DIY蛋糕and甜蜜休闲厅策划实施方案

1、DIY蛋糕与甜品休闲馆创建商业计划书目录1.企业介绍1.1项目介绍1.2创业的原因1.3公司宗旨1.4商店地址1.5商店布局2.市场和竞争；2.1项目前景分析2.2环境分析2.21外部环境分析2.22环境分析3.市场定位3.1市场定位3.2目标市场4.市场战略4.1产品战略服务差异化和品种多样化战略4.2价格策略-渗透策略4.3推广策略-广告和商业推广5.财务预算6.商业调度6.1营业时间6.2业务能力7.风险和风险管理7.1外部风险7.2风险7.3应对策略附录调查表问卷调查和分析网络调查感受和经历1企业介绍1.1项目介绍要放“DIY蛋糕”和“休闲吧”。首先，DIY蛋糕店项目并不是一个新鲜事物

2、。我想经营的是一家提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己DIY的蛋糕店。在这里，广大消费者(主要是大学生)可以自己动手DIY蛋糕，不需要任何西点的基础，就可以做出一款特别独特的爱情蛋糕。这家店可以自制蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、馅饼、蛋挞、泡芙等。但主要产品是蛋糕DIY，同时要卖成品和定制产品。在这里，消费者可以和朋友聚在一起，和父母一起玩乐，团队分享，单独学习。他们可以放下所有的烦恼，放松到DIY的无限乐趣中。而且我们提供休闲场所，可以在人们做蛋糕的时候用来休闲娱乐，既增加了做蛋糕的乐趣，又服务了其他单纯来这里休闲的人，一举两得，增加了收入。我们将店铺命名为“DIY蛋糕甜蜜休闲馆”，

3、希望每一位来这里的顾客都有一个好心情，开开心心地做好好吃的蛋糕，送给身边的人，给他们留下美好的回忆。还有相机和摄影器材，增加制作乐趣。1.2创业的原因现在的年轻人都很有创造力，大家都对新奇的东西很好奇，我们80、90后的朋友大多缺乏自己动手做事的能力。我们可以给你提供一个做事的平台，让你精神上得到满足！随着经济的发展，每个人都在激烈竞争。我想通过这种休闲的方式让大家开心。1.3企业宗旨:最好的服务，最好的享受，最好的心情。1.4选址:选择下沙高教园区，高校密集，交通便利的区域。因为大学和住宅商圈有很多地方，有固定的客户群，大学生和白领消费能力高，爱新奇，偏爱有自己特色的小店，爱攀比，爱享受。而

4、且学生和年轻客户沟通能力强，情侣会比较喜欢光顾(初步定在理工科的生活区)。1.5店铺布局:采用多样化的版式，如童话版、欧洲版、丛林版、温馨版.不同主题和风格的界面相互独立，适合不同人的喜好。休闲吧和面包店是分开的，方便大家休闲。采用透明玻璃形式，宽敞明亮的感觉。也能吸引顾客。周围都有做蛋糕的参考图，很大很好看，大家都可以做蛋糕。2市场分析2.1项目前景分析DIY蛋糕店以其独特的创业风格，新鲜独特的口味，可靠的价格，很容易吸引各行各业的消费者。“DIY蛋糕店”是21世纪的黄金产业。近年来，西点产业在中国呈现出前所未有的热度和发展势头，发展前景广阔，发展空间巨大。从网上调查和实地调查可以看出，下沙

5、市场目前还没有DIY甜品屋，但通过调查，在其他地区的这类蛋糕屋中，他们的生意非常好。目前是下沙大学生和居民市场的发展期，年轻人的购物习惯。物美价廉是我们的必然要求。学校周边的市场和消费力有了很大的提升，新的自制消费模式是市场的新宠。2.2环境分析:2.21外部环境分析市场空白。在下沙，虽然有很多蛋糕店，如甜丫丫西点和凯莎米埃尔，但DIY在下沙市场仍然是空白。而且，人们不再满足于简单的物质需求，更多的是心理上的满足，DIY正好可以满足这一点；可靠的消费市场。而且高校、商圈等地方有固定的客户群，消费能力比较高；3.销量稳定，受旺季影响不大；2.22环境分析提供温馨的环境和和谐的氛围；设备齐全，安全

6、卫生；有保障的教材，专业的师资，有保障的服务；老百姓的价格只比普通蛋糕高20%左右，既满足了消费者追求新奇的心理需求，又让他们觉得物有所值；因此，我们属于机会优势型(SO)3.市场定位3.1市场定位:平民DIY蛋糕店3.2目标市场:大学生。调查数据显示，关注DIY的人群中，18-23岁的人群占88%，所以我们的主要目标客户是大学生。注意人群的年龄结构4.营销策略:4.1产品战略服务差异化和品种多样化战略品种:巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、馅饼、蛋挞泡芙等。什么时候还想卖成品和成品。同时，我们还经营咖啡、果汁等饮料。服务差异化:服务人员不仅需要有良好的服务意识，还需要有专业的技能和知识，为消费者

