糖尿病人饮食菜谱

1、糖尿病人饮食菜谱一、糖尿病人均衡摄取六大类食物主食类：米饭、面条、米粉、高梁、小米、薏米、小麦、大麦、馒头、白面。豆类：红豆、绿豆、黄豆、豌豆、养麦面、燕麦面、玉米面同含有丰富的膳食纤维 以及微量元素，维生素，这些成分即可饱食，又可以降血脂，不可吃大米粥，因经 过长时间熬与煮（淀粉）极易被吸收，使血糖升高。肉类及豆制品：瘦肉、精肉、牛、羊、狗肉、鸡、鹅肉、鲜鱼肉、泥鳅、鳍鱼、草 虾肉、虾仁、蛋类（蛋黄不可吃、不易消化）豆腐、豆干、毛豆，蔬菜类：菠菜、白菜、空心菜、海带、番茄、芹菜、茄子、洋葱、大蒜、南瓜、苦 瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蘑菇、白木耳、莴苣、红萝卜、香薯、胡萝卜、（土豆、 山药、粉丝、

2、要限量（淀粉含量高）瓜果类：香瓜、柳丁、苹果、大白梨、西瓜、木瓜、波萝、香石榴、柚子、猕猴桃、 其中以大白梨最好。油脂类：色拉油、葵花油、芝麻油、玉米油、最优良的是橄榄油。奶类：脱脂类、低脂奶、羊奶、鲜牛奶、豆浆、豆奶。二、糖尿病的食疗方案南瓜：经常食用南瓜能减肥，可降血糖：目前国内已经生产了可供药用的南瓜娄： 南瓜也以当饭食用，早晚各食用250克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用。苦瓜：有清暑解热，明目解毒之功效，经常食用有明显的降糖作用，鲜苦瓜作菜， 每餐50100克，每日23次。鲜芦汤：鲜葫芦60克或十品30克，水煎饮汤：适用于糖尿病人生痈、长疖、口鼻 溃烂痛者.五豆汤：绿豆、红小豆、黑豆、黄

3、豆、芸豆各15克，加水煎汤。吃豆喝汤，每日 一剂。蘑菇：蘑菇培养液有降低血糖的作用，故经常以蘑菇为菜或煮汤饮服，有利于改善 糖尿病症状。猪胰玉米须汤：猪胰一副，玉米须30克，加水煎汤，每日一剂，10天为一疗程， 适用于口十口渴者。鲤鱼：鲤鱼胰腺有丰富的胰岛素，将鲤鱼洗净，将绿茶塞入鱼腹内，置盆中上锅清 蒸，不加食盐，熟后食用，每日1次，适用于各型糖尿病患者。三、糖尿病人应该少吃的食物加糖的食物及饮料：如糖果，巧克力，汽水，可乐，炼乳、糖浆、蜜饯、水果罐头， 果酱，糖醋菜肴，甜腌制品，含淀粉高的糕点和甜点，布丁，果冻，冰淇淋，蜂蜜。富含饱和脂肪酸的食物：动物油，奶油，食用后会引起高血脂症以及合并

4、症，椰子 油和棕榈油也含有高饱和脂肪酸。含高胆固醇的食物：蛋黄，鱼籽酱癣，动物内脏等会产生脂类代谢紊乱。高油脂食物：油炸及油煎，油酥，油爆食品，如：大果子，烤鸭，地三鲜。高钠盐食物：1）腌制食品：酱菜，咸菜，泡菜，豆腐乳，榨菜均含有致癌物质，并且维生素及 矿物质大量流失。2）加工新产品：肉松，肉十，火腿，腊肉，咸蛋，方便面，鸡精，鲜贝，海苔酱。四、其他药物的副作用消渴丸：1）低血糖低于2.8mmol/L2）消化道反应，如食欲减退，如食欲减退，恶心，上腹部不适等，比优降糖副作 用小，作用温和，副作用小，少数病人有轻度胃肠道反应。磺脲类药物：第一代：甲苯磺叮脲（D860）比较适用于轻度高血糖患者或

5、老年糖尿病患者。第二代：1）格列苯脲一一优降糖：夜间易出现低血糖，作用是D860的200倍（低血糖反应- 饥饿，出汗，心悸，颤抖昏迷。2）格列毗嗪一一美毗达：较温和，餐后血糖高的人群适用，迪沙片3）格列奇特一一达美康：伤肝肾不明显，与格列齐特一样。4）格列奎酮一一糖适平：类似D860，副作用一一低血糖，消化道（肾尿排泄占5% 胆汁排泄占占95%）5）第三代：格列美脲一一优降糖，作用强，副作用一一低血糖，消化道反应，皮肤过 敏，血液系统反应，如白细胞减少。双胍类：苯乙双胍（降糖灵）二甲双胍（迪化糖定，利克糖，格华止，美迪康，二 甲又胍片，盐酸二甲双胍，降糖片）双胍类与磺类药理作用作用区别：1）磺

6、脲类：刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，2）双胍类：抑制肠壁对葡萄糖的吸收。增加肌内对葡萄糖的无氧酵解。增加周围组织对葡萄糖的利用。抑制或减少肝糖元的异生作用。特点：生物利用度好（50%小肠吸收，在一小时内90%经过肾清除） 血液系统反应：如白细胞减少，血小板减少，溶血性贫血。5、副作用：1）消化道反应：恶心，食欲减退，腹泻，腹胀，上腹部不适：2）乳酸性酸中毒，多发于肾功能不全，或用量过大，尤其苯乙双胍发生率高。3）维生素缺乏：阻止维生B12，叶酸在肠道吸收，使血红蛋白生成减少，易产生 巨细胞贫血。4）低血糖：与磺脲类或胰岛素合用可产生低血糖5）过敏的应：少数病人可见皮疹，红斑，荨麻诊，皮肤瘙痒。6、忌症：1）苯乙双胍易引起乳酸中毒，肝肾功能不全或受损，慢性心脏功能不全，重症贫 血，缺氧性疾病禁用。2）二甲双胍较少引起乳酸性酸中毒，也不会引起低血糖，但对急性心脏病功能不 全，急性心肌者禁用。7、低血糖症状1）交感神经过度兴奋：出汗，肢体颤抖，心悸，有饥饿感，焦虑不安，身体软弱 无力，面色苍白，肢体冰凉，颤抖，有可能血压轻度升高。2）神经低血糖的症状：精神不集中，头晕，反应迟钝，视物不清，步态不稳，可 能有幻觉，躁动，行为怪异，严重时神志不清，一般超过6小时即可发生不可 逆转的损伤（如：脑损伤，脑出血，即使恢复也会留下后遗症）五、血糖正常值空腹：3.96.1m