浅析稻谷副产品加工

1、稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。动物、微生生物的生生长因子子。分子子式(CCHOHH)6。又又称环己己六醇，广广泛分布布在动物物和植物物体内。最最早从心心肌和肝肝脏中分分离得到到。环己己六醇在在自然界界存在有有多个顺顺、反异异构体，但但有价值值的、天天然存在在的异构构体为顺顺-1 ，2 ，3 ，5-反-44，6-环己六六醇，

2、结结构式如如上。在在80以上从从水或乙乙酸中得得到的肌肌醇为白白色晶体体 ，熔熔点2553 ，密密度 11.7552 克克厘米米3（115 )，味味甜，溶溶于水和和乙酸，无无旋光性性。可由由玉米浸浸泡液中中提取。主主要用于于治疗肝肝硬变、肝肝炎、脂脂肪肝、血血中胆固固醇过高高等症。 亦称环环己六醇醇。在化化学上可可看作是是环己烷烷的多元元烃基衍衍生物。在在理论上上有9种种可能的的异构体体，通常常在自然然界中发发现的有有4种，分分别称为为Dcchirroiinossitool、LLchhirooinnosiitoll、肌肉肉肌醇（mmyoinoositoll）和鲨鲨肌醇（scyyllooinno

3、siitoll）。其其中在自自然界最最常见的的是肌肉肉肌醇。DDchhirooinnosiitoll和Lchiiroinoosittol量量虽少，但但分布很很广，多多数可成成为甲醚醚。肌醇醇在椰子子、鲨鱼鱼、哺乳乳类尿中中可找到到。一般般来说肌肌醇虽分分布很广广，但对对它的代代谢途径或生生理机能能还不十十分清楚楚。 亦称内消旋旋肌醇（mmesoo-inno-ssitool）。最最初在肌肌肉中发发现，后后来已在在微生物物、动物物中广泛泛发现。几几乎所有有生物都都含有游游离态或或结合态态的肌醇醇。在植植物和鸟鸟类有核核红血球球中作为为六磷酸酸肌醇是是以六磷磷酸酯形形式存在在的。较较此化合合物磷酸酸

4、基数目目少的化化合物同同样分布布在植物物和动物物中，另另外游离离态的肌肌醇主要要存在于于肌肉、心心脏、肺肺脏、肝肝脏中，是是磷脂的的一种磷磷脂酰肌肌醇的组组成成分分。肌肉肉肌醇是是鸟类、哺哺乳类的的必需营营养源，缺缺乏肌肉肉肌醇，例例如小鼠鼠可引起起脱毛、大大鼠可引引起眼周周围异常常等症状状。大鼠鼠可大量量代谢肌肌醇，但但尿中排排量并不不多。鲨鲨鱼似乎乎能把肌肌醇转变变成为一一种贮藏藏能量的的物质。是是生命素素I的成成分之一一。功效：降低低胆固醇醇；促进健健康毛发发的生长长，防止止脱发； 预防防湿疹； 帮助助体内脂脂肪的再再分配（重重新分布布）； 有镇静静作用。 缺乏症：湿湿疹。富含肌醇的的食

5、物 动物肝肝脏、啤啤酒酵母母、白花花豆（llimaa beean）、牛牛脑和牛牛心、美美国甜瓜瓜、葡萄萄柚、葡葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜。 营养补品 6个以以大豆为为主要成成分的卵卵磷脂肪肪囊中含含有肌醇醇和胆碱碱各2444mgg。 粉末末状卵磷磷脂可溶溶解在液液体中。大大多数复复合维生生素B制制剂中含含有1000mgg的肌醇醇和胆碱碱。 一般每每日的摄摄取量是是25005000mgg。 副作用:未未发现有有副作用用。 肌醇之敌:水、磺磺胺药剂剂、雌激激素、食食品加工工、酒精精、咖啡啡。 建议: 服服用肌醇醇时，必必须和胆胆碱及其其他B族族的维生生素同时时服用。 常常喝咖啡啡的人

