2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382历年真题精选一含答案试卷3

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应基础代谢率的含义是A、静卧、清醒而禁食4h能量消耗B、静卧、放松而清醒时能量消耗C、静卧、放松而熟睡时能量消耗D、处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积的能量消耗E、人体处于恒温条件下，平静呼吸时的能量消耗正确答案:D基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是A、安静状态，恒温条件下测定B、静卧、放松熟睡状态下测定C、全身休息状态，禁食4h测定D、禁食12h，静卧测定E、禁食12h放松测定正确答案

2、:C食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的A、30%，4%，6%B、6%，4%，30%C、30%，6%，4%D、4%，6%，30%E、6%，30%，4%正确答案:D2.夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是A、维生素CB、维生素KC、维生素DD、维生素AE、维生素E正确答案:D3.反映人体钙营养状况的指标是A、血钙/尿钙比值B、尿钙/血钙比值C、24h尿羟脯氨酸/血钙比值D、24h尿羟脯氨酸/尿钙比值E、24h尿羟脯氨酸/肌酐比值正确答案:E4.A.蔗糖B.葡萄糖C.淀粉D.水苏糖E.棉子糖属于三糖的是（ ）。正确答案:E属于双糖的是（ ）。正确答案:A

3、属于四糖的是（ ）。正确答案:D5.与癞皮病发生有关的是A、烟酸B、核黄素C、硫胺素D、生物素E、钴胺素正确答案:A6.基础代谢是指A、食物热效应B、因摄食而引起的能量额外消耗C、对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量D、维持生命的最低能量消耗E、轻体力活动的能量消耗正确答案:D7.植物油中亚油酸（）含量最低的是（ ）。A、棉子油B、玉米油C、椰子油D、花生油E、豆油正确答案:C8.关于维生素B的说法错误的是A、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物B、在碱性环境中对紫外光极敏感C、其营养状况可用马尿酸指数进行评价D、大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏E、

4、其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加正确答案:C9.人体维生素B营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是（ ）。A、35%B、25%C、15%D、10%E、5%正确答案:C10.长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是A、维生素AB、维生素BC、维生素KD、维生素CE、吡哆醇正确答案:C11.A.钙B.铁C.维生素BD.维生素AE.维生素C畜、禽、鱼、肉类相对其他食物含较多的是（ ）。正确答案:B绿叶蔬菜相对其他食物含量较多的是（ ）。正确答案:E蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（ ）。正确答案:B12.评价食物蛋白质营养价值的公式：食物氮-（粪氮-粪代谢氮）食物氮100，表示的是（ ）。A

5、、蛋白质的表观消化率B、蛋白质的真消化率C、蛋白质的利用率D、蛋白质含量E、蛋白质的净利用率正确答案:B13.反映维生素B负平衡的早期指标是A、血清维生素B浓度1.1pmolLB、脱氧尿嘧啶抑制试验C、血清全结合咕啉D、血清同型半胱氨酸水平E、血清全转钴胺素正确答案:E14.患者，男性，7岁，身高和体重均较其他男童低，头发干黄。食欲较差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶叶，容易发生口腔溃疡，伤口不易愈合，学习精力不集中，成绩较差，可能缺乏的微量营养素是A、铁B、铜C、碘D、锌E、铬正确答案:D15.成人碘的推荐摄入量(RNI)为A、150gdB、200gdC、250gdD、500gdE、1000gd正

6、确答案:A16.在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（ ）。A、20mg为正常，100mg为正常，10mg为正常，30mg为正常，50mg为正常，6mg为缺乏正确答案:C17.脂溢性皮炎可能是由于缺乏（ ）。A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素BE、维生素B正确答案:D18.乳母膳食钙的适宜摄入量(AI)为A、600mgdB、800mgdC、1000mgdD、1200mgdE、1500mgd正确答案:D19.维生素B又称A、抗眼干燥症维生素B、抗癞皮病维生素C、抗坏血病维生素D、抗脚气病维生素E、凝血维生素正确答案:D20.含锰丰富的食物是

7、A、肉类B、叶菜类C、蛋类D、奶类E、鱼类正确答案:B21.常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。A、0.1%B、0.01%C、0.001%D、0.0001%E、1.0%正确答案:B22.A.钙B.铁C.锌D.铜E.硒与肝豆状核变性发病有关的元素是（ ）。正确答案:D细胞色素氧化酶含有的微量元素是（ ）。正确答案:B23.男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（ ）。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、血清钙水平C、不需要再进行其他检查D、红细胞谷胱

8、甘肽还原酶活力系数E、色氨酸负荷试验正确答案:A24.1kcal等于（ ）。A、0.418kJB、41.84kJC、4184kJD、4.184kJE、418.4kJ正确答案:D25.与人体维生素B的推荐摄入量相似的营养素是（ ）。A、视黄醇B、维生素BC、烟酸D、叶酸E、维生素C正确答案:B26.以下属于糖类的是（ ）。A、糖脂B、氨基多糖C、钙D、维生素CE、果糖正确答案:E27.有关蔗糖结构的叙述正确的是（ ）。A、两个葡萄糖分子以-键连接B、一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以-键连接C、一个葡萄糖分子和一个果糖分子以-键连接D、两个葡萄糖分子组成E、由葡萄糖、果糖和半乳糖组成正确答案:C2

9、8.铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。A、葡萄糖耐量因子（GTF）B、胰蛋白酶C、-葡聚糖酶D、碱性磷酸酶E、谷胱甘肽过氧化物酶正确答案:A29.人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（ ）。A、体格的影响B、食物特殊动力作用C、不同生理或病理状态的影响D、环境条件的影响E、不同年龄的影响正确答案:B30.在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素DD、7-脱氢胆固醇E、胆钙化醇正确答案:D31.过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是A、动物脂肪B、动物蛋白C、糖类D、维生素E、无机盐正确答案:B32.符合维生素B的理化特点的是（ ）。A、碱性环境中稳定B、酸性环境中不稳定C、在紫外线照射下易分解D、有亚硫酸盐存在时易分解E、有Cu、Fe存在时易被破坏正确答案:C33.婴儿镁的适宜摄入量(AI)为A、24mgdB、34mgdC、30m