食物中毒应急预案

1、第 页食物中毒应急预案一、突发事务的范围 学校食堂发生的食物中毒事务。 二、应急小组成员 学校成立应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员由食堂从业人员、门卫、寄宿管理老师组成。 三、前期工作 一、严把食品原料进货关。学校饮食服务中心采供组要严格把关，确保所选购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生平安关。 二、严把食堂仓库关。学校食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查，发觉变质原料，刚好处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 三、严把餐具消毒关。学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒

2、，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 四、突发性事务的处置 一、发觉食物中毒事故，马上向领导报告，并主动帮助医务人员进行抢救工作和妥当安置中毒病人，同时，爱护中毒现场，刚好向市分管领导和当地卫生防疫部门报告，协作卫生防疫部门现场调查处理。 二、依据与学校卫生所签订的卫生监督制度，对发觉食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析推断可能造成食物中毒的缘由，对可疑中毒食品进行消毒处理，依据中毒缘由，作出现场消毒预防措施。 三、依据查明的事故缘由，向县教化局递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对全部饮食服务中心的工作人员进行平安教化，引以为戒，并对造成中毒的班

3、、组及当事人，进行肃穆处理，追究领导责任。依据调查结果，如有意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行处分的处理。 食物中毒应急预案5 1.目的 为保障员工的生产生活秩序，切实有效降低和限制食物中毒的危害，特制订本预案。 2.内容 2.1应急指挥机构及职责 2.1.1应急预案指挥小组 组长：厂长 组员：各部门主管、平安员、运维员 2.1.2指挥小组职责 2.1.2.1监督食堂管理工作。 2.1.2.2以各种形式宣扬恶性食物中毒事务的相关饮食学问并进行救援演练。 2.1.2.3提高厨房卫生水平，增加食品选购细致程度，严格管理厨房卫生，禁止过期变质食物流入

4、风电场。 2.2紧急事务概述 2.2.1恶性集体食物中毒是指由于集体引用被污染的水或同时在集体食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。 2.2.2食物中毒缘由分析 2.2.2.1细菌性食物中毒； 2.2.2.2有毒动、植物食物中毒； 2.2.2.3化学性食品中毒； 2.2.2.4真菌毒素中毒。 2.2紧急事务预防 2.2.1可能导致紧急事务的因素：当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事务的发生。 2.2.2预防措施 2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、选购等环节，要加强管理，做到食品不过

5、期、生熟分别，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时间不能过长。 2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。 2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作，避开细菌污染。 2.2.2.4食品加工前，厨师要严格检查食物合格期限，过期食品不得食用。 2.2.2.5禁止加工不簇新的鱼类和水产动物制品，不得加工和食用不相识的鱼类和水产动物。 2.2.2.6加强食用菌的食用管理，不相识的野生蘑菇或对毒性推断不明的不得食用。 2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。 2.2.2.8加强鼠药等危急化学制品的管理，严禁危急品流入厨房。 2.2.2.9将厨房厨具

6、运用后应清洗干净、餐具每天消毒，夏季必要时增加消毒次数。 2.2.2.10厨师应随时检查粮食，发觉有小虫或变质后不得食用。 2.2.2.11加强饮用水管理，随时视察电厂旁边的水质，不符合引用标准的，严饮用。 2.2.2.12加强厨房管理，严禁无关人员出入厨房。 2.3应急预案的启动 2.3.1当发觉食物中毒事务后，现场人员应马上将发生的状况通知应急预案指挥成员，由应急预案指挥小组组长宣布启动本预案。 2.3.2应急预案指挥小组成员应立即赶赴事故现场进行中毒人员的急救。 2.3.3现场人员应对中毒人员进行视察，如中毒人员意识清晰时，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人呕吐；但病人意识不

7、清、昏迷时禁止运用。 2.3.4依据实际状况，马上驱车将中毒人员送至最近点医院进行救治，同时尽快找寻中毒缘由。 2.4紧急事务的应对 2.4.1加强选购食品的管理和厨房管理，加强厨师和员工对有毒食品的相识和辨识实力。 2.4.2在场内急救箱应储备应对食物中毒的应急药品。 2.4.3保持通讯畅通和救援车辆的保养，以便中毒人员能够刚好得到救治。 2.5生产、生活复原方案 2.5.1在集体食物中毒事务发身后，在避开食物中毒源的状况下要坚守本职岗位，维持生产、生活正常进行。 2.5.2对于中毒缘由已查清的，要依据实际状况尽快处理，复原食品和饮用水供应，避开二次中毒，使生产、生活秩序复原常态。 2.5.

