餐厅健康实施方案

1、安康食堂实施方案国华物业结合神华公司后勤系统“找、抓、促”活动，组织开展创立安康食堂的活动。具体方案实施如下：一、 成立安康食堂治理小组，落实组织机保证，构顺当开展工作。一是依据食堂现有人员成立食堂治理小组，食堂主管为小组组长，食堂班长为副组长， 食堂操作人员为小组成员，组长定期的对食堂卫生、环境、安全、食材等进展监视指导并做好检查记录，责任落实到人。二是配备食品安全治理员，每天要对入库的食材进展安全检查，对过期、发霉、变质的食材要隔离封存并准时处理，确保食材的卫生安全。20%以上，有职业资格证书的占从业人员70%以上。四是每个季度开展食品安全和科学饮食安康的宣传。堂操作员的定期体检，保证不带

2、病、无传染病上岗。二、 完善食堂设施设备，保障操作间设备使用安全。一是对清洗池、消毒池、冲洗池及洗肉池消毒设备等进展标识，标识清楚，效果牢靠。二是定期的对天花板、排气罩、灶台、操作台清理维护。杜绝瓷砖。墙皮和油漆脱落。更衣室，洗手设施，冷荤食品窗口传菜，安装消毒灯，冷荤间设立门帘或幕帘并设立独立空调。五是储存食品公用具、容器、冰箱生熟分置和使用。标志明显，对直接入口的食品承受无毒、清洁的材料包装。六是为食堂操作员配备个人更衣柜、有洗手、洗浴消毒等设施。一是要求食品加工做到生进熟出，确保一洗、二刷、三消毒、四冲洗。四项流程过关。杜绝灰尘、苍蝇、老鼠、蟑螂等有害物质。清洗并密闭存放。六是保持操作间

3、地面、青碧、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘、无杂物、干净整齐。 七是保证食品的烧熟煮透，使用时食品的温度不低于60c 并使用专用食品温度计测量一是与供给商签订食品安全责任书，建立食品入库安全检查由安康食堂治理小组负责食材的验收。二是供给商必需三证齐全卫生证、化验证、哈格证购物合同。发票齐全。三是对食物的原料进展分类分架，先进先出，专室专用，离墙隔地，确保通风、枯燥阴凉无其他污染。四是设定专人对食品贮存室进展治理，严格做好食品的登记，责任是落实到人。五是对运输、装卸食品的包装和容器进展定期的消毒、清洗。食品进入操作间要换掉外包装，从包装。五、 加大食堂环境虫害的防治工作。抽查记录；定期的对病媒生物

4、消杀并清洗消毒中心空调通风管道。三是定期维护食堂内安装的纱窗、纱门、门帘、风幕、自动门等设施。在管道设施里安装防鼠装置。防蝇帘、防蝇等完好有效。六、 建立科学食谱并对员工进展养分和安康的干预一是确保食品底油、低盐并在食堂醒目位置设立食品养分成分。25 中以上并对慢性病的员工设置安康干预养分成分和食用建议。三是收集分析单位职工每年的体检结果，建立安康人员就餐档案，针对特别人员特别对待。四是加强对安康学问的宣传，设立特地的宣传栏和安康园地，引导员工养成良好的饮食习惯，把握安康学问。七、 保障用餐环境的安全卫生。一是设立制止吸烟的标识，杜绝在餐厅内吸烟。二是对就餐环境进展美化，摆放植物等并设立特别的

5、就餐效劳区。三是定期的对食堂内外环境进展清扫、整理。无卫生死角，无乱堆、乱放现象。四是食堂设立洗手池、卫生间，保证设备完好干净。五是针对食堂的满足度进展问卷调查，保证大局部员工满足。满足度在80%以上。六是对每个人进展定餐定量，节约粮食、把握本钱、杜绝铺张。2022年七月十九日篇二：2022 创立安康餐厅方案高唐县全民安康生活方式创立示范食堂、示范餐厅 工作指导方案一、目的通过全民安康生活方式行动示范创立活动，充分调动社区、单位、食堂和餐饮行业的乐观性，营造安康生活方式支持环境，普及安康生活方式相关学问，供给安康生活方式行为指导，培育民众安康意识和安康行为力量，最终提高居民安康水平。二、示范食

6、堂1、制度保障1.1 成立“安康单位”创立活动领导小组和执行小组，制定促进安康生活方式相关规章制度。2、根本条件b3、人员培育及力量要求治理人员和工作人员每半年累计承受2 小时以上的合理膳食学问培训。厨师应把握制作低盐少油菜肴技能。以食堂为主体，适时开展职工养分安康厨艺竞赛、膳食学问问答等活动，提高职工安康生活方式行为力量。4、食堂环境利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食养分安康学问，营造食堂养分安康气氛；通过摆放体重计、bmi 尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡。食堂内有可自由取阅的安康生活方式宣传资料。5、供餐效劳菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证粗加工粮食

