快餐店策划书

1、快餐店策划书快餐店策划书 第1篇：快餐店营销策划书_策划书快餐店营销策划 书策划书 热文推荐：快餐店营销策划书 消费者分析 福州市的 五四路上写字楼耸耸而立，是众多企业单位的集中区域，据不完全统计， 在此路段上上班的人数达70万人。而这一部分的工作人员中午有95%以 上都是在单位内吃快餐的，市场份额很可观。如果以最低程度的消费程度 为平均数，那能够有个详细的数字：70万人某95%某5元/人二332.5万元。市场定位：消费群体定位：在单位上班的工作人员。价格定位：5元/份到15元/份。经营战略：我们的目标是占领福州市区内快餐市场30%的份额，因而 详细的经营战略决策、部署是在一个有长远规划的基础

2、之上的。不仅一定 水平上使我们的第一家店铺给消费群体有实力的感觉，同时为以后的其它 加盟者提供一个信心倍增的进程。128经营战略目标是有个宏伟目标，主要的收益是其它经营者的加盟 费及自身的营业收入。为哪些称之为营养快餐概括地说是因为：1、食谱配方是在高级营 养师指导下配制的：在快餐的基础上突出啦营养的特点，并食物的配比合 理平衡，所含营养素全面，能满足人体需要的营养量。这是在通常快餐公 司没的。2、食物内容多样化：每份餐包含啦五大类食物，即谷薯类，蔬菜类， 肉蛋类，豆类，油脂类，数量充足，比例适当。供给的一份餐中有1 -3种 肉类，或鸡或鱼或牛或猪或海产品等，蔬菜占50%比例，其中有叶、根、

3、茎、花、瓜、豆类、菌类、海藻等不同的蔬菜。主食以米饭为主，配以红豆，绿豆，玉米粒等杂粮，经常更换。每份餐有3-7种食物品种搭配，可 称的上花样多，品种齐全。3、营养素全面，比例适当：每份餐按轻体劳动者计算，热量900- 1100千卡，占全日总热量的40%。蛋白质3540克，占总热能10-15%;脂 肪4、烹调美味可口：菜肴口味以闽菜特色为主，清淡，鲜美，注重菜 的原汁原味。配料精致，考究，以块、片、盯丝、条不同形状组合协调， 并采用烧、炒、煎、炝、炸、蒸各种烹调办法。出品后色、香、味、形、 诱人。5、卫生好：率先使用环保盒，一次到位。总公司设有食品卫生检验 中心，对出厂的食品每天进行检测。各分

4、公司设有专职质检员，把好每道 菜肴的制做工艺流程，确保食品卫生安全。以上充分显示啦营养快餐的五大特点：快捷，卫生，营养，美味，价 廉。A、最终消费群体是：在写字楼内的上班一族。B）人员：统一着装，统一语言。128快餐的发展战略如下：在二个月内，占领福州市的五四路一带市场，拥有市场占有量的20%左右。在第三个月，在福州东街、及五一北路一带各开一家，同时进行广告 宣传报道，主要以巴士广播网和POP、DM及海报为主。同时以十万元以上 的价格征加盟。在第二年内，在福州市区内拥有十家以上的加盟店。同时向厦门、泉 州、漳州开发。在一个整体的优势下，我们就快餐市场做个SWOT分析：1、长处(trength)

5、: 1、统一经营，给消费者一个良好的视觉感受。2、快捷，卫生，营养，美味，价廉，符合我们的最终消费群体的要 求。2、短处(weak):知名度不高。3、机会(opportuni第2篇：快餐店营销策划书快餐店营销策划书 前言 我们始终秉承“追求卓越品质，为顾客创造价值”的经营理念， 以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨，坚持出口、 内销并重，打造市场营销网络，创建强势企业品牌公司应注重品牌建设， 品牌传播的侧重点在于商超产品陈列的标准化、生动化，专卖店的形象展 示.自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对 饮食的要求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售，参考

