饲料学试题库

1、.WORDWORD版本一、填空题1、 依据国际饲料分类和我国传统分类方法，可以将饲料分为8大类，16亚类。2、 依据国际饲料分类原则，蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。3、 依据国际饲料分类原则，能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%的饲料。4、国际饲料分类的编码共有 6位数，首位为饲料的 国际饲料分类号大类。我国现行的饲料分类的编码共有 7 位数，其首位数为饲料的 国际饲料分类号大类，第 2、3 位数为饲料的 我国传统分类号亚类。54-07-0000 的饲料为 能量 大类， 谷实 亚类。编号为 4-08-0000

2、 的饲料为 能量 大类， 糠麸 亚类。编号为5-10-00005-15-00005-11-0006亚类。4-06-0075 说明饲料为能量饲料大类的农副产品亚类。4-04-0068 说明饲料为能量饲料大类的块根块茎亚类。6、依据国际饲料分类法则，玉米属于能量饲料，豆粕属于蛋白质饲料，骨粉属于矿物质饲料。7、饲料的根本属性通常分为商品属性和养分属性。8A胡萝卜素 局部遭到氧化破坏，同时所含的 麦角固醇维生素D 原 却因中的紫外线照耀而转化为 维生素D2 。9pH4.0 以下，微生物的活动受到抑制，当pH 值进一步下降到 3.8 以下，则乳酸菌也停顿了活动。10、 常规青贮是要求原料含可溶性碳水化

3、合物在 3% 以上，含水量在 65%-75%左右。11、 饲料青贮的步骤关键是切碎、压实、密封。12、谷实类能量饲料的共同特点是碳水化合物含量很高而粗纤维含量很低，因而有效能含量高。13、 小麦麸的物理特性是轻松性、轻泻性、吸水性。14、为防止脂肪的氧化和酸败，可在饲料中添加抗氧化剂。15、棉籽饼粕中含抗养分因子主要为游离棉酚故在单胃动物协作饲料使用比例应把握在7-8%以下。16、菜籽饼粕中的硫葡萄糖苷水解会产生有毒的异硫氰酸脂和恶唑烷硫酮。17、菜籽饼粕中的有毒有害物质主要为硫葡萄糖苷和芥子碱花生饼粕中抗养分因子含量不高，但其极易感染黄曲霉而产生黄曲霉毒素而致使动物中毒。18、 乳清粉含乳糖

4、高，适口性好，在猪饲料中可作为代乳料的重要原料。19、 矿物质饲料中食盐可用来补充动物所需的钠和氯之需，其中动物饲料中的用量一0.25%0.5%。20、 矿物质饲料中的磷酸氢钙可作为动物钙和磷的补充来源，其含磷量应不低于18%。21、 矿物质饲料磷酸氢钙通常含钙23%，含磷18%。22、 石粉的根本成分为 碳酸钙 ，含钙量为 38% 。骨粉中含钙量通常为 34% ，含磷量为 14% 。23、 依据养分成分的不同，协作饲料可以分为预混料、浓缩料、全价料、精料混合料四种。24、 草食动物的日粮是由精料补充料和青粗饲料构成的。25颗粒料、破碎料、膨化料。26、 饲料检验的工程包括物理性状、化学性状、

5、生物学性状。27、 饲料的品质检查容大致分为试验室检测、动物饲养试验和 广泛性生产验证。28、 避开混合机中的穿插污染有两种方法：清洗和次序配料。29、 目前我国饲料标准要求CVCV10。30、 制粒过程中，一般调质器的时间在1020s，调整饲料的水分在1618%，温度7585。31饿中枢 ，破坏后导致动物厌食；位于下丘脑两侧的腹侧中心的是 饱感中枢饱中枢 ，破坏后导致动物 暴食 。32、 调整单胃动物能量采食量的核心代产物是 葡萄糖 ，而调整反刍动物能量采食量的核心代产物是 挥发性脂肪酸 。33、 在动物对采食量的物理调整机制中， 胃肠道容积 和 食物通过消化道的速度是影响采食量的主要因素。

