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文档简介

1、学习 -好资料客房送餐服务培训明确客房送餐服务内容1.培训目的：一、了解客房送餐服务岗位及职责2.掌握客房送餐服务各项规范3.二、培训对象：西餐厅服务员日 21 月 3 年 2014 三、培训时间：四、培训地点：春之归Akson 刘丹（ 五、培训教师：送餐部领班讲解 ppt 六、培训方式：希望每位员工积极参与，准时到场 1.七、培训要求：带好笔与笔记本，认真听并做好笔记2.八、培训内容：service room 客房送餐服务叫做 1.第一节特殊服务：总经理赠送给酒店重要客人的花 2.更多精品文档学习 -好资料篮、水果篮、卡片等。酒店送给客人的生日礼物，节日酒店送给全部或部分顾客礼物。3.客房送

2、餐菜单放置在床头柜上第二节客房送餐服务岗位及职责按照工作程序与标准接听客人订 1.客房订餐人员职责： 一、餐电话、自我介绍、问候并征询，推荐菜式，重复客人所定食品，感谢客人订餐。了解每日特荐食品并积极推销2.按标准准确记录所有信息，积极与客人沟通 3.及时反馈客人意见与建议4.当班结束前，与下一班做好交接工作5.二、客房送餐人员职责按照工作程序与标准，做好送餐前的各项准备工作 1.送餐至房间，提供标准化服务更多精品文档学习 -好资料把脏餐具送洗碗间从客房收回服务托盘及服务餐车， 3.并及时收回每天打扫卫生并保持工作区的清洁4.每周清理服务餐车和温箱5.当班结束后，与下一班做好交接，营业结束后，

3、做好 6.收尾工作送餐服务前的准备： 一、 第三节根据客人所点菜品准备餐具、部件 1. 准备茶、咖啡、牛奶、糖、调味品、花瓶等 2.将客人所点菜肴，按要求摆放餐车上3.将账单放在收确认账单与客人所点菜品一致， 4.银夹内送餐时检查个人仪容仪表是否符合要求5.登记餐具 6.送餐前核对房号、时间及客人所点的食品1.二、送餐：饮料更多精品文档学习 -好资料按门铃征得客人同意后进房；如房门挂有“请勿打 2.，应到工作间给客房打电话，问客人是否方便送餐扰 ”向客人问好，并摆放餐食3.按要求摆好餐具及其他物品，为客人拉椅，请客人 4.用餐问客人还有什么需要，如不需要。即礼貌向客人致 5.谢离开房间 6.九、效果评估暗中观察送餐人员操作流程，以及询问客人的意见。罗利雪 策划人日星期 4月 3年 2014 二更多精品文档学习 -好资料合同管理制度范围 1本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工

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