6、要要多摄取取肌醇。 服服用卵磷磷脂的人人最好摄摄取已经经过螯合合作用的的钙，以以维持体体内磷和和钙的平平衡，因因为肌醇醇和胆碱碱似乎都都会提高高出血液液中磷的的含量。 要要使维生生素E达达到最高高的效果果，必须须摄取充充分的肌肌醇和胆胆碱。植酸植酸，又名名肌醇六六磷酸定定义或环己六六醇磷酸酸酯。肌醇的的6个羟羟基均被被磷酸酯酯化生成成的化合合物，为为植物中中贮存磷磷酸盐的的重要形形式。是是从植物物种籽中中提取的的一种有有机磷酸酸类化合合物， 分子子式：CC6H18O24P6 分子子量：6660.04。物理化学性性质 性性状淡黄黄色至淡淡褐色浆浆状液体体。溶解解性易溶溶于水、乙乙醇和丙丙酮，几几

7、乎不溶溶于乙醚醚、苯和和氯仿。密密度1.2855折射率率1.3391水水溶性产品用途 食品工工业用于于果蔬及及水产的的保鲜、护护色，也也用作金金属防锈锈、防蚀蚀剂植酸生理功功能1、植植酸以植植酸钙镁镁钾盐的的形式广广泛存在在于植物物种子内内，也存存在于动动物有核核红内，可可促进氧氧合血红红蛋白中中氧的释释放，改改善血红红细胞功功能，延延长血红红细胞的的生存期期。 2、植植酸本身身就是对对人体有有益的营营养品，植植酸在人人体内水水解产物物为肌醇醇和磷脂脂，前者者具有抗抗衰老作作用，后后者是人人体细胞胞重要组组成部分分。 3、植植酸对绝绝大多数数金属离离子有极极强络合合能力，络络合力与与EDTTA

8、相似似，但比比EDTTA的值值应有和和范围更更广。植植酸二价价以上金金属盐均均可定性性沉淀。 4、每每个植酸酸分子可可提供六六对氢原原子使自自由基的的电子形形成稳定定结构，从从而代替替被保鲜鲜物分子子作为供供氧分子子，避免免被保鲜鲜物氧化化变质。 5、植植酸有良良好导电电性。 植酸的毒性性 小鼠口口服LDD50为为41992mgg/kgg体重，毒毒性比食食盐更低低（食盐盐LD550为440000mg/kg）。 三致试试验：植植酸对小小鼠骨髓髓嗜多染染细胞微微核实验验无致突突变作用用。 植酸在食品品中的应应用1、按按卫生部部颁发食食品添加加剂卫生生标准GGB27760-86增增补品种种中规规定植

9、酸酸适用于于水产品品对虾保保鲜参考考用量以以0005%-011%的水水溶液作作为冷冻冻保鲜液液，日本本在贝类类罐头中中用01-005%植酸，以以防黑变变，鱼类类用03%植植酸，在在1000处理，二二分钟可可防止鱼鱼体变色色，用00011-005%植酸与与微量柠柠檬酸混混合配制制的溶液液，可作作果蔬、花花卉保鲜鲜剂，效效果很好好。 2、 罐头食食品中的的应用 在罐头头食品中中添加植植酸可达达到稳定定护色效效果。 在鱼、虾虾、乌贼贼等水产产品罐头头中添加加微量植植酸，可可防止鸟鸟粪石（玻玻璃状磷磷酸铵镁镁结晶）生生成。国国外把植植酸称之之为“sstruuvitte”防防止剂，已已广泛应应用在罐罐装

10、食品品中。添添加量005-055%。 3、饮饮料生产产中的应应用 在饮料料中添加加0001-00055%植酸酸，可除除去过多多的金属属离子（特特别是对对人体有有害的重重金属），对对人体有有良好保保护作用用。在日日本，欧欧美等国国家常用用作饮料料除金剂剂。含有有植酸主主要成分分的快速速止渴饮饮料，最最始于运运动员激激烈训练练和高温温作业工工人饮用用，具有有快速止止渴、复复活神经经机能和和保护脑脑、肝、眼眼的作用用，这种种饮料在在日本已已投入批批量生产产。 4、抗抗氧化剂剂将一份份50%植酸和和三份山山梨醇脂脂酸（亲亲水/亲亲油值443）混混合，以以022%加入入植物油油中，抗抗氧化性性能极好好。