8、3对于中毒缘由暂未查清的，应刚好向当地卫生部门求助，进行现场检查，实行必要的防卫措施和饮用水供应，稳定员工心情，复原生产、生活秩序。 2.5.4确定中毒人员已经得到了有效的救治厂长应做好相关工作支配，使其身体尽快复原健康。 食物中毒应急预案6 学校本着为学生和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高相识，加强领导，把维护学生健康和生命平安放在首位。做好学校卫生平安工作，削减学生群体性食物中毒事务的发生，保障师生的身体健康和生命平安，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分相识加强学校卫生平安工作的重要性、紧

9、迫性和长期性，根据上级有关部门关于学校突发事务“镇静应付、措施坚决、快速反应、高效处置”的总体要求。 在仔细做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事务的发生，保障师生身体健康和生命平安，维护社会稳定，特制定本预案。 （一）工作原则树立“责任重于泰山，平安第一”的思想，抓平常，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施坚决，快速反应，高效处置。 （二）组织管理学校校长负总责，亲自抓，分管领导详细负责，切实加强领导，成立食品平安工作领导小组，详细负责学校食品平安工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，马上启动应急预案，处置领导小姐协调开展

10、工作。 食物中毒应急预案7 1 事故类型和危害程度分析 1.1 事故类型：自制食品食物中毒、外购食品食物中毒 1.2 危害程度分析：可能造成个别或大面积食物中毒，使加油站营业瘫痪，人员伤亡、财产损失。 2 应急组织人员和职责 加油站经理（张瑜）负责现场的总体协调指挥。 加油站核算员（段亚萍）负责通讯、报警联络。 加油站前庭主管负责现场组织人员扑救或施救。 加油站当班员工负责执行现场指挥的调配，完成交办的任务。 3 预防与预警 发觉险情，经过加油站当班前庭主管以上随意一名管理人员确认险情后，即启动应急处置程序。 加油站经理（或前庭主管）应当依据现场状况和事态的发展，吩咐加油站核算员向不同级别的上

11、级领导报告。 同时拨打报警电话110、120，假如事态扩大，状况紧急，要刚好与周边企业、旁边居民小区街道办事处联络，告知加油站出现的紧急状况，恳求协作疏散及救援。 （1）紧急状况的类型（火灾、自然气泄露、燃油外溢、人员受伤等）； （2）事发加油站的名称、地址； （3）报警人姓名、报警电话号码。 4 响应程序 实行逐级报告制度，事务发生后，加油站经过初步评估确定符合级（加油站级）突发事务条件时，应启动应急预案，并马上报告片区应急领导小组、西安销售分公司应急办公室（24小时应急值班电话：87620823），报告内容为：事故发生时间、地点、危害程度及趋势、人员及财产损失状况、目前应急救援处理状况及须

12、要供应的救援帮助等。通过后续报告刚好反映事态进展，供应进一步的状况和资料。 5 应急处置措施 （1）中毒病人一般表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。 （2）前庭主管马上拨打120急救电话，并上报片区。 （3）询问其他就餐人员是否有类似症状，并按医嘱实行必要的防治措施。 （4）查找腐坏食品来源，进行封存。 （5）查找购进渠道，向政府食品质量监督部门进行投诉，待查证结束后，方可销毁封存食品 6 应急结束 6.1 程序终止条件 确认现场危机已经解除，确认现场的环境不会再次发生危急，由站经理向上级领导汇报，得到同意后终止应急处置程序。 6.2 处置现场评估 通过应急处置过程，对各个岗位在处置过程

13、中的表现进行评价。总结事务的起因、发觉问题的诱因，在公司内进行平安阅历共享，对相关人员进行教化。 7 应急物资和装备保障 依据加油站管理规范配备的消防器材及物资，某加油站应确保应急物资的有效性。同时依托当地社会资源及联防组织。 8 附则 8.1 演练要求 （1）每年年初，由西南片区、西安公司负责对全站员工进行一次应急预案专项培训。培训安排、材料、试卷应报上级主管部门批准并备案。 （2）新员工上岗前，必需接受加油站的平安培训。 （3）平安培训时间累计不得少于40小时，培训要做好记录。考试实行闭卷形式，由站经理主持。考试不合格者应重新培训。 8.2 预案修订和完善 某加油站应急小组组织对专项应急预