7、提供更好的服务。4.2价格策略-渗透策略(价格比一般蛋糕店高20%)成品蛋糕售价如下:一般小蛋糕作为零食8-12块。种类措施价格6英寸8英寸10英寸12英寸16英寸新鲜奶油蛋糕4646五十六岁6676奶油水果蛋糕五十六岁五十六岁667686黑森林水果蛋糕667686106116(2)DIY蛋糕旨在增加设施和人员的投入，其价格如下:种类措施价格6英寸8英寸10英寸12英寸16英寸新鲜奶油蛋糕五十六岁66768696奶油水果蛋糕7696116136156黑森林水果蛋糕861061261461664.3促销策略4.31广告起初，我们商店利用学校广播站、学校网络、报纸专栏和宣传栏进行免费宣传。校园推广

8、每月的头两天是关键的宣传日期。在学校附近分发传单和张贴海报。利用学校广播电台、学校网络、报纸专栏、宣传栏进行免费宣传。校园宣传:每月的前两天是重点宣传日期。4.32业务推广(实施会员卡制度)(1)开业打折促销。在开幕当天过生日的人可以和他们的朋友一起用我们的传单免费做一个蛋糕。(2)来我店消费满99元的情侣可以赠送情侣小礼品。(3)共将199对情侣送T等。，会累积增加。家长和孩子送亲子装等。(4)情侣第一次来，各自写一封信给对方。一定年限后，他们会聚在一起领礼物，互相送。(5)淡季发起DIY蛋糕大赛，最好最快的队伍将获得免费蛋糕和会员加纪念t恤。(6)给客户送礼:在一天的不同时间(如周末下午2

9、:00-3:00，周一-周五晚上6:00-7:00)，送小礼物(玫瑰花、卡通玩偶、漂亮的卡片等)。)致前来享受服务的朋友。(7)积分兑换礼品:每消费一定金额，可获得一定积分。累计10元1分，可刷卡获得礼品，如59分免费赠送西点或奶茶/冰淇淋；以此类推，累积一定积分，将获得相应的免费赠品。(8)专项促销活动:在情人节、圣诞节、春节等特殊时期开展相应的促销活动。(9)送货服务。顾客先通过网络定制蛋糕，并说明蛋糕需要送达的时间。我们店根据顾客的要求统筹安排时间和人力。5.财务计划(基于在线调查)5.1启动资金:10万元。(如有需要，可再申请7万元贷款)5.2手续:(营业执照，卫生许可证，注册，税务登

10、记等。)1000元。卫生许可证:去卫生局办理卫生许可证(150元左右)。营业执照:办完卫生许可证后，携带卫生许可证、负责人、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。税务登记:领取营业执照30天后到税务所办理税务登记证(100元左右)。大学生创业优惠政策:毕业生(含专科生、本科生、研究生)从事个体经营的，免收个体经营登记费(含工商登记、变更登记、更换营业执照及营业执照复印件)、个体经营管理费、集市管理费、经济合同鉴证费、经济合同鉴证费等。自批准之日起一年。另外，如果设立非正规企业，只需在所在区县街道注册就可以免税3年。自主创业大学生可向银行申请最高7万元的贷款担保，并享

11、受贷款贴息。目前，民生银行、商业银行等。已经开始接受大学生了。 HYPERLINK ./%20%20%20%20:/bj.studentboss%20%20%20%20/news/newslist.php%3Fid=5 创业申请贷款，这也是政府对大学生的支持。 HYPERLINK ./%20%20%20%20:/bj.studentboss%20%20%20%20/news/newslist.php%3Fid=5 创业出租车 HYPERLINK ./%20%20%20%20:/bj.studentboss%20%20%20%20/news/newslist.php%3Fid=2 政策一个。贷款

12、包括直接向银行申请贷款、申请科技型中小企业贷款贴息、利用新技术成果或知识产权进行担保贷款等。5.3店面:租金5000元/月左右。5.4机械设备:2万元。燃气灶:新南方品牌，一层，两个盘子，3500元。打蛋器:20升1700元。面包打样盒:不锈钢15层厨宝品牌1500元。鲜奶机:1700元。蛋糕展示柜:冷藏4000元。工作台:不锈钢1000元。鸡蛋刷:三能牌37元，耐高温纸10元。刮刀:应该是送的。滚边口:好的，150元。5.5门面及部门装修:1万元。该部各种风格占据不同的地方，但以典雅风格为主。装修公司:5.6空调(一台):1500元。美的KF-23GW/Y-X(E5)5.7原材料:万元玉米粉