11、植酸酸可防止止过氧化化氢（双双氧水）分分解，因因此可作作双氧水水储藏稳稳定剂。 5、药药物和发发酵促进进剂植酸钠钠或铋盐盐能减少少胃分泌泌物，用用于治疗疗胃炎、十十二指肠肠炎、腹腹泻等。 植酸可可解除铅铅中毒，并并可作重重金属中中毒防止止剂。 将植酸加到到含单孢孢丝菌属属介质中中，可促促进庆大大霉素和和氨基配配糖物抗抗生素的的发酵，使使产量提提高几倍倍，在乳乳酸菌的的培养基基里加入入植酸，可可促进派派乳酸菌菌的生长长。植酸抗营养养化1.降低矿矿物元素素的吸收收利用 2.降低饲饲料蛋白白质的消消化利用用 3.降低消消化酶的的活性 4.高磷粪粪便对环环境造成成不良影影响（富富营养化化） 植酸钙中文

12、同义词词: 菲菲汀;菲菲酊;植植酸钙;植酸钙钙镁;肌肌醇六磷磷酸钙镁镁;肌醇醇六磷酸酸酯钙镁镁盐;六六(二氢氢磷酸)肌醇钙钙镁盐分子式: C6H6Ca6O24P6分子量：8888.41化学性质白色粉粉末。溶溶于盐酸酸、硝酸酸、硫酸酸，不溶溶于水及及碱。无无臭。用途作为为营养药药，有促促进新陈陈代谢、增增进食欲欲和营养养、助长长发育等等作用。适适用于治治疗神经经系统各各种疾病病，以及及血管张张力减退退、癔病病、神经经衰弱、佝佝偻病、软软骨病、贫贫血、结结核病等等。植酸酸钙镁还还用于富富集微量量铌。用作生产肌肌醇的原原料主要用于食食品、油油脂、制制药、饲饲料等行行业生产方法由玉米米、工业业植酸钙钙

13、或麸曲曲渣都可可制得植植酸钙镁镁。方法法1 将将净化的的玉米投投入浸泡泡锅，用用0.33%亚硫硫酸溶液液在522-533浸泡770h，放放出玉米米浸泡液液，搅拌拌下加入入8BBe的的石灰乳乳，中和和至pHH=5.4-55.8，静静置1小小时除去去清液，混混浊液经经压滤，干干燥，即即得植酸酸钙镁。对对玉米的的收率00.2-0.33%。方方法2 取工业业植酸钙钙溶于浓浓盐酸，加加入活性性炭，加加热使溶溶解。加加水稀释释，过滤滤。滤液液用122%氢氧氧化钠溶溶液中和和至pHH=5.1，析析出沉啶啶，静置置，过滤滤。滤饼饼用水洗洗至氯根根符合规规定为止止，甩干干，搓成成小条状状，通风风干燥，得得植酸钙

14、钙镁，对对工业植植酸钙的的收率550%以以上。方方法3 取麸曲曲渣加稀稀硝酸浸浸泡2hh，放出出植酸水水溶液。药药渣再用用稀硝酸酸浸泡55h，放放出植酸酸水溶液液。合并并溶液，加加石灰乳乳至pHH=7。静静置分层层，弃去去上层清清液，过过滤，甩甩干，干干燥，得得植酸钙钙镁粗品品。对干干麸曲渣渣的收率率3-33.5%。谷维素谷维素系阿阿魏酸与与植物甾甾醇的结结合脂，它它可从米米糠油，胚胚芽油等等谷物油油脂中提提取。其其外观为为白色至至类白色色结晶粉粉末，无无味，有有特异香香味，加加热下可可溶于各各种油脂脂，不溶溶于水。 临床上上常常采采用谷维维素改善善植物神神经功能能和内分分泌调节节，此外外还具

15、有有抗氧化化、抗衰衰老等多多种生理理作用。谷维素主要要存在于于毛糠油油及其油油脚中，米米糠层中中谷维素素的含量量为0.300.5%。米糠糠在加温温压榨时时谷维素素溶于油油中，一一般毛糠糠油中谷谷维素的的含量约约为2%3%。其含含量随稻稻谷种植植的气候候条件、稻稻谷品种种及米糠糠取油的的工艺条条件不同同而略有有差异，寒寒带稻谷谷的米糠糠含谷维维素量高高于热带带稻谷；高温压压榨和溶溶剂浸出出取油，毛毛油中谷谷维素的的含量比比低温压压榨高。在在诸多植植物油料料中，如如玉米胚胚芽油、小小麦胚芽芽油、稞稞麦糠油油、菜籽籽油等，以以毛糠油油谷维素素含量最最高，所所以谷维维素大都都是从毛毛糠油中中提取。 谷