6、34、 饲料的取样方法随不同采样对象而异，通常对原始样品和大批量原料的采食可承受几何法，对均匀和小批量样品的采食或从原始样品中获得分析样品常承受四分 法。35、 饲料中初水分的测定温度为6065，水分的测定温度为1052。饲料中灰分的测定是将饲料样品置于550高温炉中燃烧至恒重。36、 饲料中粗蛋白质的测定是用凯氏定氮法测出饲料中氮的含量，再乘以肯定的换算系数6.25试样的消化、氨的蒸馏和滴定几个步骤。37、 饲料中粗脂肪的测定索氏脂肪提取装置可分为盛醚瓶、浸提管和冷凝管三个局部。38、 饲料中钙的测定高锰酸钾法的原理是将分解的试样与草酸铵溶液煮沸生成草酸钙沉淀，为使沉淀化必需将试样放置过夜。

7、39、二、名词解释1、 能量饲料：指自然含水量低于 45%，且干物质中粗纤维含量低于 18%，粗蛋白质又20%的饲料。2、 糠麸类饲料：糠麸是谷实加工的副产品，大多属能量饲料。糠为制米副产品，麸为制粉副产品。3、 蛋白质饲料：指自然含水量低于 45%，且干物质中粗纤维含量低于 18%，粗蛋白质20%的饲料。4、 干草：是青草或栽培青饲料在结实前的生长植株地上局部经干制而成的粗饲料。56、 豆粕：富脂肪的豆类籽实浸提油后的副产品称为豆粕。7、 鱼粉：以一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎后制得的高蛋白质饲料。8、 血粉：以畜禽血液经消毒枯燥而成的蛋白质饲料。9、 玉米蛋白粉：制作玉米淀粉时，

8、去芽胚后用离心分别淀粉和玉米蛋白质所得玉米蛋白质。10、生物活性酵母饲料：以饼、粕类作原料生产酵母混合饲料，再掺入皮革粉羽毛粉或血粉之类的高蛋白饲料。11、单细胞蛋白质饲料又称微生物蛋白质饲料是由各种微生物体制成的饲用品， 包括酵母、细菌、真菌和一些单细胞藻类。12、日粮：依据动物对养分物质的需要，供给应一头只动物一天24h的所有饲料。简洁说就是一头动物一天所采食的饲料。或者说是以一头只动物 24h的养分需要为根底供给的饲料总和。13的平衡饲料。它是以日粮组成为根底，将构成日粮的各种饲料组分的数量换算成百分比，而后扩大协作成的。14物元素、合成氨基酸、某些药物等添加剂与稀释剂或载体按要求配比均

9、匀混合构成的中间型协作饲料产品。15白质维生素补充饲料。主要由三局部原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料。16料为主，拟制的适于生产实践使用的且为养殖业所承受的饲料配方。17殖对象的各种需要，又要本钱最低。这种配方称为最低本钱配方。18食的条件下要求采食的愿望。19正常需要水平者，称为限饲。反之，实行各种措施提高动物的养分物质进食量，使之超过养分需要水寻常，称为丰足饲养。20孔挤出成形。21进展加压、加温处理，突然挤出挤压腔，使物料因压力突然减小而膨化。三、单项选择题1、 依据国际饲料分类原则，能量饲料是指粗蛋白质A20%的饲料，蛋白质饲料是指粗蛋白质C20%的饲料。A、小

10、于B、大于C、大于等于D、小于等于2、 青绿饲料随生长阶段的不同，养分价值也不同。一般来说，青绿饲料生长早期与生长后期相比，粗纤维和干物质的含量相对也A。A、较高B、较低C、一样3、常规青贮原料的适宜含水量为B。B，粗蛋白成分相对A，其消化率D、不肯定A、75%-85%B、65%-75%C、55%-65%D、45%-55%怀孕母猪全价饲料中盐分的适宜含量是多少？BA、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%哺乳母猪全价饲料中盐分的适宜含量是多少？A、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%4A ，破坏后导致动物 C ；位于下丘脑两侧的腹侧中心的是 B ，破坏后导致动物 D 。A、采食中

