餐厅惩罚管理新规制度

1、餐厅惩罚管理制度1、迟到、早退超过30分钟按旷工一天解决。2、工作服衣帽等配备不齐全不整洁、不按公司规定穿干净服，戴干净帽、口罩者，提示一次仍不按规定执行者惩罚10元。3、不服从领导安排，有抵触性与领导争执者者惩罚20一 50元。4、厨房各岗位卫生不整洁，经指出仍不改正者，惩罚5元；5、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍补偿并处50元。6、工作态度不端正，工作粗心，因自身情绪导致菜质量不符合要求或耽误用餐惩罚20元，导致职工严重投诉者惩罚50元。7、厨师责任心不强，导致汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭蒸糊了、原料贮藏不当导致厨房成本增大者，负责人补偿损失并惩罚50元。8、厨师

2、将过期变质食物加工食用，导致食物中毒者，承当民事责任并惩罚100-200元。9、扎堆聊天、打闹、玩手机、争执、殴打她人、吐痰、吸烟者按情节轻重，惩罚，严重者开除并惩罚50。、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间关系者一律解雇。、违背厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重惩罚5一 50元。、合计扣款达500元以上者开除。职工餐厅卫生管理制度1、食堂内要干燥、通风，布局合理，生熟食品分放，原料与成品分开；2、保证就餐期间的正常供应；2、饮用水要达到规定原则，污染源远离食堂30米以上；3性疾病的发生；4、食堂干净，无蚊蝇、蟑螂、老鼠，无有毒害物品，厨具一洗二刷三冲四消毒，厨具干净，餐具、桌凳卫生整

3、洁；5、每天进行卫生清洁每周一次卫生大扫除，灶台、玻璃、桌椅、地面必须所有清洁消毒，每周三检查餐厅卫生；6、墩台、刀具、容器生熟分开，并且明显标记；7、炊事人员健康，并定期进行健康体检，保证身体健康；8、炊事人员上岗穿干净服，戴干净帽，戴口罩。不吸烟，不赤脚，不穿拖鞋，不随处吐痰，上班期间不可以玩手机。工作期间不穿干净服、戴干净帽、玩手机者，提示后仍不改正者，直接开除；9、严格执行各项公司规章制度，拒不执行者，按照公司规定进行惩罚，严重违背者直接开除；、接受员工的投诉，查经核算，根据公司先有关规定进行惩罚。传达室管理制度理，按章办事，特制定如下制度：一、值班员必须遵守公司规章制度，文明执勤，热

4、爱本职工作。二、按公司规定的上、下班时间启动、关闭大门，对外来人员应理解清晰，并与被访人通电话，得到批准后，经登记来访客人登记单后，才干进入公司。三、做好报纸、邮件的收发工作，来往文献应登记，并及时传送有关部门。及时打扫厂区路面、花坛里的垃圾、落叶、积雪，保证厂区卫生的干净；五、传达室施行 24 小时值班制度，不得无端脱岗漏岗，一经发现扣值班人员双倍当天工资，三次以上解除聘任关系。六、当班人员因工作失职，对公司人员、财物导致损失的，当班人员需补偿损失，后果严重的，还应追究相应的法律责任。七、做好值班记录、交接班手续以及厂区的卫生。八、完毕领导交办的其她任务。车间管理制度一、 严格遵守上下班制度

5、，正常上班做到不迟到，不早退，有事请假。迟到或早退一次 30 分钟以上半天如下按旷工半天罚款，有事提前请假，上班前打扫卫生，随时保持室内卫生。二、 持续旷工 3 3有工资。三、上班期间必须严格按照规定穿干净服、戴干净帽、女工不得披散头发，发现一次罚款5元；多次提示不改正者，直接开除；四、夜班人员严格按照规定期间就餐、休息，必须穿干净服生产，如有发现不按规定操作，罚款50元，再犯者罚款；五、 上班期间，严禁带小孩、亲属上车间，严禁酒后上班；严禁车间内吸烟、打闹、吵架、看手机、听耳机、睡觉等一切对工作没用的 20六、 以外的设备电器，否则一次罚款 30 元，浮现后果由本人承当一切责任。七、 服从领导，听从安排，严禁吵闹打骂，意见不统一时，临时服从本人上级领导安排。事后逐级反映，严禁擅自停工停产，否则当事人罚款200元并承当后果和损失。八、 下班时，清洁一遍卫生（设