16、维素系阿阿魏酸与与植物甾甾醇的结结合脂，它它可从米米糠油，胚胚芽油等等谷物油油脂中提提取。其其外观为为白色至至类白色色结晶粉粉末，无无味，加加热下可可溶于各各种油脂脂，不溶溶于水。化学名： 三十烷烷基-33-(44-羟基基-3-甲氧基基苯基)丙-22-烯酸酸酯。分子式： C400H58O4。分子量： 6022.8995。性状： 谷谷维素为为白色或或微黄色色粉末，无无臭、难难溶于水水，能溶溶于乙醇醇、氯仿仿等。理论原理1.降低血血脂谷维素降低低血脂的的作用体体现在：1 （1）降降低血清清总胆固固醇，甘甘油三酯酯含量 （2）降降低肝脏脏脂质 （3）降降低血清清过氧化化脂质 （4）阻阻碍胆固固醇在动

17、动脉壁沉沉积 （5）减减少胆石石形成指指数 （6）抑抑制胆固固醇在消消化道吸吸收 2.抗脂质质氧化大鼠经经口摄取取谷维素素剂量分分为0.1g/kg、0.5g/kg和1g/kg,结果表明其脂质过氧化值,谷维素组比对照组分别下降19.2%,21.6%,21.4%,抗氧化作用明显。 安全毒理分分析小鼠、大大鼠口服服LD550值均均大于225g/kg，亚亚急性、慢慢性毒性性试验（330d、990d、1180dd）均无无问题，其其中大鼠鼠口服的的最高剂剂量2.89gg/kgg持续1182dd无异常常；狗口口服最高高剂量1100gg/kgg持续112个月月也无异异常，其其他如抗抗原性、变变异原性性试验等等

18、均无异异常。 3.改善植植物神经经功能谷维素素主要改改善植物物神经功功能失调调，改善善内分泌泌平衡障障碍及精精神神经经失调，因因此对神神经衰弱弱症患者者具有一一定的调调节作用用；同时时能稳定定情绪、减减轻焦虑虑及紧张张状态，并并改善睡睡眠；还还常用于于经前期期综合征征、更年年期综合合征的辅辅助治疗疗。 谷维素素有抗心心律失常常的作用用。它可可以通过过调节植植物神经经功能，使使心肌兴兴奋性降降低。谷谷维素的的降脂作作用也可可改善心心肌的血血液供应应，起到到改善睡睡眠的作作用。老老年朋友友夜间易易醒，适适当服用用谷维素素效果更更好。谷谷维素虽虽对神经经衰弱症症患者有有一定的的调节作作用，但但对于重

19、重症失眠眠的患者者作用甚甚微。因因此，建建议重症症失眠运运用中西西医结合合的方法法，用谷谷维素片片、维生生素B66片、纯纯中药百百眠安等等进行综综合调治治，会取取得较为为的理想想疗效。在在用量上上，建议议失眠者者可以每每晚睡前前口服22-3片片，获效效后即可可逐渐过过渡到每每晚2片片的维持持剂量。 临床应用谷维素素主要作作用于间间脑的植植物神经经系统与与分泌中中枢，从从而改善善和调节节植物神神经功能能失调、内内分泌平平衡障碍碍及精神神失调等等症状。一一般用于于周期性性精神病病、妇女女更年期期综合征征、月经经前期紧紧张症、脑脑震荡后后遗症、血血管性头头痛、植植物神经经功能失失调及各各种神经经官能

20、症症等。常常用剂量量为每次次1020毫毫克，每每日3次次口服。 研究发发现谷维维素对其其他一些些疾病也也有较好好的疗效效。临床床应用如如下： （1）治治疗高脂脂血症：谷维素素可抑制制胆固醇醇的合成成。但口口服剂量量要大些些，每次次1000毫克，每每日3次次，服用用2个月月后，血血清胆固固醇及甘甘油三酯酯均有明明显下降降。 （2）治治疗心绞绞痛：每每次100200毫克，每每日3次次，可明明显减轻轻症状。 （3）治治疗慢性性胃炎：每日5506600毫毫克（一一般为3300毫毫克），224周周为一疗疗程，结结果有66066的人人取得明明显效果果。也有有人采用用大剂量量服用治治疗食后后腹胀、稀稀便及嗳