7、类、薯类的供给；供给并鼓舞奶类、豆类、颖果蔬消费；供给主要菜品的养分特点，指导职工选择。 并逐步削减，以到达食用油推举量25-30 克/人.天、食盐推举量6 克/人.天的标准。6、职责分工：职工食堂成立执行小组，由执行小组负责“安康食堂”创立的具体活动实施；疾控中心负责对 “安康食堂”的创立供给技术支持，并对“安康食堂”的创立效果进展评估。三、示范餐厅1根本条件。b 级以上，有效执行了餐饮业食品卫生治理方法的治理规定。2人员培育及力量要求。餐厅努力培育专职或兼职养分配餐人员 、配料和加工，帮助顾客正确选餐。治理员、厨师、效劳人员每半年累计承受2 小时以上合理膳食学问培训。厨师应把握制作低盐少油

8、菜肴技能。3餐厅环境。 厅养分安康气氛。餐桌上有可自由取阅的安康生活方式宣传资料。利用桌布、餐具包装等多种途径开展安康生活方式学问宣传。4点餐效劳。餐厅工作人员引导顾客选择低盐少油膳食。 品养分特点，引导消费者合理选择膳食。把颖水果、奶类和饮用水作为餐厅供给的一局部。菜谱中有供不同人数食用的平衡膳食套餐。高唐县疾控中心篇三：安康食堂打算沭阳县其次试验小学全民安康生活方式行动示范食堂/餐厅创立工作打算为推动我校全民安康生活方式行动示范食堂/试行行动示范单位工作的通知202218号，特制定本实施方案。一、创立目的开展全民安康生活方式行动示范食堂创立活动，进一步调动食堂员工和全体师生的乐观性，营造安

9、康生活方式支持性环境和开展安康生活方式行动的气氛，普及安康相关学问，供给安康行为指导，培育师生员工的安康意识和安康行为力量，预防和把握以心脑血管疾病、糖尿病等为代表的生活方式疾病的发生、进展，努力提高全民安康水平。二、创立目标通过示范食堂/餐厅的创立活动，带动全民安康生活方式行动全面开展。全体发动，全体参与，广泛宣传队，让100%的师生员工了解此项活动的内容和意义；普及安康学问，让食堂员工及就餐对象了解亚安康的危害；转变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心安康；转变传统的烹调方式方法，合理膳食养分；让就餐者增加高血压，肥胖病的防治学问。三、组织治理成立示范创立工作领导小组，校长刘军任组长，

10、工会主席汤井叶，生活部主任许连梅任副组长，副校长杨方春、赵家磊，食堂总领班尚建军，以及各年级主任为组员。把创立示范食堂工作纳入单位治理考核的考核内容。治理人员和工作人员每半年累计承受2 小时以上的合理膳食学问培四、工作措施利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食养分安康学问，营造食堂养分安康氛围；通过摆放体重计、bmi 尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡。以食堂为主体，适时开展职工养分安康厨艺竞赛、膳食学问问答等活动，提高职工安康生活方式行为力量。加强供餐效劳菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证粗加工粮食类、薯类的供给；供给并鼓舞奶类、豆类、颖果蔬消费；供给主要菜品的

11、养分特点，指导职工选择。 ，并逐步削减，以到达食用油推举量25-30 克/人.天、食盐推举量6 克/人.天的标准。沭阳县其次试验小学2022年十月十一日篇四：餐厅促销活动方案2022202213015%-10%之间在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，由于餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、进展、保持、长期的、成功的交易关系而进展的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同协作的，要形成那个整体营销环境的其次是促销活动吵闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了

12、“稳固老客 户，进展客户促销筹划要抓住时机，选好主题、做实内容、准时充分的培训，这些是餐饮促销筹划必需 考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和 代理与总代理推销，人员推销，参与旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传， 推销， 通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等国庆节餐厅促销活动方案 12022 国庆节期间酒店餐厅二活动时间：10011007三，活动目的提升客单价，促进销售目标达成四，主题活动内容1001100766一元换取我们细心为消费者预备的多少商品中的任意一件。备注：1

13、 单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对局部毛利损失较大的商品进展限量，但每天需保证在八个商品以上五， 介绍活动，活动日期及商品活动。六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七，活动财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。食品促销内容：1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望34。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌5品，消费在多少金额之上可以得到一些

14、赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法1活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；2 让顾客有更多的选择，同时品种也可以为餐厅制造的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；3点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销热忱效劳促销效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选 此餐厅就餐，这时假设有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼“欢送光临一般状况下，顾客即使对餐厅环境不格外满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉

15、。强 效劳人员应对餐厅所经营的菜点和效劳内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供给的效劳工程等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假设能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和效劳。效劳技巧促销效劳员在承受客人点菜时应主动向客人供给多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可承受以下方法：形象解剖法：效劳员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。解释技术法：通过与消费者的友好