11、枢B、饱感中枢C、厌食D、暴食5、 可以直接饲喂动物的是D。A、预混料B、添加剂C、浓缩料D、精料补充料6、 以下哪种状况会对动物的采食量进展低水平的人为调整？A、瘦肉猪肥育后期B、瘦肉猪的肥育前期C、产蛋鸡的产蛋后期D、仔猪7、 以下哪种状况会对动物的采食量进展高水平的人为调整？A、后备母猪B、母猪哺乳初期C、种公猪D、瘦肉猪肥育后期8、饲料中初水分的测定温度为B，干物质的测定温度为A。饲料中灰分的测定是将饲料样品置于D高温炉中燃烧至恒重。A、105B、65C、85D、5509、 承受钼黄法测定测定饲料中磷的含量时通常在B的波长下进展。A、600 nmB、420 nm 四、是非题1、 国际饲

12、料分类原则是依据饲料中的养分特性进展分类的错干物质中的养分特性。2、 我国传统饲料分类中的糠麸类饲料在国际饲料分类中属于能量饲料错量、粗。3、 青绿饲料蛋白质的氨基酸组成较为平衡，通常优于谷实饲料对4、 幼嫩的青绿饲料的养分价值优于生长后期或接近成熟的青绿饲料错样数量的干物质5、 干草是青草或栽培青饲料的生长植株地上局部经干制而成的粗饲料错6、 粗饲料切短或粉碎后，便于动物的采食，可以提高粗饲料的消化率及养分价值。错7、 氨处理稻草，可以提高有机物的消化率和强化粗蛋白养分效果对8、 饲粮中所含的养分物质水平完全符合饲喂对象中每个个体每日的具体养分需要。错9、 饲料的适口性明显影响动物的任凭采食

13、量，而且动物的这种习惯是不行转变的。错有些可以通过训练，使之采食原来不愿采食的饲料。10、“为能而食”是动物养分性稳恒性的生动写照对11、饲料粉碎后可以增加消化酶与食物的接触面积提高饲料的消化率因此饲料粉碎得越细越好错12、在瘦肉型猪肥育的后期，为了提高日增重，要设法增加猪的采食量。错13、为了猎取较瘦低脂胴体，在瘦肉型肥育后期常限制采食量，此时与自由采食相比，日增重降低，饲料利用效率也降低错14、五、简答题1、 依据国际饲料分类原则，可以将饲料分为几类？请按挨次写出5 分答：可以分为八类1 分0.5 分0.5 分、青贮饲料0.5 分、能量饲料0.5 分、蛋白质饲料0.5 分、矿物质饲料0.5

14、 分、维生素饲料0.5 分、饲料添加剂0.51-22、 青绿饲料的养分特点是什么？ 3答：水分高。蛋白质中的氨基酸组成较平衡。维生素含量丰富。 3、 青饲料是生喂好还是熟喂好？答：生喂好，可保存养分；熟喂破坏维生素，养分流失；闷熟不当，产生亚硝酸盐而致中毒；费时、费力、费燃料。4、氨化稻草的重要作用有哪些？答：转变粗纤维构造，提高反刍动物饲料利用率；软化稻草，便于采食；增加非蛋白氮含量。5、简述常规青贮的条件把握。答：青贮原料的含糖量3%及缓冲力量。青贮原料的适宜含水量，65%-75%。厌氧环境。 6、简述谷实类饲料的养分特性。 矿物质不平衡，钙磷比不当，含钙低，有效磷低；缺乏维生素A 和维生