6、其他的 快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己公司的快餐店。这 样能让人们直接的了解自己的产品和树立公司的形象。为了更好的开展销 售工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。营销策划的目的 为了能让消费者直接的了解自己的产品和公司的真 诚，热情和服务，创建有特色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的距 离，做到全方位的放心服务要在进货时严把质量关，安全关，赢得广大消 费者的认可。店内环境分析 在大连市场上如亚惠，真功夫，吉野，它们会有很忙 的时候，也会有很闲的时候，为什么会这样，就因为他们是走量的 店，所以呢我们要提取他们的长处补充短处，做到散客，回头客一起抓。一楼设置快餐模

7、式，以快捷，卫生，热情为主，如图1，二楼集中于点菜， 这可以有更多的选择性，分有面食区，点菜区，就餐区，和包房区如图2。产品策略 产品质量就是产品的市场生命。针对地方消费者的口 味， 研发不同的产品； 通过均衡达配套餐，打造中国模式的食品安全 体系等。研发产品时，坚持清洁、快速、品质、服务、价值感.热爱这种 产品。让它成为我们快餐的一种标志。必须有强烈的创牌意识。举办社会 爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促 销活动，推广健康，营养的产品。，应该大力支持。包装作为产品给消费 者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。可以选择考虑代 表健康的绿色，或怀旧的牛皮

8、纸褐色来搭配，这几种颜色的组合不仅引人 注目、牵动心绪、唤发联想，而且营造了一种热烈的氛围，使人热情高涨。 产品的包装可以加上在中国特色文化，让顾客更有亲切感。强化和深化了 企业识别标志情感交流和氛围渲染的意象力量从而加快了产品信息传播的 速度，加大了信息传播的力度。价格策略 市场快餐连锁店的价格普遍偏高，是众所皆知的事实。影 响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素（包括经营成本与 行销成本）、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公 司的行销利润与市场占有率衡量。我们快餐的订价策略应依消费者对消费 价值感的知觉来感受价值，可以更合理。加以订价并参考竞争者所订的价 格加以

9、订价，目的在于市场竞争。价格策略中很重要的一项就是促销活动。 促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖 券等 都非常流行与有效的。定价在一般人都能接受的范围内，让每个人 都能品尝和回味产品的味道才是硬道理。员工管理 男员工：1不许染发，不留长发，发长不过耳，前不过 眉，后不过领。2每日剃须，不蓄胡须。3工作时间除婚戒和手表外部佩戴任何饰物。、4工服勤洗勤换。5胸卡必须佩戴胸前。6保持指甲清洁，不留长指甲7每日早8点30开早会（检查个人卫 生，激励下员工，提醒下员工前天的错误不要再次发生）8每日下午4 点30开晚会（总结） 女员工1不染发，工作时间把长发盘起。2工作时间可

10、画淡妆。3工作时间除婚戒和手表外不佩戴任何饰物。4工服勤洗勤换。5胸卡必须佩戴前。6工作时间不涂有颜色的指甲油。7每日早8点30开早会（检查个人卫生，激励员工，提醒员工前 天 的错误不要再次发生）8每日下午4点30开晚会（总结） 人员 安排 厨师长1人，服务生4人，厨师2-3人，（其中面点师1人） 分 销策略 （1）在店面附近拉横幅，发宣传单和优惠券。（2）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我 们赠送一份小礼品。（3）新品推出时，配合小包装费赠品尝。（4）请当地名人或政府官员参观、题词、留影保留快餐文化。（5）在当地举办素食文化活动，扩大店面影响扩大快餐文化。（6）在节假日开

11、展以“爱心”、“孝心”，“亲情”，“甜蜜爱情 “为中心的厨艺比赛活动。（7）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动如大连的徒步大 会等活动。（8）可以的话节假日跟当地媒体合作，推出美食讲座，美食专栏， 美食菜谱等栏目。第3篇：快餐店营销策划书某某某快餐店营销策划书 前言 永达始 终秉承“追求卓越品质，为顾客创造价值”的经营理念，以食品安全为第 一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨，坚持出口、内销并重，打造 市场营销网络，创建强势企业品牌多年来，公司注重品牌建设，加大媒体 宣传投入，品牌传播的侧重点在于商超产品陈列的标准化、生动化，专卖 店的形象展示，专业展会、终端售点店面的宣传上，大大提升

