50012kg33、大白菜 加工方式:捆扎菜体不发青、个休较均匀、无定量。加工流程:1挑拣:将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进展修整。15装筐:经检验合格后，进展装筐作业，每层615kg.34、大葱加工方式:捆扎加工标准:葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部400g-500g。挑拣:摘除黄叶、烂叶、剥去老皮对齐:将商品在加工台上进展整理。1230 公分的位置捆扎 其次道，捆扎紧凑。捆扎完毕后，用剪刀对根部进展8510kg。35、尖椒加工方式:打包1挑拣:将商品

15、放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、挑拣完毕后将商品放在传递带上。450g350*5006410kg36、豇豆加工方式:捆扎加工标准:因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、无虫眼、无豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡。加工流程:1500g(15-20挑拣:挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折断的。对齐:将商品用手在加工台上整齐。1025刀对商品果柄部进 行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后进展装筐作业，以每层8415kg.。37、柿子椒 加工方式:打包加工标准:颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、400g-500g.。加工流程:1

16、挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的，将剪除果柄后合格的商品摆放在传送带上。42022 码放(果柄向内)。3005006410kg。38、蒜苔加工方式:捆扎加工标准:根部切割整齐，长短均匀，剪除黄色蒜叶，茎杆脆嫩有弹400g-500g。 加工流程: 1分把:500g挑拣:挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。对齐:将商品在加工台上进展整理。12258510kg。39、团生菜 加工方式:打包无定量。加工流程:12-3黄叶、烂叶、用菜刀对根部进展修整，加工完毕后放在传送带上。25050012kg。40、香芹加工方式:捆扎加工标准:叶脆绿、叶柄脆嫩坚硬、无腐烂、无断裂、无萎缩、每把500g-60

17、0g1500g挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。对齐:将商品在加工台上整理。1025装筐:经检验合格后，进展装筐作业，以每层6512kg。41、小米椒 加工方式:打包加工标准:青色，皮脆嫩、有光明的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎200g-250g。加工流程:1挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压200g1410250500装筐:经检验合格后进展装筐作业，每层8510kg。42、红洋葱 加工方式:挑拣加工标准:加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头并生现象，无裂、无定量。43、圆白菜 加工方式:挑拣加工标准:叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较

18、均匀，无定量。2-3黄叶、烂叶、用菜刀对根部进展修整，加工完毕后放在传送带上。10kg。44、娃娃菜 加工方式:挑拣500g-600g。加工流程:1加工:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进展修整。加工完毕后放入传送带上。216210kg。45、心里美 加工方式:挑拣加工标准:表皮完好无开裂，体态均匀、无泥土、无定量。加工流程:1挑拣:将商放在加工台上，挑拣出压伤、开裂的、用菜刀对根部进展修整，修整完毕后，将商品放在传递带上。手提横杆高度。46、香菇加工方式:打包加工标准:菇形完整、不发黑、饱满有弹性、茎杆较短，每盒约重400g-500g。用剪刀剪去根部底部。2022 300

19、500装筐:经检验要合格后，以每层6410kg。47、蒜黄加工方式:捆扎400g-500g。加工流程:1500g挑拣:摘除烂叶，挑拣出折断、腐烂的。对齐:将商品在加工台上进展整理。1220品进展修整并将商品根部向后放在传送带上。48、圣女果 加工方式:挑拣加工标准:色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大18kg。49、秋黄瓜加工方式:打包加工标准:果色呈浅黄色、果形完整、不腐烂、不裂口、通体大小均匀400g-500g挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的，并将挑拣合格的商品放在传送带上。2-3300500作业。装筐:经检验合格后，以每层6515

20、kg。50、马蹄加工方式:装袋加工标准:外表为褐色、扁圆形、个休均匀、无腐烂、无泥土、无发挑拣出腐烂、缩水的，并将好的商品放入传送带上。500g袋作业。8415kg为标准。51、芥菜加工方式:捆扎加工标准: 色泽青绿、植体脆嫩颖、无腐烂、无枯萎、无虫眼，每500g-600g。 加工流程: 1500g商品的长短进展调整)。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的，其他杂物。对齐:将商品在加工台上进展整理。10 捆扎完毕后，剪刀对根部修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部向后摆放在传送带上。装筐:经检验合格后，以每层7412kg。52、黄瓜加工方式: 打包加工标准: 瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小

21、均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、500g。1挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老斑发黄的，并将挑拣合格的商品放在传送带上。2-3300500作业。装筐:经检验合格后，以每层6515kg53、红薯加工方式: 装袋500g-600g/袋。个体不均匀的、并将商品挑拣好的商品放在传送带上。2-3袋装袋作业。18kg。54、冬瓜加工方式: 挑拣加工标准:青绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程:1挑拣:挑拣出压伤的，腐烂的、形体不均匀的。2-3形体较长的，做装袋处理式，直接码放于栈板。55、茴香加工方式:捆扎400g。加工流程:1400g整)。挑拣:

22、摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的，去除泥土及其他杂物。对齐:将商品在加工台上进展整理。10捆扎完毕后， 用剪刀对根部修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部装筐:经检验合格后，以每层7412kg。56、小芋头 加工方式:装袋加工标准:呈深褐色、个体均匀、无泥土、不发面和发芽变色。600g6415kg 。 57、莲藕加工方式:打包加工标准:加工流程:1挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、有黑斑的、有压伤的，菜刀切割掉中间藕节，并将加工好的商品放在传送带上。30050058、板栗加工方式: 装袋加工标准: 表皮坚韧无枯槁、呈褐色、大小均匀、果肉呈黄色、无缩400g-500g。加工流程:1挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、缩水的、有虫眼的，并将好的商品放入传送带上。袋作业。8415kg为标准。59、冬笋加工方式:装袋加工标准:呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形，根部切割500-600g。掐入为准。1-218kg。60、蒿子杆加工方式: 挑拣加工标准:叶片绿色无斑点、茎呈浅青绿色、颖脆嫩、无腐烂、无400g-500g1500g束(可依据实际状况进展调整)挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、枯萎的对齐:将商品在加工台上进展整理处理。12装筐:经检验