14、案进行修订。无特别缘由，每年度对专项应急预案进行一次修订。 如有以下缘由应刚好对应急预案进行修订： （1）新的相关法律法规颁布实施或相关法律法规修订实施； （2）通过应急预案演练或经突发事务检验，发觉应急预案存在缺陷或漏洞； （3）应急预案中组织机构发生改变或其它缘由。 预案修订须经上级公司审批或专业部门重新进行风险评价批准后，方可实施变更。 8.3 预案的实施 本预案自签署之日起实施。 食物中毒应急预案8 工程名称 期限责任人编制人审核人审批人日期 一、目的 施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员和生命健康。一旦发觉食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威逼和干脆的经济损失。为确保我

15、项目部中毒事故发生以后，能快速有效地开展抢救工作，并能主动而因地制宜、分秒必争地赐予妥当的处理，最大限度地降低员工及相关方生命平安风险，特制定本预案。 二、组织机构及职责 项目部成立中毒事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。 组长： 成员： 、 、 、 、 、 详细分工如下： 1、 任务是了解驾驭疫情，组织现场抢救指挥。 2、 任务是依据指挥部吩咐，刚好布置现场抢救，对中毒人员地呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并刚好通知项管部应急领导小组和当事人的亲人。 3、 负责维持现场秩序、爱护事故现场、做好当事人四周人员的问讯记录，并保持与当地公安部门的沟通。 4、 负责妥当

16、处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。 三、食物中毒事故应急措施 1.事故主出现马上向急救中心120呼救。讲清中中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。 2.用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。 3.对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分析。 4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的汲取并爱护胃粘膜。 5.用硫酸镁15-30g加水200ml来给中毒者导泻。 6.项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和驾驭疫情，开

17、展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获得中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。、 7.现场平安员应对中毒事故进行缘由分析，制定相应的订正预防措施，仔细填写事故调查报告，并上报项管部及有关上级机关。 四、应急物资 常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常 用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。 五、通讯联络 医院抢救中心：120 匪警：110 火警：119 工地现场值班电话： 有关负责人电话： 项目负责人： 手机： 安 全 员： 手机： 技术负责人： 手机： 六、留意事项 1.事故发生时就组织人员进行全力抢救，视状况拨打120急救电话和立刻通知有关负责人。 2.假如患者昏迷则需侧躺送医院

18、救治，以免自然呕吐物吸入气管里面。 3.不行作口对口人工呼吸，以免将毒乌得勒支吸入施救者体内造成中毒。 4. 误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不行进行催吐。 5.重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。 食物中毒应急预案9 一应急处臵部门和职责 1、幼儿园成立特发事务应急管理工作小组 由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。 组 长： 副组长： 组 员： 2、处臵食物中毒事务的基本原则 预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对。 二预防方法和措施 1

19、、幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生平安管理制度，落实有效措施，责任到人。 2、加强幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教化工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。 3、加强幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范 食品加工、操作程序 做到煮熟烧透，加工好的食品刚好放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名 留样食品必需保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、加强师生的教化。教化师生不吃无证

20、摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。 三、应急处臵 1、 信息报告 （即时报告在校的最高行政领导） （1） 幼儿园健全平安紧急状况报告制度，严格落实值勤人员，构建“平安工作绿色通道”，确保平安紧急状况信息报送渠道畅通。幼儿园食物中毒应急预案 （2）幼儿园发生食物中毒事故后，应马上启动本预案，并刚好向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则快速向其他行政人员报告。 （3） 在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。处臵完毕1小时内以书面形式报告。 （4） 上报时做到刚好、精确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要状况、实行的主要措施、目前的状况等。 2、 事务

21、处臵程序 （1） 停止食用中毒食品 拨打“120”，刚好将病人送至医院进行治疗，平安救援组要主动做好中毒幼儿的就医陪护工作。 （2） 对中毒食品限制处理 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。要负责劝慰管理好幼儿，不使幼儿走散。 （3） 帮助调查幼儿园食物中毒应急预案 幼儿园要协作食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求照实供应有关材料和样品。保健老师要做好食物中毒事务的专项登记工作 包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，并主动帮助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。 四、善后处臵措施 1、