12、了 “永达” 品牌的知名度和美誉度。自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对饮 食的要求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售，参考西方的快 餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己公司的快餐店。这样 能让人们直接的了解自己的产品和树立公司的形象。为了更好的开展销售 工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。一营销策划的目的 为了能让消费者直接的了解自己的产品和公司的 真诚，热情和服务，创建有特色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的 距离，做到全方位的放心服务。使永达放心鸡的商品融入生活，进而达到 品牌的升值，销售量的提升和大的市场占有率。二市场状况分析

13、宏观环境分析 在国内市场，公司对市场进行细分， 以商超、连锁专卖、快餐企业、速冻产品批发市场为主渠道，通过直营和 分销进行精耕细作，实施“渠道下沉、直控终端”的终端营销战略。在全 国中心城市开发分销商，由其负责商超、集贸市场的批零、团购。国内市场覆盖30个省（市），拥有230多家分销商、5000多个终端售点。同时， 也是麦当劳、肯德基长期的主要供应商。在国际市场，产品主要出口到日本、南非、中东、东南亚、香港等十 个国家和地区。具有高品位、高价位的调理产品主要出口到日本高端市场， 目前拥有日本常年合作客户14家；具有高品位、中价位的调理产品主要贴牌出口到香港市场。永达公司是国内对日出口禽肉熟食注

14、册的35家 工厂之 一、对南韩出口生、熟禽肉双注册的8家工厂之一。目标市场分析： 某某某快餐店的消费群主要是儿童，学生和那些追 求时尚，不愿落伍的年轻人，情侣。对于特殊人群特殊服务，特殊要求尽自己最大力量满足。产品分析：近年来，技术中心先后研发各类新产品200多种，完成工艺改良项目50多项。“永达”牌速冻调理熟食品所用原料肉均源于我 司生产的无药残、无疫病、无公害清真鸡肉，严格按照国际标准，根据不 同客户、不同产品工艺要求组织生产。公司制订的产品企业标准，处于国 内同行业领先水平。目前出口、内销产品分别有四大系列80多个品种、 五大系列130多个品种，其中20多个品种已形成拳头产品。公司先后通

15、 过了 HACCP、ISO900 1、ISO1400 1、QS、无公害农产品等国际国内产 品质量保证及环境保护体系认证；公司产品出口先后实现了对马来西亚、日本、韩国、智利等国家的注册认证。永达产品畅销国内30个省、市、 自治区 以及香港特别行政区，公司是肯德基、麦当劳等国际快餐连锁企 业的长期供应商，在国际市场，永达产品出口到日本、南非、中东、东南 亚等十个国家和地区。2006年10月份，公司被国家列入首批（中西部地 区唯家）农产品出口免验企业，标志着永达作为出口企业已经跨入全 国同行业第一方阵。竞争者分析：众所周知的肯德基，麦当劳，必胜客，德克士等等。（肯德鸡分析）肯德基是世界最大的炸鸡快餐

16、连锁企业，在世界各地拥有超 过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直 至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各， 都可见到以肯德基为标志的快餐厅。世界上每天有1000多万顾客在各个 肯德基餐厅品尝着由山德士上校近半世纪前开创的肯德基原味鸡，它是由 十一种神秘配方裹粉烹炸而成。顾客还可在世界各地的肯德基餐厅内品尝 到近400多种其他食品，例如科威特的鸡肉饼和日本的硅鱼三明治。为满 足消费者不同层面的需要，对顾客服务的方式也在不断变化，除了店内用 餐，外卖，从奥克兰到阿尔布克尔克，在美国已有超过300家在其他国家 越来越多的城市已开展送餐到家的业