16、辩论、解释，消退其对菜肴的疑义。 给客人以适当的优待。加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲望。除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，效劳员应急躁解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。 供客人选择，由此满足不同的需求。利用第三者意见法价格合理，值得购置。代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，效劳员可说：先生，这道菜我会照顾师傅做得更好一点，保您满足，等等。利用客人之间冲突法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，效劳员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人转变观点到达

17、使客人购置的目的。有很多餐饮企业，对促销时菜品的创与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研 型、养分等方面挖掘，您的餐饮基业肯定常青篇五：餐厅营销方案具体营销方案：广告策略 a建立餐厅知名度，告知消费者餐厅所供给的产品与供给何种特色的效劳。 针对本餐厅目前的状况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素， 我们推出以养分、安康为主题的一系列活动。活动具体内容：首先开展猜谜活动，题目是关于养分饮食方面的，譬如 吃什么东西补充维 c.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压，把题目弄成一个小纸条或别的什么东西，类似于猜灯谜那种，猜对了有奖品，或者就餐优待等。

18、地点，可以在餐厅外面进展。猜谜活动的可行性分析：比方这样一个类似的活动，当时是有很多人围上去参与的， 只要在餐厅门口聚拢了人气 3 个工作日。b强化餐厅形象，增加消费者由认知、确定到指定购置。具体内容： 加强对该餐厅的广告宣传，不定期的协作阶段性的促销活动，把握适当的时机， 准时活动。 广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营 理 念和口号/特色/环境/效劳/当期的促销活动等。产品策略提高餐饮质量、创立特色产品用不合格的原材料或其他配料。高其厨艺。 增加产品品种，研发多种菜式。重视产品组合 产品组合的目的是增加产品的吸引力、增加销售量。合理打算餐饮产品与节假日的组合。以盖饭

19、、拉面、小食品为主，细心制作养分套餐， 情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。具体设想有以下几种套餐：因素。 而且最近的人越来越留意安康饮食，我们应当把握这个时机。人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅状况而定。产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。 该餐厅装修高雅， 环境色以枣红和浅米黄色为势。 同时，在经营该市场时，应当留意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出 发点形成自身特色的经营方式。具体操作如下：气氛和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，严峻温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及

20、在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。 附加效劳特色效劳对于消费满肯定金额如50 元以上的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优待产品或供给特价效劳。顾客对象主要是情侣和小型同事聚会，但事先应需要做好活动宣传等工作。不放过任何可能的节日，不断推出组合 这点石山水西餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在元旦1月1日，元宵节农历正月十五，西洋情人节2月14日农历七月初七农历八月十五11月最终一个星期四12月 25 日这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的产品。制造轻松、温馨、浪漫的气氛。由于本餐厅的主要客

21、户群是白领阶层，他们当中很多都是刚离开学校，离开家里，刚投入到这个社会的，对于社会上一些风气可能还是不能完全加受，也照旧眷恋着学校，家里的温和。所以，制造轻松、温馨，浪漫的气氛能给他们带来温和的感觉，让他们对本餐厅印象更深刻。气氛是效劳态度、效劳技术、效劳员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、颜色、背景音乐等因素的综合，更表达了一种文化品尝。因此，本餐厅应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。销售渠道策略。依据餐厅的特点，宜承受直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。 直接销售：对到餐厅就餐的顾客以及老客户尽量让他们满足，形成二次，三次的回头消费，形成一部 分

22、稳定的客源。一级销售：选择公司或商场活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。另外，我们还可以开展网络订餐业务，现在白领的工作一般比较繁忙，再加上最近天气比较热，可能都不想出来吃饭，网络订餐效劳给他们供给肯定的便利性。主要设想：餐厅把产品的具体信息公布于网上，顾客通过网络订餐效劳可以直接点餐， 也可以选加配料。另外：也可以开展 订餐业务，但是由于 订餐要找号码，还存在对治理策略员工聘请 由于本餐厅针对的主要的客户是白领阶层，大都是2530员工聘请方面应中选择些年轻有活力的，这样可以更好地吸引消费者到这儿消费， 而且他们可以更好地跟跟顾客沟通，以便更好地了解客人的需要。 除了要聘请些年轻有活力的员工以外，员工素养也是需要考虑到的，在员工选择时应选择有良好思想道德素养和职业道德的。员工治理加强员工治理具体内容：加强政治思想教育，无论什么时候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素养的员工，才能够更好地做好自己的工作。增加专业技能培训，提高效劳质量。本餐厅已经意识到餐厅效劳员生手、 年轻，效劳意识薄弱，我们就应当从这一方面着手对员工进展专业技能培训，并且这样培训是经常性的。关心员工生活 “以人为本”就是“以员工为核心” ，只有忠诚的员工才能带来顾客的忠诚。作为治理者，应当关心员工的生活