15、素D。脂肪含量高， 能供给EFA，易氧化。7、 请简述玉米的养分特点和饲用价值12 分答：玉米属于谷实类能量饲料1。其养分特点为：NFE70721 分。CP8.6%1 分。脂肪含量高，主要在胚中1 分。矿物质含量低，钙少1 分。黄玉米含有叶黄素和类胡萝卜素1。饲用价值：是畜禽重要的饲料原料，适口性好，易消化，有效能值高1 分。喂猪、禽效果好1 分。但需搭配含赖氨酸较高的蛋白质饲料和矿物质饲料1 分。不宜粉碎过细1 分。容重大1 分。饲喂反刍动物需配以麦麸。应避开使用在水产饲料中1 分。高蛋白质、高赖氨酸、高油玉米的饲喂效果更好1。8、请简述豆粕的养分特点和饲用价值10 分答：豆粕属于植物性蛋白

16、质饲料1分。养分特点：CP 含量高，消化率好，EAA 含量高，但蛋氨酸缺乏2 分。CF 含量低、淀粉含量低，残留脂肪少，能量不高1 分。矿物质中钙少磷多，且植酸磷含量高1 分。含有抑胰蛋白酶等抗养分因子1。饲用价值：是猪、鸡的重要蛋白质来源1 分。喂鸡需添加蛋氨酸1 分。是反刍动物的优质蛋白质饲料1。是水产动物的蛋白质饲料1。9、小麦麸的物理特性是什么？3 分答：轻松性；轻泻性；吸水性。10、 为什么要在协作饲料中添加油脂？4 分答：提高日粮的能量水平。改善日粮适口性。削减粉料的粉尘。削减机械设备的磨损。11、 简述动物性蛋白质饲料的蛋白质养分特性。答：粗蛋白含量高达 50%60%；可消化粗蛋

17、白质高，生物学价值高；必需氨基酸含量高且平衡；赖氨酸含量高，蛋氨酸、色氨酸高4 分12、 动物性蛋白饲料鱼粉的养分特点和饲用价值12 分粗脂肪含量高，可为高能饲料6034粗灰分含量高，钙磷丰富且平衡。但不能过高5维生素含量高，特别是 VB1,VB2,VA,VD67常有掺假。饲用价值 123反刍动物效果等同植物蛋白质饲料，价高不用4特适合水产动物饲料。 2 点 2113、 对反刍动物饲喂尿素时应留意的事项有哪些？6 分 应少量屡次，渐渐适应。14、 颗粒饲料的优点有哪些？答：避开挑食，削减铺张，养分均衡，饲料效率高。便于运输和贮存。15、 日粮协作的原则是什么？答：满足养分需要。适口性。适合动物

18、的消化生理特点。经济原则。16、 协作日粮时必需把握的参数有哪些？答：饲养标准。养分成分表。大致比例。价格。17、 怎样选择饲料原料？养分含量和单价两方面来选择。18、 简述如何降低饲料价格有哪些方式？答：实行因地制宜的原则，开发本地饲料资源。至少削减了运输本钱蛋白饲料。选用生产性能高、价格低廉的原料。运用现代技术，优化配方设计。19、 简述粉状协作饲料加工的工艺流程。答：原料的接收清理除杂粉碎配料混合包装。20、 请简述颗粒饲料的加工工艺流程8答：原料接收-清理除杂-粉碎-配料-混合-调质-压制颗粒-筛分-成品包装。21、 请简述膨化饲料的加工工艺流程8 分答：原料接收-清理除杂-粉碎-配料

19、-混合-调质-挤压膨化-裂开-成品包装。22、饲料加工常用粉碎机有哪几类？10 分答：1、锤片式粉碎机，2、爪式粉碎机，3、对辊式粉碎机，4、压扁式粉碎机，5、破饼机 22324、 混合机工作过程中，影响混合均匀度的因素和对应措施。答：混合时间、物料布满系数、物料混合均匀性、静电效应。为获得最正确混合效果，应当承受适宜的混合时间，80%左右的物料布满系数、调整原料粒度使其具有较好的混合均匀性、实行接地线措施等。25、 对原料进展粉碎的目的和意义？物料经过粉碎后外表积增大，便于动物的消化吸取2混合、制粒、膨化，效率更高，质量有保证。26、 更换饲料应遵守哪些原则？4 分答：避开突然增减饲料给量。