17、务.而且在美国的一些城市中，肯德 基餐厅还与集团内的姐妹餐厅必胜客和TacoBell合作，在设在繁忙街区 同一餐厅网点同时为顾客提供餐点。现在，从波多黎各到加利福尼亚州的 大学生们已将肯德基快餐列入了日常食谱。消费者分析：以年轻人为主要目标市场（年龄由4 3 0岁男、女性），以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。以家庭成员 的消费客层为主要诉求对象，定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式 温馨团圆的用餐气氛.将消费将以回头率划分消费者，可以分重度、中度、 轻度三种类型。重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是大约一 个月来一次的，半年来一次的算轻度消费者。经过调查，重度消费者几乎

18、 占了30%-40%，对重度消费者，营销策略是要保持他们的忠诚度，对他们 惟一且简单的方法，就是不要让他们失望。除了服务、态度之外，让他们 有新鲜感，也是非常重要的一个方面。市场机会与问题分析：比拟名牌，攀附名牌来给自己的产品造声势, 借名牌之光使自己的品牌升辉.寻找市场上尚无人重视或未背竞争对手控 制的位置，使自己推出的产品能适应这一潜在目标市场的需求的策略。公司刚刚成立不久，在资金，人力等方面都面临着困难。因此，在公 司的投入期主要以广告和适当的人员推销为主，使公众认识和了解公司的 产品和服务目的，基本的在消费者心里树立公司的企业形象，使一定数量 的消费者能在公司购买产品并利用他们对本公司

19、良好服务态度宣传公司。三营销策略产品定位：学校食堂和休闲娱乐场所。以强有力的广 告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化 营销策略。打造适应中国的“新快餐”用16个字来概括就是“美味安全、 品类多样；营养均衡、健康生活；”以产品主要消费群体为产品的营销重点。建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域，不断开发新产 品。产品策略产品质量就是产品的市场生命。针对中国消费者的口味， 研发不同的产品； 通过 均衡达配套餐，打造中国模式的食品安全体系 等。研发产品时，坚持清洁（clean）、快速（fat）、品质（quality）、 服务（ervice）、价值感（value）.永达

20、研发的产品要形成一定知名度， 美誉度，要像肯德基的炸鸡那样让人们熟知，人消费者接受，热爱这种产 品。让它成为某某某快餐的一种标志。必须有强烈的创牌意识。举办社会 爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促 销活动，推广健康，营养的产品。体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动 是健康向上的，应该大力支持。包装作为产品给消费者的第一印象，需要 能迎合消费者使其满意的包装策略。永达标志为红、白、黄三色，这几种 颜色的组合不仅引人注目、牵动心绪、唤发联想，而且营造了一种热烈的 氛围，使人热情高涨。产品的包装在此基础上要加进中国特色文化，让顾 客更有亲切感。强化和深化了企业识别标志情感

21、交流和氛围渲染的意象力 量从而加快了产品信息传播的速度，加大了信息传播的力度。分销策略 以地区性市场推广为主；走市场机会者的定位策略。利用机会制造新闻事件，各种活动吸引各媒体注意。扩张加盟商；进驻学校； 开拓农村市场销售制成品或速冻产品。促销策略 合作促销生日餐会； 赞助回馈社会活动。打折； 赠送 礼品； 举办促销活动；举办抽奖郊游活动。（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（免费品尝）（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我 们赠送一份小礼品。（5）新品推出时，配合

22、小袋免费赠品。（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。（7）在当地举办素食文化活动，扩大店面影响。（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”，“亲情”，“甜蜜爱情 “活动。（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。（10）节假日跟当地媒体合作，推出美食讲座，美食专栏，某某某美 食菜谱。广告：在各地方台黄金时段播出；在学校进行宣传，发放优惠卷；杂志上图片展示；在醒目的地方做大幅广告。四营销预算广告宣传：180000元大幅广告牌：34580元传单/ 优惠卷：7800元活动：686000元总计：908380第4篇：快餐店营销策 划书热文推荐：快餐店营销策划书 消费者分析 福州市的五四路上 写字