22、园领导和相关老师到医院探望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒损害状况； 2、 园工作小组依据中毒缘由和医疗诊断，作出初步事后处理方案。 （1） 刚好评估分析 中毒事务应急处臵工作基本完成后，要对事故状况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定。 （2） 由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布状况。 （3） 收集社情动态 幼儿园要做好当事幼儿家长的心情稳定工作，关注本园师生动态并加以引导。 3、 安抚慰问师生 仔细做好安抚慰问工作，做好宣扬工作，消退社会恐慌。 4、 汇总状况 对处臵工作进行总结评估。 五、责任追究 在师生食物中毒事故发生、报告和处

23、理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以肃穆处理，情节严峻的，要依法追究相应的法律责任 食物中毒应急预案10 为有效预防、刚好限制和消退食物中毒事务及其危害，保障公众健康和生命平安，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事务的应急处置工作实力，有效驾驭应急救援程序及方法，依据突发事务应对法及食品平安法的要求，制定本预案。 一、应急处理的组织领导 为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。 1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组

24、 组长： 副组长： 成员： 领导小组的职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等资源，制定预防限制对策与措施，探讨确定我院防治工作的重大问题与事项。 2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组 组长： 副组长： 成员： 专家小组的职责是：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断看法和治疗方案，指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。 3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组 组长： 副组长： 成员： 管理报告小组职责：负责监测我院疫情，刚好汇总，上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中

25、心。 4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组 组长： 副组长： 成员： 物资保障小组职责：在本院发生突发事务后，刚好供应救治工作须要的相关物资，包括床位、药品、急救设备、生活用品等。 群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机，院内召集紧急会议及紧急会诊时，在岗人员应在10分钟之内到位。 二、应急处置流程 1.接收三人以上食物中毒患者或病情严峻有生命危急食物中毒患者时，即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节假日)。 2.医务部或总值班接到通知后，依据详细状况，立即向分管院长汇报，分管院长向应急领导小组汇报，依据中毒患者人数、病情等状况推断是否启动应急预案，如

26、无须启动，由科室组织力气抢救，必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参加救治。如需启动应急预案，即刻组织院内力气参加救治。 3.院感办刚好汇总食物中毒事务中发病人数及救治状况，上报至医院应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。 4.如人数骤增，由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组刚好保证床位、药品的供应。3人以上类似食物中毒症状就诊 院感办负责上报信息至应急领导小组和疾控中心医务部或总值班调动应急处置队伍人员参与救治工作 应急领导小组信息管理小组物资保障小组医疗专家小组启动应急预案无需启动应急预案报告应急处置领导小组报告分管院长电话通知医务部，节假日或夜间通知医疗总值班和行政总值

27、班。 食物中毒应急预案11 为实行卫生部教化部公安部关于进一步加强学校食品卫生平安联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知精神，预防学校食物中毒发生，最大限度爱护师生的身体健康和生命平安，依据中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、突发公共卫生事务应急条例制定本预案： I.工作机构 成立学校师生食物中毒应急处理小组 组 长：副 组 长：成 员：日常监察：生活管理中心学生工作处总务处学生会生活部 II.处理小组职责 1、应急小组组长负责全面工作，平常加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事务，负责组织抢救中毒师生，支配检查现场，调查事务的起因，负责支配善后工作。 2

28、、宝负责日常超市和食堂的食品、食物平安检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒立即报告，抢救中毒师生，解决善后工作。帮助有关人员对超市的食品和食堂的食品绽开全面检查。 3、监督组每周实行大检查制度，发觉问题，责令限期改正。并不定时进行抽查。对出现的问题刚好提出，确保师生平安。 4、学生会生活部要每天坚持卫生检查并照实填写记录表，对发觉的如饭菜过期、有异味等问题刚好报告以便检查整治。 5、生活老师坚持每天的检查制度，对发觉的问题要刚好解决并报告学生工作处 。 、中毒应急预案处理工作程序 1、如发觉师生就餐后，集体出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏

29、沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周、值日老师要立刻报告医务室、校长办和校长，学校汇总状况怀疑集体中毒后马上启动本应急处理工作预案。 2、在第一时间通知学校有关领导向上级有关部门汇报 。 3、快速与学校医务室取得联系，实行就地救援。校长或校长办公室组织车辆或拨打急救中心120，就事态状况快速实行救援措施，刚好把中毒严峻的师生送医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命平安。并快速与家长联系，刚好向上级主管部门报告抢救进展状况。 4、由组长负责组织调查事故缘由。组织调查询问相关人员，弄清中毒事务起因并实行有效措施把中毒人员限制在最小的范围。协作其他部门进行有效工作，待防疫人员到达后马上提取24小