20、变换饲料应逐步替换。饲料应先小群试用间应避开动物的生理敏感时期如幼龄期、生产顶峰期。27、六、 问答题1、青绿饲料的养分特点和饲喂特点？6 分答：水分高1 分。粗蛋白中的氨基酸组成较平衡1 分。维生素含量丰富1 分。干物质中养分丰富平衡，可以做草食动物的单一饲料1分，但由于水分含量较高，不适于做单胃动物的单一饲料1分，可以做单胃动物蛋白质和维生素补充料1分。2、 为什么青绿饲料不适于做单胃动物的单一饲料？答：由于青绿饲料含水量太高，干物质量相对较少2 分。而单胃动物的胃容积较小，导致摄入的干物数量少，能量和有效养分摄入缺乏2 分。粗纤维含量高也是限制因素之一1。3、动物对粗饲料消化率低的缘由是

21、什么？56 分答：粗纤维含量高1分，尤其是收割较迟的劣质干草和秸秕类，木质素1分和硅1 分从而影响了对细胞壁的分解和对细胞容物的消化23。4、 选购玉米作饲料原料时应留意哪些方面？每点2 分，12 分14%，太高易发霉；颜色：黄色为好，可供给胡萝卜素和叶黄素；霉变：越少越好格：这是打算协作料价格的重要局部；品种、产地、烘干方式：晒干优于烘干。5、 选购豆粕作饲料原料时应留意哪些方面？104045为佳2 分；价格：依据粗蛋白质含量打算2分程度2分；生熟2分度：是否进口豆粕1分；浸提次数1分。6、 比较豆粕和鱼粉的蛋白质养分特点8 分。答：豆粕和鱼粉都属于蛋白质饲料，具有蛋白质含量较高，品质较好的

22、特点2 分。豆粕的CP 含量为 40505060%2 分EAA 含量较高，赖氨酸：精氨酸1：1.3EAA品质更好2BV2。7、你认为协作饲料生产企业如何把好产品质量监视关？18 分-20 分答：配方设计。原料质量检测。生产工序质量监视。成品质量检查。严格企业产品生产治理制度。加强人员培训。8、在协作饲料的配方设计过程中，如何对饲养标准中养分指标的种类和数量进展选择和调整18分-20分。答：动物种类的特性。饲养治理的方式。常用饲料的组成。动物养分学的进展。经济原则添加剂、优质蛋白饲料。生产可能性。9、 请简述饲料制粒的设备与过程及饲料在制粒过程发生的变化12 分。答：制粒的设备主要包括调质器、环

23、模压粒机、冷却器、裂开机、分级筛4 分。粉性，粗纤维受湿热软化2 分。此时，饲料中含水量达 15%-181 分，被压辊由环模孔挤压成型，由切刀断成需要大小的颗粒2 分。些时颗粒温度约为 75-931 分。热颗粒被送入冷却器过冷空气使之冷却枯燥和硬化后，经分级筛筛去粉碎即为成品2 分。10、 请简述饲料湿法膨化的设备与过程及饲料在膨化过程发生的变化12 分。答：设备：调质器、螺旋挤压器、切割机2。含有肯定淀粉比例20%的粉状饲料1分由螺旋供料器均匀送进调质器加热蒸汽或水1分至18271分，温度上升到791分。调质好的物料进入螺旋挤压器和机筒组成的挤压腔开头挤压过程1分，在强大压缩比11的螺旋挤压下1分，物料处于高温12171分、高压3100Kgf/cm1分下。当物料被很大压力挤出模孔时，由于突然卸压1分，温度、压力骤降，水分快速汽化，体积快速膨胀，熟化1分。11、 请给出一个乳猪全价料中各种原料的大致比例6 分。答：玉米 4555352024%，鱼粉 35510%，石粉 0.811.52%0.