23、楼耸耸而立，是众多企业单位的集中区域，据不完全统计，在此路段 上上班的人数达70万人。而这一部分的工作人员中午有95%以上都是在 单位内吃快餐的，市场份额很可观。如果以最低程度的消费程度为平均数， 那能够有个详细的数字：70万人某95%某5元/人二332.5万元。市场定位：消费群体定位：在单位上班的工作人员。价格定位：5元/份到15元/份。经营战略：我们的目标是占领福州市区内快餐市场30%的份额，因而 详细的经营战略决策、部署是在一个有长远规划的基础之上的。不仅一定 水平上使我们的第一家店铺给消费群体有实力的感觉，同时为以后的其它 加盟者提供一个信心倍增的进程。128经营战略目标是有个宏伟目标

24、，主要的收益是其它经营者的加盟 费及自身的营业收入。为哪些称之为营养快餐概括地说是因为：1、食谱配方是在高级营 养师指导下配制的：在快餐的基础上突出啦营养的特点，并食物的配比合 理平衡，所含营养素全面，能满足人体需要的营养量。这是在通常快餐公 司没的。2、食物内容多样化：每份餐包含啦五大类食物，即谷薯类，蔬菜类， 肉蛋类，豆类，油脂类，数量充足，比例适当。供给的一份餐中有1 -3种 肉类，或鸡或鱼或牛或猪或海产品等，蔬菜占50%比例，其中有叶、根、 茎、花、瓜、豆类、菌类、海藻等不同的蔬菜。主食以米饭为主，配以红 豆，绿豆，玉米粒等杂粮，经常更换。每份餐有3-7种食物品种搭配，可 称的上花样多

25、，品种齐全。3、营养素全面，比例适当：每份餐按轻体劳动者计算，热量900- 1100千卡，占全日总热量的40%。蛋白质3540克，占总热能10-15%;脂 肪4、烹调美味可口：菜肴口味以闽菜特色为主，清淡，鲜美，注重菜的 原汁原味。配料精致，考究，以块、片、盯丝、条不同形状组合协调，并 采用烧、炒、煎、炝、炸、蒸各种烹调办法。出品后色、香、味、形、诱 人。5、卫生好：率先使用环保盒，一次到位。总公司设有食品卫生检验 中心，对出厂的食品每天进行检测。各分公司设有专职质检员，把好每道 菜肴的制做工艺流程，确保食品卫生安全。以上充分显示啦营养快餐的五大特点：快捷，卫生，营养，美味，价 廉。A、最终消

26、费群体是：在写字楼内的上班一族。B）人员：统一着装，统一语言。128快餐的发展战略如下： 在二个月内，占领福州市的五四路一带 市场，拥有市场占有量的20%左右。在第三个月，在福州东街、及五一北路一带各开一家，同时进行广告 宣传报道，主要以巴士广播网和pOp、DM及海报为主。同时以十万元以上 的价格征加盟。在第二年内，在福州市区内拥有十家以上的加盟店。同时向厦门、泉 州、漳州开发。在一个整体的优势下，我们就快餐市场做个SWOT分析：1、长处 (trength):1、统一经营，给消费者一个良好的视觉感受。2、快捷，卫生，营养，美味，价廉，符合我们的最终消费群体的要 求。2、短处(weak):知名度

27、不高。附送：快餐店转让协议书范文快餐店转让协议书范文更多合同 范文相关信息请访问合同。转让方：身份证号：受让方：身份证号：房东：身份证 号：甲、乙、丙三方经友好协商，就店铺永久性转让事宜达成以下协议：一、丙方同意甲方将自己位于街号的店铺转让给乙方使用，建筑面积为平方米;并保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权 利与义务。二、该店铺的所有权证号码为，产权人为丙。丙方与甲方签订了租赁 合同，租期到201某年某月某日止，月租为元人民币。店铺交给乙方后， 乙方同意代替甲向丙方履行该租赁合同，每月交纳租金及该合同约定由甲 方交纳的水电费等各项费用，该合同期满后由乙方领回甲交纳的押金，该 押金