30、时的留样并进行检查。如怀疑有意投毒，应刚好向公安部门报告进行立案侦察。 食物中毒应急预案12 一、处置食物中毒应急指挥领导小组：酒店平安工作领导小组 二、应急处理程序： 1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。 2 、在全酒店范围内树立食品卫生平安意识、时时警惕食物中毒事务的发生，部门主管发觉可疑病情后，刚好报告酒店平安领导小组，请卫朝气构医生初步检查确定，做出以下措施： （1）视察病情，对症处理。 （2）如确定食物中毒，做好以下工作： 初步诊断、治疗、护理患病的来宾以及员工。 马上报告酒店平安工作领导小组，启动应急预案，实行

31、抢救措施。 马上拨打急救电话120，联系救治患病来宾以及员工。 马上向上级有关部门报告。 收集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行事务调查、处理。 3 、酒店主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作： （1）责令马上停止食品加工、供应活动。 （2）由酒店平安员负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 （3）负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 （6）平安员要深化中毒现场协作卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中

32、毒人数，并预料发展趋势。 （8）食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。 食物中毒应急预案13 为了加强学校学生食堂、小卖部食物卫生平安管理，切实贯彻执行好中华人民共和国食品卫生法和学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定，严把食品的卫生质量关，刚好防治好食物中毒事故，保障全校师生的身体健康。 一、预防食物中毒与食物中毒应急领导小组 组 长： 副组长： 组 员： 学校值班电话： 二、职责 平常，政教处对全校师生作预防食物中毒的思想工作，卫生室定期作卫生学问讲座。总务处按规定，对学生食堂、小卖部的食物卫生监督管理，定期向上级主管部门汇报食物中毒状况。食堂

33、管理负责人对每天购进食物随时抽查、检验。督促食堂工作人员做好消毒、杀毒工作，预防食物中毒事务的发生。对食堂管理人员、厨师、工作人员严格要求，定期进行健康检查及卫生学问培训，树立食物卫生平安意识，严格根据学生食堂管理制度和食堂工作人员职责的要求执行，确保师生用餐平安。 三、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应急预案 1、发觉状况后马上向学校值班室和学校主管领导汇报，由学校综合状况后，马上上报上级行政主管部门和卫生防疫站，不得隐瞒、谎报、拖延和阻挠事故报告。 2、学校实行应急措施：先干脆送至校医室紧急救治处理。总务处、政教处以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拔打急救中心电话“120”或“1

34、10”，恳求帮助。 3、总务处马上封存现有食物，无关人员不准到操作间或销售处。 4、政教处马上组织骨干老师组成陪护人员，由学校支配工作，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 5、主动协作卫生防疫部门、公安部门的检验、检查工作。 四、留意事项 1、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。（团委） 2、如有家长来访，由教务处和班主任做好家长的思想工作和接待工作。 3、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，政教处、团委组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 4、如有新闻媒体要求采访，必需经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访

35、，以避开报道不实。 食物中毒应急预案14 食品卫生工作是学校平安卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的平安，保障教化教学工作的顺当进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒事故应急预案。 1、组织机构。 组长：xx 副组长：xx 成员：xxxx 2、预防措施。 为了确保全校师生的食品卫生平安，学校必需加强对食品卫生平安的学习、宣扬、教化，严格执行食品平安法和各项管理制度及操作要求。 （1）加强食品卫生平安的教化、宣扬，坚持上好健康教化课，定期对学生进行食品卫生学问和平安学问教化。 （2）教化学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必需具备健康证，

36、定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 （3）教化学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 （4）每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 （5）食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要簇新，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。 （6）严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 （7）从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个

37、人卫生习惯。 （8）定型包装食品必需有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得选购变质、过期和不干净的食品。 （9）严禁选购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。 （10）制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前细致检查并充分加热。 （11）食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。 3、应急处置。 （1）如一旦发生食物中毒，学校领导快速赶赴现场，刚好组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 （2）马上用电话向县教化局、镇政府和卫生部门报告，报告中毒状况、发生时间、主要症状、中毒人数等，恳求有关部门救济。如怀疑是人为投毒，应马上向当地公安部门报告。