21、嗳气等，亦亦取得满满意的效效果。 （4）治治疗消化化性溃疡疡：每次次服用5502200毫毫克，每每日3次次。经试试用一组组46例例病人，经经过412周周治疗后后，344例获得得明显效效果，99例病人人症状改改善。 （5）可可用于美美容：谷谷维素被被称为“美美容素”，因因为它能能降低毛毛细血管管的脆性性，提高高皮肤微微血管循循环机能能，治疗疗更年期期皮肤症症、女性性颜面脱脱屑性湿湿疹、头头部糠疹疹等。谷谷维素和和维生素素E合用用还可治治疗脂溢溢性脱发发以及改改善皮肤肤色泽，防防止皮肤肤皲裂。 （6）治治疗多发发性口腔腔溃疡：每次550毫克克，每日日3次口口服，336天天痊愈，并并能降低低复发率率

22、。 （7）有有生长促促进作用用：青少少年服用用谷维生生素后体体重有“日日益增加加”趋势势。因此此有人把把它当作作儿童发发育障碍碍的治疗疗药物之之一。谷谷维素还还具有雌雌激素的的作用，能能治疗卵卵巢功能能的发育育不全。 （8）治治疗小儿儿异食癖癖：每日日口服33次，每每次100毫克，连连服一周周即可见见效。据据认为，谷谷维素可可通过调调节间脑脑及植物物神经功功能，从从而消除除异食癖癖。 （9）谷谷维素还还常用于于更年期期综合征征的辅助助治疗，对对更年期期失眠、多多虑有很很好的改改善作用用。 （100）谷维维素有很很好的营营养神经经的作用用，能够够改善植植物神经经功能失失调，改改善内分分泌平衡衡障

23、碍，对对神经衰衰弱症患患者具有有一定的的调节作作用；同同时，谷谷维素能能稳定情情绪、减减轻焦虑虑及紧张张状态，也也可以起起到改善善睡眠的的效果。如如果失眠眠时间较较长，超超过1个个月以上上的患者者可结合合纯中药药助眠宝宝可取得得快速理理想的疗疗效。 （111）谷维维素有抗抗心律失失常作用用。它可可以通过过调节植植物神经经功能，使使心肌兴兴奋性降降低。谷谷维素的的降脂作作用也可可改善心心肌的血血液供应应，起到到改善睡睡眠的作作用。老老人朋友友夜间易易醒，适适当服谷谷维素效效果更好好。 （122）谷维维素虽对对失眠、神神经衰弱弱症患者者有一定定的调节节作用，但但对于重重症失眠眠的患者者作用甚甚微。

24、因因此重症症失眠在在临床的的调治中中，运用用中西医医结合的的方法，用用谷维素素片、维维生素BB1片和和维生素素B6片片、纯中中药制剂剂九味神神安胶囊囊等进行行综合调调治，会会取得快快速、有有效的理理想疗效效。在用用量上，建建议失眠眠者可以以每晚睡睡前口服服2-33片，获获效后即即可逐渐渐过渡到到每晚22片的维维持剂量量。 不良反应服后偶偶有胃肠肠不适、恶恶性、呕呕吐、口口干、皮皮疹、瘙瘙痒、乳乳房肿胀胀、油脂脂分泌过过多、脱脱发、体体重迅速速增加等等反应，但但停药后后均可消消失。 发展日本将谷维维素应用用于食品品己有220多年年历史。119877年7月月日本333家食食品企业业聚会研研讨健康康食品的的发展，并并于次年年2月再再次开会会，会后后达成共共识的功功能食品品原料有有35种种，谷维维素列为为第155种，其其主要功功能为抗抗氧化、抗抗衰老。119911年，日日本功能能性食品品联络会会公布的的关于功功能性素素材开发发现状的的报告，谷谷维素列列入第七七类。119944年，日日本卫生生学会发发布的食食品添加加剂基准准规格，谷谷维素列列入抗氧氧化剂等等谷甾醇别名：麦固固