13、、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。5.8广告费:2万元左右。1 、传单和海报等。：形式:三折宣传册设计费:1200元印刷:5000份(1元/份)形式:传单制作费(含发行费):0.1元/印刷:5000形式:优惠券(打孔)制作费:0.5元/份印刷:500份形式:海报制作成本(含粘贴成本):5元/(60*80cm)印刷:10002 广告费:形式:广告宣传费:9000元/年。5.9蛋糕制作参考资料:500元。5.10员工服装费:300元。300元*3=900元5.11其他(顾客用一次性围裙和包装材料等。):5000元。围裙:2.5元/件包装盒:会员卡制作成本:0.5元/张5.12活动经费:万元6.商业

14、调度6.1营业时间:周一至周五:6: 00-23: 00(针对客户)节假日:24小时营业。6.2业务能力:当顾客告诉店员要做蛋糕、饼干、提拉米饼还是巧克力时，店员会帮他准备好所需的原料，如玉米粉、低浓度面粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。，并量出适量的水。顾客只需搅拌、烘烤和成型就能得到想要的蛋糕。我们还提供早餐和晚餐的成品蛋糕，巧克力等蛋糕。我们实行会员卡制度，即每一位在过去一年内消费三次或向我们商店推荐一位好朋友的消费者都可以获得一张精美的会员卡，凭此卡可以享受九折优惠。凡生日当天来本店购物的本店会员均可获得一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜！非会员的顾客在生日当天来我们店消费可以获得一张生

15、日贺卡和礼物。我们提供免费拍照服务，免费给蛋糕师拍照，留下一些难忘的瞬间。如果客户需要，我们可以发送电子照片给客户。在商店里设立一个留言板。你想对你的朋友和家人说的任何话，或者对我们的任何评价，都可以写在上面。我们免费提供精美纸板，温暖你我他！6.项目风险分析及应对策略:6.1外部风险:对全国食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。市场上现有的竞争者不得不与潜在的竞争者联手，这使得竞争更加激烈。技术含量低，有被其他蛋糕店的先进技术取代的风险。上游供应商的原材料供应风险。银行贷款或其他金融风险。6.2风险:生产标准不统一，设备不齐全。市场适应能力和调节能力的不确定性。蛋糕原料和配料的安全性

16、。价格和服务是否能满足公司的发展需要。公司经营决策中的其他问题。6.3应对策略:熟悉食品行业相关法律法规。公司严格的产品检验程序确保了食品质量和安全。招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的技术人员。善于管理上游供应商，确保原材料及时到位。建立合理的信息反馈机制，及时了解最新的市场动态，制定适应市场变化的经营策略。6).在一定时间内，调查了解客户的反应，及时改进公司业务。1.问卷调查和分析:因为这个项目主要是针对大学生本身，所以问卷调查的主要调查群体是大学生。(注:部分选项为多选，故部分选项百分比提高至100%。)去蛋糕店的频率:与问卷调查结果不同的是，网上的人更担心蛋糕制作的时间。综合来看，时间更

17、重要，所以我们制定了一系列高效的方案。来到DIY蛋糕店的频率:由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。（注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。）、去蛋糕店的频率：女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。、蛋糕的用途：生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，、市场满足度：市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以与模型，我们可以直接借鉴使用。、DIY方式态度总体来说，大家对DIY

18、方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。、是否愿意花时间自己做蛋糕？男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。、蛋糕的价位：蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。、蛋糕的形状：圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。、担心的问题：卫生安全

19、、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并与时更新材料，以保证材料的新鲜。、制作环境大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。、制作蛋糕的伴侣：来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。、DIY蛋糕店的频率：时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。、宣传渠道：大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走！2、网络调

20、查：网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象（注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。）、关注人群性别女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。、关注人群年龄：年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以与中小学生。、关注者意愿：我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。、关注者担心的问题：与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。、来DIY蛋糕店的频率：与问卷调查一样，只有牢牢的抓住学生这

21、个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。就像问卷调查一样，只有牢牢抓住学生这个庞大的消费群体，才能有源源不断的客户。附录:DIYDIY蛋糕店问卷当你看到那些精致可爱的蛋糕时，你有没有感到兴奋？你想置身童话王国，在浪漫的氛围中制作属于自己的“专属”蛋糕吗？为了欣赏、品尝或放松为了满足您的需求，我们正在组织自己的DIY蛋糕店！现在，我们正在对此进行调查。在此，我们再次承诺，调查结果只用于研究。因此，我希望你能抽出一些宝贵的时间如实填写。你的支持！你的性别是男，女，年龄是_ _ _ _ _ _。你的职业是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _你经常去蛋糕店吗？( )b，经常只在某些日子去C，几乎不去。4.你通常买蛋糕做什么？()a、生日庆典B、休闲娱乐C、浪漫情调D、简单的爱情5.你觉得现在市面上的蛋糕图案能满足你的需求吗？( )a、能b、基本能c、不满意d、不能6.你对DIY是什么态度？( )a，我看好B是发展趋势C，我有点担心D，一点都不合适。