便利店管理流程

1、便利店管理流程旨在令油站员工清楚了解商品库存的重要性和目标，掌握便利店商品库存的管理方法，使商品保管整齐，货物流通井然有序，进而达到省时、省力和节约空间的管理目标。第一节 商品分类一、商品必须确定唯一的编码，编码由公司统一确定，商品根据编码划分为 9 类：饮料、食品、糖果、非食品、车用品、堂食、香烟、润滑油、换油洗车。每一类在 POS 系统中有类别码，以方便在做数据分析时统计汇总。二、在SAP 中，商品在9 类的基础上再次汇总成为香烟、润滑油、换油洗车和其它商品 4 大类，并且每一类有唯一的品类编码。三、在P0S3品统一成“其它商品”类。第二节 实物管理一、每班交接班前，交班收银员应该根据销售

2、情况更新便利店货架商品货卡记录，接班员工应该按更新后的便利店货架商品货卡进行盘点，准确认无误后方可接班；如有差异，应找出差异原因，并保证实物数量与便利店货架商品货卡数量相符后方可接班。货架商品实物数量由当班员工负责。管，不得直接上货架。/换/货品区、杂货区等五个区域。货品区域用醒目的标牌标示。(一)货品区：只能放置外包装整洁完好、未损坏及未过有效期限的商品，并留意食品和非食品的分隔存放、按商品类别分类存放、贵重商品尽量出到前台货架。(二)礼品/促销品区：只能用来摆放油品或非油品促销礼品。 (三)退/换/转货品区：只能用来摆放所有准备退/换/(四)过期/损坏货品区：只能用来放置已过期或被损坏或包

3、装不完整的而又不能退/换的货品。(五)9面。无法安排出货的所有零散货品应整齐摆放在相应货品区域。六、饮料类商品按碳酸饮料、茶饮料、果汁、功能饮料、水，并按不同包装规格摆放，摆放不下的整件饮料应在库房中间位置按品类摆放一个整齐的地堆。式应遵循过期、变质商品的处理程序。八、同种货品都应按照有效期的先后，按照“从上至下、从左至右、从前至后” 的原则摆放。九、便利店员在出货时，应遵守“先进先出”的原则。第三节 账面记录记便利店商品进销存台账的进货、退货的明细数量。利店销售一致，保证库存台账的准确性。三、油站会计周一至周五随机抽查，将便利店商品进销存台账的库存数量与1第四节 商品出库增减货架商品货卡数量

4、的记录应该由便利店员和收银员共同签字确认。第五节 商品盘点及报告如果出现每班差异，需及时查找原因，当班主管为负责人。每月盘点：每月油站经理须组织一次对便利店商品的全面盘点，油站会计、油站经理须在现场参加盘点，具体盘点要求：一、盘点准备(一28 日-30 1 A 工作，以保证盘点的准确性。(二) 油站经理在盘点前安排好人员，保证有足够的人员参与盘点工作；各油站的会计、油站经理必须参与盘点的组织工作，带领油站员工完成油站的盘点工作， 监督整个盘点过程，并对盘点结果负责。(三和各自的职责。(四) 盘点前一天，油站便利店员应考虑安排足够的货品到便利店，不要因为盘点响盘点工作的进行和数据的准确。(五塞通

5、道。(六便利店员给每一个货架编号，准备好足够的空白仓库/以货架为单位，按“从左至右二、商品初盘(一) 仓库和店面分开盘点。盘点时两人一组，一人负责清点一人负责记录，另外安排专门人员负责记录盘点期间的销售数据。(二盘点人员分别按照货架次序开始清点，开始前应先通知记录销售的员工，每将结果记录在“初点数量”栏。(三盘点表进行下一个货架的盘点。三、复盘及盘点抽查(一经理/的盘点员进行复点（交叉盘点，盘点员按初盘步骤进行复点，完成后在“复点员”栏签名。(二油站经理/10%的商品。四、记录销售(一由负责销售记录的人员，专门负责记录盘点时间内便利店销售情况：注意分(二)在油站经理完成抽查后，记录员才可以停止记录。注意：登记的工作非常重要，任何错误都会影响到盘点的准确性。五、盘点数据调整(一)复点结束后，会计将初点