豆角焖面的做法步骤_第1页
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豆角焖面的做法步骤1. 大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋；2. 用筷子将面粉搅拌成小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些；3. 用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约历时 40 分钟。4. 将醒好的面继续揉滑腻；5. 将揉好的面团继续醒 15 分钟，再次揉滑腻！6. 用擀面杖将一半的面团擀平，越薄越好。固然，喜爱吃很粗的面的同窗也能够不用太薄。（只是焖面万万不要太粗了，适中就好！）7. 将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条！8. 最后一步确实是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就能够够了！9. 油锅起，7 成热时，放入姜丝儿爆香，将码好味的猪肉下锅翻炒，出香；10. 倒入适量生抽和两滴老抽，继续翻炒至 8 成熟；11. 倒入豆角，大火炒至颜色碧绿后，加入开水和适量食盐，盖锅盖，用大火继续焖 3 分钟；12. 三分钟后，将锅内的汤沥出，盛入碗内待用；13. 将新鲜面条码放在菜上，同时将一边待用的汤汁撒上；14. 盖上锅盖，中火焖5 别用猛劲儿，面会断成小条，就不美观袅）15. 继续盖上锅盖，小火焖 要一直维持小火，不然面条很容易全数沾在锅子上了）16. 开吃食历时，能够再加入

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