28、归乙方所有。三、店铺现有装修、装饰、设备在甲方收到乙方转让金后全部无偿归 乙方使用，租赁期满后不动产归丙方所有，动产无偿归乙方。四、乙方在201某年某月某日前一次性向甲方支付顶手费共计人民币 大写元，上述费用已包括甲方交给丙方再转付乙方的押金、七、如因自然 灾害等不可抗因素导致乙方经营受损的与甲方无关，但因国家征用拆迁店 铺，有关补偿归乙方。八、如果合同签订前政府已下令拆迁店铺，甲方退偿全部转让费，赔 还乙方接手该店铺的装修损失费。九、本合同一式三份，三方各执一份，自三方签字之日起生效。甲方签字：日期：乙方签字：日期：丙方签字：日 期：附件：一、原房屋租赁合同。二、甲方转让给乙方的一切设施清单

29、。三、甲、乙、丙身份证复印件，房产证明书复印件。第6篇：快餐店创业策划书快餐店创业策划书 快餐店创业策划书（一） 一、进展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”咨询题，也算是食堂的饭菜咨询题。由于学校食堂普遍基本上以 大锅菜的方式做的，所以尽管价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生 对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。尽管大学生能够到校外就餐，但 大多数学生迫于经济因素，依然情愿在校食堂就餐。饭菜质量得别到保证， 会导致不少咨询题，学生营养跟别上，甚至有的学生经常别吃饭。于是， 营养别良、胃病等别该浮现在大学生中的病症也屡见别鲜，这为学生身心 健康埋下了隐患。所以我决定整合食堂

30、和饭店的优缺，开一家学生自助营 养快餐店。二、店面简介 本店位于大学聚拢中心地段，要紧针对的客户群是大 学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。要紧提供早餐、 午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以武汉小吃为主打特色。品 种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的挑选。午餐和晚餐则有南北方 别同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、 冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采纳自助快餐的方式，使顾客 有更轻松的就餐环境与更多的挑选空间。本餐厅装饰自然，随意，并且负 有现代气息，墙面采纳偏淡的温色调，厨房布置合理精巧，采光性好，整 体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房

31、性质之间。三、进展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为要紧客户群 是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，因此宣传上可 别用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广 告即可。本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。同时米饭的质量相对 竞争者要好，可采纳别同的做法，使口感与众别同，以求有别于竞争者， 给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、 八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。有许多学生适应于三点一线的日子方式，许多时候为了节省时刻会 挑选最近的就餐地方而别愿到较远点的餐馆，因此在地理位置挑选上可不 能与

32、学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务， 依照别同事情采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量能 够免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，如此还有一具好处， 如有一人想叫外卖，为了别出送货费则会拉上另外的两份外卖，这样也是 能增加销量的。5.暑假期间尽管客源会骤落，但怎么说还有部分留校学生、附近居民 以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑 期的经营状况。寒假期间就思考修业一具月，已减少别必要的成本支出。6.市场经济是快速进展的，变化的，动态的，所以要以长远的眼光看 待一具企业的进展并进行分析，制作出长期的打算，每过一具时期就该对

33、经营的总体状况进行总结，并做出下一步打算，这样呈阶梯状的进展模式。 在经营稳定后，能够思考扩大经营，增加其它服务项目，并能够寻觅新的 市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，能够往专为学生提供饮食的 餐饮行业进展，总之，要以长远的眼光看待咨询题，这样才干有企业的以 后。四、餐厅治理结构 经营理念侧重于以下几点： 要紧的文化特色： 健康关心、人文关心 要紧的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐 品 要紧的服务特色：会员制的跟踪服务 要紧的环境特色：具有传统文 化气息的绿色就餐环境 五、市场分析 在大学中的食堂的饮食向来是个 咨询题，大学的饮食质量别高已成为公认的咨询题，仅仅是满脚了学生们 的温饱咨

