2022-2023年（备考资料）医技类-营养(师)代码：210历年真题精选一含答案9

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(师)代码：210历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.该男婴要确认病因，可做下列哪种检查A、血浆视黄醇结合蛋白B、血浆25-（OH）-DC、红细胞溶血试验D、白细胞抗坏血酸浓度E、红细胞转酮醇酶活力系数正确答案:A2.下列哪种因素与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系()。A、副交感神经系统B、交感神经系统C、肾小球滤过率D、B+CE、A+C正确答案:D3.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的()为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。A、亮氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、色氨酸

2、E、脯氨酸正确答案:D4.硫胺素缺乏可导致下列哪种疾病A、坏血病B、夜盲症C、癞皮病D、苯丙酮尿症E、脚气病正确答案:E5.男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。可能的原因是()。A、骨质疏松症B、甲型肝炎C、烟酸缺乏症D、脚气病E、维生素A缺乏症正确答案:D尚需进行的检查为()。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C、血清钙水平D、色氨酸负荷试验E、血红蛋白和血细胞比容测定正确答案:A6.我国成人铜的适宜摄入量(AI)为()。A、5mg/d

3、B、0.2mg/dC、0.5mg/dD、2mg/dE、50mg/d正确答案:D7.影响食物蛋白质消化率的因素不包括()。A、蛋白质来源B、膳食纤维C、蛋白质性质D、多酚类物质E、酶正确答案:A8.维生素D是与钙代谢密切相关的脂溶性维生素。人体内维生素D的分解代谢主要在A、肾B、肝脏C、骨骼D、骨骼肌E、肠道正确答案:B维生素D不具有的理化性质是A、溶于脂肪与脂溶剂B、对热较稳定C、对碱不稳定D、酸能促进其异构化E、光能促进其异构化正确答案:C9.维生素C的最好食物来源是A、牛奶B、海水鱼C、绿叶蔬菜D、蛋类E、豆类正确答案:C10.维生素B1又称()。A、硫胺素B、尼克酸C、叶酸D、烟酸E、核

4、黄素正确答案:A11.下列哪组属于人体必需的微量元素()。A、铁 碘 硼B、钙 铁 锌C、碘 硒 铜D、铁 镁 碘E、铁 硒 铜正确答案:C12.下列各项中，有利于钙吸收的是()。A、脂肪消化不良B、草酸盐、植酸盐C、纤维素D、乳糖E、蛋白质正确答案:D13.一个生活在北方牧区的家庭，在23月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为()。A、肌醇B、维生素B6C、维生素CD、维生素AE、烟酸正确答案:C该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏()。A、户外活动B、蔬菜和水果C、动物性蛋白质D、食盐E、阳光照射正确答案:B如要及时纠正相应

5、的营养素缺乏，应采取的措施为()。A、增加蛋白质摄入B、增加食盐摄入C、大量补充含钙保健食品D、补充缺乏的营养素相应制剂E、多晒太阳正确答案:D14.铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的()。A、6.07.5B、6075C、2035D、1045E、4045正确答案:B15.人体在休息状态下60%的能量来源于( )。A、体内碳水化合物B、肝糖原C、体内脂肪D、体内蛋白质E、肌糖原正确答案:C16.尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是()。A、300g正确答案:A17.其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是()。A、维生素B12B、维生素B1C、维生素B6D

6、、维生素B2E、烟酸正确答案:D18.噪声刺激可使机体消耗大量的()。A、维生素DB、维生素AC、维生素ED、水溶性维生素E、烟酸正确答案:D19.在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自()。A、胰腺、胆囊B、胆囊、小肠C、胃、小肠D、胰腺、小肠E、胃、胰腺正确答案:D20.不溶性膳食纤维有()。A、纤维素、木质素B、果胶、木质素C、半纤维素、树胶D、木质素、树胶E、树胶、半纤维素正确答案:A21.骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新24，更新一次，更新一次约需()。A、0.51年B、12年C、35年D、69年E、1012年正确答案:E22.A.清蛋白B.球蛋白C.运铁蛋白D.前清

7、蛋白E.视黄醇结合蛋白临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是()。正确答案:A可反映维生素A营养状况的指标是()。正确答案:E23.可以构成辅酶和辅酶的维生素是()。A、叶酸B、硫胺素C、烟酸D、核黄素E、泛酸正确答案:C24.关于维生素B6的说法不正确的是()。A、大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏B、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物C、其营养状况可用马尿酸指数进行评价D、在碱性环境中对紫外光极敏感E、其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加正确答案:C25.下列哪种产品可作为脂肪的替代品A、低聚糖B、蔗糖聚酯C、膳食纤维D、果胶E、乳糖正确答案:B26.下列哪种物质在

8、皮肤中经光照可以转变成维生素D3()。A、7-脱氢胆固醇B、麦角固醇C、维生素D2D、5-脱氢胆固醇E、胆钙化醇正确答案:A27.核黄素的辅酶活性形式包括()。A、烟酰胺B、FADC、NADD、CoAE、TPP正确答案:B28.我国食物中的脂肪酸主要是()。A、12碳脂肪酸B、14碳脂肪酸C、16碳脂肪酸D、18碳脂肪酸E、20碳脂肪酸正确答案:D29.脂溶性维生素不包括()。A、维生素AB、维生素BC、维生素ED、维生素DE、维生素K正确答案:B30.机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是()。A、第一阶段B、铁减少期C、红细胞生成缺铁期D、贫血期E、第二阶段正确

9、答案:D31.关于脂肪的叙述，错误的是A、三酰甘油也称脂肪B、中性脂肪就是三酰甘油C、三酰甘油由一分子甘油和三分子脂肪酸组成D、脂肪细胞可不断地储存脂肪而使脂肪不断积累E、人体内的脂肪主要分布在肝脏正确答案:E32.以下叙述哪项正确()。A、Menke病应限制铜的摄入量B、Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病C、Wilson病补铜有良好疗效D、wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病E、以上都不对正确答案:D33.我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为( )。A、50mgdB、100mgdC、150mgdD、50gdE、100gd正确答案:D34.我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为( )。A、11.5mgdB、13.5mgdC、15.5mgdD、16.5mgdE、21.5mgd正确答案:C35.蛋白质中氮元素所占比例平均约为A、13%B、16%C、6.25%D、19%E、25%正确答案:B36.下列哪种物质能够增加肾小管对磷的重吸收()。A、甲状腺素B、雌激素C、甲状旁腺素D、维生牛素DE、高血钙正确答案:D37.混合性食物的热效应是基础代谢的()。A、16B、30C、25D、10E、5正确答案:D38.谷类和大豆混合食用的作用是A、相互补充必需氨基酸B、增加氨基酸含量C、增加蛋白质含量D、提高