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文档简介

1、个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的堂工作作以如下总结 0100 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。上岗。 其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。 通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。 切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、首先，发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。如全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第二、八月算是我正式接管食堂。 先对库存商品进行

2、盘点交接，每天我都亲自下厨并对目前现状不足之处及时改进。 如卫生情况由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、可编辑 word 文档以及库房等，统统进行了一次大清扫。键。 九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。 及时、准确、时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。 为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，

3、职工在冬季也能吃到品种多样的食物。 同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。第三、把住食品进货也非常重要。 四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如肉、菜、蛋、禽、主、副食等。 由我亲自去这次清理行之有效，厨同使间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职另外，我也严格财务工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。廉。由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。7625元。如第一个月就亏损了 50586 元，第二个月又亏损了这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工

4、作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食可编辑 word 文档品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。可编辑 word 文档可编辑 word 文档7、贮藏蔬菜、水果要保持低温，这是因为（）A、温度低，减少细菌病害C、温度低，促进光合作用积累二、实验探究题 剪下遮光的叶片，去掉黑纸。 将叶片放在盛有酒精的小烧杯中，再放入大烧杯内隔水加热，叶片颜色逐渐由 取出叶片，用清水漂洗干净。然后放在培养皿里，向叶片滴加碘液。变成。 稍停片刻，用清水冲洗掉碘液。这时可以看到，叶片遮光部分呈（1）步骤的作用是：色，没有遮光的部分呈色。（2）步骤中酒精的作用是：（3）这

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