34、询题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状 况令人担忧，甚至有的大学食堂浮现了集体中毒事件。本企划算是依照这 一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮 食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，同 时并且为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势： 优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一 等咨询题，也无流淌小摊卫生没有保证的担忧，同时与食堂同样方便快捷， 节省时刻。另外，本餐厅采纳自助挑选方式，应该很容易受到顾客欢迎， 并能节约部分人力资源。并且，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶 水。简洁舒适的装修

35、将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在洁净、服务态 度好的餐馆就餐，所以令人中意的服务也将是本店的一大特色。此外，学 校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，所以在校外的本 店则能够较容易地抓住这部分因时刻差而导致丢失的市场份额，换句话说 算是由在就餐点前后的一段时刻要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服 务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，所以还存在着 别小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤 落，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一具比较难以解决的咨询题。机会分析：据我们的市场调查与分析，

36、本店产品的市场需求是存在的， 并具有一定的竞争力。而本人正是学生一一那个最大客户群中的一员，因 此更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很 有机会挤入该餐饮市场的。六、促销和市场渗透 促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入 较大。后期宣传：重视已有顾客关系治理，借此进行口碑营销。定期具体 活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，经过活动时时提 醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。七、财务状况分析2.运营时期的成本要紧包括：职员工资，物料采 购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初

37、步确定市场容 量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投 资回收期约为四个月。八、营销组合策略 有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱， 所以初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一 整套行之有效的答应营销进行产品宣传。经过菜单、海报、文化手册、广 告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。技巧化营销策略：做出持续性、打算性将决定本餐厅在幸免一般餐厅 的顾客忠诚度别高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅可以在顾客 心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈 系统，实现营销答应：1、顾客反馈表。在服务中严格

38、要求工作人员树 立顾客第一的观念，仔细听取顾客意见。2、将顾客中意进行到底。树立“顾客中意自己才中意”的观念，做 到时时间刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟 踪服务。九、大力打造“绿色食品”的品牌形象 依照餐厅企业竞争激烈、摹 仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内 隐文化的有机整合，加强企业的品牌爱护意识与能力。环绕“健康、绿色” 为核心的品牌特征，餐厅经过树立绿色形象、开辟绿色产品，实行绿色包 装，采纳绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为 一具餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐

39、厅的标准，不管从原料采购、食品加工依然卫生环境，都将严格把关。努 力营造出朴素典雅又别失时尚的就餐环境，经过对餐厅设计的布局、装饰 风格、温度等，体现健康绿色的理念。推广保健知识、宣传绿色文化：本餐厅将在营销过程中，环绕21世 纪的餐饮主题一一养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费 者进行有打算、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。经过进行专 题说座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，并且注重 借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮 食文化。从而获得进一步的进展机遇与条件。十、

40、重视搞好一系列的企业公关活动本餐厅将经过一系列的公关活 动，处理各方面的关系，为餐厅的进展提供宽松有利的经营环境。1、与职员建立团结、信任一致的合作关系。在职员之间搭建起平等、 便捷的沟通方式，经过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活 动增加职员的凝结力和工作积极性。2、社区群众关系。为保证充脚的人力资源，获得稳定的顾客群，得 到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。 尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。十一、发挥绿色餐厅的价格优势 本餐厅的目标人群为学生以及都市 居民。思考到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将 处

41、于同类产品的中低价位。占据一定的市场份额，形成规模经济效应，以 低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者别同的 消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在 价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比假如蔬的去根多少、 是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100兀别同 餐品组合的标准，顾客能够依照自己的实际事情挑选别同的素食食品。十二、市场风险市场是别断变化的，因此我们必须思考到市场的风 险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开辟时期的风险，市场上可能会并且浮现类似餐厅的开业。内部治理风险：餐饮业是一具技术含量相对较低的行业，但

42、是它需要 严格的治理才干赢得消费者的信赖，关于大多数中国自办的餐厅来说大部 分存在着内部治理松散，服务人员素养较低，怎么建立现代企业制度，健 全企业经营机制强化企业内部治理关系着企业的生与存，成与败。原料资源风险：本餐厅的原料要紧以果蔬、豆类、菌类为主，是当今 最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，所以 在原料的挑选上需要专业的知识和技术投资，如此才有利于采购到新奇、 天然、无污染的绿色食品。十三、应对措施1、吸收先进的生产技术与经验，开辟出自己的特 色食品。2、严格治理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、进入市场后，认识食品市场周期，别故步自封，积极开辟更新食 品。4

43、、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的 供给。初期（1-3月）：要紧产品是针对都市三种群体别同躯体健康状况的 餐品，市场策略为经过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的 市场分额； 树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉 度； 收回初期投资，积极进行市场推广。中期（1年）：巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营 治理体制，提高企业的科学治理水平；着手预备品牌扩张所必须的企业 形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的治理模式等方面的建设。长期（2年）：届时，餐厅运营差不多步入稳定良好的状态，随着企 业的势力与妨碍力的增强，服务范围别再能满脚潜在顾客的

44、需要时，以特 许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和妨碍力。十四、店面设计 视觉识别 店名：一方面应该和自己的经营业务有 密切的相关，另一方面要照应到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特 色，易于为校园群体爱慕和同意，店名应有格调，意味悠长。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻盈爽朗的冷系色 调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用 空间，一方面显得错降有致，别显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私 密的桌位，然长时刻逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局， 让每个细分群体的消费者都有自己爱慕的角降和桌位。灯饰和

45、灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，挑选各种别同样式的灯 饰能够有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，能够挑选别 同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。并且，顾客应该保留在自己的空 间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽 量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，幸免给消费 者大排档那样的感觉。工艺品摆放：工艺品的挑选应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出 餐厅的品位。餐具：洁净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和 咖啡厅

46、格调。快餐店创业策划书（二）一、概要：本快餐店的创业打算书要紧 是环绕怎么创建一具学生营养快餐厅而展开的调查分析和打算，阐述了在 学校附近地段开办此餐厅的具体内容，属创业打算类。二、公司概述： 本店要紧针对的客户群是大学生、邻近居民以及打 工人员。经营面积约为五十平米米左右。要紧提供早餐、午餐、晚餐以及 特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，固然北方小 吃也是少别了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的挑选。午 餐和晚餐则有南北方别同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、 薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采纳自助快餐的 方式，使顾客有更轻松的就餐环境

47、与更多的挑选空间。本餐厅装饰自然，随意，并且负有现代气息，墙面采纳偏淡的温色调， 厨房布置合理精巧，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性 质之间。三、市场分析 优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一 等咨询题，也无流淌小摊卫生没有保证的担忧，同时与食堂同样方便快捷， 节省时刻。另外，本餐厅采纳自助挑选方式，应该很容易受到顾客欢迎， 并能节约部分人力资源。并且，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提 供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在洁净、服务态 度好的餐馆就餐，所以令人中意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售

48、早餐，所 以在校外的本店则能够较容易地抓住这部分因时刻差而导致丢失的市场份 额，换句话说算是由在就餐点前后的一段时刻要就餐的潜在客户群所产生 的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服 务项目等都比较有限。而大学城内外的竞争也是比较激烈的，所以还存在 着别小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会 骤落，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一具比较难以解决的咨询题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的， 并具有一定的竞争力。而本人正是学生一一那个最大客户群中的一员，因 此更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很 有机会挤入该餐饮市场的。四、市场营销战略1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为要紧 客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，因此宣 传上可别用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的 简单广告即可。2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。同时米饭的质量相 对竞争者要好，可采纳别同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米 饭做法），使口感与众别同，以求有别于竞争者，而且是一元吃饱，给顾 客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出水果拼盘、八宝 饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。4、暑假期间尽管客源会骤落，但怎么说还有